第15章 茶酒單
- 隨園食單
- (清)袁枚著 鄧立峰注
- 4597字
- 2018-02-07 10:15:40
七碗生風,一杯忘世,非飲用六清不可。作《茶酒單》。
譯文:人喝七碗茶就覺得兩腋生風,喝一杯酒就能忘掉世上的一切,人非要喝這六種飲料不可。寫作《茶酒單》一章。
【茶】
欲治好茶,先藏好水。水求中泠、惠泉。人家中何能置驛而辦?然天泉水、雪水,力能藏之。水新則味辣,陳則味甘。嘗盡天下之茶,以武夷山頂所生、沖開白色者為第一。然入貢尚不能多,況民間乎?其次,莫如龍井。清明前者,...
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