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餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本
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《餐飲管理實(shí)用流程·制度·表格·文本》一書從規(guī)范化管理的基礎(chǔ)——流程、制度、表格、文本入手解讀,分四個(gè)部分28章導(dǎo)入了餐飲企業(yè)管理流程、制度、表格、文本的模板和示例。流程部分具體包括菜品研發(fā)管理流程、采購(gòu)管理流程、財(cái)務(wù)管理流程、樓面服務(wù)部工作流程、酒水部工作流程、迎賓部工作流程、預(yù)定部工作流程、傳菜部工作流程;制度部分包括樓面服務(wù)管理制度、宴會(huì)管理制度、廚房管理制度、財(cái)務(wù)管理制度、餐飲企業(yè)采購(gòu)管理制度、餐廳餐具管理、安全衛(wèi)生管理規(guī)定;表格部分包括樓面服務(wù)管理表格、宴會(huì)管理表格、廚房管理表格、食品衛(wèi)生安全管理表格、財(cái)務(wù)管理表格、食材采購(gòu)與儲(chǔ)存管理、餐廳酒水管理、餐具管理表格;文本部分包括餐廳開業(yè)管理文本、目標(biāo)管理文本、營(yíng)銷文本、采購(gòu)管理文本、安全衛(wèi)生管理文本。本書進(jìn)行模塊化設(shè)置,內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng),著重突出可操作性,為讀者提供了實(shí)用的流程設(shè)置、制度范本、表單模板、文本參考。本書可以作為餐飲服務(wù)行業(yè)的管理人員、工作人員、餐飲企業(yè)培訓(xùn)人員進(jìn)行管理的參照范本和工具書,也可供企業(yè)咨詢師、高校教師和專家學(xué)者做實(shí)務(wù)類參考指南。

匡仲瀟主編 ·一般管理 ·13.2萬(wàn)字

招聘 面試 入職 離職管理實(shí)操?gòu)娜腴T到精通
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本書介紹了招聘、面試、入職管理、離職管理如何在企業(yè)中有效應(yīng)用的相關(guān)內(nèi)容。在介紹時(shí),作者把大量復(fù)雜的管理理論轉(zhuǎn)變成了簡(jiǎn)單實(shí)用的工具和方法,并把這些工具和方法可視化、流程化、步驟化,讓招聘、面試、入職管理、離職管理變得非常簡(jiǎn)單且容易操作,從而能夠有效地指導(dǎo)和幫助讀者做好相關(guān)實(shí)務(wù)工作。全書分為12章,主要內(nèi)容包括招聘怎么做才有效;崗位管理和能力管理;招聘渠道分類與應(yīng)用;招聘JD編寫方法與技巧;簡(jiǎn)歷篩選方法與技巧;面試邀約方法與技巧;人才測(cè)評(píng)方法與技巧;面試實(shí)施方法和技巧;背景調(diào)查方法與技巧;薪酬談判方法與技巧;入職操作方法與技巧;離職操作方法與技巧。本書內(nèi)容通俗易懂,案例豐富,實(shí)操性強(qiáng),特別適合人力資源管理崗位的專員、主管等相關(guān)從業(yè)人員,人力資源管理實(shí)操的初學(xué)者,將要從事招聘管理相關(guān)工作的人員,高校人力資源管理專業(yè)的學(xué)生,正在考取人力資源管理師或其他人力資源管理相關(guān)證書的學(xué)員。

任康磊 ·一般管理 ·19.5萬(wàn)字

高績(jī)效團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該這樣帶

身為領(lǐng)導(dǎo)者,你或許嘗試過(guò)讓團(tuán)隊(duì)提升績(jī)效的各種方法,比如貫徹自上而下的工作計(jì)劃、工作目標(biāo)和反饋機(jī)制,提升自我領(lǐng)導(dǎo)力,招募全面發(fā)展的優(yōu)秀人才。事實(shí)上,這些做法可能適得其反。蓋洛普績(jī)效專家馬庫(kù)斯和思科領(lǐng)導(dǎo)力專家阿什利經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),現(xiàn)代企業(yè)的管理方式過(guò)于追求均一性,很多被當(dāng)作管理準(zhǔn)則的做法,到頭來(lái)只會(huì)扼殺員工的個(gè)性和工作積極性。要想打造高績(jī)效團(tuán)隊(duì),領(lǐng)導(dǎo)者需要明白這九個(gè)道理:1.員工更在乎團(tuán)隊(duì)體驗(yàn),而非公司文化。2.制訂計(jì)劃不見得能成功,讓員工掌握信息和情報(bào)更重要。3.領(lǐng)導(dǎo)者不要自上而下布置目標(biāo),而應(yīng)灌輸意義和價(jià)值。4.優(yōu)秀的人才不是全才,而是專才。5.相比反饋,人們更需要關(guān)注。6.我們無(wú)法客觀地評(píng)價(jià)他人,我們只能真實(shí)評(píng)價(jià)自己的感受。7.不要以“潛力”為標(biāo)準(zhǔn)將員工區(qū)別對(duì)待。8.在工作中找到熱情,比追求工作與生活的平衡更重要。9.領(lǐng)導(dǎo)力是個(gè)謊言,有人追隨的領(lǐng)導(dǎo)者才是真正的領(lǐng)導(dǎo)者。這本書突破了人們對(duì)團(tuán)隊(duì)管理的慣性認(rèn)知。那些初次擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)崗位的,以及處于團(tuán)隊(duì)管理瓶頸期的領(lǐng)導(dǎo)者,都可以在本書中找到方法。

