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從零開始做餐飲·開店篇
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從零開始做餐飲·開店篇

2016年面世的《從零開始做餐飲》，被千萬餐飲行業(yè)從業(yè)者譽為“中國餐飲紅寶書”，在行業(yè)內(nèi)備受好評，改變了餐飲市場缺少系統(tǒng)性圖書的現(xiàn)狀。作為《從零開始做餐飲》的更新版，宋宣在這本書中詳細(xì)介紹了近幾年涌現(xiàn)的大量餐飲開店“新玩法”，并聚焦于開店準(zhǔn)備期和開店過程中的具體問題和解決方法，把知名餐飲企業(yè)的開店攻略掰開揉碎，毫無保留、簡單直白地分享了中國餐飲行內(nèi)人的成功秘訣，讓圈外人輕松入行，讓圈內(nèi)人少走彎路：店鋪開在何處更易獲得更大客流；如何裝修才能增加空間利用率；菜單如何制定才能提高客單價；招聘需求如何寫更容易招到好員工；食材采購怎么做更便于執(zhí)行和管理……本書通過翔實的案例、豐富的數(shù)據(jù)、直觀的圖表，從選址裝修、菜單設(shè)計、客源獲取、員工招聘、質(zhì)量管控等9個方面，系統(tǒng)梳理了餐飲人的迫切需要，但很難直接獲取的知識，讓開店不再是入行的難題。

宋宣 ·一般管理 ·12.2萬字

肖星的財務(wù)思維課
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肖星的財務(wù)思維課

懂財務(wù)不只是會計的事兒。財務(wù)，不只是管錢，最重要的是讓你透過數(shù)據(jù)，洞察經(jīng)營的本質(zhì)、管理的真相，實現(xiàn)人、事、資源的效益最大化。財務(wù)無小事，從成本、采購、資產(chǎn)管理，到薪酬激勵、并購、投融資、財務(wù)報表，都能牽一發(fā)而動全身，哪一樣都考驗?zāi)愕墓ぷ髦腔?。小到普通員工的項目審核評估，大到公司IPO上市，不管你是不是老板，都不可避免和財務(wù)打交道，是不是具備財務(wù)思維，決定了你的天花板有多高，決定了你的商業(yè)格局有多大。在作者看來，財務(wù)是職場的通用語，財務(wù)數(shù)據(jù)妙趣橫生，淺顯易懂，本書將讓你具備“大財務(wù)思維”，讀懂?dāng)?shù)據(jù)，透析經(jīng)營的秘密，更好地創(chuàng)業(yè)、工作。

肖星 ·一般管理 ·15萬字

文秘工作實用大全
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文秘工作實用大全

本書著重介紹了文秘工作人員所應(yīng)掌握的基本工作及其操作方法，內(nèi)容包括文秘職業(yè)概述、文秘人員的素質(zhì)要求和文秘一般所擔(dān)任的領(lǐng)導(dǎo)的日常工作安排、協(xié)調(diào)、文書寫作、檔案管理與保密等工作。

張保忠 ·一般管理 ·14.3萬字

最新章節(jié) 第59章 參考書目 2015-04-21 11:10:33
怎么懲罰，員工才合作 怎么獎勵，員工才積極
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怎么懲罰，員工才合作 怎么獎勵，員工才積極

有效獎懲是管理工作的核心要求，管理正是通過物質(zhì)和精神上的各種褒獎或懲斥，促使員工形成正向積極的心理狀態(tài)和規(guī)范的職業(yè)行為。所以，脫離了有效獎懲也就談不上有效管理。本書是一本系統(tǒng)闡釋獎懲策略的實踐指南。書中用鮮明的觀點、大量的事實、案例以及全面的實踐技巧，揭示了如何通過獎懲喚起員工積極的心理反應(yīng)、如何通過獎懲強(qiáng)化員工的職業(yè)規(guī)則，如何平獎懲的當(dāng)前意義和長遠(yuǎn)影響等共七個方面的內(nèi)容。

石真語 孫科炎 ·一般管理 ·11.9萬字

最新章節(jié) 第34章 實戰(zhàn)訓(xùn)練：減小獎懲消極影響的步驟 2015-06-05 10:19:22
領(lǐng)導(dǎo)不要輸在講話上
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領(lǐng)導(dǎo)不要輸在講話上

