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紡織機(jī)械基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教程
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紡織機(jī)械基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教程

機(jī)械基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的一個重要環(huán)節(jié)和手段。本書是圍繞機(jī)械設(shè)計(jì)的一般過程這一主線而展開編寫的十三五應(yīng)用型本科院校規(guī)劃實(shí)驗(yàn)教材。通過對機(jī)械制圖、互換性原理與測量技術(shù)、機(jī)械工程材料、工程力學(xué)、機(jī)械原理、機(jī)械設(shè)計(jì)等機(jī)械類基礎(chǔ)課程的相關(guān)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行篩選和重組，使其有機(jī)聯(lián)系起來，從而構(gòu)成了一門完整而系統(tǒng)的綜合性實(shí)驗(yàn)課程。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括6大模塊，實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目共計(jì)35個。

金曉 曹貽儒主編 ·輕工業(yè) ·9.8萬字

調(diào)味品生產(chǎn)工藝與配方
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調(diào)味品生產(chǎn)工藝與配方

本書介紹了食醋、醬油、味精、發(fā)酵醬類、豆腐乳、豆豉、醬腌菜、天然調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)所需的原輔料及其處理、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)流程、操作要點(diǎn)，同時(shí)還介紹了一些名優(yōu)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝。本書可供從事調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)人員、技術(shù)人員、科研人員作參考，也可供高等院校作為教材。

張秀媛 ·輕工業(yè) ·18.3萬字

時(shí)裝設(shè)計(jì)元素：時(shí)尚珠寶設(shè)計(jì)
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時(shí)裝設(shè)計(jì)元素：時(shí)尚珠寶設(shè)計(jì)

《時(shí)裝設(shè)計(jì)元素：時(shí)尚珠寶設(shè)計(jì)》研究了首飾的發(fā)展歷史以及藝術(shù)首飾、訂制首飾和時(shí)尚首飾市場，探索了諸如道德踐行和市場營銷等話題。其次，也對設(shè)計(jì)過程進(jìn)行了研究，揭示了如何從最初的設(shè)計(jì)草圖發(fā)展成樣品，再到整個系列作品的完成。本書同時(shí)也關(guān)注了如何與消費(fèi)者、媒體和買手打交道，并且對定價(jià)、制造和零售做了調(diào)査。其還著眼于剖析首飾設(shè)計(jì)師的日常生活，以及成為首飾設(shè)計(jì)師所需具備的各項(xiàng)技能;如何從合作設(shè)計(jì)到成為一個設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的一員。概要性地展示了各種不同的職業(yè)選擇，并介紹了一些如今還在一直創(chuàng)作的、極具才華的首飾設(shè)計(jì)師們的世界。為了吸引本科生、研究生、新晉的專業(yè)人士以及首飾愛好者的關(guān)注，對享有盛譽(yù)的設(shè)計(jì)師的獨(dú)家專訪和精美的創(chuàng)意首飾圖片則是本書強(qiáng)有力的支撐，不僅提供了豐富的靈感素材，而且也是所有夢想從事首飾行業(yè)的設(shè)計(jì)師們所必不可少的工具書。

劉莉 ·輕工業(yè) ·6.9萬字

時(shí)尚童裝制板與實(shí)例解析
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時(shí)尚童裝制板與實(shí)例解析

本書采用時(shí)尚、流行童裝款式，兼顧企業(yè)市場化，結(jié)合作者長期童裝實(shí)踐，對嬰兒裝、1～3歲幼童裝、3～6歲學(xué)齡前兒童服裝和6～12歲學(xué)齡期兒童服裝進(jìn)行了系統(tǒng)和全面的總結(jié)，涵蓋襯衫、T恤、馬甲、風(fēng)衣、棉襖、半身裙、連衣裙、短褲、八分褲、長褲以及校服等類別，分別列出了款式圖、結(jié)構(gòu)圖和毛板圖，力求使讀者盡快入門，更好地適應(yīng)各種童裝款式的變化，加入了大量童裝成品的裁剪縫制實(shí)例，方便讀者閱讀和參考。本書內(nèi)容翔實(shí)，圖文并茂且結(jié)構(gòu)圖清晰、規(guī)范，通俗易懂，同時(shí)由于其實(shí)用性強(qiáng)，也可供服裝企業(yè)技術(shù)人員、廣大服裝愛好者參考。對于初學(xué)者或是服裝制板愛好者而言，不失為一本實(shí)用而易學(xué)易懂的工具書，可作為服裝企業(yè)相關(guān)工作人員、廣大服裝愛好者及服裝院校師生的工作學(xué)習(xí)必備參考書。

