客房部運營管理
本教材共設九個專題，主要內容包括客房部概述、客房產品的設計、客房部日常管理、客房部的接待服務、客房的清潔保養、公共區域的清潔保養、客房設備用品管理、客房部勞動管理、客房安全管理。每一專題中共設七個部分，“酒店管理之窗”主要介紹酒店管理方面的基礎知識，由“經典案例回放”中對案例的分析和思考引入到本專題的“主要內容”。在“主要內容”結束后，以“技能鏈接”進行本專題技能部分的強化，最后“小結”做為本專題的結束。在課后開辟“術語學習”一欄加強理論術語的強化，“復習題”部分鞏固學生在本專題的學習。本教材以環環相扣的設計，將各部分知識點緊密聯系，使學生在學習中融會貫通。
·15.4萬字
