原料 巧克力、淡奶油各200克，雞蛋黃3個。

調(diào)料 白砂糖5大匙，鮮牛奶300克，薄荷酒150克。

準備工作Preparations

1 將巧克力壓成碎粒；淡奶油放入容器中，用蛋抽子攪打至漲發(fā)。

2 將牛奶、雞蛋黃、白砂糖放入容器中調(diào)拌均勻，入鍋隔水加熱至85℃。

3 一邊加熱，一邊不斷攪拌至濃稠，取出晾涼成原漿。

制作步驟Procedu...