不朽情缘是什么意思

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愛吃肉（賀師傅私房菜）

“賀師傅私房菜”之《愛吃肉》為大家?guī)砹素S富、獨(dú)特的菜肴，抱著一本書就能吃遍大江南北，把全中國(guó)的好菜都搬進(jìn)你的廚房。鹵、燒、炒、做、炸等技法，所有你愛的私房菜味道，都能在這本書中找到，127道特色肉菜美味全都屬于你。賀師傅親自傳授做菜秘訣，保證你做出讓家人朋友都贊不絕口的好菜，讓美味與健康同行。賀師傅知道，每一道菜都是一份濃濃的美食情緣，牽動(dòng)每個(gè)愛美食的心，賀師傅愿傾其所有，把美味帶給每一位有緣人。

·42字

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美食坊·第一輯：不可不知的廚房小竅門300例

《美食坊·第一輯：不可不知的廚房小竅門300例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會(huì)編寫的。

·3.4萬字

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外婆的滋補(bǔ)湯（外婆私房菜）

每個(gè)人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時(shí)候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒有因時(shí)光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長(zhǎng)，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡(jiǎn)便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·3萬字

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巧廚娘：煲滋補(bǔ)湯

《巧廚娘煲滋補(bǔ)湯》根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論，針對(duì)不同季節(jié)、人群、臟器以及不同的保健目的，選擇相宜的食材，教您煲制營(yíng)養(yǎng)美味的湯煲，共計(jì)200余款。書中將每道湯煲的功效做了明確標(biāo)識(shí)，還有詳細(xì)的分步圖。即使是新手，只要翻開本書，也能輕松煲出一碗好湯。

·6.9萬字

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極簡(jiǎn)小炒（食在家常系列）

《極簡(jiǎn)小炒》一書共分為營(yíng)養(yǎng)美味小炒、素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類5個(gè)部分，精選了78道經(jīng)典又美味、好吃又易做的家常小炒所選菜例皆為家常菜式，材料、調(diào)料、做法介紹詳細(xì)，烹飪步驟清晰，書中每道菜肴不僅配有精美的成品彩圖，更是針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟，配以分解步驟圖片加以說明，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點(diǎn)，便于廚房新手輕松上手！

·5.6萬字

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經(jīng)典自然隨筆：詩意食譜

《詩意食譜》是美國(guó)歷史上第一部慈善食譜書籍。該書出版之后很快便風(fēng)靡全美，并贏得了廣泛的好評(píng)。這也在全美掀起了一股食譜募款的風(fēng)潮，僅在1864年—1922年短短半個(gè)世紀(jì)內(nèi)，就陸續(xù)出版了慈善食譜書籍三千余種，極大地提高了美國(guó)在世界慈善事業(yè)的影響力。瑪麗亞·J.莫斯的這一創(chuàng)舉也促進(jìn)了美國(guó)社會(huì)與教育機(jī)構(gòu)項(xiàng)目合作，大大地推動(dòng)了社區(qū)非政府組織與大學(xué)等高等學(xué)府之間的密切合作。她以食譜為媒跨入文化領(lǐng)域，也在一定程度上開啟了家庭婦女的社會(huì)主人翁意識(shí)，為后來的女性組織與女權(quán)運(yùn)動(dòng)的興起與發(fā)展注入了不竭的源泉。

·3.5萬字

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中國(guó)年節(jié)菜肴實(shí)戰(zhàn)秘方

該書集各種菜肴秘方與秘方實(shí)踐應(yīng)用為一體，其專業(yè)技能深入淺出，對(duì)從事烹飪專業(yè)的廚師能從中得到啟迪和提高，對(duì)家庭主婦們也能把平時(shí)看似復(fù)雜的東西變得十分簡(jiǎn)單，在其指導(dǎo)下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。該書包括涼菜常用的鹵水調(diào)制方法，以及用不同的烹飪技法制作不同風(fēng)味的涼菜，特別是用新的原料、新的工藝、新的盤飾技術(shù)制作了創(chuàng)新的涼菜；有熱菜制作分類，采用不同的熱菜的烹飪技法制作出具有傳統(tǒng)菜肴和現(xiàn)代時(shí)尚的菜肴，在菜式的工藝和風(fēng)格上引領(lǐng)時(shí)代潮流；有利用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝制作出不同風(fēng)味的醬料，降低烹飪技術(shù)難度，形成一醬一菜，多醬多菜風(fēng)味格局。

