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本書從服裝行業實際需求出發，講解了服裝款式的設計方法以及相關的表現手法，從款式圖的設計美學、繪圖方法、款式構成、面料表現、工藝技術等方面介紹了服裝款式圖的設計與繪制表現，其目的是幫助服裝專業人員和對款式圖有興趣的讀者理解服裝的款式構成，拓展設計思維，掌握更深層次的服裝表現要領，從而加強款式圖的表現力、提高服裝設計的水平。書中提供了1000多例豐富的款式圖，既注重結合時下的服裝流行趨勢，又重視基本的形式法則和設計規律，為設計師學習和借鑒服裝款式圖提供了寶貴的基礎參考。

·8萬字

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中國食品安全發展報告2018

本《報告》主要側重于反映2017年度我國食品安全狀況與體系建設的新進展。與《中國食品安全發展報告（2012、2013、2014、2015、2016、2017）》相類似，考慮到食品安全具有動態演化的特征，為了較為系統、全面、深入地描述近年來我國食品安全狀況的變化發展、食品安全風險治理支撐能力與食品安全風險共治體系建設狀況，《報告》在結構的安排上力求相對固定，主要內容是反映年度的食品安全狀況，主要以2006年為起點在十多年的時間跨度內，從食用農產品生產、食品加工制造、食品流通、進出口食品安全性等不同的維度對我國食品質量安全的發展變化狀況進行了比較分析，與此同時，反映年度在食品安全監管體制、法制建設、食品安全風險預警體系、食品安全信息公開等支撐體系建設方面的新進展。今年的《報告》約15章。

·20.2萬字

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優質牛奶安全生產技術（第二版）

本書詳細論述了牛奶的品質和質量，優質牛奶生產技術，奶牛育種、奶牛營養和飼養管理、奶牛保健、奶牛福利與牛奶質量的關系，擠奶工藝與生奶儲運，奶牛質量的監管等核心內容；同時書中還以全國知名牛奶生產企業為案例，介紹了他們生產優質牛奶的做法和經驗。全書技術實用，具有較好的指導性，是奶企負責人、技術人員，牛奶加工企業，以及農業院校畜牧養殖、畜產品加工等專業師生的良好參考讀物。

·17.6萬字

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玉米須的藥食功效與開發

本書共分四章，包括緒論、玉米須的藥食功效成分、玉米須的保健和藥用價值、玉米須的高值化開發和利用現狀等。本書在借鑒國內外最新研究成果的基礎上，對玉米須的功效成分的結構類型、理化性質、防病抗病的功效及其作用機制等方面進行了系統、詳細的闡述，為玉米須資源的開發利用提供了科學依據。本書可供食品加工、食品營養、食品安全、食品生物技術、藥學、醫療保健等專業的高校師生、研究開發科研人員及企業技術人員閱讀。

·17萬字

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中華民族傳統家具大典·民族卷

本書是第一部系統反映我國代表性地區和少數民族傳統家具歷史和特色的家具大典，全書共有4卷，分別為地區卷、民族卷、場景卷和綜合卷。本卷為民族卷，分為11章，分別為中國少數民族傳統家具綜述、蒙古族傳統家具、藏族傳統家具、維吾爾族傳統家具、苗族傳統家具、彝族傳統家具、滿族傳統家具、朝鮮族傳統家具、傣族傳統家具、納西族傳統家具和其他少數民族傳統家具。為了紀念中國少數民族傳統家具研究的開拓者——南京林業大學李德炳先生，將他在《家具》雜志上發表的系列研究文章作為本卷的綜述部分；其他每一章都闡述了代表性少數民族傳統家具的基本概況，該民族傳統家具的起源、用材、結構及加工工藝、造型藝術等特征方面的內容，并以代表性的傳統家具圖片進行賞析介紹。本書既可供國內外圖書館收藏，也可供從事家具、室內、建筑設計的生產企業與研究單位的工作人員參考，還可作為家具與工業設計、環境設計、設計藝術學、設計文化等學科的師生和喜好我國傳統家具及文化的讀者的參考資料。

·18.7萬字

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果蔬罐藏技術與應用

本書介紹了果蔬罐藏的保藏原理、果蔬罐頭的分類、果蔬罐頭的衛生標準、中國罐頭產業發展狀況，重點闡述了罐藏容器、罐藏原料、果蔬原料預處理、果蔬罐藏生產技術、果蔬罐藏加工質量問題分析與控制、加工過程中及成品的檢驗操作等內容，并給出了水果罐頭、蔬菜罐頭、果醬類罐頭的大量生產實例，實用性強。本書可供從事果蔬罐頭深加工的企業、高等及大專院校和科研院所的相關人員閱讀和參考。

