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餐桌上的中藥：雪耳
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餐桌上的中藥：雪耳

雪耳被人們譽(yù)為食用菌中的極好補(bǔ)品，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是一味扶正強(qiáng)壯的良藥，有“菌中之冠”的美稱。雪耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”，早在我國《神農(nóng)本草經(jīng)》中就對(duì)雪耳有過記載。《別錄》曰：“生犍為山谷，六月多雨時(shí)采，即暴干?！薄侗静萁?jīng)集注》云：此云五木耳而不顯四者是何木，按老桑樹生燥耳，有黃者，赤，白者，又多雨時(shí)亦生，軟濕者入采以作俎?！薄缎滦薇静荨匪d五木耳是批生于楮、槐、榆、柳、桑五種樹上之木耳。《品匯精要》言：木耳有黃、白、黑色。唐代《酉陽雜俎》曰：“郭代公常山居……見木上有白木耳，大如數(shù)斗?！彼未肚瀹愪洝罚骸氨狈缴Ｉ锥?，名桑鵝。貴有力者咸嗜之，呼為五鼎芝”。

劉琦 陳東銀 ·飲食健康 ·9.3萬字

中老年人營養(yǎng)配餐方案
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中老年人營養(yǎng)配餐方案

本書不僅介紹了中老年人營養(yǎng)食療知識(shí)，而且給出了中老年人食譜，力求為中老年讀者提供全面詳盡的營養(yǎng)飲食方案。全書共分四章，第一章主要講中年人的營養(yǎng)需求和食譜推薦；第二章講老年人的營養(yǎng)需求和食譜推薦；第三章主要講中老年人食療養(yǎng)生的各個(gè)方面；第四章給出了中老年人的四季飲食方案。全書內(nèi)容實(shí)用，文字精練，并配有精美的圖片，可作為中老年人日常生活中自我營養(yǎng)指導(dǎo)的手冊(cè)，具有非常實(shí)用的效果。

魏立軍編著 ·飲食健康 ·13.8萬字

高血壓吃什么特效食物速查
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高血壓吃什么特效食物速查

飲食是防治高血壓的基礎(chǔ)。合理有效的飲食控制能改善高血壓患者的臨床癥狀，同時(shí)輔以其他治療手段，可起到延緩或減少并發(fā)癥、降低死亡率的作用。另外，多數(shù)臨界高血壓者通過限鹽可使血壓得到控制，逆轉(zhuǎn)高血壓的臨界狀態(tài)。本書將會(huì)給讀者最方便的飲食查詢方法，從而使患者輕松降壓！

陳偉主編 ·飲食健康 ·8萬字

我的第一本減糖書
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我的第一本減糖書

減糖作為目前火遍全球的飲食法，不僅對(duì)減肥有效，更是一種健康的生活方式。從長(zhǎng)期來看，減糖有助于我們養(yǎng)成易瘦體質(zhì)，讓皮膚煥新，較少過敏、不易生病，增強(qiáng)體力，并且在吃好吃飽的情況下，能夠長(zhǎng)期執(zhí)行。娜塔在這本書里，帶領(lǐng)我們用科學(xué)的方法，快速辨認(rèn)食物糖分，避開減糖誤區(qū)，輕松應(yīng)對(duì)減糖過程中的各種不適和瓶頸期。這本書中推薦的食譜，也更符合國人的飲食習(xí)慣，用常見的食材和配料，教你做出操作簡(jiǎn)單、口味豐富的減糖餐。此外，書中提到的一些實(shí)用妙招，例如果汁調(diào)味劑、新鮮蔬菜存儲(chǔ)術(shù)、零食法則等，也更能幫助我們有效、持續(xù)地減糖。

娜塔 ·飲食健康 ·3.7萬字

一口吃個(gè)瘦子
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一口吃個(gè)瘦子

《一口吃個(gè)瘦子》介紹科學(xué)的飲食和運(yùn)動(dòng)瘦身方法，以及引導(dǎo)讀者形成健康的飲食習(xí)慣從而達(dá)到減肥瘦身的目的。分析各類體質(zhì)人群發(fā)胖的原因，分析各種不良飲食習(xí)慣的危害，分步詳解減肥的方式方法，講解減肥適合食用的食材和菜式及做法。邊吃邊售，健康減肥，讓讀者不再承受減肥的痛苦。

