哑铃飞鸟做多少

本書是全面介紹酒店餐飲部各方面與各環節的精細化管理工具書。全書共包括10章，主要包括4部分內容，各部分的具體內容如下。第一部分主要介紹餐飲部崗位設置與員工管理，讓讀者全面了解餐飲工作，其內容包括餐飲部服務事項與崗位設置、餐飲部目標分解與考核、餐飲部精細化管理制度設計、員工個人的管理以及高效管理員工的方法等。第二部分主要介紹各類型的餐廳及廚房與菜單管理，其內容包括中餐廳的精細化管理、西餐廳的精細化管理、宴會廳的精細化管理、中餐廳與西餐廳的廚房管理規范及菜單設計與制作的具體方法等。第三部分主要從生產環節與安全方面來介紹如何做好酒店餐飲管理，其內容包括原材料的采購與存儲管理、餐飲成本的有效控制、餐飲促銷怎么做、食品的衛生與安全管理等。第四部分主要從工具的角度為讀者提供相應的模板與表單，讓相關工作者更好地開展工作，其內容包括員工管理的常用模板與表單、中餐廳服務的常用模板與表單、西餐廳服務常用文書與表單、宴會廳服務常用文書與表單、西餐廚房常用文書與表單、西餐廚房常用文書與表單等。

·7.9萬字

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人力資源管理信息系統實務（SAP）

本書是一本“人力資源專業信息化”的實踐課教材。本書采用課堂項目教學方式，設有系統平臺構建、系統建立、管理模塊三類項目。其中平臺構建和系統建立是平臺實踐學習，類似于熟悉工作辦公室和工作資料。管理模塊是學習任務的重點，它們包括組織管理、崗位管理、招聘管理、培訓管理、薪酬管理、考勤管理、績效管理、人事合同管理八個子項目。每一子項目的設計都遵循“知識、任務、準備、實操”的實踐規律。實踐學習力求知識精準，案例普適，任務清晰，操作簡單，做到易學、易懂、易操作、易教學。

·3.6萬字

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老HRD手把手教你做培訓

潘平編寫的《老HRD手把手教你做培訓》全面系統地傳授培訓管理的基本操作實踐，通過“五·四·一”的培訓管理體系、“六支隊伍”人才培訓、技術方法的導入與組合應用，特別是每章中高度提煉的管理實踐和老HRD智慧分享，讓讀者全視角了解培訓理論、實踐、智慧。

·16.1萬字

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股權資本：企業股權設計與運營實戰方案

作為新生事物，股權資本在具體實施中比較復雜，不但涉及法律層面，更涉及企業管理和財務運作等各個方面。大多數公司管理者對股權資本只存在模糊認識，而對股權資本的實施條件、操作方式、影響等問題尚沒有清晰的了解。為幫助企業對股權資本有更進一步的了解，以及對股權資本“如何運作”的問題做出決策判斷，本書圍繞股權頂層設計、股權結構、公司治理、市值管理、股權激勵、股權融資、股權投資、股權戰略等八個方面，將股權這一抽象的概念具體化、實用化，其中的方法、工具、流程、方案等，內容由淺及深、循序漸進，通過一攬子方案、案例，海量干貨，專業實用，為老板、股東及高管解決企業在人才、資金、資源等方面遇到的難題。

·5.7萬字

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公司大了怎么管，從靠英雄到靠組織

作者通過塑造一家典型的快速成長型企業一一再起飛公司，希望讀者通過身臨其境地“觀摩”這家虛擬公司如何解決“青春期煩惱”的過程，對大家有所啟發.本書的內容核心是解決這些企業家的困惑：如何完成管理轉型升級？轉變一：由機會型成長轉變為有策略、有計劃地可持續成長。轉變二：由領導者人格凝聚力轉變為文化價值觀的企業凝聚力。轉變三：由老板驅動業績增長轉變為全員自發驅動業績增長。轉變四：由個人英雄的成功轉變為組織化運作的成功。

