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好團(tuán)隊(duì)是訓(xùn)出來的:餐飲旺店人員培訓(xùn)全程實(shí)錄
會(huì)員

隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力的加大和餐飲業(yè)“用工荒”時(shí)代的到來,越來越多的餐飲企業(yè)認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)對(duì)于企業(yè)發(fā)展的重要性。打造一支標(biāo)桿團(tuán)隊(duì),是餐飲企業(yè)贏得新形勢(shì)下餐飲競(jìng)爭(zhēng)的制勝武器。《好團(tuán)隊(duì)是訓(xùn)出來的餐飲旺店人員培訓(xùn)全程實(shí)錄》由知名餐飲培訓(xùn)師楊鐵鋒老師傾情打造,是繼《這樣的店長(zhǎng)很搶手》后又一部餐飲企業(yè)隊(duì)伍建設(shè)落地指南。本書從尋找制高點(diǎn)、培訓(xùn)動(dòng)員會(huì)、養(yǎng)成做事到位的習(xí)慣、成為解決問題的高手、建立高標(biāo)準(zhǔn)、打造品牌提升形象、提高專業(yè)技能、向海底撈學(xué)服務(wù)、讓頭回客成為回頭客等角度,詳細(xì)介紹了餐飲企業(yè)打造標(biāo)桿團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)過程。作者用生動(dòng)的圖表、經(jīng)典的案例、幽默的語言,呈現(xiàn)了山東頭一鍋這一餐飲旺店人員培訓(xùn)的全過程,可以為各餐飲企業(yè)人員培訓(xùn)及隊(duì)伍建設(shè)提供參考?!逗脠F(tuán)隊(duì)是訓(xùn)出來的餐飲旺店人員培訓(xùn)全程實(shí)錄》適合餐飲企業(yè)所有者,餐飲企業(yè)管理者,餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)人員、人力部門負(fù)責(zé)人、培訓(xùn)部門負(fù)責(zé)人,以及餐飲行業(yè)咨詢和培訓(xùn)人員閱讀和使用。

楊鐵鋒 王維 ·一般管理 ·8.9萬字

上任90天:新經(jīng)理的12堂管理課

成為管理者,是職場(chǎng)人成長(zhǎng)道路上的重大角色轉(zhuǎn)變。職場(chǎng)人主要關(guān)注如何依賴專業(yè)技能把事做好,但管理者則需要關(guān)注如何影響與帶領(lǐng)他人迎接挑戰(zhàn)、拿到結(jié)果。面對(duì)職場(chǎng)身份的轉(zhuǎn)變,新任管理者們需要進(jìn)行更深入的自我探索,刷新自我認(rèn)知,理解新角色的定位與職責(zé),發(fā)展出新的思維方式,帶動(dòng)行為的轉(zhuǎn)變。本書采用對(duì)話體形式,用十二次面談?dòng)涗泴?duì)新經(jīng)理轉(zhuǎn)型過程中的常見挑戰(zhàn)進(jìn)行探討與回應(yīng),涵蓋角色認(rèn)知、時(shí)間管理、學(xué)會(huì)提問、建立信任、代際溝通、有效反饋、應(yīng)對(duì)沖突、向上溝通等各個(gè)方面,每一章都從面談場(chǎng)景切入,同時(shí)提到面談后的行動(dòng)、管理手記、行動(dòng)計(jì)劃,用生動(dòng)的敘述方式和理性的邏輯方式為讀者展示處于轉(zhuǎn)型期的年輕管理者該如何行動(dòng)。本書使用第一人稱視角和對(duì)話體進(jìn)行寫作,能夠生動(dòng)地展現(xiàn)新經(jīng)理面臨的困難與挑戰(zhàn),場(chǎng)景感強(qiáng),能夠激發(fā)讀者的共鳴。本書適合成長(zhǎng)中的管理者、管理教練閱讀。

劉琳 ·一般管理 ·10萬字

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