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書中介紹了鐮田式飲食術(shù)的11大秘訣，這是“長壽飲食術(shù)”的核心所在，包括食用高蛋白早餐、減鹽、攝入維生素等，只要稍微花點心思，就能愉悅而不費(fèi)力地踐行。為了幫助讀者在生活中挑選健康食物，書中還介紹了22種能助人健康、長壽的食材，手把手教人如何吃出長壽生活。書中每種食材、每個方法都有詳細(xì)的功效解說，更有不需要菜譜就能做的快手料理方法，簡單到“只需要攪拌、淋上醬料、放入微波爐加熱”就能美味又健康。此外，作者還結(jié)合當(dāng)下最前沿的健康理念，分享了9個進(jìn)階版技巧，助你“超越百歲”。

·4.1萬字

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家常菜譜（美食與保健）

食品在治療作用方面雖然往往只起輔助療效，但長期食用，對預(yù)防保健具有天然的作用，其最大特點就是循序漸進(jìn)地改善機(jī)體，起到固本培元、祛病強(qiáng)身的功效。為此，編者根據(jù)中醫(yī)的藥膳理論，特別編輯了本套“美食與保健”叢書，本冊為《家常美食菜譜》。書中介紹了如何制作家常菜、大眾菜，這些美食都有預(yù)防保健的作用。本書具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實用性，非常易懂、易學(xué)和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)健康膳食的良師益友。

·7.8萬字

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還能喝牛奶嗎：安全喝奶66問

《還能喝牛奶嗎:安全喝奶66問》介紹了安全喝牛奶的知識。三鹿問題奶粉事件，讓整個中國再次關(guān)注奶粉、牛奶等乳制品的安全問題，恐慌和危機(jī)讓人們對未來的乳制品市場心存憂慮，家長們甚至談“奶”色變……

·2.1萬字

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高血脂就要這樣吃

本書針對高脂血癥患者設(shè)定了降脂家常菜、降脂湯羹粥、降脂茶果飲三個部分。書中的每一道食譜，都介紹了所用材料及制作過程，部分食譜還特別設(shè)置了“小貼士”，詳細(xì)介紹了相關(guān)食物的降脂關(guān)鍵詞、食療作用、食用建議等，讓讀者對自己所吃的食物了如指掌。每道食譜均配有高清精美圖片，讓讀者一看就懂、一學(xué)就會。

·7.4萬字

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范志紅：吃的選擇

吃什么？如何吃？這是我們每天都要面對的問題。雖然已經(jīng)有大量的健康科普讀物，包括很多大牌專家通過電視節(jié)目、微信、微博、抖音短視頻等新媒體去傳播科普知識，但還是有許多讀者不知道怎么吃。碎片化的知識來源以及媒體對于某些低概率事件的渲染報道，給大家?guī)碓絹碓蕉嗟睦Щ螅孟瘳F(xiàn)在能吃的東西越來越少了。本書不再是給大家科普營養(yǎng)學(xué)的知識以及營養(yǎng)素的含量和某些食材的好處，而是告訴你，你聽說的一些知識到底對不對。范志紅老師通過多年的科普工作，結(jié)合現(xiàn)在前沿的營養(yǎng)學(xué)知識，幫助讀者梳理清似是而非的“健康常識”，粉碎網(wǎng)絡(luò)流傳的飲食謠言，通過擺事實、舉例子、查文獻(xiàn)的方式，深入淺出地告訴大家別再聽之信之。本書從食物選擇、健康傳說、減肥防肥、控制血糖、預(yù)防疾病等幾個大家十分關(guān)注并且跟自身相關(guān)的主題入手，幫大家掃清相關(guān)誤區(qū)。

·15.8萬字

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城市達(dá)人營養(yǎng)配餐方案

如果能根據(jù)自己的生活習(xí)慣來選擇飲食，那么滋養(yǎng)的功效肯定會事半功倍。例如，經(jīng)常熬夜的人應(yīng)當(dāng)多吃木瓜和黃梨，常熬夜會導(dǎo)致身體中的酶減少，對消化系統(tǒng)有一定影響，而這兩種水果的糖分高，有助于消化。喜歡戶外運(yùn)動的人可多吃點香蕉，香蕉含有豐富的鉀，可有效抵抗陽光對人體的傷害。此外，香蕉也有助于緩和緊張的情緒，減低疲勞，司機(jī)不妨多吃。本書不僅為城市里的白領(lǐng)人群提供了健康飲食指導(dǎo)，而且介紹了一些簡單易行的身體恢復(fù)小方法，讓讀者得到更適合于自己的健康調(diào)理方案。

