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巧廚娘：最愛家常菜
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巧廚娘：最愛家常菜

本書共分為7個篇章：烹飪技巧篇、蔬菜篇、豆制品篇、肉類篇、禽蛋篇、水產(chǎn)篇及主食篇，以詳細的步驟圖進行詳解，按食材分類，使檢索更簡便，您可以根據(jù)自己采購到的原料，尋找適合自家口味的做法，也可以根據(jù)精美的圖片，去市場采購相應的食材。每道菜品都不僅有詳細的步驟圖，還配有詳盡的文字說明，并有精心分析的制作關(guān)鍵、烹制時間及操作難度，全面解決您的難題，讓美食的距離不再遙遠！

圓豬豬 ·菜譜 ·7.8萬字

我愛沙拉 涼拌菜
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我愛沙拉 涼拌菜

本書的選題非常獨特，目前市面上的書大多只有沙拉，或只有涼拌菜，此書結(jié)合了兩者選題，讓讀者可以一舉兩得，更加方便購買和閱讀。涼拌菜和沙拉擁有很多共同特點，如清涼爽口、營養(yǎng)豐富、健康減肥等等，將中、西兩種健康冷菜結(jié)合成一本書使得本書的內(nèi)容非常豐富，性價比很高。

王其勝 ·菜譜 ·5.8萬字

老城湘味（食在家常系列）
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老城湘味（食在家常系列）

《老城湘味》一書精心選取70多道美味湘菜，用生動形象的語言給我們描繪了一個“吃貨“眼中的湘菜世界，有內(nèi)涵，有故事，有情感。書中針對普通家庭的特點，從原料到配料，從準備工序到具體操作，都配有詳實的文字說明和配圖，便于你直觀地掌握各種美味湘菜的做法。此外，書中除了告訴你做湘菜的秘訣，還提供了豐富的食物相生相克知識和養(yǎng)生吃法，讓你吃得更加健康。

甘智榮 ·地方美食 ·5.6萬字

家庭烹飪百科
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家庭烹飪百科

一日三餐是人們生活中必不可少的組成部分，而美味的飯菜會讓人一整天都精力充沛。在眾多的家庭主婦眼里，美食就是生活的一部分，它還是情調(diào)、是快樂、是用愛和鍋碗瓢盆共同書寫的幸福。《家庭烹飪百科》從食材選手，包括了保鮮儲存、加工處理、烹飪妙招等等。教你做好烹飪前的準備工作，并針對食材合理搭配，向你傳授科學健康的烹飪方法。從此不再為煎炒烹炸犯愁，擺脫下廚做飯的一切煩惱，輕松成為居家烹飪高手。

《家庭烹飪百科》編委會 ·菜譜 ·21.5萬字

醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第一部）
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醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第一部）

如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時也都是醬香酒的領軍品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產(chǎn)茅臺酒有關(guān)的文獻和文章，如《貴州茅臺酒廠800噸擴建工程概況》等。第四部分的兩章，全部都是寫珍酒，這當然與我在珍酒廠關(guān)鍵的復興時期擔任董事長和總工程師有關(guān)，因為振興“異地茅臺”——珍酒，既是無數(shù)黨和國家領導人的夙愿，也是我這個“茅臺元老”義不容辭的責任。希望本書的集結(jié)出版，能對貴州乃至全國的白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供一些指導和幫助，也能為研究醬香酒和白酒行業(yè)的同仁提供第一手資料。書中不足之處，敬請讀者批評指正。

陳孟強 ·茶酒飲料 ·15萬字

烘焙星球：阿木的手作烘焙日記
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烘焙星球：阿木的手作烘焙日記

烘焙星球是一本能在平淡生活中為讀者帶來積極能量的烘焙教程。作者精選了幾十種備受歡迎的面包與甜點作品，通過簡約的版式風格，展示了每種甜品的制作流程及注意事項，讓讀者能夠?qū)W以致用，做出既美味又美觀的甜品。書中介紹的甜品主要有多種日式面包、歐包、堿水包、可露麗、司康等市面上非常受歡迎的品種。整本書帶給讀者一場視覺盛宴，更能激發(fā)讀者興趣，讓讀者既能收獲動手的快樂，又能得到味覺的享受。本書適合對烘焙感興趣的初學者及咖啡店主閱讀和參考。

關(guān)英進等編著 ·烘焙甜品 ·1.2萬字

快手家常菜
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快手家常菜

《快手家常菜》中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應用、基本烹飪術(shù)語圖解。均配有相應的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

飲食生活編委會 ·菜譜 ·8.7萬字

米，面，魚：日本大眾飲食之魂
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米，面，魚：日本大眾飲食之魂

