第25章 附錄:中國地方特色小吃
- 一個人也要好好吃飯:給吃貨的美食筆記
- 安然
- 4312字
- 2015-08-21 13:36:08
中國小吃是世界聞名的,世界各地的人都會慕名而來,好吃的多到數不清。中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨,可加工面粉,做成粉狀食品。到了春秋戰國時期,已出現油炸及蒸制的面點,如蜜餌、酏食、糝食等。此后,隨著炊具和灶具的改進,中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。
1、驢打滾
“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長卷,因卷下鋪黃豆面,...
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