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黃酒功能因子與營養保健

關于黃酒尤其是紹興黃酒中的功能因子，近十幾年來取得了許多科研成果。我國關于黃酒與冠心病預防的學術論文曾在國外雜志上發表，并被SCI收錄。紹興黃酒的營養價值，對疾病的預防和治療作用，不論是古籍記載，還是現代醫學研究，已獲得人們的廣泛接受。當然飲酒的利弊，應根據不同人群、不同場合、不同劑量等具體情況加以分析。倡導科學、適度飲用紹興黃酒是編寫本書的出發點。本書以問答的編寫形式，對黃酒的歷史、分類、功能因子、營養價值價值和飲用注意事項進行了簡單的闡述；同時對黃酒的科學飲用、醉酒的危害以及如何防醉解酒等方面進行敘述；對藥酒的作用和方劑進行了分類說明。

·10.5萬字

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藥膳食譜中的“黑客”

本書內容包括了有蔥豉黃酒湯、蔥豉湯、五神湯、生姜紅糖水、三白湯、蘇杏湯、白果小排湯、鮮蓮銀耳湯、豬肺豬肚鴨子湯、蜂蜜百合湯等內容。

·9.3萬字

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減掉內臟脂肪

運動節食后還是下身纖細腰腹渾圓的“蘋果形身材”；飲食作息規律卻每日嗜睡；減肥困難、復胖快，正值中青年卻受糖脂病的困擾。肚子大身體發胖，動脈硬化、骨質疏松、糖尿病等糖脂病的罪魁禍首，正是你每日攝取的食物。改變飲食結構，用“控糖+半日斷食”的飲食方式預防糖脂病，才能收獲健康好身材。本書是“限糖飲食法”創造者、京都高雄醫院理事長江部康二，20余年身體力行經驗總結。書中介紹了一日兩餐的半日斷食法、日常生活的控糖、改變飲食清除內臟脂肪、適量攝取脂肪對健康的幫助、如何控糖預防糖脂病等與生活息息相關的內容。又提出了10條飲食規則，14種飲食方式，9大糖脂病的預防路徑，助你科學飲食，終結“外瘦內胖”這個超可怕的肥胖類型，讓你健康變瘦、變年輕！

·5.2萬字

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美食課4：秋季養肺

秋季養肺，本書介紹了補益肺氣的飲食之道。順應秋天的氣候特點和人的身心變化，我們吃一些滋陰潤燥的肉類。在秋天補充動物蛋白，推薦水禽，最常見的水禽就是鴨子、鵝。秋天的“五菜為充”，就是吃一些根莖類的東西。秋天補肺氣最好的食材，第一要選長條山藥，又叫薯蕷。看天吃飯、看地吃飯、看人吃飯，本書遵循中醫營養學的養生理念，并根據南北方飲食差異分別給出秋季不同的節氣菜譜。秉承君臣佐使、性味歸經、色香味形，分別給出吃法總概和對應的菜品，靈活運用中醫思維來處理各種食材。

·9.1萬字

國民營養科普叢書：健康體重管理指導

本書重點介紹了對保持健康體重的認識，保持健康體重的方法，從飲食習慣及行為生活方式等方面指導讀者科學保持健康體重。同時，教會讀者科學判斷自己的體重是否健康，糾正對超重肥胖及消瘦低體重的認識誤區。并針對讀者保持健康體重如何去做，提供了多條健康指導意見。

·6.6萬字

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食物相克相宜速查輕圖典

《食物相克相宜速查輕圖典》是一本實用的食物搭配輕圖典，在人們越來越重視飲食健康和營養搭配的今天，這本書既可以幫助人們了解各種食材的營養價值，又介紹了重點介紹各種食材的合理搭配和不宜搭配，注意各種常見病的飲食宜忌等。本書風格獨特，時尚大方，重點是高效實用，方便查閱。

·12.9萬字

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餐桌上的中藥：枸杞

本書共分為三章，第一章介紹的是枸杞的基本知識，包括枸杞的分類與分級，枸杞的炮制、加工使用、選購及貯藏，枸杞的營養成分與功效，枸杞的常用配伍及對癥療效，枸杞的食用量與食用禁忌，枸杞的其他部位介紹，能讓廣大者對枸杞有較全面的認識。第二章主要介紹了關于枸杞的美味佳肴，其中包括滋補湯煲、養生粥品、美味小菜、健康茶飲，在每一道佳肴中詳細介紹了材料、做法、營養功效、重點提示等內容，讓讀者朋友不僅可以一目了然每一種食物的主要食療功效，還可以學習到如何運用該食材制作出具有一定功效的美味佳肴。

·9.4萬字

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圖解瘦身養顏蔬果汁速查全書

聯合日本最有權威生活書出版社高橋書店共同出版：引進日本暢銷97萬冊的《野菜の便利帳》設計思路：吸取日本最流行的健康蔬果飲食理念；打造中國最健康、最綠色、最權威的生活書◆一段美味創作之旅，亦是養顏瘦身的制勝秘訣。◆百余種鮮榨蔬果汁，全彩實拍配圖，手把手教你制作好喝蔬果汁，為職場白領增添生活情趣的同時，又能纖體美容，一舉多得。◆綠色的果汁書，百分百實物拍攝，全方位解析各種蔬果的養生作用，每個家庭都值得擁有的果汁書。◆美時美刻盡享美味生活，原來減肥瘦身也可以有滋有味。

