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本書詳細介紹了多款人氣甜品的制作方法和步驟，圖文并茂，生動形象地介紹了包括蛋糕、點心、小吃、糖水在內的多款美味甜品的制作方法，不僅給讀者視覺上的享受，更讓讀者有動手制作甜品的沖動。本書收錄的人氣甜品簡單易學，且美觀美味，讓讀者足不出戶就能吃遍人氣甜品。
高杰主編 ·輕工業 ·4.4萬字
本書是紡織工程本科專業實驗教學的平臺課程教材之一，是與織物組織學理論課程配套的實驗教程。該實驗教程以實驗室中常見紗線和織物樣品種類與品種規格作為介紹對象，介紹織物分析和組織結構試織實驗中常用的基本原材料、試樣結構性能與外觀風格特征；教學中所涉及到的實驗儀器、實驗設備和工具；以“織物組織學”課程理論為基礎的五大認識、驗證與應用教學綜合實驗內容設計和實施方案；還說明了組織學實驗課程教學的一般要求和實驗室管理相關規定；并介紹織物組織學課程外延伸的內容，主要為各類與織物組織設計相關的競賽項目。本書作為普通高等教育“十三五”部委級本科規劃教材，可供高等院校紡織工程專業師生使用。
段亞峰 ·輕工業 ·7.4萬字
本書從瓦楞紙箱紙盒主要原輔材料、黏合劑、紙箱設計與生產工藝安排、瓦楞紙板生產、紙箱印刷、紙箱成型及其他工藝、紙箱模切、瓦楞紙板與瓦楞紙箱質量要求、紙箱生產質量控制、瓦楞紙箱生產排程、紙箱生產設備、安全生產、材料保管、相關人員素質要求等方面進行了介紹。本書可供紙箱、紙盒從業相關人員學習之用，也可供大中院校學生學習參考，并可用作紙箱生產企業培訓員工的教材。
黃躍榮 ·輕工業 ·12.8萬字
本書詳細介紹了女童裝造型設計、女童裝設計過程、女童裝著裝風格與流行元素分析、女童裝分類設計與制作和女童裝配飾設計。書中女童裝款式大部分來自企業，列舉的大量圖片范例集理論性、藝術性、知識性、實用性于一體，將女童裝設計理論與表現方法應用于成衣效果，具有很強的實用性和觀賞性。本書適合服裝設計技術人員、服裝設計師、服裝專業師生，以及服裝愛好者使用。
葉淑芳 王鐵眾 ·輕工業 ·6.8萬字
本書主要內容包括服裝版設計概述、版型出樣依據、出樣方法及出樣技術，并對裙、褲、衣身、衣領和衣袖的版型設計做了詳盡的分析總結，最后探討了工業化樣板的制定和推擋技術。著者本著不斷研究和探究的精神，力求本書在內容、技術等方面適應新時期服裝版型設計的需要。本書既可以供服裝院校師生使用，也可供服裝企業的專業技術人員參考。
吳經熊 孔志 ·輕工業 ·14.5萬字
本書以實例形式介紹各種不同定位的產品的包裝設計工作，通過一個個實例的講解，使讀者了解不同產品對應當不同人群的實際需要和最容易接受的感官刺激。同時，通過各種設計元素的表達和組合，使包裝成為產品的第一宣傳渠道。本書可供從事包裝設計的專業人士閱讀。
劉兵兵 ·輕工業 ·2.3萬字
醬類在人們飲食生活中占有著重要地位，是人們生活的必需品。本書對最近幾年研發出的各種新型醬類的原料配方、生產工藝流程、操作要點、成品質量指標等方面進行了闡述，主要介紹了以大豆、面粉、大米、蠶豆、果蔬、食用菌、肉類等為原料的醬類生產技術，以及以這些醬類為基料輔以各種其他輔料經過再加工的系列醬類制品生產技術。本書注重實用性與新穎性，內容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點突出，具有實用性和可操作性?？晒氖箩u類生產的食品企業技術人員、有關科研單位的工作人員及有關院校食品專業的師生參考，同樣也適用于賓館、飯店和居家飲食生活學習使用。
