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《川香九重》一書精心選取78道美味川菜,用生動形象的語言給我們描繪了一個“吃貨“眼中的川菜世界,有內涵,有故事,有情感。書中針對普通家庭的特點,從原料到配料,從準備工序到具體操作,都配有詳實的文字說明和配圖,便于你直觀地掌握各種美味川菜的做法。此外,書中除了告訴你做川菜的秘訣,還提供了豐富的食物相生相克知識和養生吃法,讓你吃得更加健康。
甘智榮 ·地方美食 ·5.8萬字
看似簡單的家常菜,其中包含了很多重要內容,如何在較短的時間內,全面地掌握家常菜的制作要領和竅門,這正是《21天學會家常菜》為您所想到的。《21天學會家常菜》的內容分為兩大部分,首先我們用了很大的篇幅,使用全分解圖片的形式為您講解了制作家常菜需要知道的基本內容,如家常菜的原料、家常菜的營養、家常菜的常識、家常菜的技法等,可以使您在制作家常菜肴前,就對基本常識有了初步了解和認識。圖書的第二部分,我們選取了制作家常菜必知的21種技法(含主食),如冷菜中的拌、熗、鹵;熱菜中的炒、熘、煎;湯羹中的煮、燴、汆;主食中的粥飯、面條、小吃等。每天安排一種技法,遵循家常菜簡單、實用、經典和營養的原則,為您介紹多款適合家庭制作的菜肴,可使您快速掌握,烹調出色、香、味、形俱佳,且營養健康的家常菜肴。
夏金龍 ·菜譜 ·22.3萬字
俗話說,早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。營養專家指出,每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要,同時早餐也是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐。本書介紹了95道科學配比的營養餐,鎖定能量滿滿蛋白質,養顏排毒膳食纖維,健康多纖礦物質,快手素食等搭配完美膳食組合。每一道餐都有營養貼士,參考熱量和搭配推薦。不用計算熱量,不用費心搭配,輕松瘦身從早餐開始。
薩巴蒂娜主編 ·菜譜 ·4.4萬字
食素,有些人因為信仰,有些人因為減肥。然而,本書的初衷很簡單——愛與健康。因為愛你,助你健康,希望你一世安康,伴我長長久久。亮晶晶的明油不是素菜,“仿葷”更不是素菜。只有盡量減少調味過程,充分發揮食材的本味,通過組合搭配來達到平衡可口的味道,才是對得起身體的好素食。書中共介紹了101道素菜,25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐,選擇多多花樣多多,嘗試幾次,也許你也會愛上素食。
兔子步 ·飲食文化 ·1.9萬字
本書分為5個篇章,春季營養早餐、夏季營養早餐、秋季營養早餐、冬季營養早餐和媽媽的拿手特色主食小吃,教給讀者以春夏秋冬四季適宜的食物,烹制健康、美味又可口的早餐,為廣大為給孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鑒,圖文并茂,講解詳實。
孫春娜 ·菜譜 ·8.7萬字
人食五谷雜糧才能充養氣血。五谷雜糧泛指糧食作物,包括各種稻谷、豆類、薯類、玉米等。本書主要介紹了150余種營養粥膳的吃法,以及每一種五谷雜糧與蔬菜、花果、豆類的多種營養搭配方式,對讀者的日常飲食保健具有一定的指導意義。
夏錦江 ·菜譜 ·4.6萬字
心臟病是心臟疾病的總稱,是危害人類生命的主要疾病之一。心臟病是老人的高發病,來得突然,而且還能要了人的命,心臟病患者其實都要養,不能著急,不能生氣,在飲食方面也要有講究,要學會正確的飲食調養法。《心臟病調養食譜》對心臟病及其合并癥患者宜吃什么,忌吃什么如何配膳等知識作了深入淺出的介紹。詳細地介紹了對心血管病預防和治療有較好效果的膳方劑。內容豐富,科學實用,可供心臟病患者,廣大中老年人參考。
袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.8萬字
本書是以“一人居”生活體驗為基礎的“都市治愈系”食譜。內容以春、夏、秋、冬四個季節為主線,將樂活蔬食的健康生活理念貫穿其中,為您提供96道可輕松上手的精致“一人食”時令料理解決方案。從食材選擇、營養搭配、餐桌美學、飲食文化的角度,傳遞“一人食”的責任感和儀式感。一個人能靜下來好好吃飯,把日常一日三餐打理得豐盛,難道不是件了不起的事情嗎?吃,從來不只是吃而已。
木木 ·菜譜 ·3.2萬字
本書是一本介紹家常徽菜的菜譜書,書中介紹了各種經典徽菜,讓每一個徽菜愛好者都能做出屬于自己美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量,準確的制作分解步驟,讓廚盲們也能輕松做出家常徽菜。
加貝 ·菜譜 ·42字
《7天升級版家常主食》針對烹飪初學者,用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片,為您詳細講解家常菜的烹制技法,使您在7天內學會烹調各種美味的家常菜肴。美食也是一種享受生活的方式,忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活,但吃飯是每天必需的事情。希望《7天升級版家常主食》能成為您家庭飲食方面的好參謀,不僅可以使您在烹調的過程中享受到其中的樂趣,而且更能體味到美食中那一份醇美,那一縷溫暖,那—種幸福。
