游戏捕鱼机原理

《茶生活》以“趣茶·茶趣”“說茶·茶說”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章，記錄茶帶給作者的樂趣和感受，所引發(fā)的思考和領(lǐng)悟；記錄了茶與作者的相遇、相識(shí)、相知、相宜、相樂。其中，“趣茶·茶趣”記錄了作者在茶中所獲得的樂趣，以及作者遇到的那些有趣的茶；“說茶·茶說”記錄了作者對(duì)茶的體驗(yàn)、感受和認(rèn)知；“思茶·茶思”記錄了作者因茶引發(fā)的對(duì)人生和社會(huì)的思考，以及作者對(duì)茶的思念和思考；“悟茶·茶悟”記錄了作者在茶的啟發(fā)下，對(duì)人生和社會(huì)的領(lǐng)悟，以及對(duì)茶的感悟和領(lǐng)悟。

·12.4萬字

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手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南

《手工咖啡》是一本全面而系統(tǒng)講解咖啡沖煮的實(shí)用指南。本書從基礎(chǔ)知識(shí)、沖煮器具、原產(chǎn)地、購(gòu)買咖啡、品鑒風(fēng)味及沖煮方法六個(gè)方面，系統(tǒng)講解了關(guān)于咖啡的實(shí)用知識(shí)——如何精心選擇一款適合自己的咖啡器具？如何品鑒出咖啡中酸、甜、苦、咸、鮮五種基本風(fēng)味？發(fā)覺自己沖泡的咖啡太苦或太酸，是哪些關(guān)鍵因素出了問題？如何解讀咖啡包裝上的信息從而挑選出一包高品質(zhì)的咖啡豆？《手工咖啡》為咖啡入門者和渴望進(jìn)階者提供了大量新鮮的實(shí)用知識(shí)，幫助讀者真正品鑒精品咖啡的風(fēng)味。無論你的預(yù)算多少、技術(shù)水平高低，都可以從這本書有所收獲，從而自己動(dòng)手在家制作出一杯美味的咖啡。

·11.7萬字

工匠哲學(xué)

在當(dāng)今這個(gè)分心成癮的時(shí)代，大多數(shù)人并沒有意識(shí)到自己已經(jīng)陷入注意力危機(jī)，也很少思考注意力對(duì)人們來說意味著什么。《工匠哲學(xué)》將帶領(lǐng)讀者跳出怪圈，看清真相和問題所在。書中揭示了人如何與大腦之外的世界相連接，作為投身摩托車修理的芝加哥大學(xué)政治哲學(xué)博士，作者馬修·克勞福德憑借自身豐富的經(jīng)歷、結(jié)合專業(yè)理論，總結(jié)出一套獨(dú)特的哲思。通過閱讀本書，你將了解什么是“工匠哲學(xué)”并將其應(yīng)用于生活實(shí)踐，在分心成癮的時(shí)代不役于物，重獲自我，從容地主宰工作和生活。

·14.3萬字

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精選肉制品配方338例

本書詳細(xì)介紹了338例肉制品的原料配方、制作方法及產(chǎn)品特點(diǎn)等，書中收錄的配方均經(jīng)過精挑細(xì)選，且具有一定的代表性，內(nèi)容全面，操作簡(jiǎn)便，實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)豐富肉制品種類、改善產(chǎn)品風(fēng)味具有一定的指導(dǎo)意義。本書適合肉制品企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)人員，餐飲業(yè)相關(guān)人員，城鄉(xiāng)廣大肉制品制作商戶以及家庭美食愛好者等閱讀、參考。本書詳細(xì)介紹了338例肉制品的原料配方、制作方法及產(chǎn)品特點(diǎn)等，書中收錄的配方均經(jīng)過精挑細(xì)選，且具有一定的代表性，內(nèi)容全面，操作簡(jiǎn)便，實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)豐富肉制品種類、改善產(chǎn)品風(fēng)味具有一定的指導(dǎo)意義。書適合肉制品企業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)人員，餐飲業(yè)相關(guān)人員，城鄉(xiāng)廣大肉制品制作商戶以及家庭美食愛好者等閱讀、參考。

·19.5萬字

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巧克力簡(jiǎn)史

本書從3000多年前的南美洲講起，17世紀(jì)巧克力開始在歐洲皇室貴族中掀起第一波浪潮，后來甚至引起了清朝康熙皇帝的興趣。可可在這一進(jìn)程中也變身成為含糖、含牛奶的香甜飲品，皇室貴族的體面社交符號(hào)。19世紀(jì)，工業(yè)革命時(shí)期的機(jī)器、人才和技術(shù)把可可拉下神壇，隨著世界上第一塊固體巧克力的面世，以機(jī)器量產(chǎn)的巧克力為代表的第二波浪潮到來。當(dāng)市場(chǎng)被包裝華麗、口味甜膩的巧克力充斥時(shí)，就有那么一些匠人，通過制作健康超級(jí)可可和巧克力食品，解決富裕生活下的健康、美體和環(huán)保問題，利用從可可豆加工成巧克力（Bean-to-Bar）運(yùn)動(dòng)引領(lǐng)著第三波巧克力浪潮。翻開書，手邊放上一塊黑巧克力或者一杯熱可可，開啟巧克力探索之旅吧。

