舉報(bào) 
會員
餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范圖解
最新章節(jié)：
三、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)
《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有五章，附件六個(gè)，是規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，加強(qiáng)食品安全管理的重要規(guī)范。企業(yè)的食品安全管理人員多為兼職，在學(xué)習(xí)執(zhí)行該規(guī)范時(shí)常常理解不到位，甚至出現(xiàn)偏差。對規(guī)范的要求配以適當(dāng)?shù)牟鍒D十分必要。作者數(shù)年來在餐飲單位的食品安全監(jiān)督執(zhí)法檢查、量化分級管理等級評定以及異地參觀交流活動中積累了大量正反兩方面的現(xiàn)場圖片。作者熟練使用coreldraw、photoshop等圖像軟件，可以制作其他必須的圖片資源。
目錄(71章)
倒序
- 封面
- 書名頁
- 版權(quán)頁
- 前言
- 第一章 總則
- 第一條
- 第二條
- 第三條
- 第四條
- 第五條
- 第六條
- 第七條
- 第二章 機(jī)構(gòu)及人員管理
- 第八條
- 第九條
- 第十條
- 第十一條
- 第十二條
- 第十三條
- 第十四條
- 第三章 場所與設(shè)施、設(shè)備
- 第十五條
- 第十六條
- 第十七條
- 第十八條
- 第四章 過程控制
- 第十九條
- 第二十條
- 第二十一條
- 第二十二條
- 第二十三條
- 第二十四條
- 第二十五條
- 第二十六條
- 第二十七條
- 第二十八條
- 第二十九條
- 第三十條
- 第三十一條
- 第三十二條
- 第三十三條
- 第三十四條
- 第三十五條
- 第三十六條
- 第三十七條
- 第三十八條
- 第三十九條
- 第四十條
- 第四十一條
- 第四十二條
- 第四十三條
- 第五章 附則
- 第四十四條
- 第四十五條
- 第四十六條
- 附件1 餐飲服務(wù)提供者場所布局要求
- 附件2 推薦的餐用具清洗消毒方法
- 一、清洗方法
- 二、消毒方法
- 附件3 推薦的餐飲服務(wù)場所、設(shè)施、設(shè)備及工具清潔方法
- 附件4 餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項(xiàng)
- 一、食物中毒的常見原因
- 二、預(yù)防食物中毒的基本方法
- 附件5 推薦的餐飲服務(wù)從業(yè)人員洗手消毒方法
- 一、洗手程序
- 二、標(biāo)準(zhǔn)洗手方法
- 三、標(biāo)準(zhǔn)的手部消毒方法
- 附件6 餐飲服務(wù)常用消毒劑及化學(xué)消毒注意事項(xiàng)
- 一、常用消毒劑
- 二、消毒液配制方法舉例
- 三、化學(xué)消毒注意事項(xiàng) 更新時(shí)間：2020-01-03 20:57:59
推薦閱讀
- 飲食親家和冤家
- 考生營養(yǎng)吃點(diǎn)啥：專家支招助考營養(yǎng)全攻略
- 了不起的中國超級食物
- 糖尿病飲食療法速查
- 食物相克相宜速查輕圖典
- 家庭好醫(yī)生完全實(shí)用手冊·飲食醫(yī)師顧問
- 老中醫(yī)話說食療養(yǎng)生
- 30女子性感天下
- 打開疾病密碼（現(xiàn)代健康叢書）
- 現(xiàn)代家庭科學(xué)飲食方案
- 24節(jié)氣養(yǎng)生美食速查手冊
- 美人花吃
- 小食材大健康：給全家人的科學(xué)飲食指南3
- 不生病的養(yǎng)生蔬果汁
- 吃出代謝力
- 抗癌自愈食療套裝（套裝共2冊）
- 這樣吃最健康（精華版）
- 吃得明白，活得健康：不可不吃的200種家常食物
- 品茶有道
- 24節(jié)氣養(yǎng)生食補(bǔ)速查全書（彩圖精裝）
- 素菜菜譜（美食與保健）
- 飲食的迷思
- 皇家飲食調(diào)養(yǎng)指南
- 徐文兵講美食課（套裝共3冊）
- 如果醫(yī)生免疫力低下
- 食物營養(yǎng)圣經(jīng)
- 控糖革命
- 健康新知：這樣吃不便秘！
- 一個(gè)健康吃貨的自我修養(yǎng)（套裝共4冊）
- 健康素食，看這本就夠了
