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天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味百姓菜
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天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味百姓菜

本書匯百家之所長(zhǎng)，列舉的菜式都是普通的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，讓您可以在自家的廚房里，利用最簡(jiǎn)單的器具，輕松制作出好吃、好看、好營(yíng)養(yǎng)、好創(chuàng)意的各種家常菜。您只需要舉一反三，便能讓普通的家常菜因獨(dú)特的做法而與眾不同。

李占強(qiáng)編著 ·菜譜 ·1.8萬字

最新章節(jié) 第3章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-07-19 16:42:42
天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味拿手菜
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天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味拿手菜

你想燒制幾道與眾不同的特色風(fēng)味拿手菜嗎？你想看到親朋好友因?yàn)槟愕膹N藝而大飽口福嗎？本書匯百家之所長(zhǎng)，讓您可以在自家的廚房里，利用最簡(jiǎn)單的器具，輕松制作出好吃、好看、好營(yíng)養(yǎng)、好創(chuàng)意的各種美味、風(fēng)味拿手菜。您只需要舉一反三，便能讓普通的家常菜因獨(dú)特的做法而與眾不同。愛上拿手菜，愛上新生活。

李占強(qiáng)編著 ·菜譜 ·1.8萬字

最新章節(jié) 第5章 附錄：廚房小常識(shí) 2016-07-19 16:27:47
調(diào)味圣經(jīng)
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調(diào)味圣經(jīng)

“調(diào)味，在烹調(diào)中占著重要的地位。任何一款菜肴，即使刀工精細(xì)，火候掌握得再好，如果不經(jīng)調(diào)味，也是很難滿足人們的需要的。如果菜肴經(jīng)過了調(diào)味，但沒有掌握好調(diào)味的技術(shù)，也是做不出色、香、味俱佳的菜品。本書專門講述調(diào)味技巧的科譜讀物，主要內(nèi)容包括調(diào)好味必知之常識(shí)、常用調(diào)味料之作用、認(rèn)識(shí)基本味之個(gè)性、調(diào)料運(yùn)用之秘密、基本味變奏之技巧、私房調(diào)味秘籍大公開和復(fù)合調(diào)味油香飄飄等六部分。人們?cè)谂胫撇穗日{(diào)味中所遇到的問題，大部分都能從中找到答案?！?/p>

牛國(guó)平 ·烹飪理論 ·7.1萬字

最新章節(jié) 第17章 私房調(diào)味秘籍大公開(7) 2016-07-05 11:00:59
春夏秋冬調(diào)養(yǎng)菜
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春夏秋冬調(diào)養(yǎng)菜

民以食為天，解決溫飽之后，我們更加注重每餐的營(yíng)養(yǎng)，而家常菜無疑是最佳的選擇。它既保證了健康，又兼顧了多樣，更飽含了濃濃的溫情，使人們無論從身體上還是心理上都感受著舒心和滿足。本書按照四季進(jìn)行分類，共分為四個(gè)篇章，分別是春季菜攝取春天的氣息，夏季菜食療保養(yǎng)不求人，秋季菜養(yǎng)陰防燥守健康，冬季菜克服寒冷防感冒。根據(jù)不同季節(jié)，兼顧營(yíng)養(yǎng)和飲食需求，選取常見的食材進(jìn)行實(shí)例講解，輕松易學(xué)，非常適合烹飪愛好者使用

馬敬澤 ·菜譜 ·8.2萬字

最新章節(jié) 第19章 冬季菜克服寒冷防感冒(4) 2015-09-25 13:23:14
川味家常菜
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川味家常菜

自然、健康、清爽的口味，當(dāng)然是我們下廚最大的目的。本書菜譜上所介紹的烹飪方法、原料、調(diào)料等，都可以給我們加以參考，您可以依自己或家人的口味、營(yíng)養(yǎng)、習(xí)慣等加以變化，再加上簡(jiǎn)單、便捷，就能讓親自下廚成為一種享受操作的愉快過程了。

張奔騰　 ·菜譜 ·7.9萬字

最新章節(jié) 第18章 主食小吃(4) 2015-11-02 11:53:02
尋味：舌尖上的世界
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尋味：舌尖上的世界