·6.1萬字

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印品整飾工（上）：基礎(chǔ)知識(shí)，模切、壓痕、燙印，糊盒

本書主要包括：基礎(chǔ)知識(shí)，模切、壓痕、燙印，糊盒。基礎(chǔ)知識(shí)主要是印品整飾工（模切、壓痕、燙印和糊盒、上光、覆膜）需要學(xué)習(xí)和掌握的相關(guān)理論知識(shí)，模切、壓痕、燙印和糊盒部分主要是初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工和技師、高級(jí)技師應(yīng)掌握的相關(guān)專業(yè)知識(shí)。

·20.8萬字

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印品整飾工（下）：上光，覆膜

·12.1萬字

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絲網(wǎng)UV上光與印后工藝

本書根據(jù)印后加工技術(shù)的特點(diǎn)，將內(nèi)容劃分為印刷品表面的絲網(wǎng)UV上光和其他印后加工技術(shù)兩部分，系統(tǒng)而重點(diǎn)地介紹了絲網(wǎng)UV上光以及覆膜、燙金、起凸、壓紋等印后加工工藝所涉及的材料、設(shè)備、技術(shù)、工藝，理論與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合，適合從事絲網(wǎng)UV上光及印后加工技術(shù)人員閱讀參考。

·9.9萬字

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糧油副產(chǎn)物加工學(xué)

糧油加工副產(chǎn)物的特點(diǎn)是產(chǎn)量大、難保存、售價(jià)低甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業(yè)的負(fù)擔(dān)。本書主要介紹如何利用糧油加工副產(chǎn)物開發(fā)一些高附加值產(chǎn)品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實(shí)現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)和技術(shù)升級(jí)，同時(shí)解決副產(chǎn)物出路問題。書中的技術(shù)主要涉及國(guó)內(nèi)外此領(lǐng)域的最新利用技術(shù)，包括我國(guó)自主開發(fā)的相關(guān)技術(shù)。

·15.1萬字

會(huì)員

菇菌產(chǎn)品加工技術(shù)

本書介紹了菇菌產(chǎn)品的鹽漬品、脫水干制品、罐藏加工品、調(diào)味品、保健品、深加工品、美容品等15大類200多個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝機(jī)加工技術(shù)。可供食品加工企業(yè)技術(shù)人員、菇菌栽培者、菇菌加工中小企業(yè)、菇菌收購(gòu)、經(jīng)銷及菇菌美食者作為口袋書。

·22.6萬字

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糟、烤及熏制食品加工技術(shù)

本書較詳細(xì)地介紹了糟制食品和熏烤食品的加工技術(shù)，原料涉及肉類、魚類、蔬菜類、菇菌類等。本書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，可操作性和實(shí)用性很強(qiáng)，很適合相關(guān)生產(chǎn)廠家、賓館酒樓廚師和家庭主婦使用，亦可作為職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)師生的重要參考讀物。

·7.8萬字

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面制品加工及檢驗(yàn)

本書介紹了面粉原料和面制品成品的檢驗(yàn)，便于生產(chǎn)者選用原料和控制成品質(zhì)量，書中附有掛面、面包、餅干、蛋糕、月餅、饅頭、花卷等面制品的生產(chǎn)配方、生產(chǎn)工藝和操作要點(diǎn)，對(duì)面制品新產(chǎn)品開發(fā)的方法和技巧也有所涉及。適合面制品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員和食品、烹飪相關(guān)專業(yè)師生參考。

·15.3萬字

會(huì)員

食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語

《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》從食品原料安全控制、食品營(yíng)養(yǎng)、食品添加劑、食品感官評(píng)價(jià)、食品毒理學(xué)、食品包裝、食品工廠衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量安全相關(guān)國(guó)際組織、食品質(zhì)量安全認(rèn)證十個(gè)方面著手編寫，通過課文、詞匯、課后練習(xí)、參考譯文的形式概述食品質(zhì)量與安全主要內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生實(shí)際需要，增加了科技論文寫作專章內(nèi)容，為學(xué)生學(xué)好本專業(yè)英語打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》主要適用于高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程等相關(guān)食品類本科專業(yè)的教學(xué)用書，也可用于相關(guān)專業(yè)研究生、專科生的輔助教學(xué)參考用書；同時(shí)，也可作為食品從業(yè)人員掌握食品安全中、英文雙語詞匯的輔助教材。