·7.2萬字

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綠豆的養生智慧

本書分為兩個部分：第一部分讓讀者了解綠豆食療養生的效果，知道綠豆如何搭配最滋補，通曉綠豆科學烹調方法，走出綠豆的食療誤區；第二部分收錄了綠豆養生保健方130個。

·7.1萬字

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中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜

癌癥正在成為威脅人類健康的“第一殺手”。醫學研究證明，至少有35%的癌癥與飲食有密切關系，所以正確的飲食對于防癌抗癌非常重要。《中國腫瘤醫院營養師的防癌抗癌食譜》由中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任劉金英大夫主編。由于她長期活躍在臨床營養的第一線，對癌癥患者的飲食調理有自己的獨到之處。書中具體介紹了飲食與癌癥的關系；防癌抗癌的食材和藥食兩用的食材，并選擇了最有用，最有代表性的菜譜；對癌癥的不同階段，如化療前、化療期間、化療后、放療期間、手術前、手術后和一些常見癌癥都給出了相應的飲食調養方案。正確的飲食是我們抗擊癌癥的金鑰匙，通過吃對吃好，將防癌抗癌進行到底，享受美好生活。

·8.7萬字

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家常保健食譜（專家指導版）

本書匯集了幾百種適合普通家庭日常食用的保健菜，按照功能、保健部位、季節、血型等分為六大章，讀者可以根據自己的需要，選擇適合的菜肴來制作。

·44字

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家常菜譜（美食與保健）

食品在治療作用方面雖然往往只起輔助療效，但長期食用，對預防保健具有天然的作用，其最大特點就是循序漸進地改善機體，起到固本培元、祛病強身的功效。為此，編者根據中醫的藥膳理論，特別編輯了本套“美食與保健”叢書，本冊為《家常美食菜譜》。書中介紹了如何制作家常菜、大眾菜，這些美食都有預防保健的作用。本書具有很強的科學性和實用性，非常易懂、易學和易用，是廣大讀者用以指導健康膳食的良師益友。

·7.8萬字

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還能喝牛奶嗎：安全喝奶66問

《還能喝牛奶嗎:安全喝奶66問》介紹了安全喝牛奶的知識。三鹿問題奶粉事件，讓整個中國再次關注奶粉、牛奶等乳制品的安全問題，恐慌和危機讓人們對未來的乳制品市場心存憂慮，家長們甚至談“奶”色變……

·2.1萬字

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李瑞芬談營養

《李瑞芬談營養》由中國臨床營養界泰斗、有名臨床營養學家李瑞芬寫給中國家庭的廚房營養學書籍，一本書讓你讀懂食物的營養奧秘，吃出健康和營養。《李瑞芬談營養》從營養的角度講述了關于營養的那些事兒，包括如何做菜有營養、特殊人群的健康吃法、調料的用法、烹調方式對營養的影響等內容。

·8.6萬字

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不生病的養生蔬果汁

本書前4章，上班族減壓活力蔬果汁、女性美容塑身蔬果汁、青少年健康成長蔬果汁、中老年日常保健蔬果汁，分別針對不同家庭成員的生理特點和經常會遇到的問題，量身制定了具有不同功效的蔬果汁。力求做到有的放矢、事半功倍，使您在品嘗美味的同時，又能夠真正地收獲健康。本書的后3章，五臟調養蔬果汁、四季時令養生蔬果汁、五色蔬果的養生密碼，則是從中醫的不同角度出發，羅列出不同種類的養生蔬果汁。

·6.2萬字

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營養短板

本書共分十六節，內容包括：中國人的α-亞麻酸危機、平衡膳食的營養短板——α-亞麻酸、科學認識脂肪、神奇的必需營養素α-亞麻酸、免疫系統的指揮官——α-亞麻酸等。

·9.1萬字

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小食材大健康：給全家人的科學飲食指南2

本書共分為4個章節，每個章節都是一類食材主題。分別是牛奶類、紅白肉類、海鮮水產類和蛋類。全書共有285個小標題，15個網友互動問答。每個標題對應1個具體的食材健康知識，言簡意賅，內容豐富。將與我們生活息息相關的食材種類、食材儲存、食材烹飪、食材搭配等內容都做了詳細說明。常溫酸奶比普通酸奶更高級嗎？老年人要多吃點燉爛的肥肉嗎？哪些魚汞污染比較小？蛋煮久了有輕微臭味是怎么回事？等等。本書解決了民眾對于食材的困惑，指導讀者科學飲食，獲得優質健康營養，滿足不同人群的營養需求，貼心指導讀者的每一餐。本書數據新、內容全，是一本適合中國家庭的膳食指南。

·6.3萬字

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吃對食物，輕松調理肝病

本書是專為肝病患者定制的科普讀物，全書共分七章，主要介紹慢性乙型肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化及肝癌治療中的熱點問題，以及患者應當知曉的自我調養知識，包括飲食、營養、運動、心理調攝等。作者站在患者的角度提出問題，通過科學系統的解答，幫助患者正確認識肝病，避免常見誤區，終樹立戰勝肝病的信心。全書內容全面，闡釋清楚，可供肝病患者及其家屬閱讀，參考性強，通俗易懂，操作性強。