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精選詳解炒菜
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精選詳解炒菜

本書根據十年來全國讀者的熱心反饋，精心挑選500余道家常炒菜。本書不僅介紹了大量的菜肴，同時大部分菜肴都配有步驟圖片，讓讀者最直觀、最簡單地把握美味菜肴的做法和技巧。為了閱讀的方便，本書分為七個章節，并針對每道美食對其烹飪時間做了細致的計算，方便讀者在實際操作中對火候以及用餐時間的掌握。真正從制作菜肴的過程中獲得快樂，愉悅身心。本書根據十年來全國讀者的熱心反饋，精心挑選500余道家常炒菜。本書不僅介紹了大量的菜肴，同時大部分菜肴都配有步驟圖片，讓讀者最直觀、最簡單地把握美味菜肴的做法和技巧。為了閱讀的方便，本書分為七個章節，并針對每道美食對其烹飪時間做了細致的計算，方便讀者在實際操作中對火候以及用餐時間的掌握。真正從制作菜肴的過程中獲得快樂，愉悅身心。

休閑生活編委會 ·菜譜 ·9.5萬字

巧廚娘：花樣主食
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巧廚娘：花樣主食

《巧廚娘花樣主食》由淺入深地介紹了家常制作面點主食的一套基本流程.便于您舉一反三地學會更多主食的烹制。此外，書中還精選了100余款不同種類的中西主食.用詳細的文字和步驟圖片一步一步教您完成制作。即使是新手，只要翻開《巧廚娘花樣主食》，也能輕松做出花樣百變的美味來。

蝶兒 ·菜譜 ·6.1萬字

隨園食單
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隨園食單

《隨園食單》，古代漢族烹飪著作。共一卷。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食家，《隨園食單》是其四十年美食實踐的產物，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著。

(清)袁枚著 鄧立峰注 ·飲食文化 ·7.4萬字

最新章節 第15章 茶酒單 2018-02-07 10:15:40
故宮宴
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故宮宴

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味?！豆蕦m宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷飲食習慣為味，80余篇鮮為人知的御膳重構檔案，80道塵封已久的皇家復原美食，喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂；看宴會慶典、清宮正禮；看飲食變遷、民俗習慣；看真實歷史、文脈傳承。故宮宴，另一部故宮史。

苑洪琪 顧玉亮 蘇徵樓繪 ·飲食文化 ·6.8萬字

廚房新手做菜秘籍
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廚房新手做菜秘籍

本書為介紹做菜入門書，從材料的選購和處理到最后的掌握和駕馭菜肴，作者將多年來的烹調心得通過最簡單的文字敘述給讀者，讓青澀的新手也能輕松做好菜。本書共分為醬汁調味料篇、飯粥篇、蔬果篇、肉類篇、熬湯篇、素食篇、熬湯篇等七章。

海歌編著 ·烹飪理論 ·7.8萬字

最新章節 第22章 廚房收納：工欲善其事，必先利其器?。?） 2016-10-10 15:45:02
小小孩的烘焙練習課
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小小孩的烘焙練習課

和孩子一起玩烘焙，做出好吃又健康的點心。餅干、蛋糕、面包是怎么做出來的？一起用面粉做實驗，讓孩子摸摸看、聞聞看、說說看。廚房是最好的生活課堂。在這里，有面包和蛋糕的香味，有酵母呼吸的聲音，有童稚的你問我答，有好玩的攪拌、分割、塑形、包餡游戲，一起來把廚房變成最棒的親子游樂園！

曾雅盈 羅元助 ·烘焙甜品 ·4.8萬字

熏醬鹵味自己做（美食天下·第1輯）
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熏醬鹵味自己做（美食天下·第1輯）

《美食天下(第1輯):熏醬鹵味自己做》教你熏醬鹵菜的制作技巧，鹵味熟食香而不膩、香飄四溢，在烹調方法上講究品種豐富、料多味美，更講究烹飪精湛、制作工藝精細、操作要求嚴格，濃郁噴香讓人垂涎欲滴，省錢省力收獲美味健康，讓你選擇美味，收獲健康。

《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.4萬字

最新章節 第6章 美味再升級，熏醬鹵味做好菜 2014-07-07 18:08:58
家常小炒一本就夠
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家常小炒一本就夠

書中精選了健康素菜、美味肉類、營養禽蛋和鮮美水產類共計近百道的美味小炒，詳細介紹做菜所需的材料和用量，搭配細致的步驟圖，就算你是新手，也可以依照步驟做出可口的菜品來。

甘智榮 ·菜譜 ·2.1萬字

中國茶藝茶道輕松入門
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中國茶藝茶道輕松入門

中國是茶的故鄉，在與茶打交道的漫長歷史中，形成了一套豐富而獨特的茶文化。近幾年，關注茶文化的人越來越多，品茶藝、學茶道成了很多人休閑生活中不可或缺的一部分。本書從茶的發現發展入手，講到茶葉的鑒賞。茶葉鑒賞中分別對每類茶的制作、名品等進行了詳盡的闡述。茶葉鑒賞后，就對水和器進行了全面介紹，其中專門講解了茶器精品紫砂壺。水和器之后，便是茶藝，即沖泡展示，均配有圖片說明。本書的最后對茶道做了簡單說明，以使讀者初探其意并由此領悟。

