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涼拌菜譜（美食與保?。?/h4>

民以食為天。我們一日三餐的飯菜不僅關(guān)系我們的生命，更關(guān)系我們的健康。因此，我們不但要吃飽吃好，還要吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出品味，吃出高水平的生活質(zhì)量。隨著現(xiàn)代生活水平的提高，我們要是一邊品嘗著美味佳肴，一邊又享受著養(yǎng)生保健和預(yù)防治療的待遇，那簡(jiǎn)直是人生的超值恩賜了。

·7.7萬(wàn)字

百姓餐桌家常菜

俗話說(shuō)：“好菜來(lái)自民間，好吃不過(guò)家?！?，“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！卑傩詹妥郎系募页２耍臀高m口又養(yǎng)人?；氐郊抑校灾胰嘶蜃约鹤龅牟穗龋且环荽济?，那一縷溫暖，那一種幸福，常常會(huì)在心頭濃濃地彌漫，無(wú)不感到這才是最鮮香、最美味的佳肴。

·14.8萬(wàn)字

魚(yú)蝦蟹貝100種做法

《大眾美食館:魚(yú)蝦蟹貝100種做法》印刷精美、裝幀精良，由18部分組成。主要內(nèi)容有魚(yú)類、鯉魚(yú)燉冬瓜、拌菜生魚(yú)、白汁鯉魚(yú)、木瓜煲鯽魚(yú)、鯽魚(yú)燉豆腐、淮山百合鯽魚(yú)湯、榨菜魚(yú)片湯、草菇魚(yú)頭湯、豉椒蒸草魚(yú)、人參鱖魚(yú)、火腿魚(yú)片湯、龍舟鱖魚(yú)等。

·2.9萬(wàn)字

烹飪調(diào)味學(xué)

把多種不同的呈味物質(zhì)混合在一起的過(guò)程稱作調(diào)味。烹飪調(diào)味學(xué)，則是研究各種基本味和調(diào)味料的特征、特性以及不同的味與味之間的相互關(guān)系和相互作用，并且如何使調(diào)配出的味道達(dá)到最佳口感的一門(mén)科學(xué)。人們運(yùn)用各種調(diào)味料和調(diào)味手段，在菜肴的制作中影響并作用于原料，使菜肴因調(diào)味工藝和調(diào)味料的不同而產(chǎn)生出各種口味或獨(dú)特風(fēng)味，給人以味覺(jué)的美好享受，這是烹飪調(diào)味的目的?！安酥涝谟谖?，味之美在于調(diào)”“五味調(diào)和百味香”。因此有必要了解掌握五味調(diào)和之道，才能烹制出色香味俱佳的菜肴來(lái)。

·25.3萬(wàn)字

最具特色的大眾菜

《最具特色的大眾菜(舌尖上的味道)》在菜品的選取上都遵循了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重點(diǎn)菜例，還配以多幅彩圖加以步步詳解，使您能真正抓住重點(diǎn)，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食。

·13.5萬(wàn)字

家庭烹飪百科

一日三餐是人們生活中必不可少的組成部分，而美味的飯菜會(huì)讓人一整天都精力充沛。在眾多的家庭主婦眼里，美食就是生活的一部分，它還是情調(diào)、是快樂(lè)、是用愛(ài)和鍋碗瓢盆共同書(shū)寫(xiě)的幸福。《家庭烹飪百科》從食材選手，包括了保鮮儲(chǔ)存、加工處理、烹飪妙招等等。教你做好烹飪前的準(zhǔn)備工作，并針對(duì)食材合理搭配，向你傳授科學(xué)健康的烹飪方法。從此不再為煎炒烹炸犯愁，擺脫下廚做飯的一切煩惱，輕松成為居家烹飪高手。

·21.5萬(wàn)字

醬料制作秘籍

想要燒出一手好菜，調(diào)味料是必不可少的。醬料是調(diào)味料中的最常用的，無(wú)論你是烹飪高手還是廚房菜鳥(niǎo)，只要能善用醬料，都能為你做出的菜加分不少。當(dāng)今社會(huì)的食品安全問(wèn)題層出不窮，即便我們?cè)诩依锍砸膊桓艺f(shuō)完全放心。為什么呢？因?yàn)槟切┽u料不是我們自己做的。越來(lái)越多的無(wú)良商家為了追求暴利，在一些半成品食品和調(diào)味料制作中濫用化學(xué)添加劑。那么，沒(méi)有添加劑那些美味的醬料就做不出來(lái)了嗎？當(dāng)然不是。這本書(shū)會(huì)告訴你，不但可以做出來(lái)，而且沒(méi)有了添加劑的醬料會(huì)更原汁原味！

