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《瘋狂的石頭》《心花路放》導演寧浩、《茶味的初相》作者李曙韻、素食星球創始人張思、眉州東坡CEO梁棣、食尚小米、朱信宗等共同推崇的潮流素食美味！中式米其林食譜，品貌雙全、有滋有味的蔬食生活，離開財富符號，更貼近自然的奢華！
李韜 ·菜譜 ·6.6萬字
《至愛清鮮》一書借助2000+張高清實圖與文字結合示范，不僅詳細介紹了71菜品和具體烹飪方法，又特別分享了廚具、選料、調味、計量、刀工、用火、烹飪技巧，以及每一道菜品的備料、烹飪步驟演示、實用提示等，教人如何將身邊最平凡的食材烹調出至美、至鮮的味道。
甘智榮 ·菜譜 ·6.5萬字
本書為作者數十年的茶山之行、問茶經驗和心得體會的集結之作。作者試圖結合茶山游學，用一個理科生的思維和視角，把六大茶類的本質、與茶類起源的相互影響，認真地交代清楚。為此，作者重走茶區，遍訪茶農、茶人，嚴謹考證茶史、茶葉制作工藝、技術傳承、茶樹品種等等，力求從可靠文獻和證據鏈中，得出每一個所要表達的結論。讓自己的每一個觀點，得到可靠的技術與正確的理論支持。盡可能地讓每一張圖片與文字對應，可賞可讀，以圖釋文。
靜清和 ·茶酒飲料 ·11.8萬字
“京味兒”說起來面兒挺廣，北京人說話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個這本書說的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實也沒什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來可特有講究。怎么講究？您慢慢看。
崔岱遠 ·飲食文化 ·9萬字
《好吃家常菜》開篇講解了做家常菜所用的廚具，同時也介紹了一些食材加工的竅門，然后從以下幾個方面具體的介紹了各類家常菜：1、清香蔬果；2、香濃畜肉；3、美味禽蛋；4、鮮香水產；5、營養豆菌。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·9萬字
本書收錄了常見的數十種蔬果，按照不同的營養功效進行分類，詳細介紹各種蔬果的營養成分、飲食宜忌、功能效用及養生應用法，數百張精致彩圖，清晰呈現各式蔬果樣貌。同時還介紹了營養美味、功效顯著的蔬果汁制作方法，方便實用。
李岡榮 ·菜譜 ·11.6萬字
學做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調味料的應用、基本烹飪術語圖解。《輕松學做菜：家常菜（升級版）》收錄約150道家常菜菜例，用料精準，步步圖解。讓您輕松學會畜肉、禽蛋、水產、蔬菜、豆菌等食材的家常菜做法，配有相應的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。
飲食生活編委會 ·菜譜 ·6.6萬字
葡萄酒的世界很有趣，但是初學者往往遇上麻煩：在餐廳，看著酒單上密密麻麻的字一臉懵；面對貨架上琳瑯滿目的酒款，不知道哪瓶適合自己；和別人談論某款酒時，對自己的判斷特別不自信；了解過一些品種和產區知識，真正喝起某瓶酒時卻對不上號；想從事萄酒相關行業，但不知紛繁復雜的知識如何理出頭緒……這是一本能幫你少走彎路的葡萄酒入門書。醉鵝娘在長期的葡萄酒學習和教學實踐過程中，從中國人學習葡萄酒的實用場景和常見誤區出發，構建了一套完整的金字塔攀爬學習體系。以通俗易懂的方式，把看似深奧的理論知識說明白。從理解葡萄酒的分類方法、釀造原理、質量標準，到學會選購、喝出好與壞、日常生活應用，再到對世界葡萄酒品種和產區形成有側重的認知，幾乎涵蓋了生活中會遇到的葡萄酒問題。推開紅酒的門，葡萄酒值得成為美好生活的一部分。
王勝寒 ·茶酒飲料 ·8.9萬字
《親手做零食家人放心吃》一書中分享了多種健康美味的零食，把美好的滋味用最健康的方式表達，不必擔心攝入的熱量及添加劑的問題。書中作品種類豐富，介紹了許多兒時記憶中最香甜的味道，讓讀者在體會到親手制作零食的樂趣時，也會憶起童年的美好回憶與人分享。那些我們熟悉的熱門零食的做法，在書中以一種簡單明了又十分細致的方式呈現。
子瑜媽媽 ·烘焙甜品 ·3215字
如果說讓人食指大動的鹵味，收買的是人的味覺，那么，遠離添加劑，自制可口鹵味無疑是對味覺與人心的雙重收買。你，還在等什么呢？快來自制天然鹵味吧。本書內容豐富，技法正宗，南北風味，多樣鹵味大薈萃，遠離添加劑，注重美味與健康。通俗的語言，簡單的操作，即學即會，在家就做出美味鹵味，方便實惠。由國家高級烹調師牛國平積累多年經驗主編。本著遠離添加劑，自制鹵味，吃得放心的原則，本書共由三部分組成。第一部分講關于鹵味不得不說的秘密，主要從四個方面探究：從起源認識鹵味、鹵料的特性、南北風味不同以及調配鹵水的十大錦囊；第二部分是鹵菜味碟，介紹了30種既有創新又有傳統的鹵味蘸碟；第三部分介紹了266道齒頰留香的鹵味，包括菌蔬及蛋類、豆及豆制品類、畜肉及下水類、禽肉及內臟類和水產品類。內容豐富，技法正宗，科學實用，易懂易學，非常適合廣大家庭及烹飪愛好者。
