mg电子不朽的情缘视频

男生女生出版

分類

菜譜

狀態(tài)

屬性

字?jǐn)?shù)

更新時(shí)間

人氣收藏暢銷更新字?jǐn)?shù)

會員

吃我吃我

38種具有神奇效果、我們卻不知道的平常食材；76道制作簡單、營養(yǎng)科學(xué)我們卻沒吃過的超級美味，都藏在這本溫情小書里。脾氣大你就吃苦瓜：苦瓜富含能清熱解毒、消除火爆脾氣的苦瓜素。多吃蘑菇精神爽：蘑菇富含能恢復(fù)活力的菌菇多糖。壓力大趕緊吃獼猴桃：獼猴桃富含能消除疲勞和壓力感的維生素C。煩躁了多吃芹菜：芹菜富含能消除煩躁的生物堿。吃海魚抗抑郁：海魚富含能使人情緒快樂、抗抑郁的Ω-3脂肪酸。經(jīng)期煩躁趕緊吃豆腐：豆腐富含能讓女性溫柔可人的大豆異黃酮。增強(qiáng)記憶力吃雞蛋：雞蛋富含能緩解壓力、提升記憶力的酪氨酸。

·3.6萬字

會員

新潮盤飾造型

盤飾是利用多種手段對菜點(diǎn)進(jìn)行裝飾，可提升菜點(diǎn)的審美價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本書介紹了拼擺飾件、雕刻飾件、面團(tuán)飾件、糖藝飾件、巧克力飾件、果醬畫飾件六大板塊的盤飾知識，包括原料的選用、飾件制作的方法、飾件細(xì)節(jié)的修飾技巧、色彩的搭配，最后將各種飾件配合花草、水果等輔助材料通過一些巧妙、新穎的構(gòu)思整合為一幅幅精美的畫面。書中步驟清晰，簡單易學(xué)。本書適合餐飲行業(yè)廚師、烹飪相關(guān)專業(yè)師生參考，也適合烹飪愛好者自學(xué)。

·1.7萬字

會員

廚師入門教程

“民以食為天”，飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪姓紦?jù)很重要的位置。烹飪是調(diào)節(jié)飲食的基本方法，烹飪水平的高低將會直接影響到人們的飲食質(zhì)量。恰當(dāng)?shù)呐腼儜?yīng)該注意以下幾個(gè)要求。隨著人民生活水平的迅速提高，廚師現(xiàn)在已是一門熱門的職業(yè)。因?yàn)椤俺韵愫壤薄保芏嗳硕枷霃氖逻@門職業(yè)。烹飪是一門技藝，尤其燒得一手好菜更是讓人稱羨不已。本章通過廚師烹飪?nèi)腴T，簡要介紹一些烹飪、菜肴與營養(yǎng)的基本知識，讓讀者對學(xué)習(xí)廚藝有一個(gè)大概的了解和基本的掌握。

·11.8萬字

會員

實(shí)用食品雕刻技法大全

本書共分兩章，第一章介紹了果蔬雕的基本知識，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步驟如怎樣切大型、怎樣雕鳥嘴、怎樣雕翅膀、怎樣雕鳥爪等，并以“幾何法”“比例法”“動勢曲線法”為理論依據(jù)，對食品雕刻中常見的禽鳥動物的外形結(jié)構(gòu)動作姿態(tài)進(jìn)行科學(xué)的剖析；第二章是雕刻作品實(shí)例，約80個(gè)作品，每個(gè)作品配詳細(xì)的雕刻步驟圖。本書適合廚師、烹飪院校學(xué)生以及食品雕刻愛好者閱讀參考。

