儀器分析課程是化學、環(huán)境科學、生物及醫(yī)藥學等相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課之一，是以物質(zhì)的物理性質(zhì)和物理化學性質(zhì)為基礎(chǔ)建立起來的，利用特定儀器，對物質(zhì)進行定性、定量、形態(tài)分析。《儀器分析實驗》分為兩篇，其中上篇原理部分分為16章，包括紫外可見吸收光譜法、紅外光譜法、分子熒光光譜法、原子發(fā)射光譜法、原子吸收光譜法、核磁共振波譜法、質(zhì)譜分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、電位分析法、電解與庫侖分析法、循環(huán)伏安分析法、X射線衍射分析法、掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡和聯(lián)用技術(shù)；下篇為實驗部分，共48個實驗，包含了各種與上篇原理部分分析方法相對應(yīng)的實驗或綜合性實驗。《儀器分析實驗》可作為高等農(nóng)林院校化學、應(yīng)用化學、食品、農(nóng)學、生物專業(yè)等相關(guān)專業(yè)本科生教材，也可供其他相關(guān)專業(yè)選作材料和參考。