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怎樣吃油更健康：揭秘廚房里的食用油
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怎樣吃油更健康：揭秘廚房里的食用油

開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，中國人的飲食習慣決定了食用油在生活中扮演了重要角色。本書分三大部分介紹了關于油脂的基本常識，以及目前市場上常見的30余種食用油的產地、原料、成分、功效、特點等，并詳細講解了選購、烹飪及食用這些食用油時應注意的問題，解答普通大眾日常生活中遇到的相關問題。

范理宏 徐建東 馮殿恩等 ·飲食健康 ·6.8萬字

健康零食：知道這些就夠了
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健康零食：知道這些就夠了

在合適的時間吃一些健康的零食，除了能獲得‘享受’的同時，還能提供部分能量和營養素。作者戴爾·沃勒在圣路易斯長大，現居匹茲堡。他曾在海軍服役，目前是一名核能工程師，寫作是他的兼職工作之一。他自2013年開始自出版創作，至今已有百本涉及人文社科領域各類話題的作品與讀者見面。

戴爾·沃勒 ·飲食健康 ·6401字

最新章節 第9章 結語 2019-07-29 17:02:04
中國食品安全治理評論（2017年第1期/總第6期）
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中國食品安全治理評論（2017年第1期/總第6期）

不斷見諸報端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當前食品安全問題的關注?！吨袊称钒踩卫碓u論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當前食品安全治理的現狀與態勢，在為學界同人提供珍貴的研究資料的同時，努力構建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風險共治的理論體系，為政府決策提供服務。

吳林海 王建華 ·飲食健康 ·11.2萬字

吃對食物 調好體質
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吃對食物 調好體質

《吃對食物調好體質》廣泛收集常用食材，分谷物豆類、飛鳥禽肉類、生蔬菌菇類、水果堅果類、水產類，言其出產季節、優劣辨析、搭配宜忌，重在辨其溫涼物性、適宜體質，此是諸多同類書籍所未重視者。凡日常飲食所用近千種食材，基本均囊括書中。對一年四季不同體質人群的常用食譜，亦多做介紹。本書適用于廣大市民，尤其對日常飲食保健有興趣者。

柴鐵劬 ·飲食健康 ·14.9萬字

營養障礙家庭康復
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營養障礙家庭康復

很多病人在康復期間的營養補充遠遠不足，可能會出現肌肉量丟失、免疫功能下降的情況，不僅使身體康復的時間延長了，甚至還可能出現一些并發癥。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃腸道功能減弱等問題，再加上康復期間的營養補充不足，真可謂是雪上加霜。書中詳述了各種常見食物的營養知識，還重點闡述了呼吸系統、消化系統、神經系統、心血管系統、腎臟系統、血液系統、內分泌系統的常見疾病、癌癥及外科手術后的康復營養方案。全書內容豐富、深入淺出、通俗易懂，可為病人提供專業可靠的營養學信息。

區俊文等主編 ·飲食健康 ·9.1萬字

中國食品安全治理評論（2016年第2卷 總第5卷）
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中國食品安全治理評論（2016年第2卷 總第5卷）

不斷見諸報端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當前食品安全問題的關注。《中國食品安全治理評論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當前食品安全治理的現狀與態勢，在為學界同人提供珍貴的研究資料的同時，努力構建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風險共治的理論體系，為政府決策提供服務。

食品安全風險治理研究院 江蘇省食品安全研究基地 ·飲食健康 ·10.3萬字

小種子 大能量
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小種子 大能量

本書共分為七章。第一章，全面而系統地總結了胡維勤教授“逢籽必搗”的飲食理念；第二章，針對十余種常見病，如高血壓、糖尿病、高血脂等，胡維勤教授用生動的生活實例詳細介紹了五谷食療的醫理與方法；第三章至第六章，分別介紹了兒童、男性、女性、老年人的常見病癥的食療方法，用五谷百籽幫助機體提高自愈力、補充正能量；第七章，詳細介紹了使身材勻稱、容貌恒美的五谷磨食方。通過五谷百籽的磨食食療法，可讓家庭中各成員常保健康、幸福安康。

