最新章節

• 鮮椒海鮮匯
• 紅糖皂仁涼糕
• 怪味素鵝肝
• 麻辣脆鱔
• 魚香澳帶
• 大腳板

• 鮮椒海鮮匯 更新時間：2020-07-24 17:50:35
• 紅糖皂仁涼糕
• 怪味素鵝肝
• 麻辣脆鱔
• 魚香澳帶
• 大腳板
• 觀音涼粉
• 梓潼鑲碗
• 青椒毛血旺
• 軟餅子回鍋肉
• 豆湯東星斑
• 東坡牛肉
• 老壇泡菜鱈魚
• 翡翠松露雞豆花
• 脆皮麻婆豆腐
• 擔擔鱖魚
• 宮保蝦球
• 麻辣千張
• 怪味牛肉
• 燒椒潼川豆豉鮮鮑
• 貳 蘭明路的代表菜
• 11 明路在路上
• 10 至暗時刻
• 09 自己的沙場
• 08 綿陽沒有海
• 07 師父是座山
• 06 燃燒的味道
• 05 新加坡不是家
• 04 夢想會長個
• 03 遠方有多遠
• 02 沉默的父親
• 01 高光夏天
• 壹 蘭明路，川菜王者的路
• 序言 人生要吃“蘭明路”
• 總序貳
• 總序壹
• 作者簡介
• 影響中國菜的那些人·蘭明路
• 松仁紅酥雞
• 揚州炒飯
• 蝦爆鱔
• 三鮮脫骨魚
• 文思豆腐羹
• 蘋果八寶飯
• 蒲菜熗虎尾
• 獅子頭
• 椒鹽黃魚
• 荷葉叫花雞
• 刀魚餛飩
• 紅花汁白菜
• 炒軟兜
• 拆燴魚頭羹
• 魚湯煮干絲
• 伍 周曉燕的代表菜
• 04 辯證的平衡大師的襟懷
• 03 師父眼中的徒弟
• 02 機器人炒菜
• 01 非遺傳承人淮揚菜的精髓
• 肆 淮揚味道該如何傳承
• 03 每位廚師都要有一份美學特長
• 02 獅子頭的傳說將軍的印章
• 01 兩頭弱中間強的中餐
• 叁 獅子頭的盛器中國菜的呈現
• 03 從廚房、賽場到課堂
• 02 大師教出的大師
• 01 少年廚師兜兜轉轉進學府
• 貳 大師的養成
• 03 更精妙的是看不見的刀工
• 02 切得勻比切得細更難
• 01 馬德里峰會，細可穿針的豆腐贏了
• 壹 震驚世界的刀工
• 總序貳
• 總序壹
• 作者簡介
• 影響中國菜的那些人·周曉燕
• 識廚解味
• 紅花汁栗子白菜
• 貝殼邂逅白芝士巧克力
• 黑松露墨魚汁文思羹
• 西班牙火腿太湖白蝦炒貓耳意大利香脂醋
• 伊比利亞火腿粽子
• 紅花汁焗龍蝦飯
• 意大利米溏心鮑魚
• 花雕芙蓉蒸帝王蟹
• 黑松露帝王蟹焗飯
• 董氏燒茄子
• 紅花汁鳘肚公
• 鮮花椒熗象拔蚌
• 董氏新麥燒海參
• 青檸海鹽牛肉
• 櫻桃鵝肝
• 大董“酥不膩”烤鴨
• 貳 大董圖說
• 拾壹 大董心中那些重要的人
• 拾 照搬是件不倫不類的事
• 玖 有創新，也要有繼承
• 捌 大董意境菜的出現審美、見識的重要性和培養過程
• 柒 意境源于深厚的文化背景
• 陸 “巔峰”之后的向內回探
• 伍 機遇來之前，你要先準備好迎接它
• 肆 大董與蔥燒海參
• 叁 無設計不藝術大董的“大眾”和“小眾”
• 貳 大董烤鴨的創新之路
• 壹 大董烤鴨開始出現的時代背景
• 壹 識迷途其未遠，覺今是而昨非
• 總序貳
• 總序壹
• 作者簡介
• 影響中國菜的那些人·大董
• 糟熘三白
• 醋椒魚片
• 炒芙蓉干貝
• 松塔茄子
• 砂鍋奶湯魚肚
• 燴肚絲爛蒜
• 干燒鯉魚
• 拔絲蘋果
• 干炸丸子
• 燴烏魚蛋湯
• 醬爆桃仁雞丁
• 芫爆里脊
• 九轉大腸
• 油燜大蝦
• 蔥燒海參
• 肆 屈浩的代表菜
• 段譽
• 王昌榮
• 陳義洪
• 李可
• 楊春暉
• 05 徒弟眼中的師父
• 04 六百弟子
• 03 三代人的一盤蔥燒海參
• 02 師父王義均
• 01 大師成長的搖籃
• 叁 見眾生從教授技藝到大匠傳承
• 04 以火候見長的魯菜
• 03 亞洲大廚
• 02 工作在海外
• 01 面塑的中國審美
• 貳 見天地從講師到亞洲大廚
• 04 青工比賽一戰成名
• 03 魯菜名店豐澤園
• 02 干喜歡的事真快樂
• 01 偏愛烹飪的優等生
• 壹 見自己從追夢少年到全國第三
• 寫在前面
• 圖片
• 總序貳
• 總序壹
• 作者簡介
• 影響中國菜的那些人·屈浩
• 版權信息
• 封面

