gg修改器

本書采用“案例+分析+指導”的形式，從前廳到后廚，從準備工作到安全、衛生、員工管理等后臺運作，利用諸多案例對餐飲經營管理進行細節上的闡釋，總結出實用的管理與服務兩方面的經驗和訣竅。從準備工作、預定與迎賓工作和就餐三個環節進行討論，詳細講解就餐管理與服務、收尾與收銀，以及投訴處理與客戶關系維護；衛生管理和廚房管理；采購、成本控制、庫存管理、工程和安全保障等方面的后勤管理和員工管理；最后圍繞餐飲信息化來講解，同時還準備了餐飲各部門的一些實用電子表格供讀者參考。本書內容系統全面、分析細致、形式靈活，無論是對中小型餐廳的老板、經理、各階層管理者，還是各等級餐飲店的一線從業人員，都有著極強的指導性與可操作性。

·25.8萬字

會員

宋新宇：讓管理、經營、用人回歸簡單（套裝全冊）

宋新宇博士針對企業中最棘手、最現實的管理問題，從六個方面，即目標、組織、決策、授權、人才、老板自己，為管理者提出簡單易行的解決方案。這些方法立竿見影，幫你抓住管理的要害，讓管理變得簡單。《讓經營回歸簡單（升級版）》宋新宇博士站在中小企業經營者的角度，根據多年的實踐和研究，從戰略、客戶、產品、員工、成長、經營者自身等七個方面，歸納總結出簡單有效的經營法則。是宋新宇博士多年來在對眾多企業服務過程中，總結出的真正優秀企業的成功之道：簡單。《讓用人回歸簡單》“人才已經成為企業里最重要的資源”“人才競爭將越來越激烈”……宋新宇博士帶你看清人才管理的八大趨勢,從用人的原則、用人的難題與誤區、用人的方法和用人者的修煉四大方面,總結出適合中小企業做好人才管理工作的法則。為什么人難管?用什么管人?員工為何不忠誠?如何做才能留住人才?如何成倍地提高做事的效率?如何通過會議管人?用人者該如何修煉自己?本書將給您帶來一些啟發。

·23.1萬字

會員

總經理獎勵員工的三大法寶

有管理學家說過：“對員工出色工作的認同是他們良好表現的動力。”這句簡單的話其實適用于企業發展的各個階段，但卻常常被經理人刻意地忘記。本書結合國內外知名企業的獎勵方法，并著重依據中國本土企業的生存環境及發展特點，歸納并總結出適合我國企業獎勵制度的幾百條方法及建議。希望它們能夠給廣大經理人朋友一點啟示與幫助，從而使你在復雜而繁瑣的企業管理工作中得到些許舒心與愜意，并最終找到人性化管理中那把最簡易卻最有效的萬能鑰匙。

·22.1萬字

會員

用制度管人大全集（超值白金版）

本書從企業管理者的角度出發，充分考慮到管理的方方面面，聚焦在用制度管人最為關鍵的環節，借鑒國際通用的管理制度，詳細論述了在用制度管人中普遍涉及的問題，提供了具有操作性的模板和指南。

·43.5萬字

會員

公司章程陷阱及72個核心條款設計指引：基于200個公司章程及股東爭議真實案例深度解析

公司章程被稱為公司的“憲法”，章程的制定要求考慮商業運營、管理科學和法律風險，本書基于200個因“傻瓜式公司章程”引發的章程及股東爭議案件，進行深度解析，對72個核心條款設計進行指引，以實際中的“坑”，來提出條款制定的對策。每部分內容設計有“設計要點、閱讀提示、章程研究文本、同類章程條款、公司法規定、專家分析、章程條款設計建議、公司章程條款實例、延伸閱讀”幾個板塊，清晰實用。

·31.6萬字

會員

客戶關系管理（第3版）

作為專注于“行業應用”和“方法論”層面的CRM專著，本書展現了國內外CRM領域最新的研究成果與實踐經驗，融合了國外先進管理理論，更結合了中國企業實際，不僅有極強的理論領先性，也具有相當的實用價值，將為國內企業領導者、管理和規劃人員及對新態管理感興趣的人士提供參考，同時亦適合用作企業管理、計算機應用、信息經濟、系統工程、客戶服務等專業高年級本科生和研究生的教材。

·29.2萬字

會員

小公司做大做強就靠這幾招

小公司為什么會有那么多的“英年早逝”和“幼年夭折”？影響公司做大、做強、做精的關鍵因素究竟有哪些？如何破解？怎樣才能使中小公司“活得長、活得久、走得遠”？張卉妍編著的《小公司做大做強就靠這幾招》針對中小公司在管理創新上出現的問題，深控其根源，做出中國式的解釋和剖析，并滲透著濃厚的本土韻味，散發著中國情調，簡單易行，行之有效。我們可以把它作為商海中的導航圖，成敗得失中的指南針，校正管理者偏差的一面鏡子，也可以作為一本總經理的實用手冊和現用現查工具書。

