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茶道：從喝茶到懂茶

一問一答，讓你與茶道專家面對面，詳細(xì)解答鑒茶、買茶、茶具搭配、泡茶過程中的各種疑難問題。怎樣挑選西湖龍井？紫砂壺如何選？茶具怎么保養(yǎng)？……本書讓你輕松掌握，由新手迅速蛻變成高手；更有茶人、茶事、茶史，讓你了解茶背后的點點滴滴。600余幅精美清晰大圖，綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶和花茶，七大茶類一網(wǎng)打盡，完美展現(xiàn)名茶的干茶、茶湯、葉底，讓你準(zhǔn)確了解茶葉的具體特征，幫助你更好更快地鑒別茶葉的優(yōu)劣，使具體的區(qū)別可視可感，幫你認(rèn)購好茶。沖泡方法更是一步一圖，一目了然，看到就會上手。

·10萬字

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識茶泡茶品茶（美食天下·第1輯）

健康飲茶一日通，《美食天下（第1輯）：識茶泡茶品茶》由中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會推薦，詳解12種中國名荼的鑒別方法，細(xì)說6大茶類的沖泡方法，慢烹細(xì)泡，讓每一種茶都釋放其應(yīng)有的茶香。識鑒茶中優(yōu)劣，泡得一壺芳香，品出人間百味，方是有緣茶人。

·3.6萬字

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中國茶圖鑒

零基礎(chǔ)茶道茶藝入門，300余種茶葉圖鑒速查，一本書讓你讀懂中國茶。精裝彩圖典藏本，滿載奉送茶藝精要；選茶、論水、擇器、沖泡、鑒賞，從喝茶到懂茶；茶史、茶文化一本通，茶人入門到進(jìn)階必備。

·18.3萬字

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健康花草茶（美食天下·第2輯）

《美食天下（第2輯）：健康花草茶》80種花草配方，喝出美麗健康。科學(xué)沖泡香草茶，汲取芳香花草中的營養(yǎng)精華，令肌膚滋潤水嫩，加速體內(nèi)新陳代謝，輔助治療多種頑固疾病，延緩衰老進(jìn)程，喝出神采與健康。

·2.2萬字

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咖啡全書

咖啡已成為很多人日常生活中不可或缺的部分，它承載著人們的情感與愉悅。如果你懂得咖啡的語言，你就能聽懂它的訴說，并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全書》是一部實用而又浪漫的咖啡寶典，全書以130余幅大幅精美圖片和詳盡的講解，解讀精品咖啡的語言：從1.5萬年以前誕生的阿拉比卡咖啡，到如今全球發(fā)現(xiàn)的124個咖啡品種，從生豆中200余個芳香分子，到杯中飲品變幻無窮的風(fēng)味……本書介紹了最常見的7種家用手沖器具及其詳細(xì)操作法、機(jī)器沖煮濃縮咖啡的10大關(guān)鍵因素、烘焙6大法則和重要的烘焙曲線，以及專業(yè)品測方法的8個關(guān)鍵步驟……此外，本書展現(xiàn)了作者對咖啡的熱忱，讓讀者發(fā)自內(nèi)心地感受到喝咖啡的樂趣，閱讀本書，可掌握打開咖啡世界大門的鑰匙。

·15.3萬字

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茶藝從入門到精通

一片葉子，千年的演變，7大類茶品，經(jīng)典泡法，串起茶藝生活的起源。

·6.2萬字

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啤酒事典

以啤酒風(fēng)格為主線，講述了皮爾森、德式小麥啤酒、拉格、比利時白啤、酸啤、修道院啤酒、比利時金色烈性艾爾、賽森、英式淡色艾爾、波特和世濤、美式IPA等11款風(fēng)格的啤酒，不僅包括啤酒釀造歷史、選購等知識，還包括作者自身的品鑒筆記。

