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從零開始:餐飲開店全程實戰(zhàn)手冊
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當(dāng)你把目光投向如火如荼的餐飲行業(yè),手里有一定的資金,卻不知道如何著手時,希望你能購買本書閱讀學(xué)習(xí),它會讓你快速學(xué)習(xí)到相關(guān)經(jīng)驗,并從容地面對開店。本書分為4篇,第1篇為準(zhǔn)備篇,主要包括開餐飲店的思想準(zhǔn)備、知識準(zhǔn)備及資金準(zhǔn)備,讓你系統(tǒng)地認(rèn)識餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀、投資風(fēng)險,并成為一個有準(zhǔn)備的投資者;第2篇為選擇篇,主要讓你認(rèn)識并正確選擇餐飲店的經(jīng)營方式,以及餐飲店經(jīng)營項目,幫你在面臨選擇困境時做出合適的選擇;第3篇為實操篇,包括餐飲店的選址、裝潢、相關(guān)手續(xù)辦理方法、人員招聘方法,以及開業(yè)酬賓技巧等內(nèi)容,手把手地教你把店開起來;第4篇為管理篇,包括餐飲開店過程中各環(huán)節(jié)的管理方法與技巧,如采購管理、定價管理、促銷管理、財務(wù)管理和安全管理等內(nèi)容,讓你的餐飲店井井有條賺大錢。本書是一本零基礎(chǔ)、零經(jīng)驗的餐飲開店實戰(zhàn)手冊,非常適合無餐飲開店經(jīng)驗,而又想投資餐飲的用戶學(xué)習(xí)參考。也可以作為廣大職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的教材。

朱遠(yuǎn)征 ·一般管理 ·21.3萬字

智能戰(zhàn)略+智能商業(yè)(套裝共2冊)

在《智能戰(zhàn)略》中詳解了阿里巴巴獨特的商業(yè)演化路徑,并提出全新的戰(zhàn)略框架和組織原則。當(dāng)商業(yè)變得智能,戰(zhàn)略和組織也必須智能智能戰(zhàn)略是vision和action間的持續(xù)迭代,而不是靜態(tài)計劃未來越不清楚,越需要努力去看,努力去試點、線、面的共同演化,要求從更高維度思考戰(zhàn)略定位通過機器學(xué)習(xí)實現(xiàn)自動決策創(chuàng)造可獲得客戶實時數(shù)據(jù)的產(chǎn)品確定正確的戰(zhàn)略定位來獲得平臺和供應(yīng)商的價值重設(shè)企業(yè)組織來凸顯人的意志和推動創(chuàng)造力?!丁吨悄苌虡I(yè)》是阿里巴巴集團(tuán)前總參謀長曾鳴,對互聯(lián)網(wǎng)時代的重要趨勢做出革命性解讀的作品,披露了其對于未來商業(yè)模式的思考和判斷。2006年,曾鳴教授加入阿里巴巴集團(tuán),參與阿里巴巴集團(tuán)及各重要業(yè)務(wù)線,如淘寶、支付寶、阿里云計算、菜鳥等的發(fā)展,被業(yè)界稱為阿里的“軍師”?;谠诎⒗锇桶图瘓F(tuán)十幾年的實踐經(jīng)驗,以及對互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能的深入思考,曾鳴教授在《智能商業(yè)》中提出了未來30年新的商業(yè)模式——智能商業(yè)。在線化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化是智能商業(yè)的三個創(chuàng)新方向。

曾鳴 ·一般管理 ·28萬字

IATF 16949:2016內(nèi)審員實戰(zhàn)通用教程
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本書正文共分為五個部分。第壹部分對質(zhì)量管理體系系列標(biāo)準(zhǔn)做了概括性論述,并對過程方法、七項質(zhì)量管理原則,以及IATF16949:2016的理解做了詳細(xì)的講解。第二部分講述內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核,通過對審核方案管理、審核實施的詳細(xì)講解,使讀者掌握質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核的全過程,同時對內(nèi)審員應(yīng)具備的知識、能力、技巧與方法作了詳細(xì)說明。第三部分講述VDA6.3過程審核。第四部分講述VDA6.5產(chǎn)品審核。第五部分講述管理評審,從管理評審計劃的制定、管理評審的實施、管理評審報告的編寫幾個方面詳細(xì)地介紹了管理評審的全過程。本書的附錄1、附錄2對IATF16949:2016新增要求——風(fēng)險管理、知識管理,做了詳細(xì)講解。附錄3對IATF16949:2016的審核要點做了講解,并配上審核案例分析。附錄4為讀者提供了15份審核檢查表,這些審核檢查表是按過程方法編制的。附錄5、附錄6針對IATF16949:2016的文件編寫要求進(jìn)行了講解。附錄7、附錄8是針對內(nèi)審員的練習(xí)題。附錄9和附錄10分別給出了過程審核結(jié)果的評分矩陣和相關(guān)圖表。本書在進(jìn)行理論講述時,輔以了大量實用性案例。

張智勇編著 ·一般管理 ·25.3萬字

全面預(yù)算管理案例全解:預(yù)算編制、案例指引、流程控制
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全面預(yù)算管理是根據(jù)企業(yè)經(jīng)營計劃,對企業(yè)各部門的資源進(jìn)行分配、調(diào)節(jié)和控制,以便有效地組織和協(xié)調(diào)日常生產(chǎn)經(jīng)營活動,實現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)的過程。本書從企業(yè)全面預(yù)算管理概述入手,教會讀者預(yù)算編制流程和方法,掌握投資、咨詢公司經(jīng)營預(yù)算、財務(wù)預(yù)算的編制,投、融(籌)資預(yù)算的編制,制造業(yè)企業(yè)財務(wù)預(yù)算的編制,房地產(chǎn)企業(yè)全面預(yù)算管理和建筑施工企業(yè)經(jīng)營預(yù)算等。本書從預(yù)算編制,到預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算控制、預(yù)算考評、預(yù)算分析與調(diào)整、預(yù)算激勵等,結(jié)合大量成功案例,層層深入地介紹了經(jīng)營計劃與全面預(yù)算的實施步驟、實施方法、使用技巧和注意事項,并且提供了大量行之有效的表格和管理制度實戰(zhàn)范本,幫助企業(yè)提升戰(zhàn)略管理能力和資源使用效率,提升核心競爭力。本書既可以作為管理者轉(zhuǎn)變思維、提升戰(zhàn)略規(guī)劃能力的指導(dǎo)手冊,又可以作為全面預(yù)算管理落地的實操手冊。

屠建清編著 ·一般管理 ·22.1萬字

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