7天編委會 ·菜譜 ·2.1萬字
總會有這樣幾道菜,讓我們看到后就有一種端碗米飯來配著吃的沖動。本書就是這樣一本菜譜,收錄了多款讓人胃口大開的下飯菜,并詳細介紹了制作方法和步驟,圖文并茂,簡單實用。此外,無論是色澤誘人的素菜,還是濃香四溢的葷菜,本書都有涉獵,無論讀者喜愛怎樣的口味,都能從中找到心動的菜品。
高杰主編 ·菜譜 ·3.4萬字
果醬畫是用果醬在盛器中描畫出各式各樣的圖案,用來裝飾菜點的一種方法。本書首先介紹了果醬畫的基本原料、工具、常用技法、調色規律、構圖方法、制作步驟等基礎知識,然后按照植物類、動物類、其他類的分類,精選了大量常見易學的實例,進行了具體的、詳細的制作方法講解,指導、啟發讀者的創作思路,使讀者能夠運用素描、勾勒、涂抹、暈染等技巧制作出精美的果醬畫。本書適合餐飲行業從業人員、烹飪專業師生參考,也適合烹飪愛好者自學。
陳洪華 李祥睿 陳瑜主編 ·地方美食 ·2.1萬字
《第一廚娘家常湯煲》內容簡介:《第一廚娘家常湯煲》是作者精心為廣大讀者朋友們編寫而成的此書,可以讓更多的讀者朋友們了解到跟多的知識。《第一廚娘家常湯煲》中包含了簡單方便的營養美味湯煲,能夠滿足不同季節、不同人群對湯煲的不同喜好。此外,書中還貼心地給您更多的原料和調料的選擇,讓您更快的提高廚藝,讓美食的臺前幕后都輕松無負擔。
孫曉鵬 ·菜譜 ·3.9萬字
大家好,我就是人見人愛的土豆君,全世界人民都喜歡我,因為我價格親民,一年四季“隨叫隨到”。這次,作者清水優香網羅了全球的土豆美食,精選了109道好吃的土豆料理,搭配了詳細的制作方法,一步一圖,食材用量清晰,簡單易做。我是土豆君,讓好吃的土豆料理令你根本停不了口。
清水優香 ·菜譜 ·4.9萬字
《健康美食館:家庭營養早餐》介紹了米粥、米飯、面條、點心、小菜、飲品等實例做法,全書講解詳細,步步分解,簡單容易學,人人都會做,而且科學搭配,口味多種多樣,味道美味又營養,書中還給我們介紹了做飯的小竅門,可以邊學邊做,方便又實用。
夏金龍 ·菜譜 ·2.8萬字
這是一本非常非常有誠意的美食書。本書收錄300款令你念念不忘的經典家常菜,讓菜譜圖書的閱讀也成為一種享受。內容組成扎實而有分量,涼菜、熱菜、湯煲,全是接地氣的家常菜式;單獨辟出章節,為正在上學的孩子設計營養早餐,為各種家宴接待設計套餐方案。分步圖示近于啰嗦,從幾步到十幾步,鞭辟入里,步步演示;裝幀印制精美,鎖線膠訂帶護封;品質銅版紙,強勢碾壓劣質紙張。從此,家里餐桌上菜式充滿新意,吃得營養豐富。讓家人愛上在家吃飯,有這一本就夠了。
屈浩 ·菜譜 ·9.1萬字
健康的飲食才能帶來健康的身體。《健身飲食手冊(第2版)》由注冊營養師露絲·安·卡彭特和數據統計分析專家卡麗·E.芬利聯合打造,旨在為大眾提供科學的飲食和健身建議,以及實操性非常強的飲食改變計劃,使大眾養成健康的飲食習慣。《健身飲食手冊(第2版)》不僅講解了飲食平衡、飲食健康評估、抵制飲食誘惑、食物選擇和制作健康飲食等重要內容,還在通過運動平衡熱量、控制體重、管理時間和壓力等方面提供了有效指導,致力于為讀者提供系統、全面且經過科學驗證的健康飲食和健身的方法。
(英)露絲·安·卡彭特 卡麗·E.芬利 ·藥膳食療 ·13.6萬字
茶是中國人的生活之需,也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠,與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風流的作家,拉開架勢談茶說茶,別有意趣。本書為其中的一冊,在作者筆下,茶飛揚靈動,表情豐富,于文學、愛情、風景之間游走,十分快意,令閱讀有酣暢淋漓之感。本書作者為80后女作家,作品文藝氣息濃郁,意境朦朧,讀者初入其中,如霧里看花,有一探究竟的好奇。本書是她的涉茶新作,字里行間都是茶,又意不在茶,寫人情世態,寫衣食住行,妙在韻味清淡,以茶映照人性。在她的筆下,茶摘掉了古板的帽子,換上了新潮的衣裝;茶人則在國際化的背景下,展現出新時代的精神風貌。
蘇眉 ·茶酒飲料 ·7.4萬字
本書提供的菜譜選用的原料取材方便,制作過程簡單易行,讓您可以在自家的廚房里,利用最簡單的器具,輕松制作出好吃、好看、好營養、好創意的各種家常菜。即使您還是初涉廚事的年輕人,也能快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正體驗到烹飪帶來的樂趣。
李占強編著 ·菜譜 ·1.8萬字
本書著眼于四大菜系魯菜這個細分的美食圖書市場。魯菜是在市場上流行的經典菜系,學習魯菜的制作可以讓我們發現更多的美食,提升生活的品味。本書從魯菜的發展等知識講起,制作的美食涵蓋了4大類共近100道美食,包括菜肴(素菜、肉類、海鮮、禽蛋)、飲品、面食這些美食,都是目前市場上常見而且較為符合大眾口味的美食,還對菜肴、食材的營養進行了講解。
張云甫 楊建勇 王楷主編 ·地方美食 ·4.2萬字
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