胡維勤 ·飲食健康 ·10.6萬字

家常保健食譜（專家指導版）
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家常保健食譜（專家指導版）

本書匯集了幾百種適合普通家庭日常食用的保健菜，按照功能、保健部位、季節、血型等分為六大章，讀者可以根據自己的需要，選擇適合的菜肴來制作。

王其勝主編 ·飲食健康 ·44字

何裕民精準飲食抗癌智慧：生了乳腺癌怎么吃
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何裕民精準飲食抗癌智慧：生了乳腺癌怎么吃

根據何裕民教授40年看診5萬余癌癥患者的飲食抗癌經驗，結合自己20余年從事腫瘤與飲食營養研究的成果，在暢銷書《生了癌，怎么吃》的基礎上，專門針對乳腺癌患者的手術、放療、化療等不同階段，因人、因時、因地，提出科學、有效、實用、易行、價廉的個性化全方面飲食治療方案，幫助患者早日康復！我們從乳腺癌的“喦”字說起，呈現了乳腺癌與飲食關系的最新權威結論，向讀者介紹抗乳腺癌有益食物，列舉導致乳腺癌的飲食危險因素，提出飲食宜忌，對患者常見的飲食誤區進行辨析，針對不同治療時期、不同癥狀、腫瘤出現轉移等分別給出具體、詳細的個性化精準營養方案，通過抗癌明星的鮮活故事深化人們對乳腺癌與飲食的認識，供乳腺癌患者及家屬閱讀參考。

孫麗紅主編 ·飲食健康 ·8.7萬字

雞蛋
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雞蛋

關于雞蛋的種種，你可能還不知道，雞蛋是人們日常生活中最常吃到的食物之一，而瑞典研究人員在許多富含蛋白質的食品中進行篩選對比發現，雞蛋是生產過程能耗最少、最環保的食品。也有專家認為雞蛋是人類最好的營養來源之一。雞蛋中含有高質量的蛋白質，以及豐富的維生素和礦物質。對人而言，雞蛋的蛋白質僅次于母乳，是最接近母乳的天然蛋白質。360度看雞蛋，這一蛋一生命里蘊含著很多有趣的故事和傳說，也把平時大家最容易忽視的它，當成主角細細品味。如果你是零烹飪基礎的廚房新手，可以從炒雞蛋學起；如果你是廚藝高手，也可以學到深藏于民間的雞蛋家宴。

漢竹編著 ·飲食健康 ·3.8萬字

養生隨筆
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養生隨筆

著名養生專著被后世奉為“養生圣經”傳授老年人長壽之法告訴年輕人如何孝老啟示中年人健康養生《養生隨筆》又名《老老恒言》，由清代著名養生家曹庭棟編著。全書共五卷，前四卷闡述飲食起居及日常用品的保健措施；第五卷為粥譜，將養生粥方分上、中、下三品，共100種，全面涵蓋老年人飲食起居、精神調攝、運動導引、服藥衛生、預防疾病等方面。理論平和自然，方法簡單易行，保健效用明顯，被后世奉為“養生圣經”?，F代作家周作人對《養生隨筆》評價甚高，稱其是可以作為六十壽禮的好書。

曹庭棟 ·飲食健康 ·6.5萬字

養肺：抗霾潤燥防癌
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養肺：抗霾潤燥防癌

霧霾這個詞，以前是陌生的，現在則是恐懼的。每每霧霾肆虐以后，我們才驚覺：似乎已經很久沒有保養過肺！那么，還猶豫什么呢？請立即翻閱《養肺——抗霾潤燥防癌》一書。書中不僅揭示了日常生活中傷肺的眾多因素，提示了肺臟求救的各種信號，還提供了眾多簡單有效的養肺方法，如食療、運動及其他生活細節等，最后書中還對孩子、老人、駕車族等幾類人群的肺部養護給予了特別關注。

李祥文 顧勇 ·飲食健康 ·8.4萬字

蔬女養生經
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蔬女養生經

我寫這本關于蔬菜的養生書，并非是讓人們只吃蔬菜，而是要讓人們重視蔬菜，了解蔬菜，會吃蔬菜。蔬菜對人類健康至關重要，當我們思考著要吃什么時，應當首先想到吃哪些蔬菜，然后才去考慮主食。本書主要有如下特點：1.不盲目跟風各種養生熱點，對于當前各種養生理論，“擇其善者而從之，其不善者而改之”，只將正確的養生知識分享給大家。2.本書所介紹的菜譜，皆為我親手做過的，在做法上力求簡潔，并且注重經典，比較適合單人進餐。3.按照傳統的中醫養生理論來講解四季飲食養生知識，糾正目前流行的錯誤觀點。最后，希望本書能夠幫助廣大女性朋友變得更健康、更年輕、漂亮。

