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《微波爐家常菜》把人類日常生活中不能離之須臾的烹飪、美食，和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)聯(lián)結(jié)在一起。為讀者提供了更為翔實(shí)可靠的、圖文并茂的微波菜譜。編著者仍然本著“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”之理念，努力挖掘和詳解家常菜中“食補(bǔ)”的基本原理及飲食科學(xué)根據(jù)，在闡述“藥食同源”的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)科學(xué)的、健康的、合理的膳食結(jié)構(gòu)，提示在簡(jiǎn)便易行的家常菜中即可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡全面的目的，一日三餐的家常便飯、合理的營(yíng)養(yǎng)搭配就是最好的“藥膳”。

·19.4萬(wàn)字

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吉井忍作品集（四季便當(dāng)+四季便當(dāng)II）

溫馨素樸的美食記憶，本格純正的料理指南。秉承日式料理傳統(tǒng)，選用中國(guó)當(dāng)季食材，制作適合四季享用的美味便當(dāng)。《四季便當(dāng)》本書分為春夏秋冬四個(gè)篇章，按照季節(jié)的輪轉(zhuǎn)選擇健康食材，讓便當(dāng)也充滿元?dú)夂蜕省Ｋ膫€(gè)篇章共介紹了四十個(gè)和風(fēng)便當(dāng)，也給了讀者充分的空間選擇自己喜愛(ài)的菜式。《四季便當(dāng)2》是吉井忍口碑佳作《四季便當(dāng)》姊妹篇，本格日本料理指南，寫在食物里的生命故事與季節(jié)流轉(zhuǎn)。作者秉承日式料理傳統(tǒng)，選用中國(guó)當(dāng)?shù)禺?dāng)季食材，介紹27道純正和風(fēng)便當(dāng)?shù)淖龇ǎ瑫懈?7段溫暖的生命記憶。

·19.3萬(wàn)字

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舌尖上的中國(guó)：中華美食炮制方法全攻略

舌品天下，幸福感味。陳志田主編的《舌尖上的中國(guó)（中華美食炮制方法全攻略）》精選1000余道中國(guó)經(jīng)典菜肴，既有傳統(tǒng)大菜，又有野味時(shí)蔬；既有饕餮大餐，也有故鄉(xiāng)小吃，為廣大美食愛(ài)好者提供周到細(xì)致的下廚房一站式炮制指南，助你在短時(shí)間內(nèi)掌握經(jīng)典美食的制作方法，迅速成為烹飪高手。每道菜品材料、調(diào)料、做法面面俱到，烹飪步驟清晰簡(jiǎn)明，分步詳解的實(shí)例讓你一看就會(huì)，輕松掌握制作方法與烹飪秘技。即使沒(méi)有任何烹飪經(jīng)驗(yàn)，也能輕松上手，快速成材。一書在手，開(kāi)啟美食盛宴；足不出戶，盡享舌尖上的中國(guó)。

·18.4萬(wàn)字

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精編家常菜

家常菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊粋€(gè)重要組成部分，與人們的生活息息相關(guān)。美味可口的家常菜不僅可提供人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰亢透鞣N微量元素，而且對(duì)人們的身體健康起著不可估量的作用。中國(guó)的飲食文化有著數(shù)千年的歷史，中國(guó)的烹飪藝術(shù)以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而享譽(yù)世界。中華八大菜系各具特色，美味佳肴數(shù)不勝數(shù)，在此基礎(chǔ)上形成的家常菜更是品種繁多，口味齊全，活色生香。家常菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊粋€(gè)重要組成部分，與人們的生活息息相關(guān)。美味可口的家常菜不僅可提供人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰亢透鞣N微量元素，而且對(duì)人們的身體健康起著不可估量的作用。隨著社會(huì)生活水平的不斷提高，人們?cè)诮鉀Q了溫飽以后，更加注重吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出品位、吃出花樣，提倡平衡的膳食理念和合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。本套叢書為了滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枰瑥钠贩N繁多的各地方菜品中，精心挑選了多款具有代表性、操作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴，分為《實(shí)用家常菜》《精編家常菜》《經(jīng)典家常菜》三本書，介紹給喜愛(ài)美食的朋友們。本套叢書面向普通家庭，每本書選取了150款美味菜品，按照常用的烹調(diào)技法分為胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏醬菜、鮮香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、軟嫩濃厚燜燉菜、濃香適口燒燴菜、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯煲羹、營(yíng)養(yǎng)美味好主食九個(gè)部分。書中的每道菜品，不僅有精美的成品彩圖，更是針對(duì)制作中的關(guān)鍵步驟配以分解圖片說(shuō)明，讓您更直觀地理解掌握。另外，我們還對(duì)每道菜品附加了營(yíng)養(yǎng)提示、操作時(shí)間、口味特和烹飪筆記，讓您心中有數(shù)，有針對(duì)性地選擇習(xí)作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康佳肴。愿《實(shí)用家常菜》《精編家常菜》《經(jīng)典家常萊》能夠成為您家庭生活的好幫手，讓您每天輕輕松松地享受烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣。