·37.4萬字

會員

內部控制與風險管理：理論、實踐與案例

本書以系統論、控制論和信息論為指導，在介紹內部控制與風險管理概念和特征、產生和發展、認識誤區和固有局限的基礎上，以內部控制整合框架為核心，系統闡述了內部控制目標的設定及其細分、內部控制各要素、企業整體層面控制、業務活動控制、分支機構和子公司控制、內部控制評價、內部控制審計等內容，本書還介紹了內部控制與風險管理的最新動態和發展趨勢。本書簡明扼要，強調學以致用。在內容編寫上，盡可能吸取最新研究和實踐成果，努力擴大信息量，強化可讀性，使教材內容具有較強的科學性、先進性和適用性。在結構安排上，本書圍繞理論精解、實踐案例和練習題庫三條主線，突出理論與實踐緊密結合，注重實務操作，結合案例分析，制作了大量美觀實用的圖和表，將理論與實踐融為一爐，操作與規范連為一體。在案例選材上，我們總結多年的教學和課題研究經驗，深入企業調研，力爭獲取一線材料，追蹤實踐中出現的新問題，使案例真正成為聯系理論與實踐的紐帶。

·31.5萬字

會員

人力資源管理：理論、方法、實務（視頻指導版）

本書圍繞人力資源管理這一主線，以“理論+方法+實務”的展現形式，構建了一個全新、實用的人力資源管理體系。本書在系統闡述人力資源管理理論的基礎上，講解了人力資源戰略與規劃、工作分析與設計、招募與甄選、員工培訓與開發、職業生涯管理、績效管理、薪酬與福利管理、勞動安全及勞動關系管理、人力資源管理的新趨勢等理論和方法。本書適合人力資源管理及相關專業的本科學生使用。

·25.5萬字

會員

圖解：管理學一本通

《圖解管理學一本通（全彩圖解典藏版）》融匯了管理大師們的思想精華，濃縮了世界企業的管理智慧，準確詮釋了管理的精髓，具有很好的借鑒和指導意義。全書從管理學及其演變、決策、戰略管理、團隊管理等各個方面，結合真實的案例，將管理的妙招一一展示。為了讓讀者能理解，《圖解管理學一本通（全彩圖解典藏版）》還配以精美圖解，引起讀者的閱讀興趣，領悟到管理的奧妙和真諦。

·28.8萬字

會員

西方管理思想史(第2版)

《西方管理思想史(第2版)》根據管理實踐和管理學普遍性的特點，把管理理論和管理思想的收錄范圍擴展為這三大領域，成為三大類組織的管理理論概括和抽象，以體現管理理論和管理思想的一般性。全書以主要理論學派為單元，按照其產生演變的時間順序，側重管理學誕生以后的理論，分別介紹了各理論學派的代表人物、主要著作、主要理論觀點及其產生的背景和理論歷史地位，分析了發展演變的內在必然性，以期給讀者一個世界管理思想寶庫的概要。《西方管理思想史(第2版)》可作為公共管理專業的高校教材，也可作為企業管理從業人員的參考書。管理思想是隨著管理實踐而發展的，管理理論也相應地豐富為國家行政管理、非營利組織管理和企業管理三大領域的高度提煉和集中概括。

·24.7萬字

會員

信用管理

本書共分為七章。緒論部分通過具體的事例描述了信用的力量和失信的危害，強調了加強信用管理的重要性；第一章為信用管理概述。第二章集中介紹信用風險評級體系以及具體的信用風險計量方法。第三章介紹企業信用管理。第四章闡述政府信用管理，主要介紹政府信用管理體系和公債信用管理辦法。第五章闡述個人消費信用管理。第六章闡述銀行信用管理。第七章闡述信用監管。

·29.3萬字

會員

巨人的人才攻略：世界500強企業CHO訪談錄

本書通過與近70家《財富》世界500強企業的人力資源總監及全球優秀的人力資源服務機構領導者的深度對話，結合企業人力資源管理中的新近實踐案例及人力資源高管在多年工作中的個人心得、感悟及實戰經驗積累，介紹了人力資源管理的新近發展動態，以及人力資源戰略規劃、招聘與配置、培訓與開發、績效與激勵、薪酬福利和勞動關系管理問題分析及風險防范等方面的專業知識，為人力資源管理中常見疑難問題提供了解決思路和參考模式，助力人力資源管理者在人才管理領域披荊斬棘。

·33.9萬字

會員

客戶關系管理：理念、技術與策略（第5版）

本書借鑒和吸收了國內外客戶關系管理新的研究成果，介紹了客戶關系的建立、客戶關系的維護、客戶關系的挽救等三個關鍵問題，具體內容包括：客戶的選擇、客戶的開發、客戶的信息、客戶的分級、客戶的溝通、客戶的滿意、客戶的忠誠、客戶的挽回等。本書深入淺出，通俗易懂，并且與工商企業的活動緊密聯系，努力做到理論與實務相結合，從而增強了理論的實用性與操作性。書中援引了大量典型的案例與章節內容相匹配，具有時代感與本土化的特點，便于讀者更好地領會客戶關系管理的真諦。

