中國(guó)有五千年的歷史，就有五千年的飲食文化。長(zhǎng)久的歷史發(fā)展，賦予了飲食獨(dú)特的含義。大宋王朝時(shí)期產(chǎn)生了“飯局”的概念，從此“飯”就和“局”有了掰不開、揉不爛的關(guān)系?！熬帧痹臼窍缕逍g(shù)語，后引申出“情勢(shì)”、“處境”的意思，再后來又引申出了“賭博”、“聚會(huì)”、“圈套”等意思。在“局”的影響下，“無酒不成席”，“杯子底下好辦事”等現(xiàn)象開始堂而皇之地走上歷史的舞臺(tái)。所以，飯局不但是各種“情”集結(jié)的紐帶，也是智者博弈的舞臺(tái)。

千年以來，飯局在中國(guó)人的社交中一直占據(jù)著重要位置。很多時(shí)候，坐在飯桌上，吃的是飯，玩的是心計(jì)。酒中乾坤大，壺中日月長(zhǎng)。飯局中的局勢(shì)變幻莫測(cè)，稍不留神，推杯換盞間已經(jīng)走馬換將。所以，在飯桌上，善布局者智，能言者勝?？梢赃@樣說，請(qǐng)客吃飯布好了局，整個(gè)飯桌就都是你的。擁有漂亮的口才藝術(shù)，就可以在飯局中時(shí)時(shí)占據(jù)主動(dòng)。因?yàn)樵陲埦稚?，人們除了吃喝以外，做得最多的事情，就是說話。

人一踏入社會(huì)，就注定一生都要和飯局打交道，我們面臨的將是各種各樣的飯局。這種現(xiàn)象的產(chǎn)生是有一定根據(jù)的，因?yàn)轱埦帜芙o我們帶來好多東西。飯局就是解決難題的最佳武器。酒過三巡，菜過五味，于酒酣耳熱之際說幾句動(dòng)聽的話，大部分的難題都能輕松搞定。一個(gè)飯局，有時(shí)候可以改變一個(gè)人的一生，可以關(guān)乎一筆生意的成敗，甚至可以影響到一個(gè)公司的存亡。能不能游刃有余地應(yīng)對(duì)各種飯局，已經(jīng)成為關(guān)乎個(gè)人“生死存亡”的大事。應(yīng)對(duì)飯局，憑的是嘴上功夫，要想在飯局中拔得頭籌，或者輕松掌控整個(gè)局勢(shì)，就一定要能說話，會(huì)說話，說好話。

自由地說，飯局就是應(yīng)酬，會(huì)應(yīng)酬的人才能輕松玩轉(zhuǎn)飯局。本書就是專為飯局應(yīng)酬量身打造的醒世箴言，旨在讓每一個(gè)人都能游刃有余地應(yīng)對(duì)飯局，讓每一個(gè)人都能在飯局中會(huì)說話，說漂亮話。本書立足于中國(guó)式飯局實(shí)際，在對(duì)中國(guó)式飯局進(jìn)行全方位探討的基礎(chǔ)上，對(duì)如何說話，如何說好話作了翔實(shí)、具體、深入的分析。本書將教你如何邀請(qǐng)想要宴請(qǐng)的人，如何說好開場(chǎng)話，如何勸酒拒酒，如何打破僵局，如何求人成事，如何聚出人脈，如何在飯桌上掌控人心，如何與小人、敵人斗法。為了更加貼近生活，本書還從具體的飯局場(chǎng)景出發(fā)，深度剖析該如何在職場(chǎng)飯局、銷售飯局、商務(wù)談判飯局、高層應(yīng)酬、生活飯局中完美秀出自己的口才。除此之外，本書還囊括了飯局中的說話禁忌?？芍^是事無巨細(xì)，滲透到飯局口才術(shù)的各個(gè)層面，使讀者可以全方位地了解、掌握飯局口才藝術(shù)。

本書自成一派，把論述融入了具體實(shí)例，使新穎時(shí)尚的案例與顛撲不破的理論完美結(jié)合，使讀者百讀不厭。另外，本書還把具體的飯局情景鋪展開來，為讀者呈現(xiàn)出極富真實(shí)感的飯局場(chǎng)景，使本書更富有實(shí)用性和可操作性。本書的語言通俗易懂、簡(jiǎn)潔有力、風(fēng)格清新，旨在讓廣大的讀者在輕松愉悅的心情下學(xué)會(huì)如何在飯桌上說一口漂亮的話。希望廣大的讀者能夠領(lǐng)略飯局中的說話藝術(shù)，做飯局中的高效能人士，從而贏得飯局、贏得人脈、贏得人生！這將是編者的一大幸事！

由于編者知識(shí)水平有限，對(duì)有些問題的探討還有待深入，因此，對(duì)本書的不足之處望廣大讀者和有關(guān)專家予以批評(píng)指正。

編者

2012年3月26日