食物與藥性:谷果畜菜的中醫(yī)解讀
本書以藥食同源觀念為基礎(chǔ),運(yùn)用傳統(tǒng)的中醫(yī)思維方法對(duì)各種常見食物的藥性和功用進(jìn)行解讀:運(yùn)用陰陽學(xué)說,分析動(dòng)物類、植物類食物的基礎(chǔ)藥性;運(yùn)用五行學(xué)說,根據(jù)食物的滋味、氣味、顏色等,分析食物的藥性;運(yùn)用體用一源理論,根據(jù)食物的形質(zhì)、來源、部位等,分析食物的功用等。本書具體闡釋了100多種食材的藥性和功效,包括常見的各種谷類、豆類、水果、蔬菜、食用菌、魚蝦、貝類、禽類、畜類、調(diào)味品等,對(duì)于各種食物的藥性、歸經(jīng)和功用,不僅明其然,更明其所以然,為廣大讀者結(jié)合個(gè)人體質(zhì)、喜好合理飲食及食療養(yǎng)生提供指導(dǎo)。
·19.5萬字