·6.8萬(wàn)字

家常燒燴菜

本書(shū)對(duì)家庭常用的烹飪技法加以重點(diǎn)講解。書(shū)中精選了近300種菜例，原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更針對(duì)一些重點(diǎn)菜例加以多幅步驟分解圖示予以說(shuō)明。

·9.1萬(wàn)字

中式面食入門(mén)

愛(ài)吃面食的人很多，但一想到做面食，就開(kāi)始“犯難”：揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細(xì)小差別就會(huì)讓面食的口感千差萬(wàn)別，甚至完全失敗。學(xué)面食關(guān)鍵看方子，成功更要靠竅門(mén)。有著家傳技藝的馨月老師無(wú)保留分享幾十年的面食技能。日常三餐，快手主食無(wú)需發(fā)酵；發(fā)酵類面食，一步一圖，跟著做就行，清晰簡(jiǎn)明的步驟示范，詳細(xì)的美味小貼士“近乎啰嗦”，讓你避開(kāi)操作誤區(qū)，即使是零基礎(chǔ)的新手，也能一次成功。技能專題頁(yè)詳解各類面食制作要義，化繁為簡(jiǎn)，舉一反三，無(wú)需思考，跟著做就成！132道花樣主食，不需要報(bào)班學(xué)，輕松在家做。筋道的面條、酥脆的薄餅，鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼，蓬松香甜的饅頭、發(fā)糕、花卷，皮薄餡多的包子，造型精致的酥油糕點(diǎn)……將幸福的味道與家人一起分享吧。

·9萬(wàn)字

舌尖上的中國(guó)：中華美食炮制方法全攻略

舌品天下，幸福感味。陳志田主編的《舌尖上的中國(guó)（中華美食炮制方法全攻略）》精選1000余道中國(guó)經(jīng)典菜肴，既有傳統(tǒng)大菜，又有野味時(shí)蔬；既有饕餮大餐，也有故鄉(xiāng)小吃，為廣大美食愛(ài)好者提供周到細(xì)致的下廚房一站式炮制指南，助你在短時(shí)間內(nèi)掌握經(jīng)典美食的制作方法，迅速成為烹飪高手。每道菜品材料、調(diào)料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰簡(jiǎn)明，分步詳解的實(shí)例讓你一看就會(huì)，輕松掌握制作方法與烹飪秘技。即使沒(méi)有任何烹飪經(jīng)驗(yàn)，也能輕松上手，快速成材。一書(shū)在手，開(kāi)啟美食盛宴；足不出戶，盡享舌尖上的中國(guó)。

·18.4萬(wàn)字

美白養(yǎng)顏食譜（美食天下·第1輯）

食物是女性最好的美容保健師，吃對(duì)了食物，由內(nèi)而外全面調(diào)養(yǎng)，凝脂般的白嫩肌膚指日可待。

·2.2萬(wàn)字

美味清真菜

《美味清真菜》是美味清真菜詳步圖解版書(shū)藉，內(nèi)容有蔥油拌苦瓜、西藍(lán)花炒雞塊、汽鍋酸菜鴨、牛肉腸、炒荷蘭豆等。美味、營(yíng)養(yǎng)又健康，是每一位愛(ài)好美食熱愛(ài)生活人士必不可少的書(shū)藉。

·2.8萬(wàn)字

好學(xué)易做家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過(guò)節(jié)或家庭聚會(huì)時(shí)常見(jiàn)、常做而且常吃的一類菜肴。俗語(yǔ)說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮?！奔页２耸请S家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長(zhǎng)！夏金龍主編的《好學(xué)易做家常菜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：講究營(yíng)養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們?cè)诜泵Φ纳钪?，工作占?jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走家庭廚房的小天地，用適當(dāng)?shù)脑?，?jiǎn)易的調(diào)料，快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡(jiǎn)易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一起來(lái)分享烹調(diào)的樂(lè)趣，讓生活變得更富姿彩?！蹲罴页！废盗袌D書(shū)面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學(xué)就會(huì)家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學(xué)易做家常菜》《香辣過(guò)癮家常菜》六本。根據(jù)家常菜的特，每本書(shū)在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對(duì)于一些重的菜肴，還對(duì)制作過(guò)程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜美食，達(dá)到一學(xué)就會(huì)的實(shí)用目的。