(英)馬庫(kù)斯·白金漢 阿什利·古道爾 ·一般管理 ·13.2萬(wàn)字

企業(yè)文化激活溝通:提升溝通效能的企業(yè)文化解決方案
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當(dāng)一家企業(yè)溝通做得不好時(shí),往往會(huì)產(chǎn)生各種問(wèn)題,形成管理并發(fā)癥,這必然會(huì)影響組織運(yùn)營(yíng)效率和績(jī)效。本書系統(tǒng)闡述溝通與企業(yè)文化的關(guān)系,給予企業(yè)提升溝通效能的企業(yè)文化解決方案。本書采用了獨(dú)特的全景案例方式:跟隨一位剛剛加盟企業(yè)的人力資源總經(jīng)理張總的腳步,隨著企業(yè)的合并重組,一步步揭示出企業(yè)內(nèi)部存在的各種溝通和文化的障礙,語(yǔ)言生動(dòng)形象、貼近企業(yè)實(shí)際情景,讓讀者可以感同身受。同時(shí)給出了解決問(wèn)題的方法,系統(tǒng)性地展示了如何通過(guò)企業(yè)文化建設(shè)來(lái)促進(jìn)有效溝通的機(jī)制建設(shè)、能力建設(shè)和氛圍營(yíng)造等方面,最終實(shí)現(xiàn)有效溝通整體能力的提升。全書分為三個(gè)部分,理論篇、實(shí)踐篇、案例篇。理論篇幫助梳理溝通與企業(yè)文化之間的緊密關(guān)系;實(shí)踐篇通過(guò)M公司的溝通文化困境案例為線索,以具體問(wèn)題的場(chǎng)景展現(xiàn)和解決方案的闡述;案例篇通過(guò)兩個(gè)大企業(yè)的案例,給讀者借鑒學(xué)習(xí)。

宋杼宸 安琪 ·一般管理 ·9.7萬(wàn)字

產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng):全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)
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數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代下,企業(yè)面臨數(shù)字化轉(zhuǎn)型,產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)正在全面重構(gòu)產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)是包含眾多支撐技術(shù)及應(yīng)用場(chǎng)景的綜合體,其在實(shí)際應(yīng)用中極具復(fù)雜性,因此,真正理解產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)并能將其用于工作中,也絕非易事?!懂a(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng):全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)》系統(tǒng)地闡述了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展背景、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的理論認(rèn)知、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的頂層規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型實(shí)施,為產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建了完備的理論體系和實(shí)施的方法論。同時(shí),展示了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)不同領(lǐng)域的實(shí)踐案例,以實(shí)證方法更為清晰地呈現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的構(gòu)建路徑和實(shí)施效果。在落地實(shí)施方面,《產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng):全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)》對(duì)IT解決方案也有詳盡的介紹。《產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng):全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)》是企業(yè)家、投資者研習(xí)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)不可錯(cuò)過(guò)的案頭書。

