瑪麗亞·J.莫斯（Maria J.Moss，生卒不詳），出生于十九世紀(jì)美國賓夕法尼亞州東部。她是一位美食愛好者，收集了近百部經(jīng)典食譜。她編纂的《詩意食譜》由賓州費(fèi)城卡克斯頓出版社在1864年出版發(fā)行。此外，她還積極參與慈善事業(yè)，是通過出售食譜書籍為在美國內(nèi)戰(zhàn)中受傷的聯(lián)邦士兵接受醫(yī)療救助而籌款的第一人。

《詩意食譜》是美國歷史上第一部慈善食譜書籍。該書出版之后很快便風(fēng)靡全美，并贏得了廣泛的好評。這也在全美掀起了一股食譜募款的風(fēng)潮，僅在1864年—1922年短短半個世紀(jì)內(nèi)，就陸續(xù)出版了慈善食譜書籍三千余種，極大地提高了美國在世界慈善事業(yè)的影響力。

瑪麗亞·J.莫斯的這一創(chuàng)舉也促進(jìn)了美國社會與教育機(jī)構(gòu)項(xiàng)目合作，大大地推動了社區(qū)非政府組織與大學(xué)等高等學(xué)府之間的密切合作。她以食譜為媒跨入文化領(lǐng)域，也在一定程度上開啟了家庭婦女的社會主人翁意識，為后來的女性組織與女權(quán)運(yùn)動的興起與發(fā)展注入了不竭的源泉。