·17.2萬字

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現代立體裁剪法：D式裁剪

本書共三部分，分別介紹了服裝裁剪新法（D式裁剪）相關情況、服裝裁剪基礎知識及服裝裁剪制圖實例。實例中介紹了男式服裝裁剪制圖、女式服裝裁剪圖、兒童服裝裁剪圖以及帽子、鞋子、手套裁剪圖，并介紹了男襯衫參考尺寸、男式服裝參考尺寸、女式服裝參考尺寸、女式夏裝參考尺寸、服裝號型以及衣料計算器等服裝裁剪常用數據。

·2.3萬字

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立體裁剪篇

《立體裁剪篇》主要介紹了立體裁剪的基本原理與技巧。本書從立體裁剪變化原理與技巧入手，系統、詳盡地介紹了原型衣身的立體裁剪、基礎部件的立體裁剪、成衣時裝的立體裁剪、禮服的立體裁剪等基礎內容，并且用更多篇幅列舉了大量立體裁剪綜合設計實例，歸納總結出一套原理性強、適用性廣、科學準確、易于學習掌握的立體裁剪原理與方法，能夠很好地適應各種復雜款式的變化，并且加入了大量立體裁剪成品的裁剪實例，方便讀者閱讀和參考。本書條理清晰、圖文并茂，是服裝高等院校及大中專院校的理想參考書。同時由于其實用性強，也可供服裝企業技術人員、廣大服裝愛好者參考。對于初學者或是服裝制板愛好者而言，不失為一本實用而易學易懂的工具書，可作為服裝企業相關工作人員、廣大服裝愛好者及服裝院校師生的工作和學習手冊。

·3.4萬字

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中國非物質文化遺產都勻毛尖茶制作技藝

以中國都勻毛尖茶品牌、中國非物質文化遺傳國家級名錄都勻毛尖茶制作技藝和都勻毛尖茶全產業鏈為依據，以茶樹栽培技術、茶樹病蟲害防治技術、都勻毛尖茶加工、茶葉感觀審評技術、茶葉市場營銷、茶葉電子商務、都勻毛茶文化與茶藝七個項目為載體開發的教材。

·19.6萬字

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紡織品外貿檢測實務

本書按照“工學結合”的人才培養理念，以紡織品檢測內容為主線，以模塊化形式構建教材內容體系，依據紡織產品生產和貿易中檢測業務的實踐操作需要，按項目化編寫教材，主要內容有紡織品標準及檢測技術、紡織品檢測準備及數據處理、紡織品纖維定性定量檢測、紡織品物理性能檢測、生態紡織品檢測、紡織品功能性檢測、紡織品標簽標識等，基本涵蓋了紡織品檢驗的全部過程與內容。

·14.8萬字

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上海紡織工業一百五十年（1861～2010年大事記）

本書以1861年英商怡和洋行在上海建成紡絲局作為動力機器紡織的發端，記錄了上海紡織工業從1861年至2010年歷經150年的發展歷程，記述了從清末、中華民國到新中國成立后，上海紡織工業在發展、變遷中經歷的所有歷史性大事件。回眸歷史，若論隨上海開埠而興且綿延至今者，唯紡織工業。上海紡織樹民族工業之大旗，開中國工業文明之先河。無高強：2007年畢業于清華大學美術學院；西安美術學院服裝系服裝與服飾二教研室主任、中國職業裝產業協會副主任委員。2015年獲得國家藝術基金項目資助。獲得“一種戶外旅行用襯衣”“一種健身運動用包”兩項實用新型專利權。2014年服裝作品《“俑”動花開》及論文同時在第十二屆全國美展中獲獎及入選，此外，服裝與服飾作品《泥塑花開》《暖冬》《俑動時尚》等多次在國際、國家級比賽中獲得金獎、銀獎、銅獎等。在《裝飾》《美術觀察》《紡織導報》等核心期刊上發表學術論文多篇。

·16.5萬字

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亞麻紡紗學

本書按亞麻紡紗生產工藝流程的順序，較系統地介紹了從亞麻原料準備到加工成亞麻紗的基本原理、麻紡設備以及在生產中的應用，全書共分八章，包括亞麻原料、亞麻初加工、亞麻梳理、長麻工程、短麻工程、粗紗工程、粗紗煮練與漂白、細紗工程。

·14.2萬字

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糧油副產物加工學

糧油加工副產物的特點是產量大、難保存、售價低甚至是廢棄物，因而大多成為糧油食品加工企業的負擔。本書主要介紹如何利用糧油加工副產物開發一些高附加值產品，如功能食品、生物能源、天然高效食品添加劑和食品配料，實現企業產業和技術升級，同時解決副產物出路問題。書中的技術主要涉及國內外此領域的最新利用技術，包括我國自主開發的相關技術。

·15.1萬字

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食品感官檢驗

《食品感官檢驗》由緒論、11個項目及附錄組成，詳細介紹了食品感官檢驗基礎訓練，糧油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水產品、果蔬及其制品、飲料與酒類、調味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官檢驗，食品感官檢驗綜合應用訓練等，內容包含面廣、應用性強。本書采用現行國家標準規定的術語、符號和法定計量單位，書中的知識體系、案例介紹符合國家或行業的最新標準。本書既可作為高等職業院校食品及生物類專業學生的教材，又可供各類生產企業從事食品質量檢驗和質量管理的人員參考和學習。

