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第24章 術(shù)語表

Appellation——葡萄酒產(chǎn)品的“特定區(qū)域”,這些產(chǎn)品受到精心制定的法律的保護(hù),而這些法律不是被忽略了就是不相干。

A.C.——Appellation contrlée,它適用于產(chǎn)自特定區(qū)域的法國葡萄酒,這些區(qū)域的指定需要一定的標(biāo)準(zhǔn),但這并不意味著它們有多好。

D.O.C.——與A.C.很相似,但只適用于意大利。

Botrytis——一種真菌,是釀制很甜的濃縮葡萄酒(如...

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全書完
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