馬芳編著 ·輕工業(yè) ·5萬字

基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全管控體系的研究
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基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全管控體系的研究

本書簡要介紹食品供應(yīng)鏈研究綜述、食品質(zhì)量安全問題研究綜述、食品質(zhì)量安全追溯研究綜述、國內(nèi)外食品供應(yīng)鏈安全保障現(xiàn)狀及我國食品質(zhì)量安全保障與發(fā)達(dá)國家存在的主要差距。分析供應(yīng)鏈、食品供應(yīng)鏈、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全預(yù)警理論、食品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯理論等有關(guān)概念。在此基礎(chǔ)上構(gòu)建基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全管控體系研究的總體框架模型，包括基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全事前預(yù)警機(jī)制、基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全事中控制機(jī)制、基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全追溯機(jī)制、基于供應(yīng)鏈視角的食品質(zhì)量安全信用管理系統(tǒng)。這些研究成果，對于處在社會、經(jīng)濟(jì)、政治體制的轉(zhuǎn)型期的政府和食品行業(yè)的食品安全保障機(jī)制問題的研究，具有十分緊迫而重要的戰(zhàn)略意義。本書適合從事于食品供應(yīng)鏈管理、食品安全保障研究的企業(yè)管理人員、本科生和研究生閱讀。

姜方桃 ·輕工業(yè) ·19.3萬字

人物模型涂裝技術(shù)指南1：涂裝基礎(chǔ)與實(shí)用技法
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人物模型涂裝技術(shù)指南1：涂裝基礎(chǔ)與實(shí)用技法

《人物模型涂裝技術(shù)指南1：涂裝基礎(chǔ)與實(shí)用技法》是人物模型涂裝基礎(chǔ)工具書。我們可以通過一步一步的技法教程介紹來了解和練習(xí)“怎么做”，但如果我們想實(shí)現(xiàn)自己的想法并成為涂裝大師的話，那就必須理解“為什么要這么做”。全書圖文并茂，系統(tǒng)講解了人物模型涂裝需要具備的材料和工具，色彩和光影的涂裝技術(shù)，模型的基礎(chǔ)涂裝技術(shù)，以及針對人物模型特點(diǎn)的專有實(shí)用涂裝技術(shù)。關(guān)于人物模型涂裝的難題，模友可以在此找到答案，本書力求助力模友創(chuàng)作出屬于自己的精湛藝術(shù)作品。

(俄)基里爾·卡納耶夫 ·輕工業(yè) ·10萬字

中國食品安全發(fā)展報(bào)告2016
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中國食品安全發(fā)展報(bào)告2016

本《報(bào)告》主要側(cè)重于反映2015年度我國食品安全狀況與體系建設(shè)的新進(jìn)展。與《中國食品安全發(fā)展報(bào)告（2012、2013、2014、2015）》相類似，考慮到食品安全具有動態(tài)演化的特征，為了較為系統(tǒng)、全面、深入地描述近年來我國食品安全狀況的變化發(fā)展、食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理支撐能力與食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治體系建設(shè)狀況。《報(bào)告》在結(jié)構(gòu)的安排上力求相對固定，上篇由6章構(gòu)成，反映年度的食品安全狀況，主要以2006年為起點(diǎn)在10年的時(shí)間跨度內(nèi)，從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工制造、食品流通、進(jìn)出口食品安全性等四個不同的維度對我國食品質(zhì)量安全的發(fā)展變化狀況進(jìn)行了比較分析；中篇由6章構(gòu)成，反映年度在食品安全監(jiān)管體制、法制建設(shè)、食品科學(xué)技術(shù)、食品安全信息公開等支撐體系建設(shè)方面的新進(jìn)展；下篇是年度關(guān)注，聚焦食品安全社會共治，反映政府、社會（公眾）、市場參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的現(xiàn)實(shí)狀況，下篇也由6章構(gòu)成。今年的《報(bào)告》約18章。

尹世久 吳林海 王曉莉 沈耀峰等 ·輕工業(yè) ·14.4萬字

數(shù)碼服裝設(shè)計(jì)一體化：款式設(shè)計(jì)·三維試衣·數(shù)碼印花
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數(shù)碼服裝設(shè)計(jì)一體化：款式設(shè)計(jì)·三維試衣·數(shù)碼印花

