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建設工程法規及相關知識

本書匯集環球網校多年教學考試研究經驗與環球“答疑教室”多年考試難點、疑點的高頻分析，從“考情與備考”、“考點預測”、“答疑教室”、“真題趨勢”、“強化自測”幾個環節對建設工程法規及相關知識科目進行基礎知識、施工許可、承包制度、合同、環境能源保護、安全生產、質量控制、法律糾紛等多方位的精練解析，力圖帶領讀者在臨考復習階段掃清一切疑問與遺漏，檢驗自我掌握程度，最終順利通過考試。

·21.7萬字

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施工項目管理

本書共9章，從基于工程建設管理領域對施工項目理論知識體系的梳理出發，介紹了施工項目任務獲取、施工準備、進度、成本、質量、安全與環境、信息、竣工驗收管理與項目后評價，以施工項目管理工作過程為主線，以施工項目管理工作內容和目標控制為中心，理論闡述簡明，層次結構清晰。每章設有學習目標、思考與練習模塊，邏輯結構組織符合認識規律，便于讀者制定學習計劃；考慮到工程項目管理國際化的趨勢，盡量采納新成果，使讀者能夠較多地了解工程項目管理發展的動向。

·22萬字

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工程招標投標與合同管理

本教材共有9章，涵蓋了工程招標投標和合同管理的關鍵性環節和關鍵性內容，主要包括工程項目施工招標，工程項目施工投標，工程項目施工開標、評標和定標，工程施工合同管理，工程施工合同簽訂，工程施工合同履約管理，工程項目施工索賠管理及爭議處理，工程招標投標模擬練習等內容。本教材側重于培養應用型人才，具有較強的綜合性和實踐性，理論與實際密切結合，抓住課程根本內容，采用示范案例方式，突出綜合應用能力的培養。

·22.4萬字

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經濟法

本書依據《高職高專教育經濟法課程教學基本要求》編寫的，高職高專教育所需的經濟法教科書，除應遵循其他教材的一般編寫原則外，還要結合高職高專教育這一特殊性，具有更強的針對性和適應性。本書在編寫過程中，盡可能做到以下幾點：一是既系統全面又簡明扼要，重點突出。對經濟法的基本理論的介紹，做到簡明扼要，闡釋清晰，對我國現行的經濟法律法規的論述系統而又突出重點。整篇教材在內容上力求反映我國經濟法制建設和經濟法領域研究的新成果。二是教材內容設計上由淺入深，由點到面，遵循了學生學習規律。先介紹基本知識，再用知識拓展和知識鏈接的形式，逐漸拓寬拓深學生知識的視野。三是注重學生知識的運用。通過案例分析的形式，將現實生活中的具有代表性的案例進行剖析，結合同步訓練，提高學生的知識運用能力。

·20.9萬字

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幼兒學習與發展

本書根據教育部頒布的《幼兒教師專業標準》《3~6歲兒童學習與發展指南》精神編寫，主要介紹了幼兒學習與發展的基本概況、幼兒學習理論幼兒學習與發展的生理基礎和動因、幼兒學習方式、幼兒學習的個體差異性與適宜性發展、幼兒學習中教師角色和教育策略以及幼兒學習與發展評價，讓教師充分利用幼兒學習與發展的這些規律與特點開展教育教學活動，真正促進幼兒身心健康全面發展。本教材可作為學前教育專業專科學生和高職學生的通用教材，也可作為學前教育專業工作者研究和幼兒園教師職后教育培訓參考。

·22.5萬字

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餐飲服務管理

本書以餐飲經營活動的運作流程為中心線索，分別針對餐飲服務的禮貌禮節及禮儀，餐飲服務管理，菜單制作與設計，餐飲組織機構，食品原料的采購、驗收、儲藏與發放管理，宴會運行管理，餐飲營銷管理，餐飲服務質量等多方面進行了全面的和系統的闡述。力爭做到由淺入深，循序漸進，突出餐飲服務與管理的實踐環節。

·21.9萬字

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計算機網絡基礎及應用

本書系統地介紹了計算機網絡的基本概念、數據通信的基礎知識、計算機網絡的體系結構、計算機局域網、網絡互聯、網絡操作系統和網絡管理、Internet及應用和計算機網絡安全，理論結合實際，難度適中，能夠反映網絡技術的最新發展。本書每章配有習題，并附有大量實例和實訓。本書適合作為高職院校相關專業教材使用。

