捕鱼来了最新版本

《新型功能性大豆發酵食品》一書，為筆者創新研發的四類具有保健功能的大豆發酵食品的生產工藝，非常有參考價值！筆者精心整理了十幾年從事輔助溶栓功能、抗氧化功能、整腸功能及輔助降血脂功能性大豆發酵食品研究的成果，包括研究進展，菌種篩選、鑒定及制備，功能性產品加工工藝等。希望《新型功能性大豆發酵食品》的出版能為新型功能性大豆發酵食品的研究和開發提供一些有益的參考。

·15.4萬字

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服裝款式設計原理與實例精解

《服裝款式設計原理與實例精解》以服裝設計的基本理論為基礎，對照實例系統而詳細地講述了服裝款式設計的原理與方法。本書圖文并茂，用簡潔精準的文字講述了服裝設計的基本理論，并對服裝款式設計實例進行了詳盡解讀，分析服裝設計原理與構成規律，深入淺出，集理論實踐為一體，充分調動與挖掘設計者的想象力，開發設計創意思維，使讀者能夠迅速掌握服裝款式設計的理論知識和實際應用方法。本書是服裝設計專業廣大師生及服裝企業設計人員的首選讀物，也是服裝設計愛好者進行學習與提升設計能力的良師益友。

·7.1萬字

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現代織造原理與應用

為適應課程體系改革的要求，《現代織造原理與應用》著重介紹現代織造尤其是長絲織造生產過程中的新工藝，新設備的原理、應用和使用經驗。全書共十七章，內容包括現代織造工程的概述、絡前準備、絡絲、并絲、捻絲、定形、整經、漿絲、并軸、穿結經、開口、引緯、打緯、卷取、送經、多色緯制織、織造綜合討論。同時，為了提高學生學習專業外語的效果，在文中部分主要專業術語后列出了相應的英文詞匯。

·19.5萬字

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果醋生產實用技術

本書簡要介紹了我國果醋生產的概況，重點介紹了以蘋果、梨、棗、山楂、葡萄、柿子、杏、桃等各種栽培水果以及我國豐富的各種野生水果為原料生產各種果醋和果醋飲料的生產工藝及操作技術要點。本書內容豐富，范圍廣，條理清楚，通俗易懂，重點突出，理論和實際相結合，具有實用性和可操作性。本書適合于我國從事飲料生產的企業技術人員、食品加工者、有關科研單位的工作人員及有關院校食品專業的師生閱讀參考。

·16.6萬字

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內衣設計實訓

本書是作者結合多年的企業實踐經驗和教學經驗編寫而成。內容共分為四個知識模塊，系統地介紹了人體測量、內衣材料、內衣品類、基礎內衣的設計風格、設計方法及美體內衣設計等相關知識。本書根據院校的授課特點量身定制，并以項目教學的方式講解內衣設計，通過模擬企業設計師的工作情境，以大量的內衣設計實例讓閱讀者更透徹地掌握內衣設計的方法，為進入企業工作打下良好的基礎。

·2.4萬字

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我愛喝烏龍茶

本套叢書按照茶色的分類，選取了黑茶、紅茶、綠茶和青茶(烏龍茶)四種茶類，分別介紹每種茶的產地、采制過程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識。本套叢書的定位為茶的百科全書，用通俗的語言講述茶及飲茶的常識。《烏龍茶》將從烏龍茶的歷史背景出發，介紹烏龍茶的發展、采制工藝、品種、茶藝、保健功效以及飲茶的常識等。

·4.2萬字

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圖解服裝工業立體裁剪基礎

《圖解服裝工業立體裁剪基礎》采用案例式教學，通過1000多張高清照片示范圖，由淺入深地講解了人臺標示線、人臺修補、立裁基礎針法、基礎原型立裁、領子立裁、袖子立裁和半身裙立裁等的實際操作過程。示范操作清晰、步驟簡潔、講解規范。基本款加變化款的示范講解，使讀者能夠在掌握立體裁剪的專業知識和技能后，舉一反三、觸類旁通、擴展思維，更快更好地提升服裝結構設計的應變能力。《圖解服裝工業立體裁剪基礎》融合了作者數十年的立體裁剪研究和教學經驗，實用性和可操作性非常強，是服裝制板師、服裝設計師、服裝專業在校學生、服裝愛好者的立體裁剪入門的必備書。

·3.3萬字

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個性化包裝設計

本書以實例形式介紹各種不同定位的產品的包裝設計工作，通過一個個實例的講解，使讀者了解不同產品對應當不同人群的實際需要和最容易接受的感官刺激。同時，通過各種設計元素的表達和組合，使包裝成為產品的第一宣傳渠道。本書可供從事包裝設計的專業人士閱讀。