·20.9萬字

會員

互聯網項目管理實踐精粹

高效項目管理方法對過好人生取得事業成功都有幫助，這是一本干貨滿滿、很“硬”很實在的書。不論你是管理人員、項目經理、產品經理，還是交互設計師、視覺設計師、開發工程師、測試工程師，甚至是還沒畢業但想進入互聯網行業的學生，都有必要好好讀讀這本書。

·22萬字

會員

嚴密組織、分層負責與效益分享：經營之神王永慶的創“心”管理

本書選擇臺塑集團作為單一研究對象，完整而系統地剖析了其創辦人--"經營之神"王永慶先生致力于發動企業管理大變革的全過程，內容涵蓋產業垂直整合、關系企業公司治理、直線幕僚組織、責任經營制、作業整理（分析）法、管理e化、一日結算、單元成本分析法、職位職等制、基于效益分享的激勵機制，以及其他許多鮮為人知的經營理念、管理智慧和方法，對于中國大陸國、民營企業轉型升級、邁向高端制造與精細管理之路均具有重要參考意義。更為有趣的是，王永慶先生于1976年將上述理念、智慧和方法全盤引入經營長庚醫院并獲巨大成功，從而為"非營利性事業實現企業式經營"樹立了典范，使得本書對于中國大陸公、民營醫院提升醫療管理效率和水平、切實解決一般民眾看病難、看病貴等問題，也具有重要借鑒價值。

·37.7萬字

會員

圖解小公司做大做強25招

我們將成功的大公司的經營門道和成長技法加以匯集、提煉，總結出了將小公司做大做強的25個絕招，幾乎涵蓋了小公司發展壯大過程中所遇到的各種難題及解決方案，希望能給廣大的經營者以一定的啟發和幫助。書中提到的一些問題，你可能現在沒有碰到，并不當一回事，但是可以肯定在經營的過程中一定會或多或少碰到相關的問題。書中既有深刻透徹的理論，又有趣味橫生的案例；既有成功人士的經驗之談，也有失敗之人的教訓體會……本書力求避免以往商務用書枯燥的理論教條，而是從實際出發，深入淺出地告訴你一些有指導性的意見、新鮮實用的點子以及放之四海而皆準的規律和法則。通過本書，你可以學到創業初始階段的經營管理技巧，直至獲得巨大財富的全套經營管理經驗，它將使你擁有全面的經商技能，學到讓企業賺錢的方法和技巧。如果一個創業者能將其中精華一一掌握、融會貫通并加以實踐，定能在商海中縱橫馳騁，實現賺錢贏利的目的，成為商戰中的贏家。

·28.4萬字

會員

西方管理思想史

作為對現代西方管理思想演變的一次系統闡釋，本書打破了當今將管理思想機械分割為政治管理思想、社會管理思想、企業管理思想的慣常做法，而是極力將如上諸領域整合在一起，以使人們對現代西方管理思想有一個整體的認識和把握。同時，本書不是停留于對現代西方管理思想發展脈絡的歷史描繪，而是以此為基礎，進一步揭示了管理主題的變換、管理方法的更迭和研究范式的轉換等管理思想發展的內在邏輯，從而有助于人們更好地領悟現代西方管理思想的精髓。此外，本書始終立足于中國管理實踐的需要，對西方管理思想進行“中國式關照”，以期獲得更好的借鑒和裨益，真正做到“洋為中用”。

·29.8萬字

會員

圖解：管理學

管理是一門藝術，任何經營成果的取得，都來源于管理。為此，掌握管理的妙法，必將對企業的良好運作和穩步發展起決定性作用。譚慧編撰的《圖解管理學（全彩圖解典藏版）》是一部簡單實用、通俗易懂的管理學工具書，是一部你真正能看得懂的管理學書籍，書中結合大量具體詳實的插圖從戰略管理、決策管理、競爭優勢管理、營銷管理、成本管理、組織架構管理、人事管理等各個方面將管理的妙招一一展示。本書適用于從事各類管理工作的和管理者，對于各類企業管理人員、經商管理者、各職能部門的管理人員，以及從事其他領導和管理工作的人員都具有十分重要的借鑒價值和意義。

·30.4萬字

公司的歷程

苗延波所著的《公司的歷程》從世界經濟史和商業史的角度，對公司這個特殊的社會經濟組織產生的源頭、雛形、成熟和發展的過程進行了梳理和研究，填補了國內法學界對于公司研究的空白。《公司的歷程》文筆流暢、生動，可讀性較強，適合所有對世界經濟史和商業史以及公司組織有興趣的讀者和研究者，尤其適合研究、學習商學、商法學、經濟學和經濟法學的教師、學生及企業的經營者和管理者學習、參考。

·35.3萬字

跳轉至頁

官术网_书友最值得收藏!

一般管理

分類

狀態

屬性

字數

更新時間

餐飲旺店服務與管理細節一本通