酸辣白菜

材料：白菜300克、干紅辣椒3個。

調料：姜末、鹽、白糖、白醋、香油、味精、植物油。

做法：

1、白菜洗凈切片，放入沸水中燙3分鐘，撈出涼涼，盛盤；干紅辣椒去蒂、籽，洗凈，切絲備用。

2、白菜撒上鹽腌漬20分鐘，瀝水，加姜末、白糖、白醋、味精拌勻。

3、鍋內倒入植物油燒至六成熱，放入干紅辣椒絲稍炸，出香味后，起鍋倒在白菜上，用盤...