跟隨世界美食森林中最敏銳的美食獵人，踏遍五大洲四大洋的各個(gè)角落，尋找味道的邊界，迎接味蕾的尖叫！《尋味舌尖上的世界》，讓味覺大開眼界——早餐，咬一口酥脆蓬松的牛角面包，喝一口地道的卡布奇諾，濃香的咖啡充塞面包的蓬松空隙，咖啡奶沫纏綿著脆薄的面包皮。——意大利人的味覺就是被這樣喚醒的。吃了早餐，咱們?nèi)ス涔浒拇罄麃喓ｕr市場(chǎng)：帝王蟹、紅龍蝦、八爪魚、金槍魚、螯蝦……此時(shí)你可以想象，你左手托著蠔殼，右手把肥美鮮嫩的蠔肉撥進(jìn)嘴里，滑溜鮮美、略帶腥味的蠔肉從口腔滑入食道，你渾身通泰，好像浸泡在純凈的太平洋里。

搜狐吃貨自媒體聯(lián)盟 ·飲食文化 ·6.1萬字

最新章節(jié) 第15章 新大陸，探索味覺邊界(3) 2016-04-13 17:05:59
愛的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄
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愛的作料：一個(gè)法國(guó)人的素食沉思錄

《愛的作料：一位法國(guó)人的素食沉思錄》是國(guó)際烹飪師、瑜伽哲學(xué)導(dǎo)師奕夫多年沉思與實(shí)踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環(huán)球之旅中被激發(fā)出對(duì)于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過程中融入瑜伽智慧的經(jīng)過娓娓道來，并以嚴(yán)肅真誠(chéng)的態(tài)度，探討了中國(guó)人的素食傳統(tǒng)與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關(guān)系，思考人類在自然當(dāng)中的靈性身份，探索如何通過素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態(tài)度，培養(yǎng)質(zhì)樸而健康的生活方式，喚醒人們對(duì)生命、資源、自然環(huán)境的珍視。在書的最后，作者提供了16道簡(jiǎn)單易做且美味營(yíng)養(yǎng)的素食菜譜，愿讀者能充分感受素食的美好。

(法)奕夫 ·飲食文化 ·4.1萬字

最新章節(jié) 第11章 國(guó)際素食菜譜 2016-03-22 15:57:17
一定要做給愛人的家常菜536例
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一定要做給愛人的家常菜536例

柴米油鹽的平和生活：由浪漫的戀愛邁入婚姻的殿堂，生活不再只有花前月下的卿卿我我了，而是多了份柴米油鹽的瑣碎和平實(shí)，湯湯水水、鍋碗瓢盆的交響曲才是生活永恒的旋律！廚房帶來的溫馨和浪漫：一個(gè)沒有廚房的家不是完美的家。當(dāng)你拖著疲憊的身體下班了，回到家里還是冷鍋冷灶的沒有一點(diǎn)兒生氣，要么是出去找飯吃，要么就將就一下吃泡面，這樣的家怎么能是一個(gè)理想的港灣？誰不想與愛人其樂融融地共享晚餐？誰不想享受廚房帶給兩個(gè)人的溫馨和浪漫？不經(jīng)意的一個(gè)眼神、一個(gè)笑容、一句愛的叮嚀，都是如此的體貼和美好。

宿春君 李文靜 ·菜譜 ·10.9萬字

最新章節(jié) 第24章 做給心中唯一的他(6) 2016-02-16 11:38:50
馬琳的點(diǎn)心書：超愛做餅干（全集）
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馬琳的點(diǎn)心書：超愛做餅干（全集）

《馬琳的點(diǎn)心書：超愛做餅干》對(duì)于餅干的選擇，除了簡(jiǎn)單好學(xué)，讓烘焙新手也能做出百分百成功的餅干之外，也兼顧了豐富的種類與多變的外形。無論你想學(xué)香酥的曲奇、香濃的椰子球、濃郁的抹茶餅干還是養(yǎng)胃的蘇打餅干，亦或是可愛的松鼠餅干、絢麗的棒棒糖餅干、立體的熊貓餅干還是百變的糖霜餅干，都能一次滿足你。

馬琳 ·烘焙甜品 ·5萬字

最新章節(jié) 第17章 附錄 2016-01-20 11:13:54
馬琳的點(diǎn)心書：超愛做蛋糕
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馬琳的點(diǎn)心書：超愛做蛋糕