·16.9萬字

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中國食品安全治理評論（2018年第1期/總第8期）

不斷見諸報端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注。《中國食品安全治理評論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時，努力構(gòu)建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險共治的理論體系，為政府決策提供服務(wù)。

·13.6萬字

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全民營養(yǎng)公開課：自我健康管理術(shù)

本書由營養(yǎng)科普專家、注冊營養(yǎng)師通過簡單通俗的語言為大家講解特殊人群和常見疾病的飲食調(diào)理。孕婦、乳母、兒童、老年人、素食者、常見病患者因其特殊的生理狀態(tài)或飲食習(xí)慣，對飲食營養(yǎng)有高的要求，容易出現(xiàn)營養(yǎng)相關(guān)疾病，因此需要在一般健康飲食原則基礎(chǔ)上，增加針對性的飲食營養(yǎng)照顧。讀者可以根據(jù)自己和家人的具體情況，找到需要關(guān)注的飲食重點，幫助家人和自己學(xué)會健康管理，讓健康有保障。

·9.4萬字

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三高這樣吃才對

對于每一位“三高”患者來說，科學(xué)的配餐和飲食調(diào)理都是極其重要的。這本書以三高人群為主要對象，從飲食的角度講解了居家調(diào)養(yǎng)的方法。特別為讀者附上了針對三高人群不同特點的日常調(diào)養(yǎng)細(xì)節(jié)，使讀者在生活中，從細(xì)節(jié)入手，逐步改善健康狀況。這本書為三高病癥的患者提供了簡單易行的飲食調(diào)理方法，用通俗易懂的語言，告訴每一位三高患者在居家調(diào)養(yǎng)中該吃什么，怎么吃。

·7.5萬字

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健康素食，看這本就夠了

吃素一定比吃肉更健康嗎？吃素會不會讓人沒力氣？吃素會不會造成營養(yǎng)不良？吃素是不是餓得快？….可見吃素并不是不吃肉那么簡單，事實上吃素需要“智慧”，如果盲目吃素，極易導(dǎo)致營養(yǎng)不良，引發(fā)各種問題，反而危害身心健康。本書從營養(yǎng)學(xué)的觀點出發(fā)，解決素食者的各種困惑，教會大家如何吃素才養(yǎng)生。健康素食不在于不吃什么，而在于知道該吃什么、怎樣吃，客觀地分析素食的利整，以倡導(dǎo)科學(xué)的素食觀。中醫(yī)學(xué)家楊力老師打造私家營養(yǎng)素食，為不同人群、不同疾病患者提供最恰當(dāng)?shù)乃厥硨Σ摺?/p>

·5.7萬字

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新編四季養(yǎng)生食譜（專家指導(dǎo)版）

本書根據(jù)四季氣候變化和季節(jié)與人體臟腑的對應(yīng)關(guān)系，介紹了適合每個季節(jié)的養(yǎng)生菜、養(yǎng)生湯、養(yǎng)生粥的制作方法。

·46字

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綠豆的養(yǎng)生智慧

本書分為兩個部分：第一部分讓讀者了解綠豆食療養(yǎng)生的效果，知道綠豆如何搭配最滋補(bǔ)，通曉綠豆科學(xué)烹調(diào)方法，走出綠豆的食療誤區(qū)；第二部分收錄了綠豆養(yǎng)生保健方130個。

·7.1萬字

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美食課4：秋季養(yǎng)肺

秋季養(yǎng)肺，本書介紹了補(bǔ)益肺氣的飲食之道。順應(yīng)秋天的氣候特點和人的身心變化，我們吃一些滋陰潤燥的肉類。在秋天補(bǔ)充動物蛋白，推薦水禽，最常見的水禽就是鴨子、鵝。秋天的“五菜為充”，就是吃一些根莖類的東西。秋天補(bǔ)肺氣最好的食材，第一要選長條山藥，又叫薯蕷。看天吃飯、看地吃飯、看人吃飯，本書遵循中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生理念，并根據(jù)南北方飲食差異分別給出秋季不同的節(jié)氣菜譜。秉承君臣佐使、性味歸經(jīng)、色香味形，分別給出吃法總概和對應(yīng)的菜品，靈活運(yùn)用中醫(yī)思維來處理各種食材。