《數(shù)碼服裝設(shè)計(jì)一體化：款式設(shè)計(jì)·三維試衣·數(shù)碼印花》介紹了從服裝藝術(shù)設(shè)計(jì)的構(gòu)思、方法入手，集成多種設(shè)計(jì)軟件的功能優(yōu)勢，在高科技數(shù)字平臺上實(shí)現(xiàn)款式設(shè)計(jì)、圖案與色彩設(shè)計(jì)、板型設(shè)計(jì)、圖案與裁片合成、3D虛擬試衣的數(shù)碼一體化設(shè)計(jì)。該書實(shí)例豐富，內(nèi)容循序漸進(jìn)，書中列舉的設(shè)計(jì)作品都附有數(shù)碼印花的成衣效果，使設(shè)計(jì)方案得以驗(yàn)證，形象直觀。

黃宗文 ·輕工業(yè) ·5.2萬字

印刷制造原理與技術(shù)
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印刷制造原理與技術(shù)

《印刷制造原理與技術(shù)》一書是在此背景下面向印刷工程專業(yè)開設(shè)的核心課程，側(cè)重于印刷傳媒領(lǐng)域以外的產(chǎn)品印刷制造，全面、系統(tǒng)地介紹了印刷在電子、3D打印、紡織品、建材等領(lǐng)域的應(yīng)用。第一章簡要介紹了印刷制造的概述和應(yīng)用領(lǐng)域。第二章詳細(xì)介紹了電子器件制造涉及的基礎(chǔ)理論、材料、傳統(tǒng)印刷技術(shù)和新型印刷技術(shù)、封裝技術(shù)，并以射頻識別標(biāo)簽和透明電極為例，詳細(xì)介紹了其制造方法和涉及材料。第三章詳細(xì)介紹了3D打印涉及的五類技術(shù)的原理和工藝過程，并展望了3D打印在印刷中的應(yīng)用。第四章介紹了紡織品印花的類型，并對每種技術(shù)涉及的材料及工藝進(jìn)行詳細(xì)介紹。第五章詳細(xì)介紹了陶瓷、玻璃、壁紙等涉及的印刷制造工藝及技術(shù)。編寫內(nèi)容力爭全面、簡潔、前瞻性，讀者能夠了解和掌握最新、最全面的印刷制造技術(shù)及各類產(chǎn)品。本書在編寫過程中，得到了北京印刷學(xué)院魏先福、楊永剛、張改梅和中國科學(xué)院化學(xué)研究所宋延林的大力支持，北京印刷學(xué)院辛智青、胡堃統(tǒng)籌全書編寫。參編人員有北京印刷學(xué)院李路海、李亞玲、莫黎昕、方一、李修等老師，北京邁思成公司馮海波工程師、北京華聯(lián)印刷有限公司王旭東工程師、中科院化學(xué)所和張興業(yè)副研究員、暨南大學(xué)李風(fēng)煜教授、廈門弘信電子科技公司何耀忠工程師等也參與了本書的編寫工作，并提供了大量材料，北京印刷學(xué)院研究生閆美佳、郭振新、焦守政、祝飛揚(yáng)、胡苗苗參與了內(nèi)容的校對，在此一并表示感謝。同時(shí)，編寫過程中參考了同行的大量文獻(xiàn)和科研成果，標(biāo)注不全不當(dāng)之處，敬請見諒。本書根據(jù)本科《印刷制造原理與技術(shù)》課程的教學(xué)大綱的要求編寫，可供印刷工程專業(yè)本科生作為教材使用，也適合于從事印刷包裝研究與實(shí)踐的科研人員閱讀和印刷包裝企業(yè)單位的科技人員作參考。由于專業(yè)技術(shù)水平有限，時(shí)間較緊，難免存在不足之處，敬請廣大讀者批評指正，期待今后共同修改完善。

辛智青 胡堃 ·輕工業(yè) ·12.3萬字

玉米須的藥食功效與開發(fā)
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玉米須的藥食功效與開發(fā)

本書共分四章，包括緒論、玉米須的藥食功效成分、玉米須的保健和藥用價(jià)值、玉米須的高值化開發(fā)和利用現(xiàn)狀等。本書在借鑒國內(nèi)外最新研究成果的基礎(chǔ)上，對玉米須的功效成分的結(jié)構(gòu)類型、理化性質(zhì)、防病抗病的功效及其作用機(jī)制等方面進(jìn)行了系統(tǒng)、詳細(xì)的闡述，為玉米須資源的開發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。本書可供食品加工、食品營養(yǎng)、食品安全、食品生物技術(shù)、藥學(xué)、醫(yī)療保健等專業(yè)的高校師生、研究開發(fā)科研人員及企業(yè)技術(shù)人員閱讀。

