食物與藥性:谷果畜菜的中醫解讀
本書以藥食同源觀念為基礎,運用傳統的中醫思維方法對各種常見食物的藥性和功用進行解讀:運用陰陽學說,分析動物類、植物類食物的基礎藥性;運用五行學說,根據食物的滋味、氣味、顏色等,分析食物的藥性;運用體用一源理論,根據食物的形質、來源、部位等,分析食物的功用等。本書具體闡釋了100多種食材的藥性和功效,包括常見的各種谷類、豆類、水果、蔬菜、食用菌、魚蝦、貝類、禽類、畜類、調味品等,對于各種食物的藥性、歸經和功用,不僅明其然,更明其所以然,為廣大讀者結合個人體質、喜好合理飲食及食療養生提供指導。
·19.5萬字