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舌尖上的元素
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舌尖上的元素

保健品廣告中對各類微量元素的療效，有哪些不實宣傳？在日常生活環(huán)境中，存在哪些潛在的有毒、有害元素？人體必需元素攝入不足或過量，會產(chǎn)生怎樣嚴(yán)重的健康后果？如何從化學(xué)角度，看待吃的歷史，科學(xué)規(guī)劃日常飲食結(jié)構(gòu)？本書以研究結(jié)果為依據(jù)，以循證醫(yī)學(xué)為準(zhǔn)則，展現(xiàn)108種元素在人體中的作用和毒性。

徐格林 ·飲食健康 ·18萬字

巧吃肉食更健康
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巧吃肉食更健康

本書是“巧吃”系列中的一本，主要從“怎樣吃肉食更健康”的角度介紹了我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的豬肉、羊肉、牛肉、雞肉和魚肉的巧吃方法。對每種肉食分部位進行介紹，包括“食用宜忌”“巧吃食譜”和“營養(yǎng)師推薦”等內(nèi)容，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃肉食的常識，吃得營養(yǎng)又健康！

安子編著 ·飲食健康 ·7.5萬字

巧吃水果更滋養(yǎng)
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巧吃水果更滋養(yǎng)

本書是“巧吃”系列中的一本，主要從滋養(yǎng)的角度介紹了各種水果的巧吃方法。對每種水果的介紹都包括食用禁忌和值得推薦的食用方法，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃水果的常識，吃得滋養(yǎng)又健康。

安子編著 ·飲食健康 ·8.4萬字

巧吃干果最養(yǎng)心
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巧吃干果最養(yǎng)心

本書是“巧吃”系列中的一本，主要介紹了各種干果的巧吃方法。對每種干果的介紹都包括“食用宜忌”“營養(yǎng)價值”“如何挑選”和“趣味堅果”等部分內(nèi)容，幫助大家在輕松閱讀之余，獲得更多巧吃干果的常識，吃得營養(yǎng)又健康。

安子編著 ·飲食健康 ·7.2萬字

吃出健康好體質(zhì)（套裝共2冊）
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吃出健康好體質(zhì)（套裝共2冊）

《抗炎生活》抑郁癥、糖尿病、哮喘、心臟病、癌癥、阿爾茨海默病……這些乍看毫無關(guān)系的疾病，其實背后都與慢性炎癥有關(guān)。本書作者池谷敏郎是日本心血管疾病權(quán)威專家，他用淺顯的文字及圖解，說明慢性炎癥造成的各種影響，解釋現(xiàn)代疾病與炎癥之間的關(guān)系，并提供不依賴藥物，就能阻斷病源、延緩老化、杜絕慢性炎癥的具體方法，從改變生活習(xí)慣開始，恢復(fù)健康狀態(tài)?！冻壥澄铩钒l(fā)揮超級食物的治愈力，你會發(fā)現(xiàn)保持健康其實比吃、喝、呼吸更簡單。營養(yǎng)學(xué)家和超級食物獵手達林·奧利恩提醒我們：通過關(guān)注5大生命力量就可以最大限度地發(fā)揮我們身體的自然潛能。

(日)池谷敏郎等 ·飲食健康 ·18.4萬字

膳叔的快手兒童營養(yǎng)餐
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膳叔的快手兒童營養(yǎng)餐

孩子不愛吃飯怎么辦？每天絞盡腦汁地給孩子做飯，還是做不出花樣來怎么辦？如何搭配，才能給孩子提供全面的營養(yǎng)？如何簡單快速地做出一頓美味的營養(yǎng)餐呢？有了這本《膳叔的快手兒童營養(yǎng)餐》，爸爸媽媽再也不為孩子吃飯的問題頭疼了。書中介紹了100道好吃又好做的兒童營養(yǎng)餐，有主食、下飯菜、加餐小食、趣味便當(dāng)、水果飲品和節(jié)日美食，既滿足兒童日常所需，又可以在特殊節(jié)日里為孩子制造驚喜。書中的每一道營養(yǎng)餐都配有二維碼視頻，掃一掃輕松學(xué)。