·2.5萬字

會員

嬰幼兒美食菜譜（美食與保健）

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

·8.8萬字

會員

愛上勞動：創(chuàng)意食品雕刻

食品雕刻是技術(shù)與藝術(shù)的混合體，被國外友人贊譽(yù)為“中國廚師的絕技”，很多烹飪、食品雕刻愛好者都想通過食品雕刻提升用餐愉悅感，但由于現(xiàn)有的書籍所講解的雕刻內(nèi)容復(fù)雜難學(xué)，人們常常望而止步。本書從零開始，主要介紹食品雕刻的基本知識與基本技能，通過詳實(shí)的文字及清晰的分解步驟圖片講解食品雕刻的方法。從方便易得的蔬果入手，講解兔子、老鼠、小熊、金魚、蝴蝶、蜻蜓、鳳凰等動物的雕刻，講解月牙花瓣、木梳花、雛菊、菊花、創(chuàng)意花等花卉的雕刻。本書實(shí)踐項(xiàng)目更容易短時(shí)間內(nèi)雕刻出成果，不僅可以提升宴席氛圍，而且能使人享受動手實(shí)踐的快樂，感受勞動可以改變生活的幸福感。

·2萬字

會員

新手學(xué)下廚：我的第一本烹飪書

本書從下廚前要學(xué)的知識講起，詳細(xì)介紹食材的選購、基本的刀工與處理、烹調(diào)的方法與技巧等，面面俱到，清晰細(xì)致，并系統(tǒng)介紹涼菜、家常炒菜、家常主食、火鍋、料理、川湘菜、點(diǎn)心的做法。為方便新手操作，書中附有大量菜譜，所選的菜例皆為簡單菜式、常見食材，調(diào)料、做法介紹詳細(xì)，且烹飪步驟清晰，詳略得當(dāng)，讀者可以一目了然地了解食物的制作要點(diǎn)。分步詳解的圖片一看就會，讓你在最短時(shí)間內(nèi)輕松掌握廚房秘訣，把握烹飪常識。從頭開始一步一步地學(xué)，一步一步地做，即使是第一次下廚房，你一定也能做得有模有樣，有滋有味。

·13.2萬字

會員

火鍋開涮

本書分為上、下兩篇。上篇介紹火鍋開涮前必須要做的三個(gè)步驟，即選料加工、熬制底湯和調(diào)配味碟。選料加工對每一種食材作了選購、加工、刀工和保存介紹；熬制底湯介紹了毛湯、清湯、奶湯、素高湯、菌菇湯等火鍋基礎(chǔ)底湯和部分獨(dú)具風(fēng)味的底湯的制法；調(diào)配味碟介紹了80種傳統(tǒng)和時(shí)髦味碟的制法。下篇介紹南北經(jīng)典火鍋、家常美味火鍋和藥膳滋補(bǔ)火鍋近200種。

·18.9萬字

會員

凈食禪點(diǎn)：108 道靜心禪修菜

全書以喚醒內(nèi)心世界的心聲為主題，以滿足人們“在家禪修，靜心素食”的需求精選108道禪食。制作步驟詳盡，穿插來源故事，凸顯對人內(nèi)心的關(guān)照和人文關(guān)懷。

·5.2萬字

會員

快手小家電美食

本書精選時(shí)下最熱門、最便捷、最實(shí)用的6大類小家電，包括電餅鐺、電烤箱、電壓力鍋、電蒸鍋、酸奶米酒機(jī)及豆?jié){機(jī)，詳細(xì)講解每類小家電的使用與美食制作，種類全面、綜合度高。所選菜品數(shù)量多、類別全，包括菜、湯、主食、點(diǎn)心等，制作方式少油、少鹽，美味的同時(shí)營養(yǎng)保留全面。步驟超詳細(xì)，每菜7～10步，不論你是新手還是美食愛好者都能輕松制作出自己喜愛的美食。真實(shí)高清大圖，精美、誘發(fā)食欲。特別加入零失敗竅門、食材分類速查等，確保美食制作零失敗的同時(shí)方便查找，讓你真正成為美食達(dá)人。