為了給初學(xué)烘焙的朋友最貼心的幫助，除了有標(biāo)準(zhǔn)目錄之外，還提供了按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家選購(gòu)及儲(chǔ)備食材。這本書對(duì)菜單品種的選擇，除了簡(jiǎn)單好學(xué)，讓烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顧了豐富的種類與多變的外形，以及各種口味的自制飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

馬琳 ·烘焙甜品 ·5.3萬字

最新章節(jié) 第17章 附錄 2016-01-20 11:13:49
一頓自己的晚餐
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一頓自己的晚餐

這是一本與食物有關(guān)的書。一本探討怎樣做好一頓簡(jiǎn)單的居家晚餐的書。沒有復(fù)雜的技法和特殊的食材。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。就希望你能，好好給自己做一頓飯，好好照顧自己。時(shí)間，每一分，每一秒都在眼前流淌而過。我們要珍惜每一頓食物。好好享用它，感受它。不管你在什么地方，不管你正遭遇什么，你只管好好吃你的飯，喝你的湯。就算全世界與你為敵，好吃的，永遠(yuǎn)站在你這一邊。

韓梅梅 雜魚 ·菜譜 ·4.4萬字

最新章節(jié) 第11章 飲品 2015-12-10 16:29:26
飯前一碗湯，勝過良藥方
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飯前一碗湯，勝過良藥方

本書從經(jīng)典滋補(bǔ)、日常調(diào)理、上火調(diào)理、腸胃調(diào)理、女性調(diào)養(yǎng)湯品等五大方面，介紹了行之有效的湯水。

胡麗娟 ·藥膳食療 ·5.3萬字

最新章節(jié) 第16章 婦科問題喝點(diǎn)湯，女人安心又美麗(3) 2015-11-25 16:36:57
中華家鄉(xiāng)菜之晉豫皖篇
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中華家鄉(xiāng)菜之晉豫皖篇

本書主要介紹了100多道山西、河南、安徽地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如山西的代表菜過油肉、紅燜雞，河南的代表菜燒瓦塊魚、素絲豆腐，安徽代表菜白松雞、石耳燉雞等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

張延年主編 ·地方美食 ·2.8萬字

最新章節(jié) 第9章 附錄 2015-10-28 11:28:13
中華家鄉(xiāng)菜之川渝陜甘寧篇
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中華家鄉(xiāng)菜之川渝陜甘寧篇

本書主要介紹了100多道四川、重慶、陜西、甘肅、寧夏地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如四川代表菜生爆鹽煎肉、魚香肉絲，重慶代表菜毛肚火鍋、魚頭火鍋，陜西代表菜紅燒牛尾、包封鯽魚，甘肅代表菜黃燜手抓羊肉、甘肅大塊雞，寧夏代表菜清蒸羊肉條、拌牛肚等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

張延年主編 ·地方美食 ·3萬字

最新章節(jié) 第10章 錄附 2015-10-13 10:44:58
中華家鄉(xiāng)菜之黑吉遼蒙藏篇
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中華家鄉(xiāng)菜之黑吉遼蒙藏篇

本書主要介紹了100多道黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、西藏等地帶有濃濃家鄉(xiāng)味的菜品，如黑龍江代表菜汆白肉、鯰魚燉茄子，吉林代表菜紙包山雞片、香酥肉，遼寧代表菜抓炒通脊肉、軟炸雞條，內(nèi)蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿，西藏代表菜油煎奶渣、賽蜜羊肉等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

張延年主編 ·地方美食 ·2.8萬字

最新章節(jié) 第10章 附錄 2015-10-12 16:21:23
中華家鄉(xiāng)菜之湘鄂贛篇
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中華家鄉(xiāng)菜之湘鄂贛篇

