國(guó)民營(yíng)養(yǎng)科普叢書(shū)：常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)
隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不斷發(fā)展，國(guó)民的生活水平得到了快速的提高，吃飯問(wèn)題解決的同時(shí)可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從“吃飽”到“吃好”“吃健康”的轉(zhuǎn)變。這本書(shū)具有3個(gè)突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫(xiě)的作者們都是長(zhǎng)期從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)、科研和疾病預(yù)防的專(zhuān)業(yè)人員，他們以《中國(guó)居民膳食指南（2016）》《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》的知識(shí)為基礎(chǔ)，結(jié)合近年來(lái)的科學(xué)研究，將成果介紹給大眾，有助于大家更準(zhǔn)確地學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。其二是充分的實(shí)踐性。編者們不墨守成規(guī)，沒(méi)有簡(jiǎn)單羅列營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，而是從不同種類(lèi)食物、不同特點(diǎn)人群以及常見(jiàn)飲食行為習(xí)慣方向入手，搜集民間和網(wǎng)絡(luò)上流行的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，通過(guò)對(duì)典型誤區(qū)進(jìn)行科學(xué)分析和解釋?zhuān)詭椭蟊娂皶r(shí)鑒別、糾正營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，更好地選擇和指導(dǎo)自己的飲食。其三是充分的可讀性。本書(shū)以通俗化的語(yǔ)言，盡量將拗口的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)簡(jiǎn)單化，并采用圖文并茂的方式，以活潑的形式將科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)傳遞給大眾。
·11.3萬(wàn)字
