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熏鹵腌醬風(fēng)味菜

《百變小廚》系列叢書(shū)由編者精選之后撰寫(xiě)而成，分為《酸甜爽口開(kāi)胃菜》《鮮咸香辣下飯菜》《熏鹵腌醬風(fēng)味菜》三本。在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴均配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。

·8.3萬(wàn)字

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家常烤箱食譜

現(xiàn)在烤箱逐漸走進(jìn)中國(guó)百姓的家庭，烤箱以其便捷、衛(wèi)生以及在繁體字焗烤方面的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越受到人們喜愛(ài)，但傳統(tǒng)中餐食譜與烤箱食譜很難接軌，廣大烤箱擁有者面臨著有烤箱難覓烤箱食譜的問(wèn)題。

·2.3萬(wàn)字

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快手早餐

本書(shū)以營(yíng)養(yǎng)全面為基礎(chǔ)，以快速省時(shí)為準(zhǔn)則，推出了55套早餐組合，1個(gè)月每天都能不重樣！中式早餐組合、西式早餐組合都有，供您根據(jù)生活習(xí)慣、口味愛(ài)好隨意挑選，為自己、為家人快速制作營(yíng)養(yǎng)早餐。書(shū)中特別設(shè)置加速巧招貼，幫助您在時(shí)間緊張的早晨，輕松做出滿足健康與口味需求的完美早餐。書(shū)后的食材分類速查目錄，一目了然，想吃什么隨意選。

·1.8萬(wàn)字

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3000道從小愛(ài)吃的家常菜

《3000道從小愛(ài)吃的家常菜》是中國(guó)烹飪大師金彪根據(jù)自己的成長(zhǎng)經(jīng)歷，精心挑選、強(qiáng)力推薦的3000道從小愛(ài)吃的家常菜，每道菜肴本著取材簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。全書(shū)圖文詳解，著重介紹每種食材的口味變化，同樣的食材多種不同的做法，讓您輕松掌握大師的烹飪絕技。

·41.4萬(wàn)字

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經(jīng)典淮揚(yáng)菜教室

由于中國(guó)地大物博，烹飪菜式在其發(fā)展、形成過(guò)程中，受地理環(huán)境、氣候溫差、物產(chǎn)資源、民族風(fēng)俗、生活習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)政治、信息交通等因素的影響，形成了以菜肴風(fēng)格為特征的不同烹飪菜式體系。西南地區(qū)的川菜，黃河流域的魯菜，嶺南地區(qū)的粵菜，長(zhǎng)江下游的淮揚(yáng)菜是其中最有代表性和影響力的四大菜系。淮揚(yáng)菜與川菜、魯菜、粵菜并稱為中國(guó)四大菜系，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。其主要由揚(yáng)州風(fēng)味、淮安風(fēng)味和鎮(zhèn)江風(fēng)味等三大地方風(fēng)味組成。淮揚(yáng)菜共同的特是擅烹制鮮活淡水產(chǎn)品，講究刀工，注重火功，口味咸甜適中、清鮮淡雅，重原汁原味，擅長(zhǎng)燉、燜、煨、蒸、燒、焐、炒等烹調(diào)技法。淮揚(yáng)傳統(tǒng)菜肴中既有南方菜的鮮、脆、嫩的特，又融合了北方菜咸、色、濃的特征，形成了甜咸適中、咸中微甜的獨(dú)特風(fēng)味。本書(shū)圖文并茂，以家常淮揚(yáng)菜為主，既有傳統(tǒng)名菜，又有新派創(chuàng)新菜。全書(shū)分為“涼菜”“畜肉”“水產(chǎn)”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜品，投料準(zhǔn)確，做法詳實(shí)，讓您足不出戶，盡享地道的淮揚(yáng)菜美味。

·11.9萬(wàn)字

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外婆的主食缽（外婆私房菜）

每個(gè)人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時(shí)候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒(méi)有因時(shí)光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長(zhǎng)，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒(méi)有宮府菜的奢華，也沒(méi)有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡(jiǎn)便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒(méi)有刻意的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒(méi)有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無(wú)需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無(wú)華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·3.6萬(wàn)字

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給孩子的早晚餐營(yíng)養(yǎng)膳食（共兩冊(cè)）

一本在手，既可以學(xué)習(xí)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又能解決早、晚餐品種單一、操作時(shí)間短等諸多難題，實(shí)為居家必備工具書(shū)！

