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餐飲服務食品安全操作規范圖解
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餐飲服務食品安全操作規范圖解

遲景利 高鐵夫 著
更新時間：2020-01-03 20:57:59
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《餐飲服務食品安全操作規范》有五章，附件六個，是規范餐飲服務經營行為，加強食品安全管理的重要規范。企業的食品安全管理人員多為兼職，在學習執行該規范時常常理解不到位，甚至出現偏差。對規范的要求配以適當的插圖十分必要。作者數年來在餐飲單位的食品安全監督執法檢查、量化分級管理等級評定以及異地參觀交流活動中積累了大量正反兩方面的現場圖片。作者熟練使用coreldraw、photoshop等圖像軟件，可以制作其他必須的圖片資源。

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品牌：人衛社
上架時間：2020-01-03 18:46:20
出版社：人民衛生出版社
本書數字版權由人衛社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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