牛國平 ·菜譜 ·6.9萬字
本書介紹了各種涼菜的制作方法和步驟。將經典家常涼菜一網打盡，幫助讀者了解涼菜，制作涼菜，享受涼菜帶來的美好味覺和豐富的營養價值。而且，還根據各種肉類食材處理方式的不同，分為醬鹵、腌漬、熏制等不同類別，滿足各種口味的人群對涼菜的要需求。
高杰 ·菜譜 ·4萬字
《美食天下(第1輯):五谷養生豆漿》講述一臺全自動豆漿機，加上一份搭配合理營養均衡的原料，就能為全家做出純天然無添加的健康豆漿。一起開始養生豆漿之旅吧。百余種養生豆漿的經典配方，讓五谷雜糧、水果蔬菜都成為您的健康養生之選。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2萬字
從來沒進廚做過飯？恭喜！因為翻開這本書后，你會驚奇地發現，自己被隱藏許久的超強烹飪能力！廚房里的十萬個無厘頭“為什么”，讓你在好奇中成長為你調的料理高手！每一道熟悉的菜，都會給你不同的感受，每一道陌生的菜，保證你看了就會做！
林欣浩 ·烹飪理論 ·6.5萬字
法餐的繁瑣精致，儼然高逼格高價格料理的代名詞。但它今天的地位和形象，其實并沒有多長的歷史，是在短短五百年里完成了一次華麗的逆襲。精美的菜肴、雅致的環境、講究的禮儀，再加上優雅專業的伺者和盛氣凌人的大廚，法餐的高大上，不只體現為其霸氣外露的形式感。要想在米其林星級餐廳優雅地享用一餐，光帶張嘴可不夠，鵝肝松露、面包果醬，你都得懂行，才不丟分、不跌份。本書將和大家分享關于法餐的掌故和知識，讓你吃得明白，吃得漂亮。
謝天 劉小俊 ·飲食文化 ·8.5萬字
本著方便實用、好學易做、面向家庭的宗旨，我們為您編寫了《原味小廚》系列叢書。《原味小廚》系列叢書既有介紹我國各地富有特色早餐和飲品的《營養早餐365》《健康果蔬汁365》，又有按照家庭常用的技法編寫而成的《爽口涼菜王》《滋養湯煲王》《精美小炒王》，還有選料講究、制作精細、味道獨特的《秘制私房菜》，招待親朋好友小聚的《美味家常菜》和面向烹飪新手的《新手入門菜》。教您輕松烹調出餐桌上的美味盛宴，使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。本書由馬長海主編。
馬長海主編 ·菜譜 ·7.3萬字
本教材主要圍繞菜品的裝飾與造型設計方面的內容，旨在襯托菜肴的烹飪之美。通過對果蔬雕刻、醬汁點綴、拉糖技藝、元素裝盤技藝和流行裝盤方法的綜合應用，讓學生掌握美化菜點的技能。在教學內容上堅持以能力為本位，突出針對性與實效性相結合的特點，重視實踐能力的培養，合理規劃學生操作能力的的綜合應用能力。使學生學到并掌握企業與社會所需的最前沿的知識、技能、工藝及方法，從而滿足企業與與社會對技能型人才的需求。
吳忠春 ·烹飪理論 ·3萬字
中國烹飪以技藝精湛、風味多樣、食療結合、暢神悅情著稱于世，是中國乃至全世界文化的寶貴財富。中國各地由于氣候、地形、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長的歷史演變形成了各具特色的飲食流派，其中最有影響和代表性的有八大菜系，即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。本書主要介紹了這八大菜系的起源和代表性名菜，可以讓更多的國際友人了解中國餐飲，加深對中國美食文化，尤其是對中國名菜的認識。書中每道菜均配有詳細的文字和圖片介紹，步驟清晰，解說到位。本書采用西班牙語的方式呈現，可以讓更多的國際友人了解中國餐飲，有利于弘揚和傳播中國傳統飲食文化。
酈悅 王敏平編著 ·菜譜 ·2.8萬字
《世界咖啡學:變革、精品豆、烘焙技法與中國咖啡探秘》由專業咖啡人韓懷宗推出，不但修訂了臺灣版中介紹的咖啡歷史、產區、精品名豆等內容，還新增專門章節，介紹中國大陸咖啡產業的發展歷程。在書中，作者詳述咖啡發展的四波浪潮，并以大量實驗數據揭秘世界著名咖啡師烘豆、沖煮技藝，人文與科學兼容并蓄，滿足咖啡職人和咖啡迷對專業知識的渴求。
韓懷宗 ·茶酒飲料 ·27.3萬字
《美食天下（第1輯）：糖尿病調養食譜與飲食禁忌·飲食管理是治療糖尿病的基礎》首先推薦糖尿病患者的日常營養食譜（從涼菜、熱菜、湯煲、主食、零食5個角度進行分類，所選食譜經典美味，且對糖尿病有針對療效），然后針對糖尿病的幾種并發癥狀，列出40個對癥食譜，圖文并茂！更有糖尿病患者必知的飲食禁忌，是對抗糖尿病的有力助手！
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·2.4萬字
為了滿足高血壓患者了解科學配餐，營養飲食的需要，通過寓醫于食來預防疾病，減輕病痛，甚至幫助治愈疾病，《高血壓調養食譜》針對高血壓患者精選了具有食療作用和營養功效的美味佳肴。使他們在家中就可以輕輕松松地做出既美味又有營養的飯菜來。讓他們在品嘗美味佳肴享受生活的同時，更收獲到了營養、美麗和健康。
袁堂欣編著 ·藥膳食療 ·1.6萬字
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