領(lǐng)導(dǎo)講話貫穿于領(lǐng)導(dǎo)的工作和生活中。領(lǐng)導(dǎo)講話水平是領(lǐng)導(dǎo)水平的重要體現(xiàn)。不管是哪一個行業(yè)或哪一個層級的領(lǐng)導(dǎo)，都是一個群體或團(tuán)體行動的籌劃者、指揮者、領(lǐng)路人和代言人。他們不論是下決策、做指示、安排工作、部署任務(wù)，還是發(fā)動群眾、教育群眾，都需要通過講話來完成。換句話說，要做一名稱職的領(lǐng)導(dǎo)，必須具備較高的講話水平。領(lǐng)導(dǎo)立權(quán)立威的過程其實也是立言立行的過程。講話作為領(lǐng)導(dǎo)必備的一項基本功，可以說是考驗領(lǐng)導(dǎo)綜合素質(zhì)的一面鏡子，也是評價領(lǐng)導(dǎo)能力的一把標(biāo)尺。

安然 ·一般管理 ·10.3萬字

最新章節(jié) 第26章 參考文獻(xiàn) 2015-08-24 10:56:48
羅伯特議事規(guī)則操作指南
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羅伯特議事規(guī)則操作指南

《羅伯特議事規(guī)則》是美國民間流傳150余年的會議組織指導(dǎo)手冊，被稱為“美國民間的議事憲法”，它被廣泛運用在政府機(jī)構(gòu)、企業(yè)組織、民間團(tuán)體的議事活動之中。本書既忠實于原著，對羅伯特議事的原則。規(guī)則、操作進(jìn)行了詳細(xì)的闡述；又結(jié)合中國的國情，對《羅伯特議事規(guī)則》的內(nèi)容，進(jìn)行了必要的補(bǔ)充。本書結(jié)構(gòu)合理，層次清楚，每節(jié)內(nèi)容后，配有結(jié)合實際的各種練習(xí)，是一本操作性強(qiáng)的會議組織指導(dǎo)手冊。對中國各種組織如何組織好會議、提高會議效率，將起到積極的指導(dǎo)作用。

趙濤編著 ·一般管理 ·15.7萬字

最新章節(jié) 第33章 公司會議具體操作(6) 2014-11-24 18:48:16
我讀管理經(jīng)典
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我讀管理經(jīng)典

與企業(yè)界的朋友們在一起討論管理的問題，常常感受到一些認(rèn)知的困難，這些困難使我不得不檢討和重新審視：是不是對于規(guī)律性的認(rèn)識不足夠？是不是沒有把握最基本的內(nèi)涵？是不是沒有了“初心”而忘了“為什么出發(fā)”？回答這些問題的一個途徑，在我看來是回歸經(jīng)典著作，通過對核心概念和基本知識的理解，去尋找發(fā)展中規(guī)律性的認(rèn)識，來生成我們的心智與能力。

陳春花 ·一般管理 ·11.2萬字

最新章節(jié) 第26章 如何讓管理者勝任《領(lǐng)導(dǎo)梯隊》 2015-04-30 23:22:47
先帶人心，后帶團(tuán)隊
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先帶人心，后帶團(tuán)隊

《先帶人心，后帶團(tuán)隊》一流管理者打造強(qiáng)大團(tuán)隊，必先聚集人心。一流的管理者都是依靠凝聚人心才建立了攻無不克、堅不可摧的強(qiáng)大團(tuán)隊。一名成功的管理者，只有從團(tuán)隊下屬的真正需求出發(fā)，了解他們的所思所想，聆聽他們的愿望，尊重他們的意見，通過積極的引導(dǎo)、切實的激勵，才能將團(tuán)隊擰成一股繩、變成一群狼。在市場經(jīng)濟(jì)競爭日益激烈的今天，只有整合團(tuán)隊優(yōu)勢資源，集中并調(diào)動全體員工之力，才能在競爭中嶄露頭角，獲得最后的勝利。管理者要想打造并領(lǐng)導(dǎo)一支優(yōu)秀的團(tuán)隊，必須通過良好的溝通技能去打開下屬的心扉，增進(jìn)彼此的感情，贏得人心，提高團(tuán)隊的心氣、干勁和正能量。