·20.8萬字

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初級會計實務

《初級會計實務》是高職財會類專業一門專業核心課程，主要側重講述企業基本會計要素及其基本業務的核算方法，以及會計報表的編制。本書依據最新的《企業會計準則》和《企業會計制度》的規范和要求，結合初級會計師考試中對財務會計部分的基本要求而編寫，充分體現出以下特色：（1）產教融合，體現真賬實操，融匯實際職場情境；（2）課證融通，將課程學習與職稱考證相結合。本書適用于高職高專會計、財務管理及其他經濟管理類專業，也可作為各類院校、企業職工的培訓教材及在職工作人員提高會計知識與應用能力的自學用書。

·22.7萬字

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憲法（第七版）

2018年3月11日，第十三屆全國人大第一次會議通過了21條憲法修正案。本次修訂以憲法修正案的精神為指導，主要修訂了以下四個方面的內容：第一，調整、補充了各章節的內容。把關于國家發展指導思想、發展目標、黨的領導、五大文明建設等憲法最新修改內容補充進教材，以體現新時代依憲治國、依憲執政的新理論、新主張和新觀點。第二，調整了原有的部分章節安排。在第六章中央國家機構和第七章地方國家機構中各增加一節、分別介紹國家監察委員會和地方監察委員會的相關制度，增加第八章人民法院和人民檢察院專門介紹國家審判機關和國家法律監督機關的相關制度，以突出國家機構體系的重大變化。第三，調整了部分教學輔助材料。根據我國國家和社會制度建設的發展情況，增加了一些新的憲法資料和事例，調整了部分習題，以保持教材的新穎性和與現實社會聯系的緊密性。第四，調整了部分文字表述。訂正了一些文字、標點的錯訛，以保持教材的準確性。

·26萬字

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稅務籌劃

本書從稅務籌劃的概念、原則、步驟和基本方法等基礎知識談起，按增值稅、消費稅、營業稅、其他相關小稅種的順序向讀者介紹各有關稅種的基本知識及籌劃點，重點介紹個人所得稅的相關知識及籌劃方法。在介紹了我國現行的主要稅種之后，本書探討了中國未來的遺產稅制度及遺產稅籌劃的相關問題。本書理論與實踐相結合，針對性強，適用面廣。

·26.6萬字

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飯店服務心理學

本書由四編十五個專題構成。第一編有一個專題，主要探討心理學的基本知識，心理學的誕生、興起與發展，心理學分支流派，以及從飯店的角度出發看待心理學在飯店服務中的研究價值與研究的對象、方法與原則。第二編由專題二至專題六構成，闡述了飯店服務心理素質的培養，從感知覺、記憶與注意、需要與動機、感情與情緒、個性與性格幾方面研究心理學在飯店服務中的實踐意義。

·26.4萬字

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商品學

本書以“理論上簡要些，實務上加強些，操作上具體些”為指導思想，廣泛汲取了國內外商品學研究的新成果，在內容上以商品質量為中心,適度地論述了商品使用價值、商品質量等理論和應用技術問題，強化了各大類商品的組成、性能特點、鑒別評價、選購保養等實用性知識和技能。本書在第1版的基礎上進行了必要的修訂，設置了相關鏈接、主要概念、課堂討論題、自測題、實訓題等欄目，活躍和創新了教材形式；在內容上增加了食品安全、紡織品安全、家用電器節能與環保等內容，加大了實訓部分的教學內容。

·22.9萬字

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管理學原理與實務

主要講解管理基本問題，計劃與決策能力，組織與執行能力，領導與溝通能力，管理控制與評價能力，管理創新能力等。

·37.9萬字

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國際物流與報關報檢

本書由報關實務和報檢實務組成，報關具體內容有：報關與海關管理，對外貿易管制制度，報關程序及一般貨物進出口報關程序，商品名稱及編碼協調制度，進出口稅費及進出口貨物報關單填制；報檢具體包括出入境貨物檢驗檢疫概述和報檢程序，出境貨物檢驗檢疫的報檢程序與報檢方法，入境貨物檢驗檢疫的報檢程序與報檢方法，進出境交通運輸工具檢驗檢疫的報檢。