·18.1萬(wàn)字

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減肥不是挨餓，而是與食物合作

顛覆體重，必須先顛覆認(rèn)識(shí)。絕大多數(shù)人都認(rèn)為肥胖是身體問(wèn)題，是吃得太多的問(wèn)題，是管不住自己嘴的問(wèn)題，于是人們?cè)噲D通過(guò)節(jié)食和挨餓來(lái)達(dá)到減肥的目的。殊不知，短暫的成功之后，接下來(lái)的則是體重的反彈和長(zhǎng)期的絕望。這本書徹底顛覆了人們所有的減肥觀念，它明確地告訴我們：很多時(shí)候，肥胖不是身體問(wèn)題，而是心理問(wèn)題；減肥不應(yīng)該挨餓，而應(yīng)該與食物合作。許多人之所以吃得太多，并不是為了滿足身體的需要，而是為了滿足心理的需要。當(dāng)人們?nèi)狈Π踩械臅r(shí)候，他們會(huì)暴飲暴食；當(dāng)人們感到生氣和焦慮的時(shí)候，他們會(huì)用食物來(lái)安慰自己；當(dāng)人們愉快和興奮的時(shí)候，他們會(huì)忽視身體的信號(hào)。正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，該書引爆了一系列顛覆性的方法，不僅讓上千萬(wàn)人徹底告別肥胖，獲得了好的身材，更重要的是，他們的心理也由此變得更加健康，生活和工作都獲得了全面的提升。

·18.1萬(wàn)字

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金版家常菜譜（套裝共兩冊(cè)）

用一道菜的時(shí)光鐫刻與家人在一起的記憶，本書共分為上下兩冊(cè)。

·17.5萬(wàn)字

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魚米之鄉(xiāng)

中國(guó)人的雅致飲食文化，在江南的餐桌上，追溯中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)度。10余年前，英國(guó)美食作家扶霞愛(ài)上了江南和這里卓絕的美食文化，和她對(duì)四川的熱戀一樣熾熱。接下來(lái)的多年中，她常常回到這里，尋訪專業(yè)廚師、民間高手、路邊攤的美食“掃地僧”和鄉(xiāng)野農(nóng)人，記錄故事、學(xué)習(xí)菜肴、品嘗人間至味。在這片北至揚(yáng)州、南至杭州、東至上海、西至南京的區(qū)域里，扶霞將多年來(lái)對(duì)江南飲食文化的觀察與探索集結(jié)一冊(cè)：從江南菜小史到當(dāng)?shù)厝宋娘L(fēng)貌，從飲食習(xí)慣、烹飪特點(diǎn)到美食掌故，獅子頭、桂花糖藕、四喜烤麩、西湖醋魚、水晶肴肉、素響油鱔絲、腌篤鮮……150余道經(jīng)典食譜，108種常備配料，24種烹飪技法，精巧雅致、包容平和，傳統(tǒng)精髓被不動(dòng)聲色地安放于飲食文化和歷史之中。江南憶，最憶是此味。這是一次重新了解中國(guó)物產(chǎn)和人文的美食之旅，是對(duì)那些古老故事與傳統(tǒng)菜肴的回望，也將成為通向未來(lái)的探索。

·17.4萬(wàn)字

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家常飯菜譜

本書共分7個(gè)篇章，分別是開(kāi)胃小菜、濃情炒菜、滋補(bǔ)湯煲、百變米飯、花樣面條、綠色甜飲、情趣烘焙，共收錄了800余道經(jīng)典家常菜的制作方法，品種齊全，講解詳細(xì)。《家常飯菜譜》共分7個(gè)篇章，分別是胃小菜、濃情炒菜、滋補(bǔ)湯煲、百變米飯、花樣，面條、綠色甜飲、情趣烘焙，共收錄了800余道經(jīng)典家常菜的制作方法，品種濟(jì)全，講解詳細(xì)。最常見(jiàn)的食材，簡(jiǎn)易的做法，端上桌上的每一道看似普通實(shí)則美味無(wú)窮的家常飯菜，都讓人難以忘懷。