·2.3萬字

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中式糕點生產工藝與配方

本書主要介紹中式糕點生產所用原輔料、設備器具、面團調制、成形方法、餡料制作、操作要點、糕點名稱來源、食品安全、質量控制等，按照制作方法的分類介紹了烘烤類、蒸制類、水煮類、油炸類、油煎類、烙制類等中式糕點的生產。

·14.2萬字

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我愛喝紅茶

本書將從紅茶的歷史背景出發，介紹紅茶的發展、采制工藝、品種、茶藝、保健功效以及飲茶的常識等。本套書按茶色的不同進行分類，對每種茶進行詳細的介紹，另外還包含了很多飲茶的常識，圖片精美，通俗易懂，并以女性的視角出發，詮釋品茶的趣味。中國是茶的發源地，飲茶和用茶待客已成為很多人的習慣。現代的科研結果也表明，茶具有抗癌、抗輻射、抗衰老等作用，具有顯著的保健功效。本套叢書旨在普及茶葉知識、傳播茶文化，讓中國的茶文化能被更多的年輕人所了解并接受。

·3.4萬字

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桑皮纖維及其產業化開發

本書全面系統介紹了桑皮纖維及其產業化開發，分析了國內外桑皮纖維的研究現狀，從鮮莖皮桿分離、桑枝剝皮機的開發、桑皮循環脫膠裝置的開發以及桑皮纖維的脫膠方法四個方面介紹了桑皮纖維的制取過程；詳細分析了桑皮纖維的結構及化學成分，利用桑皮纖維的性能設計與開發桑皮纖維混紡紗產品、桑皮纖維機織面料、桑皮纖維家紡面料、桑皮纖維戶外休閑面料、桑皮纖維基針織產品、桑皮基生物醫用產品；應用桑皮纖維提取的果膠整理醫用紗布以及后整理的工藝，整理后醫用紗布的性能。最后，介紹了桑枝納米纖維素晶須及其復合材料的開發。

·9.9萬字

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地毯編織工藝

本書簡要介紹了地毯的歷史與發展、常用工具、地毯用材料以及處理；詳細介紹了手工地毯、掛毯以及機織地毯的編制工藝以及編織技巧，以及平、剪、片和地毯后處理工藝。本書適宜從事地毯編織的技術工人使用。

·2.2萬字

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海產食品加工技術

本書主要介紹了干制海產品、冷凍海產品、腌熏制海產品、罐藏海產品、特殊風味海產品、海洋魚糜制品、海產藻類食品、海產品調味品、海洋功能性食品等九大主要海洋生物食品的加工技術。本書適合沿海一帶和內地相關食品加工廠使用，亦可作為職業技術院校相關專業師生教與學的主要參考讀物。

·13.7萬字

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中國食品安全發展報告2015

本《報告》主要側重于反映2014年度我國食品安全狀況與體系建設的新進展。與《中國食品安全發展報告（2012、2013、2014）》相類似，考慮到食品安全具有動態演化的特征，為了較為系統、全面、深入地描述近年來我國食品安全狀況的變化發展，本《報告》在上篇《食品安全：2014年的基本狀況》的研究中，主要以2006年為起點在六年的時間跨度內，從食用農產品生產、食品加工制造、食品流通、進出口食品安全性等四個不同的維度對我國食品質量安全的發展變化狀況進行了比較分析，并基于監測數據計算了2006-2014年間我國食品安全的風險程度；但主要受數據收集的局限，在具體章節的研究中有關時間跨度或時間起點的情況各不相同。

·41.4萬字

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食品機械與設備

本書主要介紹一些食品行業的機械與設備，包括焙烤焙烤食品機械設備、肉制品機械設備、乳制品機械設備、罐頭機械設備、果汁機械設備、果酒釀造設備、果蔬干制設備、糖果巧克力加工設備、制冷設備等，涉及機械設備的工作原理、結構、使用、設備維修與保養等。

·21萬字

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紳士襯衫下：襯衫定制紙樣設計與自動制板系統

本書為男士襯衫定制紙樣設計及其計算機制板系統的專業書籍，以TPO知識系統（著裝國際規則）為依據介紹定制襯衫紙樣設計規律和方法，并成功研制專家知識自動制板系統。本書內容包括：襯衫定制紙樣設計的手工打板和計算機操作系統、“標配”專家知識、襯衫紙樣自動生成系統檢驗及調整、款式部件紙樣設計等。在附錄中，還提供了相關案例、板型匯總、襯衫個性化定制紙樣自動生成系統的安裝及操作手冊。

·3.9萬字

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