·7.5萬字

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Excel財務與會計自學經典

本書以實際應用為出發點，通過大量來源于實際工作中的具有實用性和可操作性的典型案例，對讀者在日常會計工作中所遇到的問題進行全面解答。全書共10章，其中包括Excel在財務管理中的基本操作、會計記賬、進銷存的管理、往來賬務的處理、工資的核算、固定資產的核算、月末賬務處理、其他常用財務報表的創建、會計報表、財務分析和財務預算等內容。本書結構編排合理、圖文并茂、案例豐富，解說詳略得當，具有很強的可操作性。可以有效幫助讀者提高使用Excel2013進行財務管理的水平。本書既可作為高等院校、大中專院校相關專業學生的培訓教材，也可以作為會計人員、財務管理人員的參考書籍，同時對于企業管理人員、計算機辦公應用用戶也具有較高的參考價值。

·13.7萬字

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區域協同創新對產業轉型升級的影響研究：以中部六省為例

在供給側結構性改革和經濟新常態的背景下，創新已經成為建設現代化經濟體系的戰略支撐。產業轉型升級是轉變經濟發展方式的必然要求，也是提高經濟增長質量的重要途徑，同時產業轉型升級又受到經濟發展的影響，依賴于科技的創新和技術的進步。自2004年國家提出中部崛起的戰略以來，中部六省以城市圈規劃為發展主線，實現了經濟的快速發展，逐步拉近了與我國東部較發達地區的距離。但是在經濟增長的同時，這六個省市也出現了一系列問題，例如過分依賴物質投資，各地區自主創新能力不足，產業趨同與重復建設嚴重等情況，這嚴重影響了其經濟可持續發展水平。中部六省如何擺脫對勞動、資源、資金等傳統要素的依賴，轉入主要依靠創新要素驅動的發展軌道？如何通過整合區域內創新資源，提高自主創新能力，進而推動產業轉型升級，實現可持續的發展？這都是這是六個省市的共性問題，也是需要迫切解決的問題。

·14.5萬字

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麥肯錫&波士頓解決問題方法和創造價值技巧

市面上有各種各樣有關麥肯錫和波士頓的“方法”“技巧”等出版物，但這一本“與眾不同”。在作者名和高司的職業生涯中，他有20余年的時間分別在麥肯錫公司和波士頓咨詢公司擔任咨詢經理和資深咨詢顧問，是少數對兩家企業都了如指掌的人。通過本書，從基礎理論到實際應用，他毫無保留地將兩家企業的解決問題方法和創造價值技巧和盤托出。本書有豐富而新鮮的案例，作者通過對這些案例的解讀，幫助讀者掌握如何運用嶄新的方法活用有些已淪為公式的問題解決方法。更為可貴的是，作者并沒有局限于兩家企業現有的常規咨詢方法和價值創作技巧，他還就目前咨詢的局限性及對未來咨詢的展望，為讀者介紹了很多實用的超越咨詢的思考和表達方法。同時，作者在本書中還分享了最新的商業潮流。對咨詢界和管理界人士，甚至對基層員工來說，本書都可以作為工作指南來使用。

·12.3萬字

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好團隊是訓出來的：餐飲旺店人員培訓全程實錄

隨著餐飲行業競爭壓力的加大和餐飲業“用工荒”時代的到來，越來越多的餐飲企業認識到團隊對于企業發展的重要性。打造一支標桿團隊，是餐飲企業贏得新形勢下餐飲競爭的制勝武器。《好團隊是訓出來的餐飲旺店人員培訓全程實錄》由知名餐飲培訓師楊鐵鋒老師傾情打造，是繼《這樣的店長很搶手》后又一部餐飲企業隊伍建設落地指南。本書從尋找制高點、培訓動員會、養成做事到位的習慣、成為解決問題的高手、建立高標準、打造品牌提升形象、提高專業技能、向海底撈學服務、讓頭回客成為回頭客等角度，詳細介紹了餐飲企業打造標桿團隊的培訓過程。作者用生動的圖表、經典的案例、幽默的語言，呈現了山東頭一鍋這一餐飲旺店人員培訓的全過程，可以為各餐飲企業人員培訓及隊伍建設提供參考。《好團隊是訓出來的餐飲旺店人員培訓全程實錄》適合餐飲企業所有者，餐飲企業管理者，餐飲企業運營人員、人力部門負責人、培訓部門負責人，以及餐飲行業咨詢和培訓人員閱讀和使用。