日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐廳數(shù)量居世界之首，但求匠心獨運的無名小店更是數(shù)不勝數(shù)。飲食作家馬特·古爾丁走訪東京、大阪、京都、福岡、廣島、北海道、能登七座日本飲食重鎮(zhèn)，品嘗每個城市的代表性食物，走訪熱愛并傳承當?shù)仫嬍澄幕母魃宋?，將城市的歷史文化也融入自己的飲食觀察中。從專業(yè)冷靜的料理職人、熱情如火的街頭小販，到努力在此扎根的外來移民，再到依賴美味的新老食客，正是這些千姿百態(tài)的普通民眾，展現(xiàn)并維系著日本獨特的美食風情！

(美)馬特·古爾丁 ·飲食文化 ·13.4萬字

就是愛吃肉
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就是愛吃肉

但愿木可著的這本《就是愛吃肉（在家做飯很簡單）》能為你開啟一個全新的廚藝天地，哪怕你沒有太多下廚時間，哪怕你沒有太多下廚經(jīng)驗。沒有煩瑣的廚藝技法，只有簡單易學的操作、家常易得的食材和作者年輕的創(chuàng)意。68種肉類食材的做法，不僅有信手拈來的家常做法，也有充滿巧思的創(chuàng)意菜品；不僅有時下流行的大眾菜，也有充滿回憶的懷舊菜肴，不管你嗜肉還是不嗜肉，總有一款會打動你！

木可 ·菜譜 ·2.9萬字

30分鐘讀懂《植物悖論》
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30分鐘讀懂《植物悖論》

有沒有想過，不僅是肥胖，也許自身免疫問題、糖尿病、心血管問題都是飲食的鍋？有沒有想過你以為的健康飲食未必健康，可能是會帶來更嚴重的問題？本書是《健康飲食陷阱》（ThePlantParadox:TheHiddenDangersin‘Healthy’FoodsThatCauseDiseaseandWeightGain）的摘要，帶你30分鐘讀懂這本亞馬遜免疫相關(guān)主題閱讀的銷售冠軍，帶你了解所謂“零麩質(zhì)”飲食中潛藏的陷阱，還提供一份簡明指南，教你一步步規(guī)劃飲食，調(diào)整身體狀態(tài)。原書出自紐約時報暢銷書作者、醫(yī)學博士StevenR.Gundry之手。

利民·鄧 ·飲食文化 ·2萬字

隨園食單全鑒
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隨園食單全鑒

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產(chǎn)物，被海內(nèi)外食學家稱為中國歷史上的“食經(jīng)”。全書詳細記述了我國十八世紀中葉流行的三百多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。舉凡菜點的選料、加工、切配、烹調(diào)及對菜點的色、香、味、形、器、序都做了精辟的論述。袁枚用文才筆墨，將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息，讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制，觸動我們的味覺和記憶。

(清)袁枚著 東籬子解譯 ·菜譜 ·7.8萬字

30分鐘讀懂《糖尿病的終結(jié)：預防和逆轉(zhuǎn)糖尿病的飲食規(guī)劃》
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30分鐘讀懂《糖尿病的終結(jié)：預防和逆轉(zhuǎn)糖尿病的飲食規(guī)劃》

本書是醫(yī)學博士約爾·福爾曼（JoelFuhrman,M.D.）的《糖尿病的終結(jié)：預防和逆轉(zhuǎn)糖尿病的飲食規(guī)劃》一書的精華摘要，幫助你快速掌握依靠調(diào)整飲食和生活習慣，預防和逆轉(zhuǎn)糖尿病及其相關(guān)癥狀的方法，并在這個過程中實現(xiàn)減肥。

利民·鄧 ·烹飪理論 ·1.7萬字

絕色佳肴：點亮生活的72道極致美味
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絕色佳肴：點亮生活的72道極致美味

《絕色佳肴》精選了善于制作精致美食的人氣美食達人粉竽粘糖多年來的美食作品。一部分是她參加各類比賽的獲獎作品，一部分屬于她的自創(chuàng)的菜品，還有一部分是經(jīng)典的美食佳肴。全書主要分為“精細小日子”“客似故人來”“精彩午夜場”“悠閑慢時光”四個場景，內(nèi)容包括家常菜、宴客菜、零嘴、小吃，以及各式西點和甜品，還附上了她多年積累的美食技巧和心得。每一道菜都力求淋漓盡致地展現(xiàn)美食的色香味，在美味的同時具有精致的視覺傳達效果，是一本極具粉竽粘糖個人特色的美食書。

粉竽粘糖 ·菜譜 ·5萬字

低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖
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低油、低脂、零添加烘焙：好吃不發(fā)胖

隨著人們越來越注重飲食健康，高糖、高油、高熱量的蛋糕房甜品已經(jīng)開始讓很多人望而卻步。喜歡吃甜點，卻又擔心健康和發(fā)胖的問題，這實在是讓人頭疼。本書以這一社會熱點作為切入點為傳統(tǒng)的烘焙教學書冠以新的概念，在家制作甜品不再只是為了省錢，更是為了健康。為家人親手做出低油、低脂、零添加、純天然的健康蛋糕，將制作甜點的過程變成捍衛(wèi)家人健康的使命，可謂一舉兩得。