·11.3萬字

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推開紅酒的門

葡萄酒的世界很有趣，但是初學(xué)者往往遇上麻煩：在餐廳，看著酒單上密密麻麻的字一臉懵；面對貨架上琳瑯滿目的酒款，不知道哪瓶適合自己；和別人談?wù)撃晨罹茣r，對自己的判斷特別不自信；了解過一些品種和產(chǎn)區(qū)知識，真正喝起某瓶酒時卻對不上號；想從事萄酒相關(guān)行業(yè)，但不知紛繁復(fù)雜的知識如何理出頭緒……這是一本能幫你少走彎路的葡萄酒入門書。醉鵝娘在長期的葡萄酒學(xué)習(xí)和教學(xué)實踐過程中，從中國人學(xué)習(xí)葡萄酒的實用場景和常見誤區(qū)出發(fā)，構(gòu)建了一套完整的金字塔攀爬學(xué)習(xí)體系。以通俗易懂的方式，把看似深奧的理論知識說明白。從理解葡萄酒的分類方法、釀造原理、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，到學(xué)會選購、喝出好與壞、日常生活應(yīng)用，再到對世界葡萄酒品種和產(chǎn)區(qū)形成有側(cè)重的認(rèn)知，幾乎涵蓋了生活中會遇到的葡萄酒問題。推開紅酒的門，葡萄酒值得成為美好生活的一部分。

·8.9萬字

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酒品：飲出的格調(diào)與生活情趣

本書介紹了酒文化,酒的起源,特性,功能以及飲酒的趣味和飲酒的知識,以助飲酒者的雅趣,讓更多的人熟悉美酒香醇的人生價值與獨特魅力。

·18.5萬字

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調(diào)酒事典：舌尖上的雞尾酒

本書主要介紹雞尾酒的分類、基酒種類的特點及選擇、雞尾酒的輔料及搭配、裝飾材料和方法、常用工具和設(shè)備、調(diào)制方法、色彩配置、口味調(diào)配、常用雞尾酒的配方和調(diào)制。本書附有不少雞尾酒的實例圖片，適合酒吧從業(yè)人員，烹飪、酒店相關(guān)專業(yè)學(xué)生，業(yè)余愛好者參考。

·14.2萬字

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健康果蔬汁365

本著家常菜方便實用、好學(xué)易做、面向家庭的宗旨，我們?yōu)槟帉懥恕对缎N》叢書。《原味小廚》既有介紹我國各地富有特色早餐和飲品的《營養(yǎng)早餐365》《健康果蔬汁365》；按照家庭常用的技法編寫而成的《爽口涼菜王》《滋養(yǎng)湯煲王》《精美小炒王》；還有選料講究、制作精細(xì)、味道獨特的《秘制私房菜》，招待親朋好友小聚的《美味家常菜》；面向烹飪新手的《新手入門菜》等。圖書中介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關(guān)鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·6萬字

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茶道全書

本書是為剛接觸茶的新手準(zhǔn)備的茶知識百科。內(nèi)容包含名茶起源與發(fā)展，茶的營養(yǎng)價值與保健功效，如何專業(yè)地泡茶、鑒茶、賞茶、品茶。本書雅俗共賞，示范的操作步驟簡單易學(xué)，運用大量精美的圖片和通俗易懂的文字，把讀者代入茶藝的世界，讓讀者對茶有一個完整清晰的了解，使讀者深刻地理解和體會中國的茶文化。

·11.8萬字

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茶經(jīng)

一本完整、全面的介紹茶文化，實用的識茶、泡茶、品茶知識，一本徹底讓您明白喝茶門道，輕松談茶論道的實用經(jīng)典！穿越時空，與茶圣陸羽共享一杯好茶！

·12.4萬字

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陸羽茶經(jīng)（經(jīng)典本）

中國茶葉博物館前館長王建榮老師，專為愛茶人打造，那些想要讀《茶經(jīng)》卻又讀不懂的茶人，從此不知不覺走近茶藝世界，重新詮釋心中的茶。經(jīng)典的版本。本書以國家圖書館藏、南宋咸淳百川學(xué)海本為底本，參校包括文淵閣《四庫全書》版《茶經(jīng)》等多個版本，展示宋刻本原汁原味的形貌，讓你看到《茶經(jīng)》本真。逐字逐句的解讀。你看到的不再是成篇的文言文、一堆不認(rèn)識的字，而是一句一句的解讀，每個生僻字的注音，讓你不知不覺讀完一本《茶經(jīng)》。充滿茶香的書。歷代茶畫如《品茶圖》《斗茶圖》《陸羽烹茶圖》……傳世茶具如春秋原始瓷弦紋碗、漢代青銅獸耳釜、南朝點彩青瓷碗……透過這些經(jīng)典，慢慢品，細(xì)細(xì)感受，你能隱隱聞到有茶香溢出。便攜式書籍。小小一本，一手掌握，讓你隨時隨地都能翻閱。雖唐距今遠(yuǎn)矣，唐茶與今之茶，無論品相、喝法，也大不一樣，但穿越千年，以古觀今，你依然可以從陸羽的《茶經(jīng)》中感受到雋永的茶味。

