黃油：一部豐富的歷史
黃油是最古老的人工食物之一，從碧綠的牧草轉(zhuǎn)變成金色的黃油，這個過程在數(shù)百年間的變化如同黃油的美味一樣，讓人心醉神迷。不止于餐桌，黃油的身世與遠(yuǎn)離廚房和乳品廠的許多事件緊密交織，從精神與藥物的需求，到開疆拓土的工業(yè)革命，再到20世紀(jì)人造黃油生產(chǎn)者與無脂狂熱者的針鋒相對，黃油獨一無二的歷史反映了我們的口腹之欲，也展現(xiàn)出人類的雄心壯志。此外，本書作者伊萊恩·科斯羅瓦還提供了在家中制作和使用各種黃油的方法。
·13.5萬字
