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減糖輕斷食
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減糖和輕斷食是火遍全球的兩大飲食方式。然而,很多人都不知道如何科學(xué)減糖,也不知道如何輕斷食,以為減糖就是戒掉主食,以為輕斷食就是不吃不喝。本書將“減糖”與“輕斷食”相結(jié)合,改善飲食結(jié)構(gòu)的同時保證一定的空腹時長,雙管齊下,易堅持,不易反彈,幫你輕松打造健康的易瘦體質(zhì)。本書共分為四大部分,第一部分以“減糖”和“輕斷食”的基本知識為主,為我們開啟減糖輕斷食提供理論支持;第二部分是關(guān)于減糖輕斷食期間的飲食結(jié)構(gòu)以及食材選擇,包含肉類、海鮮類、蔬菜類、蛋類、乳制品、水果、零食等上百種食材的含糖量,還介紹了防彈咖啡等斷食期間脂類飲品的具體做法。第三部分介紹了5種飲食搭配方式,61個減糖食譜,不僅包含炒菜、沙拉、火鍋、炒飯等多種菜式,而且烹飪方式簡單方便,步驟詳盡,廚房小白也能輕松上手。第四部分以Q&A的形式,解答了關(guān)于減糖輕斷食的疑問,讓你能更安心、更科學(xué)地實踐減糖輕斷食。本書作者本人清水醫(yī)生就通過“減糖+輕斷食”在一年內(nèi)減重18kg。不僅如此,減糖輕斷食還有延緩衰老、改善腸道環(huán)境、增強(qiáng)免疫力等作用。現(xiàn)在開始,一起來輕松實踐“減糖輕斷食”吧!

(日)清水泰行編著 ·飲食健康 ·4.3萬字

國民營養(yǎng)科普叢書:老年人營養(yǎng)膳食指導(dǎo)
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隨著年齡的增加,老年人的器官功能出現(xiàn)漸進(jìn)性的衰退,如牙齒脫落、消化液分泌減少、消化吸收能力下降、視覺和味覺等感官反應(yīng)遲鈍、肌肉衰減以及吞咽障礙等。這些改變均可明顯影響老年人攝取、消化和吸收食物的能力,使得老年人營養(yǎng)缺乏和慢性非傳染性疾病發(fā)生的風(fēng)險增加。因此,在日常生活中結(jié)合老年人生理特點(diǎn),對老年人進(jìn)行正確的營養(yǎng)指導(dǎo),可以明顯起到預(yù)防疾病、延緩衰老和健康長壽的作用。本書正是基于這一目的,從平衡膳食、合理營養(yǎng)的角度,針對老年人群常見的生理病理狀態(tài)和普遍存在的營養(yǎng)誤區(qū),力求通過科普化的語言向廣大老年朋友介紹如何利用科學(xué)的膳食營養(yǎng)方法,來幫助自己更好地適應(yīng)身體功能的改變,減少和延緩營養(yǎng)相關(guān)疾病的發(fā)生和發(fā)展,延長健康生命時間,促進(jìn)健康老齡化和成功老齡化。全書盡力做到通俗易懂,實用為主,圖文并茂,以期讓讀者看得懂、學(xué)得會、用得上。本書中提供的食譜,是針對當(dāng)前老年人常見的居住情況,適于老年人飲食特點(diǎn),專門開發(fā)的一人份和兩人份食譜,配料和制作步驟都很簡單,具有很強(qiáng)的操作性。

章榮華 蘇丹婷主編 ·飲食健康 ·5.8萬字

國民營養(yǎng)科普叢書:常見食物營養(yǎng)誤區(qū)
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隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會不斷發(fā)展,國民的生活水平得到了快速的提高,吃飯問題解決的同時可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從“吃飽”到“吃好”“吃健康”的轉(zhuǎn)變。這本書具有3個突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫的作者們都是長期從事營養(yǎng)教學(xué)、科研和疾病預(yù)防的專業(yè)人員,他們以《中國居民膳食指南(2016)》《中國居民平衡膳食寶塔》的知識為基礎(chǔ),結(jié)合近年來的科學(xué)研究,將成果介紹給大眾,有助于大家更準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識。其二是充分的實踐性。編者們不墨守成規(guī),沒有簡單羅列營養(yǎng)知識,而是從不同種類食物、不同特點(diǎn)人群以及常見飲食行為習(xí)慣方向入手,搜集民間和網(wǎng)絡(luò)上流行的營養(yǎng)誤區(qū),通過對典型誤區(qū)進(jìn)行科學(xué)分析和解釋,以幫助大眾及時鑒別、糾正營養(yǎng)誤區(qū),更好地選擇和指導(dǎo)自己的飲食。其三是充分的可讀性。本書以通俗化的語言,盡量將拗口的專業(yè)術(shù)語簡單化,并采用圖文并茂的方式,以活潑的形式將科學(xué)的營養(yǎng)知識傳遞給大眾。

周永林 戴月主編 ·飲食健康 ·11.3萬字

瘦身術(shù):符合醫(yī)學(xué)原理的科學(xué)瘦身教科書
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瘦身減肥是非常困難的事情。特別是在當(dāng)今這個食品已成為工業(yè)制品的時代,絕大多數(shù)的食品是會令人們發(fā)胖的食物。與此同時,肥胖者也隨之增加,減肥瘦身也就成了人們最為關(guān)心的話題。現(xiàn)代人不是因為吃得多而發(fā)胖,而是因為吃了發(fā)胖的東西而發(fā)胖!令我們發(fā)胖的不是食物的量,也不是油膩的食物。是因為我們攝取了以米飯、面包、面條為代表的糖類物質(zhì)才發(fā)胖的。關(guān)于這種機(jī)制在本書中已經(jīng)談及多次,攝取糖類就會造成血糖值上升,血糖值上升就會發(fā)胖。糖尿病與肥胖有著無法割舍的關(guān)系。因此,本書正是在這些經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,闡述了控制血糖值的飲食,也就是“控糖”的具體方法。這些具體方法是其他書籍中所沒有的。糖類,它和吸毒一樣,是會成癮的。因此,想要單純控制是很困難的。其中需要“竅門”。即使是過去調(diào)整控糖而失敗過的人,按照本書的方法也一定能夠切實掌握。控糖除了可以瘦身減肥外,還有著各種功效。可以預(yù)防糖尿病等生活習(xí)慣病。可以預(yù)防血管以及皮膚的老化。可以打造不易疲勞的強(qiáng)健體魄。可以保存注意力高度集中的狀態(tài)。可以大大提高避免癡呆健康老去的可能。反言之,如果不控糖,過多攝取糖類的話,不僅會發(fā)胖,還容易患上癌癥等很多病癥。

(日)牧田善二 ·飲食健康 ·3.6萬字

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