張從 ·飲食健康 ·8.9萬字

極簡全蔬食2
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極簡全蔬食2

本書為美食博主素愫的全新作品，《極簡全蔬食》的續篇，由人氣公眾號“素愫的廚房”出品。全書圖文并茂，裝幀精美。本書分為22款快手美食、14款花樣主食、19款愛的心思和17款無糖甜品四個部分，為我們呈現了72道日常素食料理。主打低脂純素、無油無糖少鹽、無白米白面的健康理念，操作簡單易學、又非常美味。除美食操作指導，還配有63篇作者的暖心文字、讀者的精彩故事，將作者的信念“愛的教育，始于餐桌”表達得淋漓盡致。72款菜譜，滋養身體，喚醒味蕾；63篇散文，滋潤心靈，溫暖治愈。

素愫 ·飲食健康 ·11萬字

五谷秘方
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五谷秘方

五谷秘方含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等，具有提高免疫力、延緩衰老、排毒潤膚等功效。天然食材，符合現代人的健康飲食追求。書中簡單的家常便飯，就能帶給你好身體與靚容顏。

董建軍主編 ·飲食健康 ·9.4萬字

抗癌防癌這樣吃就對了
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抗癌防癌這樣吃就對了

根據美國癌癥學會的調查結果，腫瘤病人最關注的飲食問題有四個：吃什么能幫助腫瘤康復；吃什么能對付治療副反應；吃什么有助于避免癌癥復發；吃什么能過防止新的癌癥出現。《防癌抗癌這樣吃就對了》由廣東省中醫院放化療科主任醫師高蕾執筆，將癌癥患者的以上飲食訴求貫穿全書。不僅如此還設置了防癌飲食這一部分，推薦防癌明星食物，并給出健康吃法。

高蕾 ·飲食健康 ·10萬字

糖尿病飲食 運動 用藥自我管理全書
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糖尿病飲食 運動 用藥自我管理全書

目前，我國糖尿病人群已有1.4億，占我國總人口的十分之一。這是一個很龐大的基數群，從我們之前的銷量數據來看，糖尿病的圖書也很受讀者歡迎。飲食和運動是糖尿病人自我管理最重要的兩個方面。這本書的特色是由各個領域的專家來分別撰寫相關內容。由營養專家張曄老師來撰寫飲食部分的內容，由運動專家趙之心來撰寫運動部分的內容，給讀者最操作性、最實用的自我管理方案。

張曄 趙之心編著 ·飲食健康 ·9.9萬字

營養短板
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營養短板

本書共分十六節，內容包括：中國人的α-亞麻酸危機、平衡膳食的營養短板——α-亞麻酸、科學認識脂肪、神奇的必需營養素α-亞麻酸、免疫系統的指揮官——α-亞麻酸等。

王文軍 ·飲食健康 ·9.1萬字

營養保駕：胃腸肝膽不出錯
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營養保駕：胃腸肝膽不出錯

患胃食管反流病、胃腸炎、厭食、膽結石、胰腺炎等疾病的人群日漸龐大，既有生活節奏快、工作或學習壓力大的原因，也與飲食習慣不規律、營養攝入不足或不均衡息息相關。得病后怎么辦呢？當然是先治療。但吃得不對、吃得不好會影響身體恢復，因此，營養知識的普及至關重要。從營養科醫師的角度，作者向各位朋友介紹了與身體消化系統有關的醫學知識，并根據24種消化道疾?。ò[瘤）提供了營養建議。急性病癥發作期與恢復期的飲食建議，如禁食、流食、軟食等。每種病癥的飲食宜忌，什么建議吃？什么可吃？什么少吃？什么不要吃？病從口入，消化道腫瘤的飲食預防建議及營養治療。手術后的患者，如何既保證其營養充足，又不給身體增添負擔？煙和酒太“渣”，請遠離！……

宋怡等主編 ·飲食健康 ·6.4萬字

新編四季養生食譜（專家指導版）
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新編四季養生食譜（專家指導版）

本書根據四季氣候變化和季節與人體臟腑的對應關系，介紹了適合每個季節的養生菜、養生湯、養生粥的制作方法。

張鐵元主編 ·飲食健康 ·46字

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