·5.4萬字

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營(yíng)養(yǎng)早餐大全

本書介紹了營(yíng)養(yǎng)早餐的制作方法和步驟，分析了早餐的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和功效特點(diǎn)，幫助讀者認(rèn)識(shí)五谷雜糧，了解營(yíng)養(yǎng)早餐的重要性；向讀者介紹全面的早餐知識(shí)，讓讀者在簡(jiǎn)單的早餐中吃出健康、吃出美麗、吃出長(zhǎng)壽！還根據(jù)兒童、老年人、男性、女性、準(zhǔn)媽媽等不同人群，春食清淡、夏食甘涼、秋食生津、冬食溫?zé)徇@四季的節(jié)氣特點(diǎn)，分別制定了切合不同讀者身體特點(diǎn)的早餐。

·5.8萬字

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中國(guó)名點(diǎn)（漢西對(duì)照）

中國(guó)烹飪以技藝精湛、風(fēng)味多樣、食療結(jié)合、暢神悅情著稱于世，是中國(guó)乃至全世界文化的寶貴財(cái)富。本書不僅介紹了中國(guó)面點(diǎn)的概況，還根據(jù)制作原料和技藝的不同將中國(guó)面點(diǎn)分為幾大類，并按類進(jìn)行詳細(xì)介紹。書中精選了中國(guó)各地具有代表的面點(diǎn)，均配有詳細(xì)的文字和圖片介紹，操作性強(qiáng)，便于具有不同烹飪基礎(chǔ)的烹飪愛好者根據(jù)本書學(xué)習(xí)中國(guó)名點(diǎn)的制作。此外，書中還將美食背后的文化融入食譜，以原料為例，書中不僅列出了每道面點(diǎn)所用的原料，更講述了選擇這些原料的原因以及經(jīng)歷世代流傳后原材料和制作技藝發(fā)生的變化。本書采用中文和西班牙文雙語對(duì)照的方式呈現(xiàn)，可以讓更多的國(guó)際友人了解中國(guó)餐飲，有利于弘揚(yáng)和傳播中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化。

·5.6萬字

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一湯一菜（和味道）

過去講究家庭料理三菜一湯，但在生活節(jié)奏越來越快的今天，一菜一湯模式正在流行！10～20分鐘就能做好營(yíng)均衡的“一菜”和能量滿點(diǎn)的“一湯”，原來這樣簡(jiǎn)單就能收獲美味一餐。充滿個(gè)性的4位人氣料理研究家，為您介紹好吃的120道經(jīng)典一菜一湯食譜。獻(xiàn)給工作繁忙時(shí)間有限又想好好做飯的你！

·3.3萬字

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女性健康調(diào)養(yǎng)食譜（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：女性健康調(diào)養(yǎng)食譜》集結(jié)了營(yíng)養(yǎng)師的權(quán)威營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，講解烹飪知識(shí)，介紹家常食材家常菜。營(yíng)養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)最新的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究成果，本著有助健康和疾病康復(fù)的原則選取菜品，對(duì)大眾的食療有著較好的指導(dǎo)意義。不同人群的營(yíng)養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)不同年齡段及不同性別的生理特點(diǎn)，本著對(duì)特殊人群關(guān)愛的原則選取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和菜品，給不同年齡段及性別的人群進(jìn)行飲食指導(dǎo)。

·2.2萬字

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3+2健康家常菜

本書介紹了健康飲食小常識(shí)、家常烹飪小竅門等廚房的烹飪知識(shí)。共分為低鹽飲食、低熱飲食、低糖飲食、高纖維飲食、高鈣飲食五個(gè)篇章，詳細(xì)介紹色、香、味俱全的精美菜肴，而且配有相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)分析，使菜肴不失美味的同時(shí)達(dá)到與營(yíng)養(yǎng)的雙結(jié)合，以此來達(dá)到生理和心理的雙重滿足。

·9.7萬字

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真味家常菜

《真味家常菜》圖文并茂，書中的菜式，不僅配有精美的成品彩圖，更對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟配以分解圖片加以說明，讓您更直觀地理解并且掌握。《真味家常菜》按照食材分類，分別為蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水產(chǎn)品，先介紹基礎(chǔ)常識(shí)，然后安排菜肴，共介紹適宜家庭制作的菜肴300余款。