·9.1萬字

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無麩質(zhì)飲食完全指南

麩質(zhì)是存在于小麥、大麥和黑麥中的一類蛋白質(zhì)。在易感人群中，麩質(zhì)會引起許多癥狀。在中國，麩質(zhì)相關(guān)失調(diào)可能并不像原先所想得那么罕見。對于麩質(zhì)相關(guān)失調(diào)，目前唯一公認(rèn)的治療方式就是進(jìn)行無麩質(zhì)飲食。對于如何開始無麩質(zhì)飲食，許多人可能會存在困惑。而本書就將為你解答你想知道的種種問題。

·4.8萬字

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餐桌上的中藥：枸杞

本書共分為三章，第一章介紹的是枸杞的基本知識，包括枸杞的分類與分級，枸杞的炮制、加工使用、選購及貯藏，枸杞的營養(yǎng)成分與功效，枸杞的常用配伍及對癥療效，枸杞的食用量與食用禁忌，枸杞的其他部位介紹，能讓廣大者對枸杞有較全面的認(rèn)識。第二章主要介紹了關(guān)于枸杞的美味佳肴，其中包括滋補(bǔ)湯煲、養(yǎng)生粥品、美味小菜、健康茶飲，在每一道佳肴中詳細(xì)介紹了材料、做法、營養(yǎng)功效、重點提示等內(nèi)容，讓讀者朋友不僅可以一目了然每一種食物的主要食療功效，還可以學(xué)習(xí)到如何運(yùn)用該食材制作出具有一定功效的美味佳肴。

·9.4萬字

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圖解瘦身養(yǎng)顏蔬果汁速查全書

聯(lián)合日本最有權(quán)威生活書出版社高橋書店共同出版：引進(jìn)日本暢銷97萬冊的《野菜の便利帳》設(shè)計思路：吸取日本最流行的健康蔬果飲食理念；打造中國最健康、最綠色、最權(quán)威的生活書◆一段美味創(chuàng)作之旅，亦是養(yǎng)顏瘦身的制勝秘訣。◆百余種鮮榨蔬果汁，全彩實拍配圖，手把手教你制作好喝蔬果汁，為職場白領(lǐng)增添生活情趣的同時，又能纖體美容，一舉多得。◆綠色的果汁書，百分百實物拍攝，全方位解析各種蔬果的養(yǎng)生作用，每個家庭都值得擁有的果汁書。◆美時美刻盡享美味生活，原來減肥瘦身也可以有滋有味。

·7.2萬字

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食物相克相宜速查輕圖典

《食物相克相宜速查輕圖典》是一本實用的食物搭配輕圖典，在人們越來越重視飲食健康和營養(yǎng)搭配的今天，這本書既可以幫助人們了解各種食材的營養(yǎng)價值，又介紹了重點介紹各種食材的合理搭配和不宜搭配，注意各種常見病的飲食宜忌等。本書風(fēng)格獨(dú)特，時尚大方，重點是高效實用，方便查閱。

·12.9萬字

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吃對食物，輕松調(diào)理肝病

本書是專為肝病患者定制的科普讀物，全書共分七章，主要介紹慢性乙型肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化及肝癌治療中的熱點問題，以及患者應(yīng)當(dāng)知曉的自我調(diào)養(yǎng)知識，包括飲食、營養(yǎng)、運(yùn)動、心理調(diào)攝等。作者站在患者的角度提出問題，通過科學(xué)系統(tǒng)的解答，幫助患者正確認(rèn)識肝病，避免常見誤區(qū)，終樹立戰(zhàn)勝肝病的信心。全書內(nèi)容全面，闡釋清楚，可供肝病患者及其家屬閱讀，參考性強(qiáng)，通俗易懂，操作性強(qiáng)。

·8.7萬字

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國民營養(yǎng)科普叢書：健康體重管理指導(dǎo)

本書重點介紹了對保持健康體重的認(rèn)識，保持健康體重的方法，從飲食習(xí)慣及行為生活方式等方面指導(dǎo)讀者科學(xué)保持健康體重。同時，教會讀者科學(xué)判斷自己的體重是否健康，糾正對超重肥胖及消瘦低體重的認(rèn)識誤區(qū)。并針對讀者保持健康體重如何去做，提供了多條健康指導(dǎo)意見。

·6.6萬字

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30分鐘讀懂《燃脂供能》：全新健康理念，餓死癌細(xì)胞、讓大腦更聰明、提升精力

你可能聽說過“生酮飲食”？這本書要教你的不是一般意義上的生酮，而是更為健康的MMT飲食療法，幫助你抗擊脂肪囤積、精神不濟(jì)，預(yù)防癌癥、II型糖尿病和多種慢性病。切實可行的改變從現(xiàn)在開始。

·3.2萬字

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長壽飲食術(shù)