·3萬字

咖啡新規(guī)則

《咖啡的新規(guī)則》是一本精致實用的現(xiàn)代咖啡入門書。在這本書中，作者總結(jié)了55條關(guān)于咖啡的基本規(guī)則，簡單精確，條理分明，如“加工方式很重要”“酸度有益”“勿冷藏”“不加奶油與糖益于頭腦風(fēng)暴”等，每條規(guī)則后輔以短小的篇章，予以解讀。在55條規(guī)則之外，全書也穿插了一些有趣的知識，從咖啡是什么到在家沖泡咖啡時的注意事項，從不同咖啡的風(fēng)味到旅行小貼士……無論你是咖啡小白，還是有一定基礎(chǔ)的人，總會有幾條準(zhǔn)則給你帶來啟發(fā)。

·3.6萬字

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茶葉鑒賞購買指南（2015~2016全新升級版）

本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯(lián)袂主編。全書分為導(dǎo)讀篇和茶葉篇兩部分。導(dǎo)讀篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區(qū)分布、制作工藝、茶具以及有關(guān)茶專業(yè)術(shù)語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產(chǎn)區(qū)信息、歷史源流、采摘標(biāo)準(zhǔn)、辨別方法、茶具選擇、沖泡技巧等的詳細(xì)介紹，還有專家精辟的品飲忌宜及口感描述。

·13.3萬字

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中國茶書（第2版）

該書卷上說茶葉的來源與性質(zhì)。對每種名茶，辨析其淵源，對比區(qū)別，直逼根本，旁及相關(guān)衍生，每遇關(guān)鍵處，都從親嘗親歷的切身體會中落筆。茶葉本是輕物，較量起來也有制敵克勝的當(dāng)下判別，所以可視此卷為實戰(zhàn)之秘訣。卷下說飲茶的文化與影響，涉及與茶相關(guān)的文物、儀禮、傳說、詩詞、書畫、思維、想象、品味，以及不可言說之余韻。具體目錄為，卷上——綠茶、黃茶與白茶、烏龍茶、紅茶、普洱；卷下——法則（時間、空間、存在、消逝）、古品（詩、書、畫）、禪思、傳播（日本茶道、茶馬古道）

·5.9萬字

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茗鑒清談：茶葉審評與品鑒

本書包含前言以及正文九個章節(jié)，分別是茶葉審評基礎(chǔ)知識以及不同茶類的審評與品鑒。每個章節(jié)不僅包括茶葉審評的原理、方法、實驗設(shè)計、術(shù)語，還包括沖泡方案的設(shè)計以及品茗的休閑文章。既能滿足專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)所需，也能作為愛好者進(jìn)階的科普讀物。既具有專業(yè)參考價值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

·12.5萬字

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每日一杯紅酒

最暢銷的中文紅酒權(quán)威巨著，國家級葡萄酒評酒委員深度解讀紅酒文化。

·13.5萬字

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趣說葡萄酒

本書是西方英語世界的經(jīng)典讀物，在歐洲大陸熱銷數(shù)十年，發(fā)行量逾百萬冊。它緣起于英國中上流社會，有閑階級，在沙龍中賣弄淵博的一種調(diào)侃，是一套非常“資產(chǎn)階級”的書。它用幽默、煽情、另類的語言講述嚴(yán)肅的話題，使讀者在獲得知識、智慧的同時，也充分享受到了，閱讀的樂趣。書中隨處充斥著冷靜的譏諷、熱烈的嘲弄、善意的中傷、老辣的直評；字里行間不時會蹦出含沙射影的調(diào)侃、老謀深算的教唆；文筆機(jī)鋒肆蕩，態(tài)度亦莊亦諧。沙龍中調(diào)侃的藝術(shù)有炫耀、蒙騙、迷惑、煽情的意味，在本書中的意思是：如果你知道有關(guān)某個話題的行話，并且記住些事實，在聊天時你就會像個專家，而讀透了這本調(diào)侃之書，你也許就真的會成為一個速成的專家。你何必要花上幾年時間，絞盡腦汁，熬過無數(shù)不眠之夜去學(xué)習(xí)你的專業(yè)呢？其實，用個把個小時，你就可以掌握本話題所有知識和必要的行話，并且可以和行家們一樣指點江山、高談闊論。這就是收聽本書給您帶來的無窮妙處。

·2.9萬字

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