王玉榮 葛新紅 ·一般管理 ·8.4萬(wàn)字

保險(xiǎn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
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這是一本從戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)、技術(shù)3個(gè)維度全面指導(dǎo)保險(xiǎn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的著作,是資深保險(xiǎn)業(yè)數(shù)字化專家20年工作經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。本書將數(shù)字化轉(zhuǎn)型的通用理論與保險(xiǎn)行業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合,從認(rèn)知到方法,從數(shù)字化的角度拉通保險(xiǎn)企業(yè)的戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)、技術(shù),為保險(xiǎn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了思路、方向、路徑和策略,形成了一套具有保險(xiǎn)領(lǐng)域特色的數(shù)字化轉(zhuǎn)型方法論,在大量實(shí)踐中被證明行之有效。本書內(nèi)容,邏輯上分為三個(gè)部分:1.保險(xiǎn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型認(rèn)知(第1~3章)以深入分析傳統(tǒng)保險(xiǎn)企業(yè)的內(nèi)部問(wèn)題和外部挑戰(zhàn)開篇,詳細(xì)介紹了保險(xiǎn)企業(yè)為什么需要數(shù)字化轉(zhuǎn)型、轉(zhuǎn)型的驅(qū)動(dòng)因素、轉(zhuǎn)型的目標(biāo),以及為什么要以業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型為核心、以技術(shù)轉(zhuǎn)型為支撐,從戰(zhàn)略角度闡述了保險(xiǎn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的內(nèi)涵和方向。2.業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型路徑與策略(第4~9章)系統(tǒng)地闡述了保險(xiǎn)企業(yè)主要業(yè)務(wù)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型路徑和策略,包括全旅程客戶體驗(yàn)優(yōu)化、個(gè)性化產(chǎn)品和服務(wù)、數(shù)字化獲客營(yíng)銷、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式、主動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)管理等,能為保險(xiǎn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供全面的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。3.技術(shù)轉(zhuǎn)型思路和方法(第10~15章)詳細(xì)講解了保險(xiǎn)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的技術(shù)思路和方法,首先分析了技術(shù)轉(zhuǎn)型的要求和邏輯,從技術(shù)架構(gòu)和組織架構(gòu)兩方面給出轉(zhuǎn)型的總體規(guī)劃;然后根據(jù)技術(shù)架構(gòu)總體規(guī)劃,分5個(gè)領(lǐng)域介紹實(shí)施的思路和方法,包括基礎(chǔ)設(shè)施云化升級(jí)、核心業(yè)務(wù)系統(tǒng)重構(gòu)、保險(xiǎn)數(shù)據(jù)中臺(tái)的建設(shè)思路、前臺(tái)系統(tǒng)敏捷建設(shè)、圍繞保險(xiǎn)的數(shù)字化生態(tài)構(gòu)建。此外,本書還融入了企業(yè)架構(gòu)思想,將企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)模式、技術(shù)支撐結(jié)合起來(lái)談數(shù)字化和轉(zhuǎn)型,重點(diǎn)是理論體系的構(gòu)建和實(shí)施方法的總結(jié),并沒有過(guò)多地羅列技術(shù)細(xì)節(jié),即便是沒有技術(shù)基礎(chǔ)的讀者也不會(huì)有閱讀障礙。

王海富 ·一般管理 ·20萬(wàn)字

數(shù)據(jù)資產(chǎn)論
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數(shù)據(jù)創(chuàng)造價(jià)值的過(guò)程,就是數(shù)據(jù)資源資產(chǎn)化的偉大歷程!本書試圖回答以下問(wèn)題:數(shù)據(jù)如何產(chǎn)生價(jià)值?純粹而孤立的數(shù)據(jù)有商業(yè)價(jià)值嗎?預(yù)測(cè)不準(zhǔn)為什么是常態(tài)?一個(gè)預(yù)測(cè)不準(zhǔn)的場(chǎng)景能有什么用處?數(shù)據(jù)隱私如何保護(hù)?如何對(duì)數(shù)據(jù)確權(quán)?數(shù)據(jù)資產(chǎn)應(yīng)該如何定價(jià)?定價(jià)的邏輯是什么?本書會(huì)告訴你:一套規(guī)范的數(shù)據(jù)分析方法論,幫助你從業(yè)務(wù)角度定義數(shù)據(jù)分析,從數(shù)據(jù)分析角度實(shí)踐業(yè)務(wù);預(yù)測(cè)不準(zhǔn)是常態(tài),是大千世界無(wú)常的一個(gè)正常反映;數(shù)據(jù)模型的價(jià)值,主要體現(xiàn)在預(yù)測(cè)精度的相對(duì)優(yōu)勢(shì)上(相對(duì)于經(jīng)驗(yàn)方法),而不是對(duì)絕對(duì)預(yù)測(cè)精度的無(wú)限追求;數(shù)據(jù)帶來(lái)價(jià)值的同時(shí),也帶來(lái)了傷害:隱私泄漏;數(shù)據(jù)唯一的合法擁有者需要通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)確權(quán)來(lái)實(shí)現(xiàn);數(shù)據(jù)資產(chǎn)同樣遵循最基本的經(jīng)濟(jì)學(xué)供求關(guān)系,交易才是數(shù)據(jù)資產(chǎn)定價(jià)的核心微觀基礎(chǔ)。

王漢生 ·一般管理 ·9.6萬(wàn)字

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