·11.2萬(wàn)字

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輔食每周吃什么

微博上33萬(wàn)媽媽信賴的兒童營(yíng)養(yǎng)師劉長(zhǎng)偉，親自制定適合中國(guó)寶寶的輔食添加方案。每周吃什么、怎么吃，看目錄就知道。一本書(shū)，解決寶寶3歲前的所有飲食問(wèn)題！本書(shū)是兒童營(yíng)養(yǎng)師劉長(zhǎng)偉傾力打造的作品之一，他用自己的專業(yè)和嚴(yán)謹(jǐn)，破解輔食添加過(guò)程中的所有難題，你不知道的輔食添加問(wèn)題，在這里都能找到答案。215道輔食，隔著紙張都能聞到飯香。每一道輔食，作者都仔細(xì)說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，讓爸爸媽媽清楚知道這些輔食對(duì)寶寶的好處，做起來(lái)更有底氣。簡(jiǎn)單有效的功能食譜和小毛病調(diào)理食譜，讓寶寶補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，盡可能在不打針不吃藥的情況下恢復(fù)健康。照著本書(shū)做，不管是新手媽媽還是爺爺奶奶、外公外婆，都能讓輔食添加變得得心應(yīng)手。

·5.1萬(wàn)字

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餡料大全

《餡料大全》首先為讀者介紹了自制家常餡料的各種基礎(chǔ)常識(shí)，如家常餡料常用原料、家常餡料必知面團(tuán)、家常餡料實(shí)例等。然后我們按照原料加以分類，詳細(xì)介紹了近150種常用餡料并配以成品范例，對(duì)于部分重點(diǎn)餡料及范例，均配上了二維碼，可以使您通過(guò)觀看餡料制作視頻，迅速掌握其要領(lǐng)和竅門(mén)。《餡料大全》首先為讀者介紹了自制家常餡料的各種基礎(chǔ)常識(shí)，如家常餡料常用原料、家常餡料必知面團(tuán)、家常餡料實(shí)例等。然后我們按照原料加以分類，詳細(xì)介紹了近150種常用餡料并配以成品范例，對(duì)于部分重餡料及范例，均配上了二維碼，可以使您通過(guò)觀看餡料制作視頻，迅速掌握其要領(lǐng)和竅門(mén)。

·4.4萬(wàn)字

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家常營(yíng)養(yǎng)套餐（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：家常營(yíng)養(yǎng)套餐》主要內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)師教你科學(xué)配餐、親朋歡聚套餐等兩大菜系，其中營(yíng)養(yǎng)師教你科學(xué)配餐中包括：日常速配套餐、兩菜一湯一主食、芹菜炒肉絲、木耳拌黃瓜、白蘿卜蝦皮湯、米飯、蔥爆羊肉、海米冬瓜、紫菜黃瓜湯、家常餅、醬牛肉、拍黃瓜、芹菜葉粉絲湯、家常炸醬面、三菜一湯一主食等。

·2.8萬(wàn)字

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暖暖香粥

書(shū)中百道粥品，花樣頗多，口味各異，讓喝粥變得不再單一。選取常見(jiàn)的多種食材，合理搭配，注重營(yíng)養(yǎng)均衡。細(xì)致地介紹每一碗粥的特色及營(yíng)養(yǎng)功效，既可以日常保健又可以對(duì)癥食療。內(nèi)容更加注重健康和實(shí)用性，介紹更加詳盡。

·4.1萬(wàn)字

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一個(gè)人的料理小“食”光

一個(gè)人怎么吃飯？很多人認(rèn)為隨便吃點(diǎn)什么就行。其實(shí)，一個(gè)人也要好好吃飯。一個(gè)人也能吃出生活品質(zhì)，一個(gè)人也能吃出花樣美食。本書(shū)精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個(gè)人的美食。從買(mǎi)菜教程開(kāi)始，讓你輕松學(xué)會(huì)如何挑選最新鮮的營(yíng)養(yǎng)食材，再配以詳細(xì)的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現(xiàn)在起，拋棄外出吃飯文化，一個(gè)人也要好好吃飯，感受食物帶來(lái)的溫暖和甜蜜。

·3.5萬(wàn)字

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辰已芳子的四季之味：滋養(yǎng)生命的家庭料理

本書(shū)是有著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的日本料理研究家辰巳芳子，將自己多年來(lái)積累的烹飪經(jīng)驗(yàn)、對(duì)日本家庭料理的所思所悟，以及制作日本家庭料理的方法結(jié)集而成。從食材的選擇搭配、烹飪的火候與時(shí)間，到各種醬汁調(diào)料的制作，無(wú)不蘊(yùn)含著作者對(duì)日本家庭料理獨(dú)道的思考與見(jiàn)解。

