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趙斌 陳念
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本書介紹了金絲燕的分類、分布和生活習(xí)性，從燕窩采摘加工、貿(mào)易流通到成為佳肴的制作流程，以及東亞地區(qū)金絲燕與燕窩資源的保護(hù)現(xiàn)狀，還有結(jié)合多種技術(shù)鑒別燕窩的實(shí)用技巧等。可滿足普通讀者、燕窩愛好者及監(jiān)管部門培訓(xùn)人員對(duì)燕窩知識(shí)認(rèn)識(shí)的需要。
趙斌 陳念 ·輕工業(yè) ·6.2萬(wàn)字
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