·8.9萬字

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銀企關聯、財務彈性與企業成長

企業成長的歷程表明，資金是企業運營中不可或缺的血液，是一個企業的命脈。近年來，在我國信貸緊縮的宏觀政策調控下，企業“倒閉”、老板“跑路”、債務人“跳樓”事件頻發，充分證實了資金儲備對一個企業的生存和發展的重要性。同時，隨著經濟全球化進程的加快和科學技術的迅猛發展，企業所面臨的外部環境具有較大的不確定性，如何在不確定的外部環境中，籌集到足夠的資金以滿足生存和發展的需要，已成為中國企業亟待解決的問題。越來越多的學者開始關注并投身于財務彈性理論與實踐運用問題的研究。本書以財務彈性為核心，對其影響因素和經濟后果進行了探究。合理的財務彈性儲備策略，有助于企業保持資金的持續性，可以滿足企業成長的需要。本書基于企業實現成長的內外兩種路徑，從內部成長方式—研發創新和外部成長方式—并購投資兩方面，探究了財務彈性對企業成長的影響效應，并將銀企關聯和財務彈性納入同一框架，進一步驗證了銀企關聯對二者關系的調節作用，從而加深了對財務彈性經濟后果的認識，也豐富了社會資本和企業成長理論的相關內容。

·10.3萬字

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精益采購管理實戰手冊（圖解精華版）

《精益采購管理實戰手冊》（圖解精華版）分為三部分：第一部分精益采購管理理念，分為精益理念與精益采購、工業4.0與精益采購兩章；第二部分精益采購管理實施講述了計劃、供應商、合同、談判、交貨期控制、質量控制、成本控制和網絡采購這幾個方面的精益管理；第三部分精選了15個案例供讀者參考學習。

·6.3萬字

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秋葉特訓營：精力管理7堂課

本書以7堂課的形式，系統地總結了進行良好的精力管理所需的7個方面的提升─理念打造、目標提升、專注力改善、情緒保障、體能提升、合作管理和習慣養成。書中所講述的內容基于心理學的理論基礎，提煉了作者多年的實踐經驗，包含經10000多名學員驗證的高度實操性工具，能幫助讀者針對精力進行有效管理，避免走彎路：一方面幫助你提高精力的使用效率，讓你在有限的時間內用更良好的狀態完成更多的事，另一方面幫助你給精力總量“擴容”，讓你一天中的精力總量得到提升，實現在日常工作和生活中精力的開源、節流、擴效能；最終建立一套自帶提升加速度的精力管理系統，提升能量與效率，徹底擺脫忙、亂、累的狀況。本書適合各種需要精力管理的人士，包括感覺“忙亂累”但缺乏掌控感的職場新人、企事業單位管理者、忙到“飛起”的創業者、兼顧多種角色所以想要平衡工作與生活的寶爸寶媽等—每一個在工作與生活中缺乏掌控感的人。

·12萬字

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互聯網爆破術：快速掌握互聯網運營全鏈條實戰技巧

本書是一本實用的互聯網運營書籍，可以讓讀者快速掌握運營全鏈條的干貨技巧和相關模型，涵蓋如何有效尋找市場的需求爆破點，通過測試一步步放大并引爆，直至贏利。

·6.4萬字

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從零開始學做績效管理：績效考核設計與優化實戰全案

績效考核是績效管理非常重要的組成部分，科學而有效的績效考核既能幫助員工提高工作技能，提升工作效率，又有助于提升企業人力資源管理水平和經濟效益。本書從績效管理最重要、最核心的內容—績效考核入手，全書按照績效考核的步驟逐一介紹，具體分為10章。第1章總述績效管理的概念、作用、階段等，以及與績效、績效考核的內在聯系；第2章至第10章，按照企業做績效考核工作的常規邏輯進行分述，分別為：制訂績效考核計劃→設計考核指標→量化考核指標→確定考核方法→設計績效考核表→考核結果運用→績效結果運用→進行績效面談→績效監督跟進。為便于操作，本書設置兩個附錄，全部以表格的形式呈現，程序化、模板化，有利于讀者隨用隨查。附錄1包括績效管理制度模板、績效考核實施細則模板、績效考核實施總結報告模板，以及各環節重點涉及的考核表模板；附錄2分享了企業關鍵部門的績效考核方案，如人力資源部門、采購部門、生產部門、銷售部門、物流部門、財務部門、行政部門、電子商務部門等。

