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黃油：一部豐富的歷史

黃油是最古老的人工食物之一，從碧綠的牧草轉(zhuǎn)變成金色的黃油，這個過程在數(shù)百年間的變化如同黃油的美味一樣，讓人心醉神迷。不止于餐桌，黃油的身世與遠離廚房和乳品廠的許多事件緊密交織，從精神與藥物的需求，到開疆拓土的工業(yè)革命，再到20世紀人造黃油生產(chǎn)者與無脂狂熱者的針鋒相對，黃油獨一無二的歷史反映了我們的口腹之欲，也展現(xiàn)出人類的雄心壯志。此外，本書作者伊萊恩·科斯羅瓦還提供了在家中制作和使用各種黃油的方法。

·13.5萬字

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去火涼茶速查手冊

涼茶清熱去火，歷史悠久，在廣東、香港、澳門等地極為風行。家庭制作涼茶簡單方便，功效不減。本書按照體質(zhì)、人群、對癥進行分類，幫助讀者選取適合自己的涼茶，進行養(yǎng)生保健。此外，針對現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的實際情況，特別設置了“簡便喝涼茶”，讓效率與健康和諧共生。本書將常見涼茶材料編寫成索引，方便讀者查找使用。不但居家常備，也是經(jīng)營涼茶鋪的首選指南書。

·2.9萬字

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美味蔬菜的360種做法

作為日常生活中最常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、營養(yǎng)上并不遜于肉類，但卻極易因為做得過于清淡而讓人提不起食欲，更會因為烹飪方式過少而讓人產(chǎn)生厭倦。《美味蔬菜的360種做法》為你全面解決這些煩惱，精心挑選1000道營養(yǎng)可口的蔬菜。無論是鮮爽脆嫩的涼拌蔬菜、油亮下飯的熱炒蔬菜，還是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能讓家人食欲大增、胃口大開。

·4.9萬字

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簡單好烘焙

本書介紹了餅干、面包、小西點、蛋糕的各式制作方法，圖配文字直觀明了，制作方法簡單易學，是烘焙愛好者甚至是普通愛好烘焙食品的人士學習烘焙的參考書籍。

·3.8萬字

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這樣喝湯更營養(yǎng)（美食天下·第2輯）

巧搭食材，喝湯不喝藥。一碗好湯，無論是選料搭配，還是燉煮方式，甚至是時間火候的掌握，都融匯了煲湯養(yǎng)生的精髓。選用原生態(tài)的健康食材，煲一碗適合自己的營養(yǎng)好湯吧！

·2.2萬字

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影響中國菜的那些人·屈浩

本書隸屬于“味道的傳承”系列。講述魯菜大師屈浩從追夢少年到亞洲大廚、從教授技藝到大匠傳承的從廚經(jīng)歷。書中收錄十五道魯菜經(jīng)典菜品，由屈浩大師親自操刀演繹，步驟詳盡，配圖精美，細節(jié)之處見真功。從一盤蔥燒海參的演變中看到名廚的工匠精神，從三代師徒情義中看到魯菜的發(fā)展與傳承，讓人感受到魯菜的匠心味道，感受到讓中國餐飲綻放的生命力。

·3.3萬字

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天天營養(yǎng)百味：大眾招牌菜

《大眾招牌菜》以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的家常菜肴。不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導視，順利操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。

·2萬字

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鹵肉燉肉的193種做法

本書是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次全面收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國風味鹵肉菜譜，及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣，以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。

·5.3萬字

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7天升級版家常湯煲

《7天升級版家常湯煲》針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解家常菜的烹制技法，使您在7天內(nèi)學會烹調(diào)各種美味的家常菜肴。美食也是一種享受生活的方式，忙碌的我們也許沒有太多時間來享受生活，但吃飯是每天必需的事情。希望《7天升級版》系列圖書能成為您家庭飲食方面的好參謀，不僅可以使您在烹調(diào)的過程中享受到其中的樂趣，而且更能體味到美食中那一份醇美，那一縷溫暖，那—種幸福。

·2萬字

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營養(yǎng)美味一碗面

《營養(yǎng)美味一碗面》是美食坊系列之一。《營養(yǎng)美味一碗面》是由《美食坊》編委會編寫的。

·2.2萬字

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來自全世界的特色美食

世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國風味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學會近百道異國料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時輕松做圖片擺盤最精致，視覺與味覺兼?zhèn)浯钆渚朗掷L插圖，將食譜完美呈現(xiàn)，易懂好上手

·2.6萬字

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人氣蛋糕在家做

蛋糕出爐，滿屋飄香，幸福的甜美感覺便會在心里蔓延。很多人想學做蛋糕，又不知如何下手，本書分為六大部分，第1部分幫您逃選做蛋糕常的售票和工具，讓您在選擇時不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進行分類，精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類，讓您清晰分辨，掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡單掌握，上手即會：讓“選擇困難癥”的您，不再糾結；讓烘焙高手的您，也能從中輕松選擇中意的類型。

·3.8萬字

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好學易做家常菜

家常菜所涉及的范圍非常廣泛，其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節(jié)或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的正是家庭生活的情深意長！夏金龍主編的《好學易做家常菜》內(nèi)容簡介：講究營養(yǎng)和健康是現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們在繁忙的生活中，工作占據(jù)了太多時間，但在緊張工作之余，我們也不妨暫且拋下俗務，走家庭廚房的小天地，用適當?shù)脑希喴椎恼{(diào)料，快捷的技法等，烹調(diào)出一道道簡易、美味、健康并且快捷的家常菜肴，與家人、朋友一起來分享烹調(diào)的樂趣，讓生活變得更富姿彩。《最家常》系列圖書面向家庭，按照家庭常用的方法及菜肴形式分為《一學就會家常菜》《川麻湘辣家常菜》《鮮香美味家常菜》《主婦拿手家常菜》《好學易做家常菜》《香辣過癮家常菜》六本。根據(jù)家常菜的特，每本書在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)合理搭配的原則，每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重的菜肴，還對制作過程配以多幅彩圖并加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重，快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常菜美食，達到一學就會的實用目的。

·7萬字

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壁球：知道這些就夠了

用時少、鍛煉效果佳的室內(nèi)項目。不受季節(jié)、天氣的限制，是一項全天候的運動，性價比極高。

·6136字

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選對茶具泡好茶

“茶滋于水，水藉乎器。”茶具由飲食器皿衍化而來，蘊含著文人之氣。精致、合適的茶具能將茶的精髓演繹得淋漓盡致。一杯茶的好壞，重點在茶，其次在具。“茶圣”陸羽在一千多年前于《茶經(jīng)》中列出二十四種茶具，并將擇具泡茶作為茶之“九難”之一，可見茶具和茶密不可分。本書介紹有關茶具的知識，從古代茶具說到現(xiàn)當代茶具，讓你對茶具有全面的認識，懂得該用什么茶具泡什么茶。在最后一個章節(jié)，詳細列出我國各少數(shù)民族所使用的茶具及特色茶，讓你的知識世界更加豐富多彩。

·4.3萬字

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