·23.7萬字

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食品加工技術

本書是國家精品課程《食品加工技術》配套教材，也是國家精品資源共享課程《食品加工技術》的配套教材。本書以“工學結合、知行合一”為切入點，注重教育與生產勞動、社會實踐相結合，各模塊以典型食品的加工生產為例，介紹了食品加工生產的方法。內容涉及果蔬、軟飲料、焙烤及膨化食品、肉制品、乳制品、水產品、豆制品和發酵食品加工八部分，包括各種食品的原輔料選擇、工藝流程、操作要點及品質檢測等知識，同時借鑒了最新的國家標準。為提高學生對食品行業新技術和新產品研發的創新意識，本書還介紹了食品分離、油炸、微波等食品加工新技術新方法。本書各模塊后附有思考題，有助于學生梳理總結并系統掌握所學知識。相關模塊后編入了豐富的實訓項目，以便于師生根據實際情況選擇訓練，實現教、學、做一體化。本書適合作為高職高專食品加工技術、食品生物技術、食品營養與檢測、食品貯運與營銷、食品質量與安全等專業的教材，同時也可供食品企業和行業的管理人員、技術人員參考。

·30.2萬字

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現代企業管理理論與實務

本書以企業的申請、運作、管理全過程為脈絡，以企業家應知、應會的現代企業管理理論與技能為切入點，重點突出管理各環節管理技能的掌握，兼顧基本理論的學習。結構合理，且語言簡練而不乏生動，內容豐富而不堆砌。力求理論與實踐相結合，國外先進經驗與中國實際相結合。

·35.6萬字

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審計學基礎與案例

本書的編寫以“提高學生實踐能力，培養學生的職業技能”為宗旨，將企業年度會計報表審計的工作過程劃分為審計概述、注冊會計師的職業道德、承接審計業務、評估風險并采取應對措施、制定總體審計策略和具體審計計劃、審計銷售與收款循環、審計采購與付款循環、審計生產與存貨循環、審計貨幣資金、編制審計報告10個學習情境。每一學習情境由若干任務組成，每一任務都包含了學習目標、技能目標、任務引入、任務分析、知識鏈接、思考與討論、案例分析等內容。

·22.4萬字

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現代廣告策劃實務

本書依照廣告策劃的流程，突出實踐訓練環節，以必要的理論鋪墊為基礎，以設定課題、組織調研、制定廣告戰略為起點，開展全程模擬廣告策劃活動，強化學生實踐技能的掌握。全書共11章，第1章為廣告策劃概述部分，根據“必需”和“夠用”的原則，從廣告策劃的基本概念和要素入手，主要闡述廣告策劃在營銷和廣告運動中的地位、作用、類型、特征等。第2章為廣告策劃的過程，基本說明廣告策劃的內容和類型、程序等。在此基礎上，其余各章基本按照廣告策劃流程、突出實踐環節、重點強調廣告策劃的理論與實踐相結合的思路，對廣告調查與分析、廣告戰略策劃、廣告策略策劃、廣告創意策劃、廣告表現策劃、廣告媒體策劃和廣告預算策劃、廣告效果測評、廣告策劃書撰寫等內容進行了論述。

·24.1萬字

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烹飪化學（第2版）

本書主要介紹烹飪原料中水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養元素的分子式、結構和功能，以及烹飪中色香味和質構的變化、產生原理和涉及的化學反應，如何利用有益的化學反應和抑制不良的化學反應來改善食品的色香味和質構。本書可供烹飪、酒店相關專業的師生參考。

·23.2萬字

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倉儲管理實務

《倉儲管理實務》依據物流企業倉儲管理工作職責及其崗位分析，以一票貨物進出倉庫的倉儲業務流程為主線，基于倉儲管理的工作過程，通過典型倉儲工作任務分析，實施“項目引導、任務驅動、學做一體”的教學模式，采用任務驅動式編寫的。內容包括倉儲認知與識讀、入庫作業等六個教學項目，具體分為倉儲活動認知、入庫準備等25個學習任務。能充分發揮學習者的主導作用，對養成良好的職業道德，鍛煉過硬的職業能力，培養復合型、發展型、創新型倉儲技術技能人才，有較強的針對性。本書可作為物流管理、交通運輸管理等相關專業“倉儲管理”課程的教學用書，也可用作物流企業、工商企業等單位相關倉儲業務培訓用書。

·28.2萬字

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