任虹 安磊 薛瑞 ·輕工業(yè) ·17萬字

服裝工業(yè)制板
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服裝工業(yè)制板

本書詳細(xì)全面地講述了服裝工業(yè)制板的理論知識，同時(shí)結(jié)合服裝工業(yè)制板目前出現(xiàn)的一些新趨勢，如立體裁剪技術(shù)的使用增多、計(jì)算機(jī)輔助制板技術(shù)的普及等因素進(jìn)行講述。全書內(nèi)容包括服裝工業(yè)制板的工具、流程、技術(shù)規(guī)定、號型標(biāo)準(zhǔn)、基本原理與方法、女裝工業(yè)制板實(shí)例、男裝工業(yè)制板實(shí)例、電腦輔助服裝工業(yè)制板等。簡潔順暢的語言表述方式，經(jīng)典實(shí)用的款式實(shí)例，詳細(xì)的制板步驟和圖示，都便于讀者學(xué)以致用，能夠進(jìn)一步加強(qiáng)動手能力。本書既適合高等院校服裝專業(yè)師生使用，又可供服裝行業(yè)中從事技術(shù)工作的人員參考使用。

袁惠芬 ·輕工業(yè) ·4.4萬字

誘人家常菜大全
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誘人家常菜大全

本書介紹了家常菜的制作方法和步驟，圖文并茂，從易到難，步步進(jìn)階，語言輕松、親切自然，讓讀者能夠真的學(xué)以致用。在教導(dǎo)小廚娘、新煮婦(夫)做菜的同時(shí)，每道菜都有貼心小叮嚀，讓讀者在享受美味的同時(shí)能夠了解各種家常菜的營養(yǎng)價(jià)值，做到平衡膳食、遠(yuǎn)離疾病。

高杰主編 ·輕工業(yè) ·7.4萬字

我愛喝紅茶
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我愛喝紅茶

本書將從紅茶的歷史背景出發(fā)，介紹紅茶的發(fā)展、采制工藝、品種、茶藝、保健功效以及飲茶的常識等。本套書按茶色的不同進(jìn)行分類，對每種茶進(jìn)行詳細(xì)的介紹，另外還包含了很多飲茶的常識，圖片精美，通俗易懂，并以女性的視角出發(fā)，詮釋品茶的趣味。中國是茶的發(fā)源地，飲茶和用茶待客已成為很多人的習(xí)慣?，F(xiàn)代的科研結(jié)果也表明，茶具有抗癌、抗輻射、抗衰老等作用，具有顯著的保健功效。本套叢書旨在普及茶葉知識、傳播茶文化，讓中國的茶文化能被更多的年輕人所了解并接受。

沈嘉編著 ·輕工業(yè) ·3.4萬字

零起點(diǎn)學(xué)辦肉制品加工廠
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零起點(diǎn)學(xué)辦肉制品加工廠

本書系統(tǒng)闡述了面制品加工廠的市場調(diào)查、廠址選擇、衛(wèi)生要求、肉品原輔料以及各種香腸火腿、罐頭、醬鹵食品等的生產(chǎn)技術(shù)和配方，并深入淺出地介紹了生產(chǎn)質(zhì)量控制，穿插論述了肉制品加工過程中必不可少的相關(guān)理論知識，使整體內(nèi)容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學(xué)性，更注重實(shí)用性。本書可作為肉制品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、管理人員和食品加工從業(yè)人員的參考用書，也可以作為有志于創(chuàng)辦肉制品加工廠的創(chuàng)業(yè)人員的指導(dǎo)用書。

馬漢軍 ·輕工業(yè) ·15.2萬字

金絲燕與燕窩
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金絲燕與燕窩

本書介紹了金絲燕的分類、分布和生活習(xí)性，從燕窩采摘加工、貿(mào)易流通到成為佳肴的制作流程，以及東亞地區(qū)金絲燕與燕窩資源的保護(hù)現(xiàn)狀，還有結(jié)合多種技術(shù)鑒別燕窩的實(shí)用技巧等?？蓾M足普通讀者、燕窩愛好者及監(jiān)管部門培訓(xùn)人員對燕窩知識認(rèn)識的需要。

趙斌 陳念 ·輕工業(yè) ·6.2萬字

南通藍(lán)印花布印染技藝
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南通藍(lán)印花布印染技藝