陳偉主編 ·飲食健康 ·2.5萬字

糖尿病這樣吃
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糖尿病這樣吃

糖尿病患者常有這樣的疑問：水果中有糖，是不是不能吃了？聽說南瓜可以降糖，多吃一些是不是有好處？主食含糖多，少吃點饅頭，多吃豆腐和肉是不是更好？這些都是糖尿病患者在飲食中常見的誤區(qū)。其實，確定每日允許攝入的食物總熱量才是最重要的，在此基礎(chǔ)上少食多餐、適量運動，對保持血糖穩(wěn)定大有好處。本書從糖尿病患者最關(guān)注的“吃什么、怎么吃”入手，在林林總總的食物中，篩選出最適合的，按水果、蔬菜、谷物豆類、肉類、干果、食用油和調(diào)味品等進行分類，并開創(chuàng)了將食物按熱量（每百克）由低到高進行排序的先河。內(nèi)文更是詳細介紹了每種食物的降糖功效、飲食搭配和食用宜忌，使“糖友”們在閱讀時更有針對性。

馬方主編 ·飲食健康 ·5.4萬字

尋找安全食品：一項信任演化邏輯的社會學(xué)考察
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尋找安全食品：一項信任演化邏輯的社會學(xué)考察

我國食品安全領(lǐng)域面臨較嚴(yán)重的信任危機，本書用案例經(jīng)驗呈現(xiàn)以S市菜團為核心的安全食品行動如何通過結(jié)成團體建立了一套個體消費者、菜團、生產(chǎn)者、農(nóng)夫市集四者環(huán)環(huán)相扣、由關(guān)系到網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的獨特信任體系，從而獲得值得信賴的產(chǎn)品。同時，對農(nóng)夫市集、消費者團體、生產(chǎn)者的信任演化進行比較分析。書中安全食品行動的信任建構(gòu)和演化經(jīng)驗顯示了轉(zhuǎn)型時期國人信任建構(gòu)的豐富性和復(fù)雜性，既有傳統(tǒng)人際信任發(fā)展的普遍特征，也有與西方學(xué)者總結(jié)的信任演化模式極為不同的特質(zhì)。

帥滿 ·飲食健康 ·18.2萬字

中國食品安全治理評論（2020年第1期/總第12期）
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中國食品安全治理評論（2020年第1期/總第12期）

《中國食品安全治理評論》由江南大學(xué)食品安全風(fēng)險治理研究院、江蘇省食品安全研究基地主辦，每年兩期。本書是總第12期，主要探討中國食品生產(chǎn)經(jīng)營主體生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關(guān)注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開深度的理論研究。全書分為食品安全問題與消費者行為、食品安全源頭治理機制研究、食品安全治理新模式探索和書評4個專題。

吳林海主編 ·飲食健康 ·13.6萬字

學(xué)生營養(yǎng)午餐100例
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學(xué)生營養(yǎng)午餐100例

兒童青少年是國民營養(yǎng)計劃重點關(guān)注的人群。目前，監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，中小學(xué)校學(xué)生午餐營養(yǎng)質(zhì)量存在瑕疵。而學(xué)校從事營養(yǎng)健康的專業(yè)人員匱乏，對如何設(shè)計、制作營養(yǎng)健康的學(xué)生午餐缺乏好的抓手。為破解營養(yǎng)健康工作這一專業(yè)與群眾需求脫節(jié)的問題，杭州市疾病預(yù)防控制中心組織營養(yǎng)工作團隊編制了100套營養(yǎng)午餐示例，以含有明細配料的帶量食譜的形式編印，同時附上烹飪后的實物圖，供學(xué)校供餐人員、家長參考。期望由此將科學(xué)的營養(yǎng)信息準(zhǔn)確有效地傳達給廣大師生，直接有效的提升學(xué)生人群的營養(yǎng)健康水平。