·2.7萬字

會員

零失敗烤箱菜譜

烤箱做家常菜，一學(xué)就會。120余款家用烤箱經(jīng)典食譜，省時(shí)無油煙，一步一圖零起點(diǎn)入門。解饞零食、減脂西餐、低熱量主食、快手早餐、花樣燒烤，加贈無烤箱版燒烤食譜，足不出戶做美味。

·3.5萬字

會員

廚房那些事兒

廚房讓我們又愛又恨，愛的是它是美味的出產(chǎn)地。要知道，在食品安全頗讓人頭痛的今天，自己制作能排除一大部分風(fēng)險(xiǎn)，而且自己動手豐衣足食的贊譽(yù)是多么讓人喜悅。恨的是油煙油漬真讓人頭疼，若不小心買多了，保存不當(dāng)壞掉又很浪費(fèi)。廚房里的事兒凌亂瑣碎，但民以食為天，為了吃的好、吃的安全健康，廚房里的事兒我們得盡心盡力，動些腦筋了。本書就是告訴讀者廚房那些事兒怎么辦。

·10.5萬字

會員

烹飪其實(shí)很簡單

《烹飪其實(shí)很簡單》是一本實(shí)用的烹飪指南，旨在幫助讀者輕松掌握烹飪技巧，享受美食帶來的樂趣。本書內(nèi)容豐富，從家常菜到特色風(fēng)味菜，再到主食、烘焙小點(diǎn)心以及針對特殊人群的飲食，旨在滿足不同讀者的需求。在知識講解方面，書中詳細(xì)介紹了各類食材的選擇注意事項(xiàng)，讓讀者能夠挑選到新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。對于烹飪過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如火候的掌握、調(diào)味的藝術(shù)、擺盤與裝飾等，都進(jìn)行了深入的分析和指導(dǎo)，幫助讀者提升烹飪技能。在菜譜部分，不僅有清爽涼拌菜、熱炒快手菜、營養(yǎng)燉菜等豐富的家常菜做法，還包括川味美食、粵式佳肴、魯菜經(jīng)典等特色風(fēng)味菜。主食部分涵蓋了美味米飯做法、花樣面食以及傳統(tǒng)中式點(diǎn)心的制作。此外，針對兒童、老年人和素食者等特殊人群，也提供了適合他們的美食選擇和飲食注意事項(xiàng)。無論是烹飪新手還是有一定經(jīng)驗(yàn)的愛好者，都能從《烹飪其實(shí)很簡單》中找到實(shí)用的建議和獲取美味的靈感，讓烹飪變得輕松、有趣。

·3萬字

會員

我的健康廚房范志紅談廚房里的飲食安全

你家的廚房健康嗎？廚房——每個(gè)家庭每天都要使用的地方，卻存在著很多健康隱患。因?yàn)榻^大多數(shù)人都忽視了一件事——自己的廚房，真的很安全嗎？自己平時(shí)的食物選擇、食物烹調(diào)、食物搭配，真的健康嗎？可以肯定地說，我們的家庭廚房，往往就是不健康風(fēng)險(xiǎn)的來源。而且，正因?yàn)榧彝N房會陪伴我們一生，其中所存在的風(fēng)險(xiǎn)，對我們和家人的健康會造成更持久的威脅。范志紅教授在這本書里為大家詳細(xì)講解了怎樣選擇安全食品、怎樣為飲食安全把關(guān)、食材如何烹調(diào)才健康、食物儲藏都有哪些學(xué)問、食物禁忌傳言到底要不要信、你家的廚房有哪些飲食誤區(qū)等關(guān)于廚房的健康知識，詳解我們最容易忽視的廚房健康問題。廚房健康，家人才能真正健康。健康，從廚房開始。