·17.3萬(wàn)字

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家常炒菜一本全

簡(jiǎn)單的家常料理，莫過(guò)于一只炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡(jiǎn)單又快速，調(diào)味也十分下飯。不過(guò)，或許有些婆婆媽媽已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，但同一道菜，每個(gè)人炒出來(lái)的滋味就是不一樣。《快炒一本就夠》共收錄了365道家常快炒料理，各種肉類、海鮮、蔬食一應(yīng)俱全，除了與餐廳相同的料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛(ài)烹飪的您，都能一學(xué)就會(huì)，簡(jiǎn)單上手、輕松料理。

·17.2萬(wàn)字

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300款快手醬汁醬料

本書介紹了300款自制的實(shí)用調(diào)味醬。由專業(yè)廚師親自創(chuàng)制，風(fēng)味多樣，操作簡(jiǎn)單。以食材的制作條件及食用需要為出發(fā)點(diǎn)，詳細(xì)介紹了每一款調(diào)味醬的原料組成、調(diào)配方法以及適用范圍等。每一款調(diào)味醬都附有一款實(shí)例舉證，不僅能讓讀者快速調(diào)出實(shí)用且味美的調(diào)味醬，還能指導(dǎo)讀者運(yùn)用調(diào)味醬烹制菜肴。

·17.2萬(wàn)字

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好學(xué)易做的大眾菜

本書從家庭化人手，突出大眾菜的實(shí)用、快捷、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)和美味，以滿足全國(guó)各地美食愛(ài)好者日常飲食的需求。全書將558款最受大眾歡迎的菜品，細(xì)分為蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、水產(chǎn)、畜肉和米面雜糧5部分。其選用的原料取材容易，每道菜肴不僅配以精美的彩色成菜圖片，更有多達(dá)387款菜例配以詳盡的分解步驟圖，可以讓您快速理解和掌握，烹調(diào)出色、香、味、形俱全，適合全家人口味的大眾菜。另外，本書以家庭常用的細(xì)化原料為基本構(gòu)架，如豬肘子、牛里脊肉、羊排骨、雞翅膀……，在詳細(xì)闡述其加工方法和技術(shù)關(guān)鍵的同時(shí)，讓您的閱讀使用更加簡(jiǎn)單方便。

·16.2萬(wàn)字

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廚藝的常識(shí)：理論、方法與實(shí)踐

做菜時(shí)，你是否只是一味照著食譜的指示做，或者就只是跟著本能走，從不思考？煮意大利面時(shí)，你總會(huì)加一撮鹽，但你真的相信那撮鹽起得了作用？什么食材適合燉？什么食材適合水波煮？煎炸和燒烤火候怎么控制，食物才有金黃酥脆外表？翻開(kāi)這本書，你的疑問(wèn)將被一一解答。本書作者邁克爾·魯爾曼是美國(guó)最受關(guān)注的美食作家之一，他從自己十多年的美食寫作歷程和與世界頂級(jí)廚師的合作中汲取經(jīng)驗(yàn)，融會(huì)貫通，化繁為簡(jiǎn)，將烹飪的基礎(chǔ)整理成20個(gè)要點(diǎn)，并以120道經(jīng)典食譜和300張精美圖片將其展現(xiàn)出來(lái)。書中的每一點(diǎn)都是造就美味佳肴的關(guān)鍵，無(wú)論你是初學(xué)者還是久戰(zhàn)廚房的老手，只要精熟這些，定會(huì)受益匪淺。

·16.1萬(wàn)字

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新編家常宴客菜

《新編家常宴客菜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：家常宴客菜，顧名思義就是指限于家庭范圍、規(guī)模較小、有相對(duì)比較豐富菜肴的飲食聚會(huì)。家宴菜的準(zhǔn)備和制作過(guò)程，充滿了親情和樂(lè)趣，是非常令人高興的事。但有一些朋友認(rèn)為，家庭宴客談何容易！準(zhǔn)備得過(guò)于簡(jiǎn)單，恐怕失了禮數(shù)，體現(xiàn)不出主人對(duì)朋友及客人的熱情；而準(zhǔn)備得豐盛些吧，又苦于手藝不佳，讓客人笑話。現(xiàn)在，你可以完全不必為此苦惱，這些事情我們都幫您想到了。只要翻開(kāi)這本《新編家常宴客菜》，隨意挑選出一些中意的菜肴，一桌美味豐盛，卻又簡(jiǎn)便易做的宴客菜就會(huì)出現(xiàn)在您的面前，其中有熱有冷，有葷有素，有菜有湯，還有多款主食供您挑選。既能讓您做的省心，又可以讓朋友吃的開(kāi)心，真是一舉兩得的好事。希望大家在享受美味的同時(shí)，也能吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康、吃出品位、吃出好心情！