郭朔 杜連啟主編 ·輕工業 ·14.9萬字
本書從服裝裁剪與縫制的必備知識入手，以圖解的形式闡述了服裝縫制工藝、服裝面料及輔料、服裝結構設計、原型制圖、衣領結構設計等基本知識和初級技能，并從女裝、男裝、童裝三個方面講解了常用服裝的裁剪和縫制方法，同時還介紹了服裝效果圖的審視及時裝紙樣設計的相關知識。內容通俗易懂、言簡意賅、簡練易學、實用性強，可為讀者快速掌握服裝剪裁與縫制技能提供一定的幫助。本書不僅可作為服裝行業初學者的就業培訓用書，也可作為服裝裁剪與縫制愛好者的自學讀物，還可作為職業技能鑒定所的培訓用書和高職院校的教材、參考書。
孫美榮 劉海紅主編 ·輕工業 ·5.6萬字
本書系統地介紹了紡織纖維、紗線、織物的結構與性能測試及紡織材料的綜合性實訓項目。在編寫上強調應用型人才的技能培養，除介紹了紡織材料的基礎知識和基本實訓操作外，還詳細地介紹了各類儀器設備組成部件的功能和主要技術參數，當今計算機技術日新月異，許多儀器功能與計算機軟件緊密結合，因此本教材融會貫通了較多計算機新知識和新技術。本書每個章節后安排了一定數量的思考題，以便讀者練習，進而對所講內容進行總結和學習。
王曉 欒文輝 ·輕工業 ·11.2萬字
本書簡要闡述了立體裁剪基本原理及特點，詳細闡述了服裝裁剪的操作技巧。內容重點放在服裝裁剪的基礎和入門上，詳細介紹了領與袖的原型及變化規律、裁剪和制作的基本方法，以及抓住領、袖、袋三大關鍵部位的縫紉工藝。本書還介紹一些手針、機縫的基本方法，使讀者在掌握基本縫紉方法后能觸類旁通，舉一反三。本書適合服裝裁剪與縫紉入門者、愛好者閱讀參考。
徐麗主編 ·輕工業 ·11萬字
《服裝設計、裁剪與縫制一本通》包括服裝設計基礎、服裝制板與制作基礎、服裝設計與制作3篇共10章內容，從服裝設計與制作相關的基礎知識入手，采用圖解的形式按照由淺入深的步驟，分門別類地介紹了服裝設計到制板、裁剪、縫制的方法與步驟。以第43屆世界技能大賽中國代表團制服設計與制作的女裙、女上裝、男褲、男上裝4個品類作為本書的案例，詳細闡述了4個品類服裝設計與制作的流程，著重闡述了款式圖、效果圖的繪制到制板、縫制過程中的重點和難點。本書圖文并茂、內容豐富、通俗易懂、實用性強，適合服裝設計、服裝工程專業學生以及服裝設計與制作愛好者參考閱讀，可幫助讀者快速掌握從服裝設計靈感的把握、效果圖與款式圖繪制，到服裝打板、裁剪與制作的全過程。
安曉冬等 ·輕工業 ·4.3萬字
本書采用實際案例制作的方式，大量實物照片，分步驟解析，直觀形象，清晰明了！讓你輕松掌握具體的服裝制作方法和流程，避免枯燥乏味、甚至看不懂的機械圖例！本書是服裝高等教育“十二五”部委級規劃教材。根據服裝專業基礎工藝教學的需要，本書結合實物照片，采用分步驟解析的方式，全面系統地介紹服裝基礎縫紉針法、縫型以及收省、開袋、開衩、衣領、衣袖等服裝常見部件的基本縫制工藝，并進一步介紹女裙、男女襯衫及西褲的基本縫制工藝流程。全書圖文并茂、直觀形象，既可作為高等院校服裝專業的基礎教材，也可作為服裝從業人員、愛好者的參考用書。
童敏 ·輕工業 ·3.2萬字