賈琦 ·一般管理 ·16.3萬字

最新章節(jié) 第38章 溝通做好，團(tuán)隊不倒(4) 2018-01-25 10:35:45
一人企業(yè)：一個人也能賺錢的商業(yè)新模式
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一人企業(yè)：一個人也能賺錢的商業(yè)新模式

一人企業(yè)是一種新穎的經(jīng)營方法，專注于變得更好而不是更大，維持小規(guī)模進(jìn)而帶來自由。每個人都應(yīng)該成為自己的CEO,一人企業(yè)是每個人在新的科技條件下的商業(yè)新模式。選好自己的商業(yè)模式，一個人負(fù)責(zé)。保持小規(guī)模，保持變好，而非盲目擴(kuò)張變大。"一人企業(yè)”是數(shù)字經(jīng)濟(jì)下，個體創(chuàng)業(yè)新模式。一人企業(yè)認(rèn)為個體可以以小而美的方式實現(xiàn)個人商業(yè)增長。并對一人企業(yè)，如何發(fā)展，如何吸引客戶，如何發(fā)揮個體優(yōu)勢，同大企業(yè)競爭，獲得穩(wěn)定的回頭客，持續(xù)的經(jīng)濟(jì)利潤增長，而非盲目擴(kuò)大規(guī)模。實現(xiàn)變好才是真的增長。一、小是新的大，并非所有增長都是真增長；二、定義增長：新的增長是一種高效的純利增長；三、一人公司是一種生活方式。三句話概括本書所傳遞的保持小體格模型：始于壘土，定義增長，學(xué)無止境。

(美)保羅·賈維斯 ·一般管理 ·12.1萬字

數(shù)字解讀萬科：房地產(chǎn)管理之道
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數(shù)字解讀萬科：房地產(chǎn)管理之道

本書以全球地產(chǎn)標(biāo)桿萬科作為主要研究對象，從企業(yè)管理的9大關(guān)鍵領(lǐng)域（投資管理、融資管理、運營管理、資金管理、成本管理、風(fēng)險管理、業(yè)績管理、成長管理和價值管理）出發(fā)，提煉出了萬科從一家名不見經(jīng)傳的小企業(yè)，歷練為全球地產(chǎn)No.1的21個管理密碼，盡展企業(yè)管理之道。隨著國家對房地產(chǎn)行業(yè)持續(xù)的調(diào)控，房地產(chǎn)企業(yè)正面臨著史上最為嚴(yán)峻的洗牌和生死抉擇。為了生存下去，房地產(chǎn)企業(yè)必須進(jìn)行轉(zhuǎn)型：要么在業(yè)務(wù)上進(jìn)行轉(zhuǎn)型，要么在管理上進(jìn)行轉(zhuǎn)型，即由粗放式管理模式向精細(xì)化管理模式轉(zhuǎn)變。而轉(zhuǎn)型最好、最簡單的法則就是向標(biāo)桿萬科學(xué)習(xí)。

何宇軒 ·一般管理 ·10.5萬字

從零開始學(xué)開公司（圖解版）
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從零開始學(xué)開公司（圖解版）

在商業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，越來越多的人認(rèn)為與其為別人打工，倒不如自己當(dāng)老板。所以，很多人都選擇了創(chuàng)業(yè)，然而開公司是一件非常繁瑣的事，他們中的很大一部分人都不清楚公司創(chuàng)辦過程中需要做哪些準(zhǔn)備，經(jīng)營公司需要懂得哪些知識，需要怎樣管理員工才能創(chuàng)造效益。本書針對開公司新手問題，從注冊公司、選擇合伙人、人事制度、招聘、培訓(xùn)、考核、離職、融資等細(xì)節(jié)輕松入手，循序漸進(jìn)地講解怎樣開公司、管理公司，幫助讀者即學(xué)即用，迅速成為成功的創(chuàng)業(yè)者。

任昱衡編著 ·一般管理 ·15萬字

管理心理學(xué)
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管理心理學(xué)

管理的核心是“人”，建立分工合作的、融洽的人際關(guān)系是其重點；管理的對象是“事”，是充分利用各種資源以滿足人類物質(zhì)和精神需要的“事”；管理的目的是“果”，是以高的效率幫助企業(yè)達(dá)到“低支出、高收入”的“果”?！豆芾硇睦韺W(xué)》中，作者肖祥銀從實戰(zhàn)派的角度出發(fā)，深入細(xì)致地分析了管理過程中的心理學(xué)效應(yīng)。簡單樸實的理論，結(jié)合真實、生動的案例，將管理的心理學(xué)奧秘一一呈現(xiàn)給讀者。希望讀者朋友們讀完本書以后，能夠開闊視野和格局，提升管理智慧。

