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第32章 沙鍋菜譜

沙鍋白肉

【材料】

熟五花肉250克,酸菜100克,細粉絲50克,食油、味精、鹽、海米、姜絲、蔥花、肉湯、香菜末各適量。

【操作】

1.把熟肉切成大薄片;酸菜切成絲,洗凈,擠去水分;細粉絲用開水泡軟。

2.炒鍋內(nèi)加底油燒熱,用蔥、姜熗鍋,添加肉湯、海米、酸菜、細粉絲、鹽、味精燒開,再加切好的白肉燒開,倒在沙鍋內(nèi),上火燒透,撒上香菜末即可上桌。

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全書完
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