張曄 ·飲食健康 ·6萬字

張曄：飲食宜忌你真的懂嗎
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張曄：飲食宜忌你真的懂嗎

西紅柿能和螃蟹一起吃嗎？豆?jié){里面不能加蜂蜜嗎？……飲食宜忌并不是單純的A和B不能同吃，而是一定要分人群、分癥狀進(jìn)行細(xì)化。本書顛覆以前的飲食宜忌書簡(jiǎn)單地講宜與忌的方式，根據(jù)癥狀和人群，將宜忌講深講透。本書從正確的飲食習(xí)慣開始說起，詳述了家常食材和常用中藥的飲食宜忌搭配，從養(yǎng)生保健、常見病、四季、不同年齡、不同職業(yè)、不同體質(zhì)等幾個(gè)方面介紹了適合的食物。這本書多角度關(guān)照了各類人群，相信您一定能從中找到適合自己的飲食宜忌。

張曄主編 ·飲食健康 ·5.5萬字

養(yǎng)生特效藥酒全書
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養(yǎng)生特效藥酒全書

《養(yǎng)生藥酒泡制全書》涉獵眾多藥酒方，不僅介紹了藥酒知識(shí)、泡制藥酒常用的材料，還根據(jù)不同的補(bǔ)益和祛病作用對(duì)藥酒進(jìn)行了分類，詳細(xì)地闡述了藥酒的配方組成、泡制方法、養(yǎng)生功效、用法用量、注意事項(xiàng)等，力求內(nèi)容豐富。藥酒方所選藥材容易購買，成本低，讓您能在家中輕松制作，尤其適合于日常保健，常見病、慢性病的家庭調(diào)理及治療。

李德俊 ·飲食健康 ·9.6萬字

吃對(duì)食物，輕松調(diào)理肝病
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吃對(duì)食物，輕松調(diào)理肝病

本書是專為肝病患者定制的科普讀物，全書共分七章，主要介紹慢性乙型肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、肝硬化及肝癌治療中的熱點(diǎn)問題，以及患者應(yīng)當(dāng)知曉的自我調(diào)養(yǎng)知識(shí)，包括飲食、營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、心理調(diào)攝等。作者站在患者的角度提出問題，通過科學(xué)系統(tǒng)的解答，幫助患者正確認(rèn)識(shí)肝病，避免常見誤區(qū)，終樹立戰(zhàn)勝肝病的信心。全書內(nèi)容全面，闡釋清楚，可供肝病患者及其家屬閱讀，參考性強(qiáng)，通俗易懂，操作性強(qiáng)。

陳治錕主編 ·飲食健康 ·8.7萬字

上班族每天養(yǎng)生法：飲出好體質(zhì)
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上班族每天養(yǎng)生法：飲出好體質(zhì)

UBS瑞銀最新一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，香港人平均每周工作超過50小時(shí)，工時(shí)冠絕全球。白領(lǐng)經(jīng)常處于久坐、壓力等狀態(tài)中；而藍(lán)領(lǐng)的朋友，多從事體力勞動(dòng)的工作，體力虛耗、勞損等等，從事兩種不同的工種朋友，如保健養(yǎng)生不足，會(huì)容易引起多方面的身體不適、體形改變、膚色不佳，身體處于亞健康。想擁有健康的體魄，那么我們就應(yīng)該一點(diǎn)一滴的改善都不要放過，首先從飲食開始吧！

芳姐 ·飲食健康 ·0字

糖中毒
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糖中毒

人為什么會(huì)變胖呢？為什么慢性病纏身？那不是你的錯(cuò)。因?yàn)槟愕拇竽X在不知不覺中，被糖分侵害，對(duì)“糖分中毒”。只要改變“中毒”的大腦就可以成功減肥、擺脫慢性病的困擾。本書詳述了糖分對(duì)身體的危害有多大，是如何成為各種疾病的根源，以及引起肥胖的機(jī)理。然后，提供了擺脫糖中毒狀態(tài)的方法。另外，還詳細(xì)講解吃什么好，什么是絕對(duì)不能吃或喝的東西，甚至是用什么樣的吃法會(huì)有效果。