肖祥銀 ·一般管理 ·11.2萬字

最新章節(jié) 第12章 技能培訓(xùn)，讓每一個員工從優(yōu)秀到卓越 2019-02-01 17:56:20
西點法則
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西點法則

在西點軍校200多年的歷程中，她培養(yǎng)了眾多的軍事人才，其中有3800多人成為將軍。僅1915屆的164名學(xué)員中，就有59名成為準(zhǔn)將以上軍官，其中3位四星上將，2位五星上將和陸軍參謀長，1名當(dāng)了美國總統(tǒng)。

(美)賴瑞·杜尼嵩 ·一般管理 ·12.3萬字

最新章節(jié) 第29章 附 錄：麥克阿瑟之管理原則 2013-03-15 11:31:33
小團(tuán)隊管理的7個方法（全圖解落地版）
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小團(tuán)隊管理的7個方法（全圖解落地版）

團(tuán)隊氛圍不和諧？總覺得自己的下屬不好？下屬總是不能“保質(zhì)保量”“又快又好”地完成工作？很多都不了了之？下屬工作不積極？老員工不學(xué)習(xí)、不上進(jìn)？……管人的目的，是經(jīng)過不同個體的手，完成集體想做的事。如何解決上述問題，激發(fā)員工的主觀能動性是多數(shù)管理者面臨的難題。本書的作者積累了十余年管理經(jīng)驗，其闡述的小團(tuán)隊管理的7個方法幾乎涵蓋了團(tuán)隊管理的各個方面，以實際場景和應(yīng)對策略為背景，介紹了小團(tuán)隊管理者在實施管理的過程中經(jīng)常遇到的問題、用到的工具和應(yīng)用的方法。《小團(tuán)隊管理的7個方法全圖解落地版》分為10章，主要內(nèi)容包括識人和用人的方法、工作安排的方法、有效溝通的方法、高效開會的方法、團(tuán)隊激勵的方法、適時的方法、下屬培養(yǎng)的方法、銷售型團(tuán)隊管理的方法、研發(fā)型團(tuán)隊管理的方法和生產(chǎn)型團(tuán)隊管理的方法。采取全圖解與對話的形式，通俗易懂，工具和方法豐富，貼近實戰(zhàn)，尤其適合團(tuán)隊管理者、中層管理者、項目管理者、創(chuàng)業(yè)者、管理咨詢師、各級人力資源管理從業(yè)人員、管理類相關(guān)專業(yè)在校生以及其他對帶團(tuán)隊感興趣的人員閱讀、使用。

任康磊 ·一般管理 ·6.4萬字

帶隊伍：中基層管理者戰(zhàn)斗力法則
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帶隊伍：中基層管理者戰(zhàn)斗力法則

《帶隊伍(中基層管理者戰(zhàn)斗力法則)》主要從員工激勵方式出發(fā)，通過分析當(dāng)下管理者面臨的挑戰(zhàn)，層次清楚、條理分明地闡述了如何喚起團(tuán)隊激情、描繪團(tuán)隊愿景，并介紹了改變團(tuán)隊現(xiàn)狀、設(shè)定團(tuán)隊目標(biāo)的方法，在幫助管理者看到自身角色重要性的同時，還為管理者提供了打造階段性成果、明確內(nèi)部責(zé)任和利用期望信任激勵等實際工具。

王健平 ·一般管理 ·12萬字

最新章節(jié) 第30章 左手期望右手信任(2) 2015-08-18 15:33:14
騎士精神：向價值型員工進(jìn)化
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騎士精神：向價值型員工進(jìn)化

這不是一個騎士盛行的時代，卻是一個需要騎士精神的時代。每個職場人都該從全新的角度去認(rèn)識騎士精神，在生活和工作中將其作為一種信念，身心踐行！

楊朝暉 ·一般管理 ·13.3萬字

最新章節(jié) 第30章 后記 向現(xiàn)實中的騎士們致敬！ 2016-07-19 16:11:54
管理就這幾招
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管理就這幾招