·11.3萬字

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流程資產：從組件到解決方案的企業核心能力建設

流程作為企業的核心競爭力，決定了組織在市場上銷售的產品或者服務的效率和成本。通過流程資產有序穩定的管理，可以為企業業務運營、客戶服務、產品領先等方面帶來諸多的利益。本書全面歸納了流程方法的最佳實踐，為企業各層級管理者和相關從業人員，提供了不同顆粒度的流程資產方案。

·10.8萬字

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財務管理實務（第2版）

本書以就業和創新創業為導向，以企業財務管理工作實際工作有關崗位為核心，按照高職高專學生的認知特點，讓學生在完成具體項目、任務的過程中構建相關理論知識，并形成職業素養，培養職業能力。本書包括財務管理認知、籌資管理、投資管理、營運資金管理、收益與分配管理、財務預算、財務控制、財務分析8個項目。

·16.8萬字

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餐廳員工服務流程規范指南：圖解版

《餐廳員工服務流程規范指南》（圖解版）一書詳述了樓面服務流程規范、廚房服務流程規范、后勤服務流程規范、常見問題及緊急事項處理流程規范等多方面內容。本書板塊設置精巧、圖文并茂，以簡潔精練的文字對餐飲企業各項工作的要點進行了非常生動、全面的講解，方便讀者理解、掌握。同時，本系列圖書非常注重實際操作，使讀者能夠邊學邊用，迅速提高自身管理水平。本書可供餐飲服務行業的經營者、管理人員、服務人員參照使用，也可供餐飲業咨詢師、職業院校相關專業的教師和專家學者做實務類參考指南。

·7.3萬字

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黔南州服務業發展研究報告

本書分為導言加9個章節和兩篇附錄，內容主要是摸清黔南州服務業發展的基本現狀、思考存在的不足與問題，探索找準現有的支撐點、可能的突破點、未來的能量點、新動能以及發展目標的方法，全書旨在探討推進發展動能轉換，滿足人民日益增長的美好生活需要，促進服務業創新發展的路徑。

·7.6萬字

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中國企業數字化學習黑皮書：理論研究·實戰案例·解決方案

本書匯集了全行業范圍內企業數字化學習應用成功的實踐案例，充分體現了在企業數字化學習領域的地位和對行業學習趨勢的把握。全書分為企業在線學習專題研究篇、整體構建篇、實戰案例篇、解決方案篇，共收納了多個真實的企業數字化學習案例，涉及金融、能源、電力、生產制造、通信技術、連鎖經營、健康醫療、IT等行業，全面展現了近年來國內知名企業的數字化學習理論和實踐成果。本書適合人力資源管理人員和企業管理者，以及在線教育和培訓領域的從業人員、機構閱讀參考。

·17.4萬字

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精益產品開發：原則、方法與實施

全書共25章，分成三個部分，分別介紹了精益產品開發的原則、方法和實施。原則部分，從精益及敏捷產品開發的目標入手，梳理了敏捷和精益思想的來龍去脈和具體的實踐框架，構建了系統和完整的精益產品開發體系。方法部分，以作者在華為、招商銀行、平安科技以及數家互聯網創業公司的大量成功案例為基礎，詳細介紹了這些案例背景、應用細節以及背后的原理和方法，構建了堅實、系統和可應用的實踐方法體系。實施部分繼續以真實案例為基礎，總結了完備的精益產品開發實施路徑，涵蓋了需求管理、過程改進、質量提升、團隊建設、DevOps落地等實施中的重點要素。本書適合所有準備實施或正在實施敏捷和精益方法以及希望改善組織價值交付效率、質量、靈活性以及產品創新能力的團隊閱讀與參考。

·13.1萬字

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酒店餐飲精細化管理從入門到精通