(日)牧田善二 ·飲食健康 ·4.5萬字

瘦身蔬果汁速查輕圖典
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瘦身蔬果汁速查輕圖典

時(shí)下減肥、美容成了每個(gè)女性關(guān)注的話題，本書是一本幫助人們美容、減肥，引領(lǐng)大家追逐健康生活的實(shí)用工具書。書中介紹了200多款鮮榨蔬果汁，選材均為家庭常用蔬果，并根據(jù)讀者的需求增加了速查功能，并配豐富誘人的蔬果及果汁圖片，讓讀者看起來更有學(xué)習(xí)制作和飲用的欲望。書中的各種小版塊，如營養(yǎng)成分表、品飲小貼士等，更增加了本書的實(shí)用性，也更直觀易懂，以便讀者輕松簡(jiǎn)單地瘦身塑形。

王洪磊 ·飲食健康 ·6.1萬字

戒糖：改變一生的科學(xué)飲食法
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戒糖：改變一生的科學(xué)飲食法

“戒糖”是不是不吃糖？代糖不含糖，可不可以隨便吃？“戒糖”就能讓人變瘦、皮膚變好嗎？……關(guān)于“戒糖”這一熱門話題，人們有很多困惑與問題。由于大量對(duì)“糖”危害的解讀以及“戒糖”前后對(duì)比案例的出現(xiàn)，在理解原理之前，很多人就已經(jīng)熱情加入了“戒糖打卡”的行列……可是為什么吃糖會(huì)讓我們感到愉悅并且一吃就停不下來，有沒有理性與糖相處的健康飲食法呢？你困惑的問題，在本書中都將得到解答。作者綜合多年?duì)I養(yǎng)學(xué)研究、從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以“戒糖”為核心，從科學(xué)理解糖在體內(nèi)的代謝原理，到淀粉、主食、碳水化合物之間的關(guān)系，再到糖的形式和來源，全面梳理戒糖的底層邏輯與背后原理，為你積累“戒糖”基礎(chǔ)知識(shí)。此外，還將為你提供食品標(biāo)簽怎么看、4種不同熱量需求的美食食譜、喝了不發(fā)胖的甜蜜飲料、正確的買菜順序等實(shí)用科學(xué)飲食解決方案。本書將助你找到飲食與身體的節(jié)律，學(xué)會(huì)用一種審慎的態(tài)度看待糖，逐漸養(yǎng)成受用一生的健康飲食習(xí)慣。

初夏之菡 ·飲食健康 ·11.7萬字

大眾食品安全指南
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大眾食品安全指南

食品安全對(duì)人類健康至關(guān)重要，而食品安全也包括很多方面，有食品"添加物”、食物中毒、轉(zhuǎn)基因食品、。但是很多人對(duì)食品安全情況并不了解，如購買食品時(shí)從不看標(biāo)簽，不知道食品和保健品的區(qū)別，但隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康認(rèn)識(shí)的提高，逐漸意識(shí)到食品安全的重要性。關(guān)注食品安全就是關(guān)注自身安全，為了能遲到健康的食品。我們需要了解食品中的不安全因素。

王桂真主編 ·飲食健康 ·6.7萬字

中國人就該這樣吃
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中國人就該這樣吃

隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平逐漸提高，更多的人開始關(guān)注飲食營養(yǎng)。如何選擇安全的食材？如何讀懂食物標(biāo)簽和食品安全標(biāo)志？食物中的主要營養(yǎng)素都有哪些獨(dú)特的功效？如何在保證美味的基礎(chǔ)上控制全家人食鹽和油脂的攝入量？怎樣讓不同年齡段的家人吃出健康的身體？……這是現(xiàn)代人迫切需要了解的問題。本書就從這一系列的疑惑入手，為讀者介紹最科學(xué)、最經(jīng)濟(jì)、最安全的飲食原則和相關(guān)知識(shí)。

張曄主編 ·飲食健康 ·11.1萬字

節(jié)氣時(shí)令吃什么
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節(jié)氣時(shí)令吃什么