·6萬字

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家常熏鹵醬菜

烤箱制作美食簡(jiǎn)單易入門，節(jié)省時(shí)間，本書將生活中常見的材料進(jìn)行分類，主要有肉類、海鮮、蔬菜等，介紹了最具人氣的60種烤箱美食的詳細(xì)制作方法，為您展現(xiàn)烤箱美食的獨(dú)特魅力。您只要充分利用您的烤箱，參照書中精美圖片、詳細(xì)的制作步驟，噴香撲鼻的烤箱美食就可以輕松享受。

·3萬字

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美食坊·第一輯：精編大眾菜譜158例

《美食坊·第一輯：精編大眾菜譜158例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會(huì)編寫的。

·2.2萬字

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在家做豆腐、豆?jié){、豆花

《健康愛家系列：在家做豆腐豆?jié){豆花》版式精致，圖片勾人，突出生活品質(zhì)，是其他圖書所不具備的。豆腐的菜譜很多，而怎樣以大豆為原料制作豆腐的書卻很少，并且只限于工業(yè)范圍，不適合家庭制作。本書打破工業(yè)與家庭的界限，講明如何利用簡(jiǎn)單的豆?jié){機(jī)和方便購得的凝固劑，在家中輕松地做出南豆腐、北豆腐、豆花，甚至豆干、腐竹等美味的豆制品。另外，本書菜品新穎，雖然食材都以豆類為主，但做法卻讓人眼前一亮。

·4.7萬字

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7天學(xué)會(huì)家常主食

《7天學(xué)會(huì)家常主食》針對(duì)烹飪初學(xué)者，首先用2天時(shí)間，配以超量的圖片，為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎(chǔ)常識(shí)，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發(fā)、切制和竅門等，使您在正式烹調(diào)家常菜前，就可以通過看圖了解，增加學(xué)習(xí)的信心。隨后的5天時(shí)間，按照食材線索加以分類，并且遵循家常菜簡(jiǎn)單、實(shí)用、經(jīng)典的原則，選取一些食材易于購買、操作方法簡(jiǎn)單、被大家熟知的菜肴，詳細(xì)地加以介紹。您可以通過前面2天學(xué)到的常識(shí)，選取自己喜好的食材、口味等，烹調(diào)出滿意的家常菜肴。當(dāng)然，如果您已經(jīng)是做菜的好手，也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴，按照詳細(xì)的步驟圖加以制作。

·12.1萬字

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四季滋補(bǔ)粥（美食天下·第1輯）

中華傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧講究人體養(yǎng)生要順應(yīng)天時(shí)，四季氣候條件不同，人體也會(huì)有相應(yīng)的變化，飲食上也要相應(yīng)地調(diào)整。《美食天下第1輯：四季滋補(bǔ)粥》分為春季清補(bǔ)粥、夏季溫補(bǔ)粥、秋季平補(bǔ)粥、冬季進(jìn)補(bǔ)粥四個(gè)章節(jié)，選取130道針對(duì)春夏秋冬不同季節(jié)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)粥品，所選食材易得，且滋補(bǔ)養(yǎng)生。

·2.2萬字

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家常菜烹飪寶典

《家常菜烹飪寶典》從實(shí)用角度出發(fā)，根據(jù)不同人群和不同癥狀的飲食需求，將家常菜分為兩大類，有針對(duì)性地推薦了1400余款營(yíng)養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴。《家常菜烹飪寶典》還介紹了不同人群、不同癥狀的營(yíng)養(yǎng)原則、健康食材推薦、飲食誤區(qū)等常識(shí)性知識(shí)，使您在制作菜肴的同時(shí)，還能得到營(yíng)養(yǎng)、保健等多方面的指導(dǎo)。另外，《家常菜烹飪寶典》還介紹了近百種常見食材的相關(guān)知識(shí)，如食材的放心選購與儲(chǔ)存、食療功效、烹調(diào)應(yīng)用、飲食宜忌等。《家常菜烹飪寶典》還按原料、技法索引細(xì)分菜肴，使您能輕松安排好全家人的日常飲食。

·37.2萬字

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微波爐家常菜

《微波爐家常菜》把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪、美食，和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)聯(lián)結(jié)在一起。為讀者提供了更為翔實(shí)可靠的、圖文并茂的微波菜譜。編著者仍然本著“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之理念，努力挖掘和詳解家常菜中“食補(bǔ)”的基本原理及飲食科學(xué)根據(jù)，在闡述“藥食同源”的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)科學(xué)的、健康的、合理的膳食結(jié)構(gòu)，提示在簡(jiǎn)便易行的家常菜中即可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡全面的目的，一日三餐的家常便飯、合理的營(yíng)養(yǎng)搭配就是最好的“藥膳”。

·19.4萬字

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