·7萬(wàn)字

大眾美食菜譜（美食與保健）

隨著現(xiàn)代生活水平的提高，我們希望在品嘗著美味佳肴的同時(shí)，又享受著養(yǎng)生保健和預(yù)防治療的待遇。本書(shū)為了滿足讀者飲食保健的希冀，精選了數(shù)百種食療方和藥膳方，詳細(xì)的介紹了每一道菜肴的選材、調(diào)理選取、制作方法，為您貼心的準(zhǔn)備了一套全面、系統(tǒng)、易學(xué)易懂的家庭美食菜譜。

·9萬(wàn)字

好吃易做家常菜（美食天下·第2輯）

用家常食材做營(yíng)養(yǎng)美味菜肴。選用最家常的食材，學(xué)習(xí)最常用的烹調(diào)方法，即使是新手下廚，也能做出色香味俱佳的營(yíng)養(yǎng)家常菜。

·5.1萬(wàn)字

豆?jié){·米糊·果蔬汁（美食天下·第2輯）

養(yǎng)生豆?jié){、滋補(bǔ)米糊、健康果蔬汁，營(yíng)養(yǎng)美味、制作簡(jiǎn)單，可強(qiáng)身健體、美膚養(yǎng)顏?！睹朗程煜拢ǖ?輯）：豆?jié){米糊果蔬汁》讓你學(xué)會(huì)在家自制天然飲品，讓您每天健康多一點(diǎn)。

·2.1萬(wàn)字

四季滋補(bǔ)粥（美食天下·第1輯）

中華傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧講究人體養(yǎng)生要順應(yīng)天時(shí)，四季氣候條件不同，人體也會(huì)有相應(yīng)的變化，飲食上也要相應(yīng)地調(diào)整?！睹朗程煜碌?輯：四季滋補(bǔ)粥》分為春季清補(bǔ)粥、夏季溫補(bǔ)粥、秋季平補(bǔ)粥、冬季進(jìn)補(bǔ)粥四個(gè)章節(jié)，選取130道針對(duì)春夏秋冬不同季節(jié)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)粥品，所選食材易得，且滋補(bǔ)養(yǎng)生。

·2.2萬(wàn)字

鹵肉燉肉的193種做法

本書(shū)是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次全面收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國(guó)風(fēng)味鹵肉菜譜，及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣，以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。

·5.3萬(wàn)字

醬鹵燒烤臘味大全（修訂版）

本書(shū)由深受業(yè)界專業(yè)人士認(rèn)可的名師編著，共收集了200多道美味菜品。按照燒味古法、熏鹵、燒臘分類。上篇采用時(shí)下流行的古法燒制，成品色香味俱全，是餐桌上不可或缺的美食佳肴；中篇及下篇以醬鹵、燒烤和小吃為主，按豬類、鴨類、鵝類等主要食材類別精細(xì)劃分，針對(duì)各食材的風(fēng)味特點(diǎn)及食用部位，輔以風(fēng)格各異的配料及蘸料，充分發(fā)揮出每一道菜品的特色。

·6.5萬(wàn)字

懷孕每周吃什么

很多人都知道孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但知道懷孕的那一刻，卻突然覺(jué)得自己是營(yíng)養(yǎng)方面的“小白”，別擔(dān)心，本書(shū)重點(diǎn)關(guān)注飲食，為你進(jìn)行詳盡的指導(dǎo)，助你有條不紊地度過(guò)整個(gè)孕期。吃得明白補(bǔ)得放心，營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)清楚掌握！孕期需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)、怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、每周飲食原則和關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素……根據(jù)不同階段，孕媽媽的變化和胎寶寶的成長(zhǎng)，及時(shí)更新，滿足媽媽寶寶需求。一人吃，兩人補(bǔ)！每周食材清單一目了然，照著買(mǎi)每餐不發(fā)愁；每周食譜方案精心搭配，照著吃長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉。還有備選方案，兼顧孕媽媽的口味偏好。192道孕期營(yíng)養(yǎng)食譜，為孕媽媽配好40周一日三餐，步驟詳細(xì)，跟著做就行。更有整道菜的完整做法視頻，打開(kāi)手機(jī)掃描二維碼觀看，即學(xué)即會(huì)。營(yíng)養(yǎng)套餐有“內(nèi)涵”有“顏值”！精美的菜品圖、套餐圖，不僅僅是看著有食欲。詳細(xì)的做法和功效分析，輕松易做，吃得安心。

·6.4萬(wàn)字