本書詳細(xì)介紹了24節(jié)氣的民間食俗，分析了食材的營養(yǎng)價(jià)值和飲食禁忌，并結(jié)合食俗介紹了簡(jiǎn)單易上手的特色養(yǎng)生食譜，古法新做，常吃常新。在每個(gè)節(jié)氣的開頭介紹了應(yīng)季蔬果，指導(dǎo)讀者選擇正確的食材，讓反季節(jié)食品無處遁尋，確保吃得正確、吃得健康。除了24節(jié)氣，本書還介紹了其他農(nóng)歷節(jié)日的食俗文化，更有趣味橫生的食俗傳說故事，文化底蘊(yùn)濃厚，可讀性強(qiáng)。隨書附贈(zèng)的《24節(jié)氣應(yīng)季食物速查》掛圖，該吃什么隨手查，方便又高效，食譜詳細(xì)描述了食材、做法和功效，簡(jiǎn)單易讀好上手。

王明強(qiáng) ·飲食健康 ·8.1萬字

中國食品安全治理評(píng)論（2018年第2期/總第9期）
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中國食品安全治理評(píng)論（2018年第2期/總第9期）

不斷見諸報(bào)端的一系列食品安全事件，幾乎震撼著每一個(gè)中國人的心靈，在人們?cè)V求的面孔和眼神中，映射出對(duì)當(dāng)前食品安全問題的關(guān)注。《中國食品安全治理評(píng)論》意在客觀、公正、深刻地反映我國當(dāng)前食品安全治理的現(xiàn)狀與態(tài)勢(shì)，在為學(xué)界同人提供珍貴的研究資料的同時(shí)，努力構(gòu)建政府、市場(chǎng)與社會(huì)等多主體無縫合作的食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治的理論體系，為政府決策提供服務(wù)。

王建華 吳林海 ·飲食健康 ·14萬字

百姓開門七件事
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百姓開門七件事

本書詳述了糖、米、油、鹽、醬、醋、茶的基本來歷、組成成分、質(zhì)量鑒別、分類、特性、妙用、注意事項(xiàng)、營養(yǎng)價(jià)值以及食療功效等，糾正并豐富了一般人對(duì)于調(diào)味料的使用觀念。這七種調(diào)味料不僅是廚房的必備材料，還是生活中不可缺少的營養(yǎng)要素，本書讓讀者重新認(rèn)識(shí)這七種潛伏在身邊默默無聞的調(diào)味料，重新開啟糖米油鹽醬醋茶的健康生活。

于康編著 ·飲食健康 ·10.5萬字

天然蔬果養(yǎng)生速查圖解
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天然蔬果養(yǎng)生速查圖解

本書以圖文方式詳盡列舉了日常生活中常見的、最具代表性的90種蔬果，從中醫(yī)學(xué)性味歸經(jīng)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度對(duì)各種蔬果的功效、飲食宜忌、食療舉例及治病方等方面作了全方位解析，闡述了各種蔬果的食療價(jià)值及對(duì)人體的營養(yǎng)補(bǔ)益作用。并針對(duì)對(duì)各種不同體質(zhì)、不同疾病人群介紹了實(shí)用易做的蔬果食療保健方。

國醫(yī)養(yǎng)生堂組織編寫 ·飲食健康 ·10萬字

養(yǎng)肺：抗霾潤燥防癌
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養(yǎng)肺：抗霾潤燥防癌

霧霾這個(gè)詞，以前是陌生的，現(xiàn)在則是恐懼的。每每霧霾肆虐以后，我們才驚覺：似乎已經(jīng)很久沒有保養(yǎng)過肺！那么，還猶豫什么呢？請(qǐng)立即翻閱《養(yǎng)肺——抗霾潤燥防癌》一書。書中不僅揭示了日常生活中傷肺的眾多因素，提示了肺臟求救的各種信號(hào)，還提供了眾多簡(jiǎn)單有效的養(yǎng)肺方法，如食療、運(yùn)動(dòng)及其他生活細(xì)節(jié)等，最后書中還對(duì)孩子、老人、駕車族等幾類人群的肺部養(yǎng)護(hù)給予了特別關(guān)注。

李祥文 顧勇 ·飲食健康 ·8.4萬字

養(yǎng)肺食療方：防霾潤肺這樣吃
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養(yǎng)肺食療方：防霾潤肺這樣吃

《養(yǎng)肺食療方：防霾潤肺這樣吃》以養(yǎng)肺清肺為切入點(diǎn)，向廣大讀者仔細(xì)解讀40種食材和150種食療方在肺部保健上的使用和功效，同時(shí)本書還提供呼吸道基本食療速查表和常見食材功效速查表，便于讀者快速查閱。

曹建彪 ·飲食健康 ·7.5萬字

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