杭州市疾控預(yù)防控制中心 ·飲食健康 ·1.8萬字

中國腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)師的防癌抗癌食譜
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中國腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)師的防癌抗癌食譜

癌癥正在成為威脅人類健康的“第一殺手”。醫(yī)學(xué)研究證明，至少有35%的癌癥與飲食有密切關(guān)系，所以正確的飲食對于防癌抗癌非常重要。《中國腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)師的防癌抗癌食譜》由中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科副主任劉金英大夫主編。由于她長期活躍在臨床營養(yǎng)的第一線，對癌癥患者的飲食調(diào)理有自己的獨到之處。書中具體介紹了飲食與癌癥的關(guān)系；防癌抗癌的食材和藥食兩用的食材，并選擇了最有用，最有代表性的菜譜；對癌癥的不同階段，如化療前、化療期間、化療后、放療期間、手術(shù)前、手術(shù)后和一些常見癌癥都給出了相應(yīng)的飲食調(diào)養(yǎng)方案。正確的飲食是我們抗擊癌癥的金鑰匙，通過吃對吃好，將防癌抗癌進行到底，享受美好生活。

劉金英 ·飲食健康 ·8.7萬字

24節(jié)氣養(yǎng)生美食速查手冊
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24節(jié)氣養(yǎng)生美食速查手冊

24節(jié)氣是我國古代遵循天氣規(guī)律變化而訂立的用來指導(dǎo)農(nóng)事的歷法，人體也應(yīng)該根據(jù)24節(jié)氣的變化來調(diào)整自己的生活規(guī)律，根據(jù)24節(jié)氣來養(yǎng)生才是正確的養(yǎng)生方法。本書以24節(jié)氣為線，仔細剖析了與每個節(jié)氣相關(guān)的養(yǎng)生經(jīng)、起居保健、身體養(yǎng)護、飲食調(diào)理、疾病預(yù)防、趣味風(fēng)俗等內(nèi)容，讓讀者根據(jù)24節(jié)氣變化及時調(diào)整自己的飲食起居，把養(yǎng)生融入生活當(dāng)中。每個節(jié)氣都配備了合適的推薦美食，通過食療滿足每個節(jié)氣的養(yǎng)生需要。本書推薦的每個菜譜都是由知名營養(yǎng)專家審定的，并采用全圖解的方式詳解制作過程，讓讀者一看就會，一學(xué)就會。知識，是一本養(yǎng)生保健的必備書。

朱太治 雙福 ·飲食健康 ·4.4萬字

抗癌防癌這樣吃就對了
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抗癌防癌這樣吃就對了

根據(jù)美國癌癥學(xué)會的調(diào)查結(jié)果，腫瘤病人最關(guān)注的飲食問題有四個：吃什么能幫助腫瘤康復(fù)；吃什么能對付治療副反應(yīng)；吃什么有助于避免癌癥復(fù)發(fā)；吃什么能過防止新的癌癥出現(xiàn)?！斗腊┛拱┻@樣吃就對了》由廣東省中醫(yī)院放化療科主任醫(yī)師高蕾執(zhí)筆，將癌癥患者的以上飲食訴求貫穿全書。不僅如此還設(shè)置了防癌飲食這一部分，推薦防癌明星食物，并給出健康吃法。

高蕾 ·飲食健康 ·10萬字

中國食品安全治理評論（2018年第1期/總第8期）
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中國食品安全治理評論（2018年第1期/總第8期）

不斷見諸報端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個中國人的心靈，在人們訴求的面孔和眼神中，映射出對當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注?！吨袊称钒踩卫碓u論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時，努力構(gòu)建政府、市場與社會等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險共治的理論體系，為政府決策提供服務(wù)。

吳林海主編 ·飲食健康 ·13.6萬字

好喝健康蔬果汁讓你身材好皮膚好不變老
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好喝健康蔬果汁讓你身材好皮膚好不變老

