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兒童小飯桌:從早餐到晚餐
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作為家長,幸福的事莫過于用自己的愛心和巧手烹制出健康、營養(yǎng)、美味的佳肴,換來孩子胃口大開和茁壯成長。然而,有關(guān)兒童營養(yǎng)問題的各種困惑隨之而來。《兒童小飯桌:從早餐到晚餐》從兒童營養(yǎng)學(xué)的角度為家長解答了這些困惑。幼兒園、小學(xué)生家長必知的15個(gè)營養(yǎng)常識(shí),給家長更好的飲食指導(dǎo)。五谷雜糧都要吃;脂肪是必需的營養(yǎng),不要拒絕;給孩子選零食,配料表要看清;孩子應(yīng)吃動(dòng)平衡,預(yù)防肥胖……15種對(duì)孩子生長發(fā)育至關(guān)重要的營養(yǎng)素,助力孩子長得高、變聰明。不僅有日常營養(yǎng)補(bǔ)充推薦的量和注意事項(xiàng),還給出相應(yīng)的補(bǔ)充食譜,讓家長活學(xué)活用。還有增長助高、健腦益智、清肝明目、健脾養(yǎng)胃、提高免疫力等專項(xiàng)營養(yǎng)餐單。精選350道好吃又營養(yǎng)的早中晚餐,再也不用為孩子吃飯發(fā)愁??焓衷绮?、能量午餐、健康晚餐的科學(xué)設(shè)計(jì),讓孩子早餐吃得飽、喝得妙、不單調(diào);午餐吃得好、能量充足;晚餐吃得健康、無負(fù)擔(dān)、不長胖;無添加的小吃和零食,好吃、健康又減壓。四季飲食調(diào)養(yǎng)設(shè)計(jì),讓孩子春季長高、夏季開胃、秋季潤燥養(yǎng)肺、冬季儲(chǔ)備能量。生病調(diào)理食譜,讓孩子面對(duì)便秘、腹瀉、感冒、發(fā)熱、過敏等疾病或不適時(shí),好得更快。有了這本書,你就是孩子的專屬營養(yǎng)師,從此不必為孩子的吃飯問題發(fā)愁。

蘇州工業(yè)園區(qū)宋慶齡幼兒園主編 ·飲食健康 ·7.8萬字

食物相宜相克
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食物之間搭配得當(dāng),能夠相互促進(jìn)營養(yǎng)吸收、增強(qiáng)身體功能或預(yù)防疾病。合理的食物搭配可以提高食物中營養(yǎng)成分的利用率,如肉類與蔬菜搭配食用有助于鐵的吸收。而某些食物組合能夠產(chǎn)生協(xié)同作用,增強(qiáng)身體的免疫力、抗氧化能力等。但若食物之間存在相反作用,可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分的吸收受阻、產(chǎn)生有害物質(zhì)或引起身體不適等現(xiàn)象,也就是我們所說的食物相克。某些食物組合可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),如草酸與鈣結(jié)合形成草酸鈣,降低鈣的吸收率;某些藥物與食物相互作用可能導(dǎo)致藥效降低或產(chǎn)生副作用。而長期不合理的食物搭配可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡,進(jìn)而引發(fā)各種疾病。因此,了解食物相克與食物相宜對(duì)我們的健康尤為重要。本書精心搜集了50種生活中的常見的相宜食物、50種相克食物,另搜集了90多道簡單易做的藥膳食譜以及各50余道簡單美味的家常菜、粥品、湯品制作方法,旨在幫助讀者了解食物的性質(zhì)、功效和相克相宜關(guān)系,避免盲目搭配,并幫助讀者均衡飲食、健康飲食。

褚清秀主編 ·飲食健康 ·3萬字

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