• 封面
• 版權信息
• 影響中國菜的那些人·屈浩
• 作者簡介
• 總序壹
• 總序貳
• 圖片
• 寫在前面
• 壹 見自己從追夢少年到全國第三
• 01 偏愛烹飪的優等生
• 02 干喜歡的事真快樂
• 03 魯菜名店豐澤園
• 04 青工比賽一戰成名
• 貳 見天地從講師到亞洲大廚
• 01 面塑的中國審美
• 02 工作在海外
• 03 亞洲大廚
• 04 以火候見長的魯菜
• 叁 見眾生從教授技藝到大匠傳承
• 01 大師成長的搖籃
• 02 師父王義均
• 03 三代人的一盤蔥燒海參
• 04 六百弟子
• 05 徒弟眼中的師父
• 楊春暉
• 李可
• 陳義洪
• 王昌榮
• 段譽
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• 蔥燒海參
• 油燜大蝦
• 九轉大腸
• 芫爆里脊
• 醬爆桃仁雞丁
• 燴烏魚蛋湯
• 干炸丸子
• 拔絲蘋果
• 干燒鯉魚
• 燴肚絲爛蒜
• 砂鍋奶湯魚肚
• 松塔茄子
• 炒芙蓉干貝
• 醋椒魚片
• 糟熘三白
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• 壹 大董烤鴨開始出現的時代背景
• 貳 大董烤鴨的創新之路
• 叁 無設計不藝術大董的“大眾”和“小眾”
• 肆 大董與蔥燒海參
• 伍 機遇來之前，你要先準備好迎接它
• 陸 “巔峰”之后的向內回探
• 柒 意境源于深厚的文化背景
• 捌 大董意境菜的出現審美、見識的重要性和培養過程
• 玖 有創新，也要有繼承
• 拾 照搬是件不倫不類的事
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• 櫻桃鵝肝
• 青檸海鹽牛肉
• 董氏新麥燒海參
• 鮮花椒熗象拔蚌
• 紅花汁鳘肚公
• 董氏燒茄子
• 黑松露帝王蟹焗飯
• 花雕芙蓉蒸帝王蟹
• 意大利米溏心鮑魚
• 紅花汁焗龍蝦飯
• 伊比利亞火腿粽子
• 西班牙火腿太湖白蝦炒貓耳意大利香脂醋
• 黑松露墨魚汁文思羹
• 貝殼邂逅白芝士巧克力
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• 02 切得勻比切得細更難
• 03 更精妙的是看不見的刀工
• 貳 大師的養成
• 01 少年廚師兜兜轉轉進學府
• 02 大師教出的大師
• 03 從廚房、賽場到課堂
• 叁 獅子頭的盛器中國菜的呈現
• 01 兩頭弱中間強的中餐
• 02 獅子頭的傳說將軍的印章
• 03 每位廚師都要有一份美學特長
• 肆 淮揚味道該如何傳承
• 01 非遺傳承人淮揚菜的精髓
• 02 機器人炒菜
• 03 師父眼中的徒弟
• 04 辯證的平衡大師的襟懷
• 伍 周曉燕的代表菜
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• 炒軟兜
• 紅花汁白菜
• 刀魚餛飩
• 荷葉叫花雞
• 椒鹽黃魚
• 獅子頭
• 蒲菜熗虎尾
• 蘋果八寶飯
• 文思豆腐羹
• 三鮮脫骨魚
• 蝦爆鱔
• 揚州炒飯
• 松仁紅酥雞
• 影響中國菜的那些人·蘭明路
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• 壹 蘭明路，川菜王者的路
• 01 高光夏天
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• 04 夢想會長個
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• 怪味牛肉
• 麻辣千張
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• 脆皮麻婆豆腐
• 翡翠松露雞豆花
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• 東坡牛肉
• 豆湯東星斑
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• 青椒毛血旺
• 梓潼鑲碗
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