陳龍主編 ·飲食文化 ·7.3萬字

茶藝師教你泡好茶
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茶藝師教你泡好茶

《茶藝師教你泡好茶》以泡茶為主題，讓你從茶葉的選擇到泡茶的茶具和用水選擇，了解茶葉，學會泡茶。本書共分為五大模塊。第一模塊講述如何選擇茶葉，包括選擇茶葉的五個必需要素與四大茶區常見的名茶品鑒，讓你認識茶；第二模塊講述選擇泡茶的茶具和泡茶用水，茶具和水與泡茶相輔相成，缺一不可；第三模塊講述泡茶的準備和禮儀，讓你深刻了解茶藝的內涵文化；第四模塊講述泡茶的手法和方法，其中列舉了六大茶類的沖泡案例，讓你學會泡茶；最后則為本書增添趣味，講述了茶趣茶俗，讓你了解少數民族茶藝。

慢生活工坊 ·茶酒飲料 ·4.4萬字

四季的盛宴
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四季的盛宴

香草都拿來干嘛；吃雞蛋也能吃出個花來；一個人再懶再沒時間也能做出來的美味；兩個人想吃的高大上；偶爾小作一下的烘焙小點；簡單得不能再簡單的下飯菜；朋友聚會可以撐門面的拿手大菜；不用出門就能品嘗到的地方特色；千好萬好不如媽媽做的好味道。

南半球的小貓 ·飲食文化 ·4.3萬字

早食光：365天不重樣的健康早餐全書
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早食光：365天不重樣的健康早餐全書

晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領讀者用普通的食材做出千變萬化、創意無限的早餐——從健康早餐的萬能公式，到常用餐廚具和美食拍攝技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、飲品四個類別的上百種早餐食譜，內容豐富，適合每一位熱愛生活的人閱讀。希望本書能為大家帶來一段溫暖治愈的早餐時光。

姚怡 ·烘焙甜品 ·3.3萬字

最受歡迎下飯菜（美食天下·第1輯）
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最受歡迎下飯菜（美食天下·第1輯）

《美食天下第1輯：最受歡迎下飯菜》集結了營養師的權威營養知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調經驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養保健及食療部分根據最新的營養學研究成果，本著有助健康和疾病康復的原則選取菜品，對大眾的食療有著較好的指導意義。不同人群的營養保健及食療部分根據不同年齡段及不同性別的生理特點，本著對特殊人群關愛的原則選取營養知識和菜品，給不同年齡段及性別的人群進行飲食指導。

《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.3萬字

最新章節 第5章 好吃不貴蔬菌豆下飯菜 2014-07-14 18:39:15
天天營養百味：風味拿手菜
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天天營養百味：風味拿手菜

你想燒制幾道與眾不同的特色風味拿手菜嗎？你想看到親朋好友因為你的廚藝而大飽口福嗎？本書匯百家之所長，讓您可以在自家的廚房里，利用最簡單的器具，輕松制作出好吃、好看、好營養、好創意的各種美味、風味拿手菜。您只需要舉一反三，便能讓普通的家常菜因獨特的做法而與眾不同。愛上拿手菜，愛上新生活。

李占強編著 ·菜譜 ·1.8萬字

最新章節 第5章 附錄：廚房小常識 2016-07-19 16:27:47
米面雜糧100種做法
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米面雜糧100種做法

《大眾美食館:米面雜糧100種做法》介紹了口蘑香菇粥、木瓜米粥、火腿蝦仁飯、怪味涼拌面等實例做法，全書講解詳細，步步分解，簡單容易學，人人都會做，而且科學搭配，口味多種多樣，味道美味又營養，書中還給我們介紹了做飯的小竅門，可以邊學邊做，方便又實用。

夏金龍 ·菜譜 ·2.9萬字

家常湘菜（賀師傅中國菜）
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家常湘菜（賀師傅中國菜）

本書是一本介紹家常湘菜的菜譜書，書中介紹了各種經典湘菜：外婆菜、發絲牛百葉、左宗棠雞、豉椒拆骨肉、干鍋臘肉茶樹菇、糖油粑粑……讓每一個湘菜菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調料用量，準確的制作分解步驟，讓湘菜變得不再困難，照著做就好吃。

加貝 ·菜譜 ·42字

蜜療良方
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蜜療良方

藥蜜是一種歷史悠久的食療方法，不少醫療典籍均有記載。辜翔和辜葦編著的《傳統食療良方系列：蜜療良方》精心選配400多款藥蜜療方，助你保健養生，抗病延年。涵蓋內外科、婦兒科以及抗癌養生等不同范疇，詳述藥蜜療方的制法、功效與服用宜忌。

辜翔 辜葦編著 ·藥膳食療 ·6萬字

開心派
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開心派

《開心派》內容簡介：派是一種巧妙的構思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發揮自己的想象力，輔以自己喜愛的果汁和點心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無餡的派具有不同的口感，易于制作，風格千變萬化，美味盡收。

亢亮 ·烘焙甜品 ·2.2萬字

一看就會的家常炒菜
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一看就會的家常炒菜

家常菜，顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜，一道暖融融的湯羹，再加上幾款精美的主食，幾乎構成我們日常飲食的全部。中國著名烹飪大師、營養專家以綠色健康、營養科學、家常易做為主題，為家庭精心造的全新版實用烹飪手冊。四大類烹飪原料、一百五十款精選炒菜，帶您步家庭烹飪的百花園。炒菜選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學易懂，營養提示、科學健康，烹飪筆記、變化多多。

夏金龍 ·菜譜 ·8.5萬字

影響中國菜的那些人·大董
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影響中國菜的那些人·大董

本書隸屬于“味道的傳承”系列。大董是中國意境菜的開創者。本書第一部分詳細地記錄了大董的從廚歷程、大董的美學心得，還介紹了大董烤鴨、董氏燒海參等招牌菜以及其他意境菜出現的背景、心得等。在第二部分大董圖說中則詳細介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。

董克平主編 ·飲食文化 ·4.7萬字

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