·11.1萬字

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版印文明：中國古代印刷史學術研討會論文集

《版印文明——中國古代印刷史學術研討會論文集》按內容分為雕版印刷術、活字印刷術及其他類別三組。專家學者從不同角度對古代雕版、活字印刷術進行探討，研究古代印刷技藝與文化。《版印文明——中國古代印刷史學術研討會論文集》對中國印刷術的起源年代，有了比較統一的認識：印刷術起源于隋末唐初，至今已有1400多年的歷史。此次研討會既有對印刷史研究作歷史性回顧，又有不少研究新進展，尤其是有關宋元銅活字的論述，為研究我國古代活字印刷術發展史提供了十分重要的信息。這一重要發現也彌補了我國印刷史研究中的某些不足。

·15.8萬字

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食品安全、風險治理與行政法

為什么三聚氰胺奶粉事件讓食品免檢制備受質疑？食品安全風險評估到底是做什么的，是不是純粹交給使用專家、科學知識的監管部門即可，與我們普通人沒什么關系？為什么適量面粉增白劑的使用沒有危害卻又要全面禁止，食品安全風險預防原則有著什么含義，食品安全法有沒有確立這樣的原則？風險交流是什么？是單向宣傳還是雙向溝通，是憑經驗靈活處理還是需要規范化？若是后者，又如何規范化？食品安全企業標準一定要在政府監管部門那里備案嗎？如果備案，應該怎么操作？企業自我規制是食品安全風險治理中重要一環，如何在企業標準方面體現出來？“史上最嚴”的食品安全法有沒有確立史上最嚴的責任？單憑法律責任而輕忽政治應責，是否真地足以很大程度地保障食品安全？本書運用風險、風險社會、風險治理理論，帶著行政法對行政權如何既受限又有效的一貫關切，對這些問題進行了細致的探索；在基本勾勒出“風險行政法”框架的同時，將比較研究的方法同剖析一個個中國鮮活的事例/案例有機地結合起來，完成了注定不可能周全但確實深入的“若干島嶼探秘”。

·13.9萬字

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中國食品安全發展報告2016

本《報告》主要側重于反映2015年度我國食品安全狀況與體系建設的新進展。與《中國食品安全發展報告（2012、2013、2014、2015）》相類似，考慮到食品安全具有動態演化的特征，為了較為系統、全面、深入地描述近年來我國食品安全狀況的變化發展、食品安全風險治理支撐能力與食品安全風險共治體系建設狀況。《報告》在結構的安排上力求相對固定，上篇由6章構成，反映年度的食品安全狀況，主要以2006年為起點在10年的時間跨度內，從食用農產品生產、食品加工制造、食品流通、進出口食品安全性等四個不同的維度對我國食品質量安全的發展變化狀況進行了比較分析；中篇由6章構成，反映年度在食品安全監管體制、法制建設、食品科學技術、食品安全信息公開等支撐體系建設方面的新進展；下篇是年度關注，聚焦食品安全社會共治，反映政府、社會（公眾）、市場參與食品安全風險治理的現實狀況，下篇也由6章構成。今年的《報告》約18章。

·14.4萬字

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中華民族傳統家具大典·綜合卷

綜合卷共有9章。第1章闡述了傳統家具的基本概念，傳統家具的形成和研究的意義，并從生活的角度論述了傳統文化對家具的形成與歷史發展的影響，以及對家具的地域、時代、風格的影響。第2章闡述了傳統家具的主要分類及構成要素，并介紹了中國代表性地區的傳統家具。第3～7章論述了傳統家具的基本特征、結構特征、常用材質及其加工工藝特征。第8章論述了中國竹家具的資源分布、材質與加工工藝特征，以及竹家具的代表性地區和代表性竹家具產品。第9章為傳統家具的探索與展望，論述了傳統家具的風格與文化特征、風格的斷流和現代的再建、傳統家具的研究與發展方向、傳統家具的傳承與創新實踐。

·14.7萬字

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中國白酒品評寶典

本書從普及性和實操性入手，全面剖析了白酒品評的基本原理和白酒品評訓練的基本流程，從單體香、典型性、重復性、再現性、質量差、酒度差六個環節，給出了大量訓練方案，極具操作性，可以照單訓練。按照先后順序，厘清了訓練概念，回答了是什么？為什么？如何解決？有何秘籍？應當注意什么？書中每個章節都添加了實操訓練小貼士，全面解決了白酒品評訓練的基本問題，是白酒行業、企業進行白酒品評訓練的模板，是廣大專業技術人員、白酒營銷員工學習白酒品評的教科書和寶典。