本書按照蔬果汁飲用對身體的功效進行分類，細致地講述了蔬果汁制作的過程以及搭配。蔬果汁對于女性而言是天然的美容瘦身佳品，科學(xué)地飲用新鮮蔬果汁，不僅能纖體減脂，讓身體輕暢，還能美容養(yǎng)顏，使身體健康，一年四季皆可飲用，并且制作方便，是女性理想的瘦身美體好搭檔。

恒星璀璨 ·飲食健康 ·3.9萬字

營養(yǎng)健康新概念
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營養(yǎng)健康新概念

本書從最基礎(chǔ)、最貼近百姓生活的營養(yǎng)知識入手，依據(jù)中國居民膳食指南和平衡膳食寶塔，介紹了營養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識，以及營養(yǎng)素不均衡會導(dǎo)致哪些疾病。在初步搭建了基本營養(yǎng)知識體系構(gòu)架后，再結(jié)合市場銷售情況介紹了常見食物的營養(yǎng)價值及選購方法。本書重點介紹了老幼婦嬰等特殊人群的營養(yǎng)需求特點，并舉例說明如何烹調(diào)，才能減少食物中營養(yǎng)素的流失。營養(yǎng)的均衡不僅包括營養(yǎng)的攝入還要有消耗，運動健身是其中的必不可少的環(huán)節(jié)，本書也提供了一些簡單實用的健身方法。本書適合關(guān)心自身健康的大眾讀者閱讀參考。

張耀輝 楊與爭 ·飲食健康 ·13.2萬字

家常養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全
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家常養(yǎng)生豆?jié){米糊果蔬汁大全

豆?jié){、米糊、果蔬汁的經(jīng)典配方，選用常見食材、制作方法簡單、既健康又可口，更全面、更營養(yǎng)、更美味、更貼心！18種日常養(yǎng)生功效；20種常見和高發(fā)疾病防治；14大人群健康需求；4季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)；另有經(jīng)典豆香美食精彩放送。所有飲品，均由營養(yǎng)師親自調(diào)配，食材原料均按配方中的實際分量稱重配圖。一機多用，教您輕松玩轉(zhuǎn)豆?jié){機！本書力求關(guān)愛各類人群，如某些疾病患者、孕婦、寶寶、青少年、老人，甚至經(jīng)常喝酒應(yīng)酬、抽煙熬夜等群體，本書都為其量身定制了適合的豆?jié){、米糊、果蔬汁飲食方案。每款豆?jié){、米糊、果蔬汁都提煉出了非常重要的健康功效，在目錄中一目了然，有速查的作用，讓讀者可以結(jié)合自身需求，有針對性地選擇重點，快速查閱。

張玉磊 ·飲食健康 ·8.8萬字

吃對食物，輕松調(diào)理慢性病
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吃對食物，輕松調(diào)理慢性病

不良的飲食方式是引起慢性病的主要原因之一，如果患者能夠合理地選擇食物，形成良好的飲食習(xí)慣，將對慢性病起到積極的防治作用。

柴瑞震 ·飲食健康 ·7.8萬字

吃對食物，輕松調(diào)理氣血
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吃對食物，輕松調(diào)理氣血

血是生命的根本，氣血充足與否，和飲食、穴位、運動、季節(jié)等方面息息相關(guān)。本書詳細介紹了各種有效調(diào)理氣血的方法，助您調(diào)好氣血，還健康好膚色。

柴瑞震 ·飲食健康 ·7.7萬字

吃對食物，輕松調(diào)理腸胃
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吃對食物，輕松調(diào)理腸胃

腸胃不好，最容易導(dǎo)致各種慢性病發(fā)生，想要保護我們的腸胃，首先要從飲食入手，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，吃對食物且清淡飲食，避免刺激腸胃，加上適量運動，對養(yǎng)護腸胃也有益處。

柴瑞震 ·飲食健康 ·6.9萬字

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