·22.8萬字

會員

冷拼與食品雕刻

《冷拼與食品雕刻》是為了適應(yīng)國家中職示范校建設(shè)的需要，為開展雕刻技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)而編寫的新型校本教材。食品雕刻是以蔬菜、水果等為原料，經(jīng)過雕刻、調(diào)色、組裝等手法加工制作的實(shí)用性藝術(shù)品具有食用性和觀賞性，是配合冷拼，菜肴，面點(diǎn)和宴會形式的一種工藝。本書共七個(gè)項(xiàng)目，37個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括食品雕刻概述、食品雕刻的原料與應(yīng)用、食品雕刻工具的種類及方法、食品雕刻的原則與方法、食品雕刻之荷花、食品雕刻之龍等。各項(xiàng)目均配有拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識融會貫通。

·2.7萬字

會員

味道的追隨者

這是一本能夠鏈接記憶和味道的美食游記。作者將每次旅行中發(fā)生的故事與當(dāng)?shù)氐拿朗诚嘟Y(jié)合，讓很多不能游歷世界的讀者能夠切身體會到當(dāng)?shù)氐奈幕兔朗常w會不同生活和人生。作者分享——地中海的日出，塞巴斯蒂安的日落，黑森林的云海，阿爾卑斯山的星光，波爾多的美酒以及美食背后的秘密和故事。

·3.7萬字

會員

簡單烹飪的藝術(shù)

本書是寫給那些想渴望學(xué)習(xí)烹飪、精進(jìn)廚藝的人。全書分為上下兩篇，在上篇中，艾麗絲·沃特斯如一位老友一般，將自己數(shù)十年來積累的烹飪秘訣和飲食態(tài)度向讀者一一道來：怎樣選擇新鮮食材，怎樣儲備食品，如何決定菜單，各類食材的烹飪技巧以及經(jīng)典食譜的烹飪原理。下篇?jiǎng)t按照食材分類，詳細(xì)講解了充滿法國南部、意大利風(fēng)情的250道食譜。書中收錄的烹飪要訣和所有食譜都傳達(dá)著艾麗絲·沃特斯的飲食哲學(xué)——以簡單的方法烹煮新鮮應(yīng)季的本地有機(jī)食材，體現(xiàn)食物的天然美味。

·21.7萬字

會員

刀工技能

《刀工技能》是烹飪工藝基本技能之一，是為了適應(yīng)國家中職示范校建設(shè)的需要，為開展烹飪專業(yè)領(lǐng)域高素質(zhì)、技能型人才培養(yǎng)而編寫的新型校本教材。本書共6個(gè)項(xiàng)目，52個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括刀工操作的基本站姿、持刀、直刀法、斜刀法、剞刀法、原料成型（塊、片、絲、條、段、丁、粒、末、萁泥、球）、刀工美化等。各項(xiàng)目均配有項(xiàng)目拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識融會貫通。

·3.4萬字

會員

看到好吃的就想起你

這是一本“半成品”美食食譜手賬書，將食譜與手賬相結(jié)合，既有詳細(xì)的甜品步驟，也有充足的手寫空間。打開這本“半成品”食譜手賬，和秋刀魚一起記錄屬于你的甜蜜美食時(shí)刻。6個(gè)甜品主題：草莓下午茶、油菜花下午茶、切片餅干、千層卷、創(chuàng)意甜品合集、家庭日常甜品。17個(gè)詳細(xì)教程：細(xì)化拆分，精準(zhǔn)到g，原創(chuàng)食譜，不藏步驟。140頁空白手帳頁：主題設(shè)計(jì)元素，優(yōu)化手賬分區(qū)。

·243字

會員

家常簡易刀工分步圖解（美食天下·第2輯）

只需用簡單的切割萬式，就能讓最家常的食材呈現(xiàn)出美麗又別致的樣式，以及獨(dú)特的口感。《美食天下（第2輯）：家常簡易刀工分步圖解》選用最實(shí)用的切法，分步圖解，詳細(xì)演示，讓您一看就懂，一學(xué)就會。

·1.6萬字

跳轉(zhuǎn)至頁

官术网_书友最值得收藏!