《織物網點印花技術》主要內容包括印花技術的發展、織物印花前處理、網版和網點的基本概念、網點印花理論、智能配色模型、網點印花的分色制版理論與實踐、網點印花工藝技術和印花后處理技術等。《織物網點印花技術》可供紡織、服裝、印刷、印染行業科學研究、產品開發和應用技術人員參考。
劉昕 陳海生 劉雷 ·輕工業 ·15.5萬字
這是一本專門介紹休閑食品加工的書籍，書中介紹了瓜子、花生、糖制、果品、瓜菜、菇菌、魚及肉、谷物類等390余種休閑食品的加工技術，內容豐富，資料翔實，可操作性和實用性強，適合生產廠家和家庭主婦使用，亦可作為職業院校相關專業師生教與學的參考書。
嚴澤湘主編 ·輕工業 ·17.6萬字
食品衛生與安全認證是指在食品安全方面對組織進行指揮和控制的管理體系。本書從常見的生物性、化學性和物理性污染對食品安全的影響，GMP、SSOP和HACCP等食品質量安全管理體系以及食品質量安全市場準入制度等幾個方面進行編著。適用于中等職業學校食品專業的學生、食品從業者以及內在關聯的組織如設備、包裝材料等生產者。
鐘細娥 胡源媛主編 ·輕工業 ·5萬字
本書的編寫以“紙上工藝記錄片”的形式，以圖像、文字采訪、畫外評論的手法真實記載傳統木工匠們的工作狀態，凸顯每一位工匠師傅自身獨特的制造工藝，展現每一位工匠師傅按照自身使用習慣符合自身人體工學的與手掌契合度極高的定制工具，這些工具也是每一位工匠師傅歷經一復一日的實踐操作而不斷加以改良、改進的優化結果，從這些工具可以看到師承關系一脈相傳的中國傳統木作技藝不斷演進的縮影與記憶。
劉鐵軍 ·輕工業 ·3.9萬字
本書從普及性和實操性入手，全面剖析了白酒品評的基本原理和白酒品評訓練的基本流程，從單體香、典型性、重復性、再現性、質量差、酒度差六個環節，給出了大量訓練方案，極具操作性，可以照單訓練。按照先后順序，厘清了訓練概念，回答了是什么？為什么？如何解決？有何秘籍？應當注意什么？書中每個章節都添加了實操訓練小貼士，全面解決了白酒品評訓練的基本問題，是白酒行業、企業進行白酒品評訓練的模板，是廣大專業技術人員、白酒營銷員工學習白酒品評的教科書和寶典。
賈智勇 ·輕工業 ·14.7萬字
本書是一本菜譜，給讀者提供了數百道方便、快捷的做菜方法，10分鐘做早餐，30分鐘做晚餐，讓讀者可以在很短的時間內做出一頓美味的飯菜。書中所選皆為常見、便宜的食材，讓讀者吃得實惠。此外，本書還為讀者系統普及了常見食材的搭配技巧，提供了適合不同家庭和場合的快餐方案，讓上班族不再為吃的問題煩惱。
張曄主編 ·輕工業 ·5萬字
《新型食品干燥技術及應用》介紹了微波冷凍干燥、常壓冷凍干燥、噴霧冷凍干燥、冷風干燥、真空微波干燥等多種低溫干燥技術，通過豐富實例將工藝過程設計與計算以及設備的選取展現在讀者面前。本書適宜從事食品加工和保鮮的技術人員參考。
段續 ·輕工業 ·11萬字
本書介紹了織物CAD軟件的基本功能與操作方法，典型色織物的分析仿制工藝設計、CAD仿真及設計模擬，織物設計仿真模擬彩稿或織物小樣經確認后正式投產時的大生產上機織造工藝，色織物綜合設計訓練，色織小樣試制的設備及基本方法，提高色織小樣織制的質量要領等。
杜群 ·輕工業 ·7.6萬字
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