第32章 沙鍋菜譜
- 家常菜譜(美食與保健)
- 嚴(yán)鍇編著
- 2646字
- 2015-04-28 18:48:28
沙鍋白肉
【材料】
熟五花肉250克,酸菜100克,細(xì)粉絲50克,食油、味精、鹽、海米、姜絲、蔥花、肉湯、香菜末各適量。
【操作】
1.把熟肉切成大薄片;酸菜切成絲,洗凈,擠去水分;細(xì)粉絲用開水泡軟。
2.炒鍋內(nèi)加底油燒熱,用蔥、姜熗鍋,添加肉湯、海米、酸菜、細(xì)粉絲、鹽、味精燒開,再加切好的白肉燒開,倒在沙鍋內(nèi),上火燒透,撒上香菜末即可上桌。
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