國明 ·烘焙甜品 ·5.8萬字

茶來茶去（“大家茶坊”系列）
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茶來茶去（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠，與文人的性情十分貼合?！按蠹也璺弧眳矔s五位文采風流的作家，拉開架勢談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊，在作者筆下，茶飛揚靈動，表情豐富，于文學、愛情、風景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書從茶講開去，敘述人們與茶相融的生活，描寫市井風情，宣揚人物襟懷。本書文字散淡、隨性，趣味橫生、意蘊雋永。讀者似閑坐茶館，拎著長嘴銅吊子的茶博士穿梭其間，著對襟大褂一文人，海闊天空，任茶來茶去，讓人盡興。

陶文瑜 ·茶酒飲料 ·8萬字

暖胃好粥
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暖胃好粥

煮粥看似簡單，卻藏有大學問！別以為抓準了米量與水量，倒進電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥，從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。美食博主薄灰精選84道暖胃粥品，無論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤花果粥，還是滋補肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里，素食葷食、甜口咸口愛好者，總能找到一款想要的粥品。精美的圖片足以讓你直流口水，詳細的步驟圖片更會讓你迫不及待，立馬下廚房試做！營養(yǎng)貼士、烹飪技巧隨處看見，暖胃好粥在你手里如變魔法般一一呈現(xiàn)。更有適合搭配粥的小食與小菜！煎餅果子、蔥油餅、糍粑、酸甜櫻桃蘿卜、鹽水豌豆、蓑衣黃瓜……簡單的搭配、營養(yǎng)更全面、口味更豐盛，不論何時回味，都不會褪色和黯淡。用心熬煮一碗好粥，不需花費昂貴，即使初入廚房，也能輕松照料好自己和家人的腸胃和身體，學會煲一鍋好粥，從今天開始關(guān)愛自己的胃與心！

薄灰 ·菜譜 ·3.4萬字

中華營養(yǎng)百味：津津有味主食
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中華營養(yǎng)百味：津津有味主食

一般來說，主食中多含有碳水化合物，因此是我們飲食結(jié)構(gòu)中不可缺少的一環(huán)。主食是指傳統(tǒng)上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源。由于主食是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源，因此以淀粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食?！督蚪蛴形兜闹魇场窞槟敿毥榻B了黑椒牛柳炒面、荷香蓮子粥、翡翠鮮蝦面、香菜羊肉餛飩等佳肴的做法。

袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.7萬字

最新章節(jié) 第4章 附錄：廚房小常識 2016-08-10 12:39:10
天天營養(yǎng)百味：風味私家菜
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天天營養(yǎng)百味：風味私家菜

私家菜，顧名思義，是私人的菜私家的菜。就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴，當年高官巨賈們家蓄美廚，競比成風，互相攀比著自己在吃上面的品位。本書為您講解了各種食材的特點和應用，以及廚房中的常識，讓您提高在吃上面的品味。

李占強編著 ·菜譜 ·1.5萬字

最新章節(jié) 第4章 附錄：廚房小常識 2016-08-10 12:50:39
宋：吃貨的黃金時代
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宋：吃貨的黃金時代

本書是一本介紹宋朝美食的饕客枕邊書，更是一本呈現(xiàn)宋朝文化的書。學者劉海永深入研究宋朝文化多年，從《東京夢華錄》《武林舊事》等文獻中都鉤沉出好吃的菜品、掌故以及食譜，打撈出已經(jīng)遺失的風俗、禮儀、飲食等。書中對北宋與南宋的生活場景、日常飲食做了描述，從皇室食譜、貴族酒宴到平民百姓的餐桌，佐以熱愛美食的文人軼事，是一本介紹宋朝美食的饕客必備書，更是一本講述宋朝飲食文化、展現(xiàn)大宋風華的書。

劉海永 ·飲食文化 ·11.3萬字

最新章節(jié) 第12章 注釋 2021-05-07 17:12:23
早餐星球：好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略
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早餐星球：好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略

“七分吃、三分練”，健康的身體離不開健康的飲食。早餐則是每天飲食的開始，做好、吃好早餐會讓你一天都很快樂！知名美食達人ChargeWu從2014年開始每天記錄不重樣早餐，至今已經(jīng)快3000天了，從未間斷，也正由于堅持健康的飲食和生活方式，他成功減重幾十斤變身“型男”！本書共分為4大部分。第1部分，作者介紹了自己的飲食觀念及飲食習慣養(yǎng)成方式；第2部分，作者介紹了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快速入門；第3部分，作者展示了42份經(jīng)典的早餐食譜，另附7個具有紀念意義的主題早餐日；第4部分，作者分享了一些早餐擺盤的經(jīng)驗，教讀者拍出更“吸睛”的朋友圈照片。本書適合每一位熱愛生活、熱愛美食的人閱讀、使用，希望本書帶領大家形成健康的飲食習慣、快樂地“吃好”、過好每一天！

ChargeWu ·菜譜 ·3.2萬字

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