《南通藍(lán)印花布印染技藝》一書以翔實(shí)的資料，力求比較全面、系統(tǒng)、科學(xué)地對南通藍(lán)印花布的歷史沿革、材料和工具、制作工藝、圖案藝術(shù)、民俗內(nèi)涵、傳承現(xiàn)狀以及傳承人等方面作全方位的展示，為南通藍(lán)印花布印染技藝建立了初步的文化檔案。本書可作為高等學(xué)校染織類專業(yè)的教學(xué)用書，還適用于其他學(xué)科以及傳統(tǒng)印染愛好者的自學(xué)用書，對加強(qiáng)普及傳統(tǒng)手工印染知識以及恢復(fù)失傳技藝有一定的參考意義。

吳靈姝 吳元新 倪沈鍵 ·輕工業(yè) ·7.1萬字

精選家宴菜譜
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精選家宴菜譜

中國有句古話叫“民以食為天”，而國人又尤其喜歡聚餐。去酒店吃又貴又不安全，而且享受不到家中的溫馨氛圍。在家里吃吧，又不會做。這的確是個兩難的選擇。如何才能在短時(shí)間內(nèi)做出一桌子大家都喜歡吃的菜，這讓很多人都很頭疼。本書的問世將讓讀者徹底擺脫這些煩惱。書中不僅列舉了眾多經(jīng)典家宴套餐，還有許多倍受歡迎的菜譜單品供讀者自由選擇。

高杰主編 ·輕工業(yè) ·6.5萬字

服裝結(jié)構(gòu)制圖與樣板：基礎(chǔ)篇
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服裝結(jié)構(gòu)制圖與樣板：基礎(chǔ)篇

本書全面地介紹服裝專業(yè)基礎(chǔ)知識，新文化式女子原型的結(jié)構(gòu)制圖、省位轉(zhuǎn)移，女裝上衣局部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，同時(shí)介紹了男襯衫、女襯衫、裙子、褲子等的結(jié)構(gòu)制圖原理和樣板制作方法，并根據(jù)企業(yè)的實(shí)際操作程序?qū)σr衫、裙子、褲子等服種的制圖與樣板制作進(jìn)行了案例分析。本教材圖文并茂，br實(shí)用性強(qiáng)，其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，便于讀者理解和自學(xué)，同時(shí)兼具知識性、實(shí)用性、資料性和指導(dǎo)性，在教學(xué)中、生產(chǎn)中均有一定的實(shí)用價(jià)值。

王麗霞 ·輕工業(yè) ·6.1萬字

Indesign CS5排版藝術(shù)
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Indesign CS5排版藝術(shù)

本書共分為兩個部分，分別是基礎(chǔ)操作篇和實(shí)例綜合篇。在基礎(chǔ)操作部分主要大致介紹InDesignCS5中的一些基礎(chǔ)知識，以及常用工具的操作方法和使用效果，使用戶對該軟件產(chǎn)生較濃厚的學(xué)習(xí)興趣。在實(shí)際綜合篇中，以幾個較大的例為主線，引導(dǎo)內(nèi)容展開，從該部分每章前的相關(guān)知識開始，使用戶了解制作相應(yīng)實(shí)例時(shí)所涉及到的一些專業(yè)知識，讓用戶對相關(guān)領(lǐng)域有所了解；然后以實(shí)例為導(dǎo)線，學(xué)習(xí)InDesign中的功能，這樣能夠讓用戶在完成本書學(xué)習(xí)后，對相關(guān)行業(yè)知識也有一定了解。

賓晟 陳潔等編著 ·輕工業(yè) ·11.7萬字

食尚微波美食精烹飪
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食尚微波美食精烹飪

本書和格蘭仕集團(tuán)共同策劃。微波爐是利用微波能最加熱食物的現(xiàn)代廚房電器，它除了操作方便，無煙塵污染，安全無明火等優(yōu)點(diǎn)外，烹調(diào)快速，節(jié)約能源也是它的一大優(yōu)點(diǎn)。微波爐已經(jīng)成為人們烹調(diào)食物不可缺少的幫手。本書以權(quán)威的格蘭仕集團(tuán)微波食品研發(fā)中心撰稿的美食圖書，介紹了108道烹飪食譜。中餐按照四季區(qū)分，還介紹了西餐、寶寶食品、甜品等餐食的烹飪方法。同時(shí)從營養(yǎng)、現(xiàn)代烹飪訴求、烹飪工具選擇和介紹等角度全面介紹了微波爐精烹飪的理念。

格蘭仕微波爐烹飪實(shí)驗(yàn)室著 ·輕工業(yè) ·4.6萬字

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