·16.1萬(wàn)字

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簡(jiǎn)易家庭菜譜

《簡(jiǎn)易家庭菜譜》面向普通家庭，在內(nèi)容選取上依據(jù)原料易購(gòu)，操作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理的三大原則，向讀者推薦了700余款家庭實(shí)用菜例。書中每款菜例不僅配以精美的成品圖片，還對(duì)一些操作相對(duì)繁瑣的菜肴加以分步詳解，使您能夠更好的抓住重點(diǎn)，快速掌握精髓，在家中烹調(diào)出色、香、味、形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常菜。

·15.6萬(wàn)字

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吃飯吃面任你選

對(duì)于上班族、趕時(shí)間的媽媽、不會(huì)烹飪的新手小夫妻，短時(shí)間就可以輕松上桌的湯面、菜拌飯是不是特別吸引人呢！《吃飯吃面任你選》講解了用普通的米面做成的中西式湯、粥、拌飯、飯團(tuán)等，以簡(jiǎn)單的面、飯和調(diào)味做變化，不需要在廚房耗太久，少少的成本、一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，就可以輕松換得營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐。無(wú)論葷素搭配使用白米或是面粉，變化多樣、天天不重復(fù)！

·15.5萬(wàn)字

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百姓餐桌家常菜

俗話說(shuō)：“好菜來(lái)自民間，好吃不過(guò)家常”，“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”百姓餐桌上的家常菜，和胃適口又養(yǎng)人。回到家中，吃著家人或自己做的菜肴，那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福，常常會(huì)在心頭濃濃地彌漫，無(wú)不感到這才是最鮮香、最美味的佳肴。

·14.8萬(wàn)字

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多功能家常菜譜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。本書根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，從近20000款菜例中精挑細(xì)選近1000款菜肴，均是百姓餐桌上最具人氣的、最受人們喜愛(ài)的家常菜.本書按原料分為畜肉、禽蛋、水產(chǎn)、蔬菜、豆菌、主食六大類。書中的菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。家常菜烹飪必修課，如火候和油溫的鑒別與應(yīng)用，焯水、上漿、掛糊等烹飪技法，均采用分步圖解方式呈現(xiàn)給廣大讀者，一目了然。不同原料的選購(gòu)與儲(chǔ)藏訣竅，以及同類食材的初加工和烹飪竅門，讓您輕松做到舉一反三。九大功能分類檢索方式，按需選菜。根據(jù)自己和家人的實(shí)際需求選擇家常菜肴。

·14.8萬(wàn)字

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新編家常菜譜

《新編家常菜譜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：1主料檢索方式讓您第一時(shí)間通過(guò)食材找到想吃的菜。2分步詳解菜品制作全過(guò)程，并配有圖例演示，使制作過(guò)程更直觀，更易于邊學(xué)邊操作。3書中附有菜品烹飪小竅門及溫馨小提示，教您如何把握好操作時(shí)易忽略的細(xì)節(jié)，使菜肴更美味。4超值附錄：原料的初加工、烹飪技巧示范及食材的保存方法，幫助您更好地掌握烹飪前、中、后期的操作基礎(chǔ)。

·14.4萬(wàn)字

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煲好湯 24節(jié)氣廣東靚湯輕松學(xué)

本書以四季為序，24節(jié)氣為主線，詳細(xì)介紹了320道適合全家共享的廣東靚湯制作方法。這些靚湯兼顧了南北方人民的體質(zhì)特點(diǎn)和飲食習(xí)慣，不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用；取材方便，制作便捷；既有調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的功效，又不失清潤(rùn)鮮美的口感。本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細(xì)步驟圖解，并解讀了主要食材的保健功效，可供讀者根據(jù)自己的體質(zhì)、飲食習(xí)慣、口味喜好來(lái)靈活選用。書中還介紹了煲湯秘籍、常用藥材和食材、24節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)等，實(shí)用性強(qiáng)。書后附有大量熱線問(wèn)答，讓讀者更具針對(duì)性地選擇適合自己的湯品。

·14.1萬(wàn)字

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