·12.2萬(wàn)字

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大連私房菜：漢英對(duì)照

《大連私房菜》是一本充滿藝術(shù)氣息的美食寶典，書(shū)中生動(dòng)而詳細(xì)地介紹了20多種人們喜愛(ài)的具有大連本地特色的菜肴，每一道菜的做法及食用口感都描寫(xiě)得十分細(xì)膩和真實(shí)，使讀者垂涎欲滴，恨不得馬上品嘗到這些美味佳肴。其實(shí)在烹飪美食的同時(shí)，也是一種愉悅心情的表達(dá)，也是一種積極向上的生活態(tài)度。

·2.5萬(wàn)字

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吉科食尚-四季家常菜

這套叢書(shū)既有介紹我國(guó)各地傳統(tǒng)風(fēng)味美食的《傳統(tǒng)家常菜》，按照季節(jié)和營(yíng)養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》，選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《私房家常菜》，招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》，使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時(shí)家常菜》，還有根據(jù)個(gè)人口味喜好的不同而編寫(xiě)的《百味家常菜》，此外，對(duì)于二人世界或者三口之家，《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導(dǎo)您烹飪出色、香、味、形俱全，而且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜。本書(shū)介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理，而且圖文精美。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖的分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·8.7萬(wàn)字

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吉井忍作品集（四季便當(dāng)+四季便當(dāng)II）

溫馨素樸的美食記憶，本格純正的料理指南。秉承日式料理傳統(tǒng)，選用中國(guó)當(dāng)季食材，制作適合四季享用的美味便當(dāng)。《四季便當(dāng)》本書(shū)分為春夏秋冬四個(gè)篇章，按照季節(jié)的輪轉(zhuǎn)選擇健康食材，讓便當(dāng)也充滿元?dú)夂蜕省Ｋ膫€(gè)篇章共介紹了四十個(gè)和風(fēng)便當(dāng)，也給了讀者充分的空間選擇自己喜愛(ài)的菜式。《四季便當(dāng)2》是吉井忍口碑佳作《四季便當(dāng)》姊妹篇，本格日本料理指南，寫(xiě)在食物里的生命故事與季節(jié)流轉(zhuǎn)。作者秉承日式料理傳統(tǒng)，選用中國(guó)當(dāng)?shù)禺?dāng)季食材，介紹27道純正和風(fēng)便當(dāng)?shù)淖龇ǎ瑫?shū)中更有27段溫暖的生命記憶。

·19.3萬(wàn)字

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家常菜烹飪寶典

《家常菜烹飪寶典》從實(shí)用角度出發(fā)，根據(jù)不同人群和不同癥狀的飲食需求，將家常菜分為兩大類，有針對(duì)性地推薦了1400余款營(yíng)養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴。《家常菜烹飪寶典》還介紹了不同人群、不同癥狀的營(yíng)養(yǎng)原則、健康食材推薦、飲食誤區(qū)等常識(shí)性知識(shí)，使您在制作菜肴的同時(shí)，還能得到營(yíng)養(yǎng)、保健等多方面的指導(dǎo)。另外，《家常菜烹飪寶典》還介紹了近百種常見(jiàn)食材的相關(guān)知識(shí)，如食材的放心選購(gòu)與儲(chǔ)存、食療功效、烹調(diào)應(yīng)用、飲食宜忌等。《家常菜烹飪寶典》還按原料、技法索引細(xì)分菜肴，使您能輕松安排好全家人的日常飲食。

·37.2萬(wàn)字

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簡(jiǎn)單省時(shí)一碗湯（美食天下·第2輯）

《美食天下（第2輯）：簡(jiǎn)單省時(shí)一碗湯》教你做出簡(jiǎn)單美味湯。無(wú)論您是上班族，還是宅家族，只要按著書(shū)中講解下手操作，無(wú)需昂貴食材，無(wú)需費(fèi)時(shí)費(fèi)力，即使是新手的您，也可以得心應(yīng)手地做好屬于自己的愛(ài)心靚湯啦！

·2.3萬(wàn)字

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全家美味粥

本書(shū)精心挑選最好喝的粥品，對(duì)近300道粥膳做法進(jìn)行分類講解。花樣翻新，百樣薈萃，全面提升全家老小精氣神，內(nèi)容全面、搭配合理、運(yùn)用巧妙，各類肉禽蛋粥、蔬果粥、水產(chǎn)粥、雜糧粥應(yīng)有盡有，口口香濃，煮好粥，讓全家天天都有好口福。本書(shū)全彩印刷，圖文結(jié)合，格調(diào)輕松清新，編排新穎，便于讀者閱讀和查找。

·4.4萬(wàn)字

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百/吃/不/厭家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過(guò)節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見(jiàn)、常做而且常吃的一類菜肴。俗語(yǔ)說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！《百吃不厭家常菜》由夏金龍主編，根據(jù)家常菜的特，本書(shū)在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重菜例，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖加以步步詳解，使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的目的。

·7.1萬(wàn)字

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