餐廳經營管理從入門到精通
《餐廳經營管理從入門到精通》1.作為餐廳經營的新手，必須要學：（1）從事餐飲工作的基礎知識。（2）經營餐廳的各項工作業務流程及各個環節的操作步驟、技巧、方法。2.《餐廳經營管理從入門到精通》一書就是為剛進入餐飲行業的新手們學習提供的一個絕佳途徑。3.《餐廳經營管理從入門到精通》一書首先介紹餐廳開業前的準備(餐廳規模、費用、特色定位，餐廳選址，餐廳名稱和招牌的設計，餐廳裝修設計，良好氣氛的營造)工作，再一一介紹餐廳經營中的各項業務，包括整合營銷，食材的采購、驗收與儲存，廚房作業管理，樓面作業管理，餐廳收入管理，餐廳成本控制，餐飲安全衛生管理等的要求、操作方法、步驟及細節。4.本書的最大特點是不僅為餐廳經營者和管理者提供工作指引，更提供了各項業務實際操作的步驟、方法、細節、技巧，相信新手們閱后有助于餐廳業務的經營，能夠快速地幫助餐飲企業盈利，并且在激烈的市場競爭中屹立不倒！
·10.8萬字