本書重點論述了中層管理者在企業(yè)中有效的管理方法與多種技巧?！肮芾碇馈迸c“管理踐行”板塊更是秉承著理論與實踐充分結(jié)合的原則，使中層管理者運用最簡單的管理依據(jù)，更輕松有效地面對工作中遇到的管理挑戰(zhàn)。管人是一種智慧，管事是一種經(jīng)驗。無論管人還是管事，都能在《管理就這幾招》找到最科學(xué)、最詳盡的答案。還等什么？卓有成效的管理就那幾招，開啟《管理就這幾招》，你就會獲得一片管理者的領(lǐng)空，成為大鵬展翅的卓越中層，絕云氣負(fù)青天！

吳群學(xué) ·一般管理 ·8.8萬字

最新章節(jié) 第18章 自我管理(3) 2014-12-10 20:54:52
小米的方法：互聯(lián)網(wǎng)+時代的樣本解讀
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小米的方法：互聯(lián)網(wǎng)+時代的樣本解讀

在許多人對互聯(lián)網(wǎng)+還似懂非懂的時候，小米已憑借其獨特的方法領(lǐng)先一步。隨著不斷自我完善，小米將觸角從智能手機(jī)延伸至互聯(lián)網(wǎng)電視、電視盒子、路由器等多個領(lǐng)域，并將這些領(lǐng)域推到風(fēng)頭浪尖，做到極致。顯然，小米的大棋局正在加速演變。小米依托其人才、管理、競爭、合作、營銷、產(chǎn)品、投資、戰(zhàn)略、公關(guān)的九大方法，已構(gòu)筑起一個強(qiáng)大的生態(tài)系統(tǒng)。深入小米風(fēng)暴的中心，才能真正理解小米成功背后的秘密。

尤兆豐 ·一般管理 ·15.4萬字

最新章節(jié) 第38章 后記 互聯(lián)網(wǎng)定義未來中國 2016-07-23 15:27:24
別讓制度毀了你的團(tuán)隊
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別讓制度毀了你的團(tuán)隊

企業(yè)要實現(xiàn)又好又快的成長，一靠團(tuán)隊，二靠制度。制度建立的過程，是企業(yè)文化在實踐中加以應(yīng)用的過程。就制度本身而言，只有最適用，沒有最優(yōu)秀。管理企業(yè)，不僅要靠智慧、靠手段、靠方法，更重要的是要靠制度。用制度管人，是所有成功企業(yè)發(fā)展的秘訣。但制度不是一切，合理建立和使用制度才是關(guān)鍵。本書聚焦管理中各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，用樸素平實的語言闡述了制度對企業(yè)管理的重要引導(dǎo)作用，將制度在企業(yè)管理中普遍涉及的問題具體化、清晰化，并提供與之相關(guān)的小例子和應(yīng)對方法，娓娓道來，讓你在閱讀中得到啟發(fā)，思路明朗，從而在實際管理中實現(xiàn)用制度管人的目的，讓你的團(tuán)隊更有戰(zhàn)斗力，讓你的企業(yè)更有競爭力。

謝國計 ·一般管理 ·14.8萬字

最新章節(jié) 第36章 制度管人必須跨越的誤區(qū)(4) 2016-08-31 10:46:29
不懂財務(wù)就當(dāng)不好商品流通企業(yè)經(jīng)理
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不懂財務(wù)就當(dāng)不好商品流通企業(yè)經(jīng)理

不論何種行業(yè)，優(yōu)秀的經(jīng)理人必定是一位財務(wù)高手！教你輕松駕御酒店餐飲企業(yè)必備的財務(wù)方法與技巧通過本書的閱讀，你將學(xué)到：全面掌握三大財務(wù)報表，讀懂財務(wù)報告；非財務(wù)人員與財務(wù)部門在統(tǒng)一的平臺上達(dá)成有效溝通；建立起清晰的成本控制意識與內(nèi)部控制方法；強(qiáng)化財務(wù)管理意識，提高企業(yè)運作效率；學(xué)會使用預(yù)算等財務(wù)工具加強(qiáng)內(nèi)部管理；運用財務(wù)思維視角運作企業(yè)，找到提升運營績效的方法。

段遠(yuǎn)鴻 ·一般管理 ·17萬字

最新章節(jié) 第35章 商品流通企業(yè)總經(jīng)理必備的財務(wù)知識--力創(chuàng)企業(yè)價值最大化(6) 2014-03-19 14:48:44

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