當(dāng)今社會(huì)，信息傳播和人員流動(dòng)速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發(fā)生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統(tǒng)風(fēng)味越來越少。四大風(fēng)味，十大菜系，全都糾結(jié)在一起，越來越多流傳多年的鄉(xiāng)土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉(xiāng)情”共八個(gè)分冊(cè)，囊括我國(guó)個(gè)省、市、自治區(qū)，僅以此搶救中華家鄉(xiāng)菜肴，傳承中華烹飪遺產(chǎn)稍盡綿薄之力?！吨腥A家鄉(xiāng)菜之湘·鄂·贛篇》主要介紹了100多道湖南、湖北、江西地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如湖南代表菜臘味合蒸、洞庭野鴨，湖北代表菜清蒸武昌魚、粉蒸肉，江西代表菜紅都雞、石魚炒蛋等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去。

張延年主編 ·地方美食 ·2.9萬字

最新章節(jié) 第9章 附錄 2015-10-12 16:19:31
中華家鄉(xiāng)菜之蘇浙滬篇
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中華家鄉(xiāng)菜之蘇浙滬篇

當(dāng)今社會(huì)，信息傳播和人員流動(dòng)速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發(fā)生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統(tǒng)風(fēng)味越來越少。四大風(fēng)味，十大菜系，全都糾結(jié)在一起，越來越多流傳多年的鄉(xiāng)土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉(xiāng)情”共八個(gè)分冊(cè)，囊括我國(guó)個(gè)省、市、自治區(qū)，僅以此搶救中華家鄉(xiāng)菜肴，傳承中華烹飪遺產(chǎn)稍盡綿薄之力。《中華家鄉(xiāng)菜之蘇·浙·滬篇》主要介紹了100多道江蘇、浙江、上海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如江蘇的代表菜清燉獅子頭、鹽水鴨，浙江的代表菜東坡肉、糟雞，上海的代表菜蟹黃扒蘑菇、雪菜大湯黃魚等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去。

張延年主編 ·地方美食 ·2.8萬字

最新章節(jié) 第9章 附錄 2015-09-22 15:42:50
食色攻略：唯有美食不可辜負(fù)
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食色攻略：唯有美食不可辜負(fù)

民以食為天。從古至今，人們都把吃飯看做是繁衍生息的第一需要。美食不僅滿足了人們的味覺感受，而且已然成為一副體現(xiàn)民族素養(yǎng)、人文地理、歷史沿革、世事滄桑的畫卷?，F(xiàn)代人對(duì)于美食方面的要求，不僅要能滿足自己的實(shí)用需要，亦對(duì)審美方面提出了相當(dāng)?shù)囊?，他們不僅要品嘗美味，還要感受文化和情趣方面的熏陶。

安然 ·飲食文化 ·8.5萬字

最新章節(jié) 第34章 附錄：中國(guó)特色面點(diǎn)(3) 2015-08-24 10:47:53
一個(gè)人也要好好吃飯：給吃貨的美食筆記
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一個(gè)人也要好好吃飯：給吃貨的美食筆記

我國(guó)歷史悠久，地域遼闊，且民族眾多，因此，在客觀上就決定了我國(guó)飲食我多樣化和豐富多彩，單以不同風(fēng)味的特色菜肴來說，如果一個(gè)人從我國(guó)的東邊走到西邊，再?gòu)哪线呑叩奖边?，恐怕不重樣的吃上幾年也吃不盡。足見我國(guó)美味佳肴的豐盛，當(dāng)然，這不是表明我國(guó)的人們更好吃，它是在標(biāo)明我國(guó)人民的聰明和智慧，和對(duì)生活的熱愛。

安然 ·地方美食 ·8.4萬字

最新章節(jié) 第25章 附錄：中國(guó)地方特色小吃 2015-08-21 14:59:29
中華家鄉(xiāng)菜之粵桂閩港臺(tái)篇
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中華家鄉(xiāng)菜之粵桂閩港臺(tái)篇

當(dāng)今社會(huì)，信息傳播和人員流動(dòng)速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發(fā)生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統(tǒng)風(fēng)味越來越少。四大風(fēng)味，十大菜系，全都糾結(jié)在一起，越來越多流傳多年的鄉(xiāng)土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉(xiāng)情”共八個(gè)分冊(cè)，囊括我國(guó)個(gè)省、市、自治區(qū)，僅以此搶救中華家鄉(xiāng)菜肴，傳承中華烹飪遺產(chǎn)稍盡綿薄之力。

張延年主編 ·地方美食 ·2.9萬字

最新章節(jié) 第10章 附錄 2015-08-21 15:34:52

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