·9萬字

會(huì)員

畜禽與水產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合加工利用

本書對(duì)畜禽生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的畜禽皮、血、脂肪、骨、腸衣、毛發(fā)、角、蹄、羽毛等副產(chǎn)物，禽蛋副產(chǎn)物，水產(chǎn)品副產(chǎn)物的化學(xué)成分及生產(chǎn)方法進(jìn)行了介紹，并結(jié)合生命科學(xué)、食品科學(xué)等學(xué)科中的最新技術(shù)與我國(guó)畜禽副產(chǎn)物資源利用的現(xiàn)狀，對(duì)各種副產(chǎn)物資源的開發(fā)和應(yīng)用前景進(jìn)行了分析總結(jié)。本書將為農(nóng)畜產(chǎn)品研究開發(fā)人員、相關(guān)企業(yè)工作者提供重要參考。

·16.4萬字

會(huì)員

小曲白酒生產(chǎn)技術(shù)

本書重點(diǎn)介紹了小曲白酒生產(chǎn)工藝的基本過程，全書共分8章，包括緒論、小曲白酒釀造微生物、小曲的制作、小曲白酒原輔料、小曲白酒生產(chǎn)工藝、小曲白酒成分分析、小曲白酒質(zhì)量問題及防治、固態(tài)小曲白酒生產(chǎn)的技術(shù)管理等。本書適合從事小曲白酒生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為小曲白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。

·16.7萬字

會(huì)員

食品分析

本書內(nèi)容包括食品分析的基礎(chǔ)知識(shí)和基本方法、食品中一般成分的測(cè)定、食品添加劑的測(cè)定、食品中有害物質(zhì)的測(cè)定，詳細(xì)介紹了各類分析指標(biāo)的應(yīng)用范圍、基本原理和操作方法及注意事項(xiàng)等。本書根據(jù)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的新發(fā)展編寫而成，內(nèi)容新、系統(tǒng)性強(qiáng)，可供食品、商檢、應(yīng)用化學(xué)等相關(guān)專業(yè)大專院校師生與企業(yè)、科研人員參考使用。

·14.9萬字

會(huì)員

功能性食品與疾病預(yù)防

本書共分為兩篇二十一章。第一篇食物成分的生物活性，主要內(nèi)容包括蛋白質(zhì)、肽類、多糖、礦物質(zhì)、維生素、脂肪、自由基清除劑及甜味劑的生物活性。第二篇食物與疾病預(yù)防，主要內(nèi)容包括關(guān)于衰老、肥胖癥、疲勞、腫瘤、高血脂、皮膚、免疫、腸道平衡、糖尿病、學(xué)習(xí)記憶、視力減退、睡眠、兒童生長(zhǎng)發(fā)育、高血壓、貧血、咽喉發(fā)炎、肝損傷和慢性腎衰竭的概述及常見的具有相關(guān)保健作用的物質(zhì)的性狀、生理功能、食譜、限量及安全性等和功能性食品的加工技術(shù)及功能性食品的評(píng)價(jià)。本書可供從事功能性食品研究及保健食品、藥膳食品生產(chǎn)與開發(fā)的技術(shù)人員閱讀參考，也為大眾科學(xué)飲食與疾病預(yù)防提供有益的生活指南。

·27.5萬字

會(huì)員

禽類食品生產(chǎn)

本書介紹了禽的種類、香辛調(diào)味料、相關(guān)食品添加劑，以及各種雞肉食品、鴨肉食品、鵝肉食品、肉鴿食品、鵪鶉食品的生產(chǎn)配方、操作要點(diǎn)、技術(shù)細(xì)節(jié)，產(chǎn)品品種包括腌臘制品、醬鹵制品、熏烤制品、糟制品、油炸制品、蒸制品等，是一本有關(guān)禽類食品生產(chǎn)的好書。

·11.3萬字

會(huì)員

休閑食品生產(chǎn)工藝與配方

本書主要介紹休閑食品的生產(chǎn)工藝與配方，原料上包括谷物、豆類、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、醬鹵、蜜制、浸漬等，口味涉及酸甜、椒鹽、麻辣、香辣、怪味、燒烤味、復(fù)合味等。本書內(nèi)容豐富，操作簡(jiǎn)單，實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)。

·12.8萬字

會(huì)員

肉制品加工工藝與配方

本書主要闡明肉制品加工對(duì)原料的要求及預(yù)處理方法；重點(diǎn)介紹了常見肉制品的加工工藝原理、產(chǎn)品特點(diǎn)、原料配方、工藝流程、加工工藝要點(diǎn)、品質(zhì)控制措施等，內(nèi)容全面，實(shí)用性強(qiáng)。本書適用于肉與肉制品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、品質(zhì)控制人員以及城鄉(xiāng)廣大肉類制品商，同時(shí)，對(duì)高等院校食品科學(xué)與工程類專業(yè)和畜產(chǎn)品加工類專業(yè)的教師與學(xué)生也有重要的參考價(jià)值。

·10萬字

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